请教苡仁烧豆腐的做法?
薏米和红枣、银耳做羹,特别适合缺乏运动的上班族喝。有利于健脾脏、去湿气、养心安神、润肺养颜,补气益血, 是一道可以经常吃的滋补甜羹。薏米营养价值很高,易消化吸收,有健脾除湿、利水消肿、改善肤色等作用,平时家里可以常备。
烧豆腐是很常见的一种家常菜,烧豆腐的方法非常的多,不同的烧制方法味道大有不同,那么大家知道烧豆腐的家常做法吗?烧豆腐怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下烧豆腐的做法大全吧。
做法一
材料
豆腐,虾汤。
做法
将豆腐和虾汤一起倒入锅中煮开,之后转中火煮15分钟即可。
做法二
材料
嫩豆腐,彩椒,蒜,食用油,豆瓣酱,酱油,淀粉,洋葱,葱适量,姜适量,水适量,肉丝适量。
做法
1、豆腐切成适宜的大小。
2、蒜切片,洋葱切丝。
3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。
4、下豆腐块,并加水淹盖,大火烧开后转中火继续烧10分钟,直至豆腐变成淡淡的橘红色,适量地调味。
5、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠。
6、停火,装盘。
做法三
材料
豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱。
做法
1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。
4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
做法四
材料
北豆腐一块,香葱一小把,蒜。
做法
1.把豆腐切成小方块,猪肉切片,香葱切段,把蒜拍碎。
2.把豆腐放在开水里汆一下,捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散,还好熟。
3.锅内倒入油,放入葱姜末和肉片翻炒。
4.等肉变颜色了,倒入豆腐并放入盐、酱油和水。
5.等开锅后,加适量的味精,再用湿淀粉勾芡,注意千万别糊锅。
6.最后把香葱段和蒜末一起放入,翻炒几下,起锅。
小诀窍
个人认为这道“家常香葱烧豆腐”很好吃,其实放些干辣椒在里面也很好,颜色会更好看。 豆腐在炒的时候很容易碎掉,所以一定要先拿热水焯一下。炒的时候也要注意,别扒拉散了。
做法五
材料
蛋豆腐1盒,香菇2朵,红萝卜少许,青葱10公克,梅花肉40公克,蒜头1粒,港式XO酱2茶匙,蚝油2茶匙,酱油1汤匙,清水400㏄,米酒1汤匙,糖2茶匙,鸡粉1茶匙。
做法
1.将蛋豆腐切成10片,热一油锅烧热至120℃,将切好的豆腐放入油锅炸至表皮呈金黄色后,取出备用。
2.香菇以冷水泡软后切成片状;蒜头切成细碎状;红萝卜切片;梅花肉切薄片;青葱切成散花状,备用。
3.作法1油锅留少许油,待锅烧热后,将作法2的蒜碎、香菇片入锅爆香。
4.再加入作法2的梅花肉片、其他调味料及材料一并快炒。
5.最后再将作法1中炸好的豆腐入锅,用中小火焖煮约1分钟,起锅前加些太粉水勾芡即可。
1、将豆腐切成小丁;姜切片;葱切段。
2、将苡仁泡入水中一夜,清洗干净后煮熟。
3、炒锅置旺火上烧热,加入素油,烧至六成热时,放入姜、葱爆香。
4、倒入豆腐、苡仁及水适量,煮至苡仁熟后加入调料,即成苡仁烧豆腐。[1]
方法二
1.将苡仁用清水浸泡一夜,去泥沙、杂质,煮熟;豆腐切成丁;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入豆腐、苡仁和清水200毫升,煮熟后加入盐、味精,用生粉勾芡即成。
苡仁30克,姜5克,盐4克,生粉25克,豆腐500克,葱10克,味精3克,素油35克。
制作方法
方法一
1、将豆腐切成小丁;姜切片;葱切段。
2、将苡仁泡入水中一夜,清洗干净后煮熟。
3、炒锅置旺火上烧热,加入素油,烧至六成热时,放入姜、葱爆香。
4、倒入豆腐、苡仁及水适量,煮至苡仁熟后加入调料,即成苡仁烧豆腐。[1]
方法二
1.将苡仁用清水浸泡一夜,去泥沙、杂质,煮熟;豆腐切成丁;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入豆腐、苡仁和清水200毫升,煮熟后加入盐、味精,用生粉勾芡即成。
材料
薏苡仁30克,豆腐(正方形)500克,白糖20克。
做法
1.将薏苡仁浸泡一夜,洗净,捞起,沥干水分,煮熟;豆腐置蒸盘内,撒上白糖及薏苡仁。
2.将盛豆腐蒸盘,置武火大汽蒸笼内蒸7分钟即成。
3.薏苡仁制作前用水浸泡一夜,泡软后便于制作。
苡仁清洗干净泡水一夜备用,豆腐切丁姜切片,葱切段,起锅烧油加速葱姜一顿乱炒出香味。放去豆腐苡仁加点水煮熟加点调料
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