不能放冰箱的食物有哪些?
10种绝对不能放冰箱的食物分别是洋葱,咖啡豆,橄榄油,罗勒,蜂蜜,大蒜,面包,牛油果,土豆,番茄。
1,洋葱。冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并加快其腐烂速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境,并避免将其与土豆放在一起。
2,咖啡豆。人们的一个误区在于,认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好,但储存在冰箱里的咖啡豆很快会失去其本身的味道。最好将大部分咖啡豆放在冷冻柜里,取出一部分作为日常饮用的置于新鲜并不见光的地方。
3,橄榄油。将橄榄油放在冰箱里并不是个好主意,液体将会逐渐凝固并会形成油脂。
4,罗勒。罗勒是种非常脆弱的植物,以至于冰箱会对其瞬间造成伤害,更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的气味的特性。最好将罗勒放在一杯水中,置于冰箱外保存。
5,蜂蜜。为了使蜂蜜保持良好的营养价值,将其密封置于常温环境中保存就够了。如橄榄油一般,蜂蜜放在冰箱里也会出现凝结现象。
6,大蒜。大蒜和洋葱一样,都不能放在冰箱里保存,否则它会开始发芽,并很快腐坏。
7,面包。很少有人想到将面包放在冰箱里,对吗?无论如何,这种保存方法不可取。冰箱的寒冷环境会使切片面包干掉。所以,应将切片面包置于新鲜透气的地方,以使其能保存更久(但这会使面包失去松软的口感)。
8,牛油果。如果你非常喜欢吃牛油果,那就不应该将它放在冰箱里,这会加速牛油果成熟。
9,土豆。如同面包,也很少有人想到将土豆放在冰箱里。这种保存方法会使土豆成颗粒状,并加速其内部淀粉转化为糖分。
10,番茄。如果将新鲜番茄放在冰箱里,会使它失去本身的味道,并变成粉质。
冰箱是家家户户必备的电器之一,很多人会将食物放入冰箱储存,以延长食物的保存时间。可是有时候在冰箱保存的食物,会发现比在室温保存下更容易腐坏,反而缩短了食物的保质期,以下是我为大家整理的10种不能放冰箱的食物,希望对你有所帮助!
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为—15℃,最佳冰箱也只能达到—20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到—30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的'药性。
所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
本文导读: 很多人都喜欢买一大堆食物放进冰箱储存,其实这种做法是不正确的。有些食物是不宜放进冰箱的,一起来了解下!
6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
7、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
9、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
10、草莓
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
冰箱存放食物小贴士:
1、冰箱门架处。
此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。
上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。
后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。
适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。
5、下层后壁处。
没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。
6、保鲜层。
购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。
如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在—1℃―1℃的保鲜层中。
如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。
【拓展内容】
哪些食物需要放在冰箱
绿茶
不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。其中,绿茶是需放进冰箱储存的。绿茶属于不发酵茶,高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。
据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就加快3~5倍,茶叶易陈化变质。而绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
另外,绿茶中有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等疾病的是儿茶素,但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了。因此,绿茶的存储须要放冰箱,把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后再放进冰箱即可。
虾仁等海鲜产品
大多数海鲜产品只要一死,在夏天炎热的温度下,用不了半天就会坏掉了。而虾仁等海鲜干品,在室温下非常容易因吸潮而发生品质劣变,不仅因为蛋白质的分解而产生刺鼻的氨味,而且会产生致癌的亚硝胺,所以无论是对于新鲜的海鲜产品还是海鲜干品来说,必须放进冰箱里。
酱类调味品
很多酱类调味品虽然能够在室温条件下临时存放,但是却会缓慢地发生脂肪氧化和风味变化的问题。因此,要是觉得在两个星期内吃不完,最好还是放进冰箱。而沙拉酱和番茄沙司等不太咸的调味酱,开封之后是必须放在冰箱里的。咖喱粉、五香粉等香辛料,放几个月之后,低温下也会比室温下品质更好一些。
说到底,这些食物需要放进冰箱储存的原因是温度的问题,每种食物都有自己的存储温度。如果家里的冰箱是能够有多分区,能精确、分区控温的话,就能最大限度地保存食物的营养,防止食物腐败了。
因此,在选购冰箱时,不同温区的设计也是很多消费者会考虑的问题。美的冰箱就拥有全新的六门四温区储鲜设计,可以实现食物的分区保存,健康分类保鲜。另外,还有—18℃~7℃宽幅双独立变温室,多种科学保鲜模式随时选择,有效留住营养和新鲜。
1.淀粉类食物,馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
2.巧克力,放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
3.鱼类,冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-2℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-3℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
4.药材,药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
5.西红柿,西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
6.黄瓜、青椒,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为1℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
7.绿叶菜,绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8.香蕉,若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
9.鲜荔枝,若将荔枝在℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。1.草莓,草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的,经常会把生活中的水果,蔬菜,肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种,认为这样的做法是正确的。但事实上,有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质,影响食物的口感,甚至滋生各种有害健康的细菌。下面是我整理的一些相关资料,希望对你有所帮助。
香蕉:在12℃以下的环境贮存,会发黑腐烂。
鲜荔枝:在O℃以下的环境中放上一天,表皮就会变黑,果肉就会变味。
黄瓜:在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链部分已经老化,在低温时老化较快,面包放冰箱中,变硬的程度更快。
青椒:青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的.温度一般为4℃至6℃左右,而青椒为7。c至8℃,故不宜久存。
火腿:若在冰箱中贮存,其中的水分极易结冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质量就会明显下降,保质期大大缩短。
巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右,这时如果把巧克从冰箱中取出,巧克力表面就会立即结霜,时间一长,巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
叶子菜:最好不要放冰箱里,否则会烂得很快。新鲜买了就新鲜着吃,一次别买太多。
不能放在冰箱的 食物有 哪些?
冰箱是居家能手,特别是到夏天,我们的生活就不能离开冰箱,帮我们储存一些粮草备用,但是也有一些食物是不适宜放入冰箱的,我们来看看吧。
说起冰箱,现在几乎家家都有。笔者小时候可以说根本没听说过冰箱。那时村里有个大冰窖挖在地下大约十米深,每年冬天乡亲们就把乡水中的冰一块一块地凿出来,放在冰窖里存到夏天使用。这就是笔者小时候对冷冻食品储存方法的记忆。所以那时候,冬天里会存放很多肉食,被冻得硬梆梆的,根本不会坏。
随着科技、经济的高速发展,现在的中国基本上可以说每家都拥有一台冰箱。说到这里,我们了解下冰箱,它是一种保持恒定低温的制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。最开始的时候,冰箱很贵,只有富贵家庭才能使用。而随着技术的研发,冰箱开始成为廉价电器,现在已经驻入所有普通百姓的家庭。
但是,在冰箱的使用过程中,我们也发现了一些主妇把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物,最后也导致了许多食物坏掉,或者吃了之后坏肚子。如何正确使用冰箱,也是主妇们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,笔者给大家说说,有哪些食物不能够放在冰箱?
第一,印象最深的就是火腿。许多熬夜加班,喜欢吃方便面加火腿的上班族就知道了,经常发现过段时间去冰箱一看,切开火腿,发现火腿变味甚至腐烂了。因为火腿放在冰箱里,就会导致火腿的水分结冰,而且火腿中的脂肪也会流失掉。所以,火腿经常放在冰箱里面,不仅会影响口感,放久了以后都会出现变味腐烂的问题。
第二,就是蔬菜类的食物了。使用过冰箱的人都知道,有时候西红柿、黄瓜青椒放久了,拿出来就变烂了。西红柿在冰箱冰冻以后,表面会有黑色的斑斑,笔者试过将其放入水中煮,发现总是煮不熟,而且不新鲜,甚至里面是腐烂掉的。黄瓜青椒放在冰箱,拿出来以后就变黑色、变软、变了味道,甚至恶心一点的,黄瓜表面还会长毛。据研究,冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为 7℃至8℃,因此不宜久存。
第三,说说笔者最喜欢的巧克力。巧克力也是不适合放在冰箱的。喜欢巧克力的口吃们就知道,放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜。而这种情况,巧克力不仅口感没有了,而且表面会有细菌繁殖。据研究,巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
拓展知识:冰箱收纳小技巧
其次,可以利用保鲜盒、袋这类物品进行收纳。大大小小的保鲜盒可以根据冰箱空间的大小合理摆放,最重要的是食物放进保鲜盒里不会窜味,保持新鲜感,可长久储存。冰箱收纳盒存放时要遵从上小下大原则。
1、将肉、排骨、鱼类等洗净,切成块后,放入保鲜盒中再放入冰箱层,一来可直接取出,加快解冻速度,而来解冻后的水渍也不会滴的到处都是,造成腥味过重。
2、对于吃剩的食物,可以在盘子上盖上一层保鲜膜,如果是较干的食物可直接放入保鲜袋中,然后叠放进冰箱中,在一定程度上还能节省空间呢。
3、爱吃零食的小伙伴,可以将家里的巧克力、干果、饮料都可以装进保鲜盒中,一层层的放到冰箱里,不仅干净卫生,还能保鲜,不发霉变质。
冰箱存放顺序
最后,也别忘了,按照冰箱上下层不同的温度,各类食品存放的最佳位置也不一样。
1、冰箱的下面为冷冻区比上面冷,适合放置一些开封未吃完的食品及速冻食品、经常要用的生肉等。
2、冰箱上层可存放置牛奶、酸奶等熟食物类可接受温度较冷方便拿取的食材。
3、上层的冷藏区靠门温度较高,可放些不容易坏且马上要吃掉的食物如饮料、奶酪、果酱、酒水、调料等。
简单来说,消耗量较大的食物可以放在冰箱的最上层,利用保鲜盒、保鲜袋等收纳工具密封保存,把食物分类处置,方便查找的同时,防止窜味,避免冰箱的异味,增大冰箱的空间储存。
哪些食物可以放冰箱
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。10、绿叶菜 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。教你怎么使用冰箱的各个功能区域:1、冰箱门架处。此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品...
哪些食物可以放在冰箱里
我觉得吃的东西都应该放冰箱里吧..呵呵
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