你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃？
坐标广西南宁，前几天过节的菜，都是南宁这边过节的标配菜款，至于其他的菜就因人而异了。
作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。
首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。
其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。
第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。
第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。
综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。
我目前是在南方这边工作的，但我是北方那边的人，还记得刚来南方这边的时候，吃什么饭菜多不怎么习惯，总是感觉南方这边的饭菜比较淡，吃起来没有什么味道，每次吃饭的时候，总是吃不了多少，就吃不下去了
后来待了快2个月了，才慢慢习惯了，南方这边的饭菜口味了，但南方这边做的饭菜，在食材的营养价值上来说，确实要比我们北方做的饭菜要到位，应为南方这边做的饭菜，基本多是注重食材的原滋原味的，基本上在做菜的时候，调料用的很少
而我们北方这边做的饭菜，说实话在味道上，确实要比南方的好吃，不管是什么菜品多可以做的有滋有味的，但这些多是用不少的调味料做出来的，所以在食材的营养价值上来说，我们北方这边做的饭菜，比较重口味不重营养
就拿我们老家来说吧，不管做什么饭菜，辣椒这一块是并不可少的，应为我们那边的口味多是偏辣的，感觉只有带点辣味的饭菜，吃起来美味可口，才能下饭，这就是根本上说的饮食习惯不同了
从菜系上来看，南方那边的主打菜系，就是粤菜，而粤菜主打的口号就是， 健康 营养，原滋原味，所以粤菜在很多人的眼中，就是高档高价的代名词，毕竟往往一份普通的粤菜，在价格上，多要比川菜的价格贵上不少
而我们北方这边主打的菜系，就是川菜，而川菜主打的口号就是，美味可口，价格实惠，所以川菜在很多的眼中，就是中档低价的代名词，毕竟最贵的川菜，在价格上，也比不上粤菜的最高价格的
南北方的饮食，都是各有特点的 ，这主要是取决于饮食习惯。南北方的饮食习惯不同，所以南方人到北方吃的不习惯，而北方到南方也觉得不习惯。这就是说一方水土养一方人啊！南北方饮食文化各有千秋，不管是南方还是北方的饭菜，人们都习惯的是，家里饭菜的味道，吃起来最可口也最香。
哪里的饭菜好吃？没有一个统一的评判标准和答案。十里乡俗九不同，自然生活习惯和口味各不相同。北方人觉得北方饭菜好吃，南方人说南方饭菜好吃。正因为各地风味各异、厨艺不同，才造就了丰富多彩的中华饮食文化。南北各异、各取所好即可，没必要争论不休、一决高下。互相借荐，取人之长、补己之短，同步提高、共同发展，创造出更多四方大同、南北皆喜的 美食 来，使我中华饮食文化不断得以发扬广大、走向世界！
南方人的饮菜和北方人的饭菜各有特色，南方人喜欢清淡一些，北方人喜欢味道浓一些，其实要根据家庭的饮食习惯和个人的喜爱，环境气候的差异，食品同时都变化，北方人喜欢辣椒，我喜欢微辣，南，北饭菜，吃出好味道。
北方天气寒冷，没办法只能啥都塞进锅里一锅出，我们南方广东讲究一菜一味，力求将鲜味保持
我认为北方人的饭菜好吃，因为我是北方人。特别是北方的羊肉小揪面，虽然简单，但却是世界上最美味饭菜。
有次我去南方，到珠海的海鲜一条街，看着街上摆满了各种各样的海鲜，有的还花花绿绿的，非常漂亮。同行的人说看中啥买啥，买好后拿到街边小饭馆加工，加工好就可以吃了，又新鲜又美味。结果我从街这头走到街那头，又从街那头走到这头，来来回回走了几次，都没选中一样。
最后还是同行的人帮我选了几样，拿到饭馆加工好，一个劲劝我吃。可是我看看这个又看看那个，却无从下筷。磨磨唧唧一会，才尝了一口，却是无法下咽。同行的人是南方人，她一直劝我吃，说这个好吃，那个是人间 美食 ，总之我要不吃就对不起自己的胃。
可是我最终没吃几口，只好对不起自己的胃了，面对同行不解的目光，我便自嘲自己没命吃人间美味。在珠海呆了几天，我特别想念北方的羊肉小揪面，觉得当时要是能吃上一碗，那就是天下最幸福的人了。
所以，我认为不管是南方菜还是北方菜，自己喜欢吃的就是最好吃的。南方人认为南方菜好吃，北方人认为北方菜好吃，一方饭菜养一方人嘛！
我是江西人，我做的菜既不像东北的，又不像广东的。关键是也不算是江西菜。反正觉得怎么好吃怎么做吧！都是看个人口味。除了上海菜我基本上都能吃的惯。
整体来说南方菜精致，北方菜粗犷，南方菜比较清淡，当然个别省份除外，北方味道偏重。
正所谓一方水土养一方人，无论南方菜还是北方菜都各有各的特点。中国饮食文化博大精深，不仅仅是八大菜系，就是各省市都有自己的独特的口味。
有些菜甚至只能存在于当地，一旦离开了当地就已经不在是正宗的，原汁原味的，还有有些菜可以说是一种情怀，存在于当地，当地人人见人爱，外地人却很难适应那独特的口味。
南方的菜接触的不多，有非常可口的，也有难以适应的，不是说那菜不好吃，却是作为一个外地人，很难适应。
其实在北方，作为一个地道的北方人，也有一些菜难以适应的，但老爸老妈缺十分的喜欢，我却无法接受，或许那菜那饭，在老爸老妈眼中是一种情怀，一种味蕾的记忆。
一方水土一方人，一城一味，每个人心中都有心中的味道，每个人都有自己的味蕾的记忆，也许只有家乡的味道，才是最美味的，最好吃的。
很难说南菜，还是北菜好，作为一个新疆人来说，自然喜欢的是我们新疆的味道，总也吃不够的香喷喷的手抓饭，喝不够的又浓又香的酸奶。
香味浓郁的大盘鸡，又麻又辣的椒麻鸡，还有几天不吃就想的慌的拌面，口味很多，辣子肉、过油肉、茄子肉。一定还要就着蒜吃，不然就没有灵魂。吃不出那种原生态的味道。
喜欢吃烤肉，清炖羊肉，外加上夺命大乌苏，大块吃肉大碗喝酒，足以体验一把江湖大侠的感觉。
一方水土一方人，无论南方菜还是北方菜，各有各的特点，各有各的好，很难一比高下，每一个地方都有自己的味道，都有自己的味蕾上的记忆，也许只有这句，难忘家乡的味道比较贴切吧。
南方人饮食习惯
南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究。就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸...
南方、北方饮食差异很大,你知道的有哪些?
还有人曾经说过：北方人用的碗可以装得下南方人，自然是句玩笑话，也体现了南北之间的巨大差异。南北菜品方面：精致和粗犷的表现南方的菜品一般都比较精致，食品都是小巧玲珑的，特别有食欲的感觉。例如：烧麦，小蛋糕等美味食品。北方的食品就会在外表上做的很简单，看着十分的大气，很短的时间就做好了...
为什么感觉有的南方人一顿饭好几个菜,而有的北方人却很少鼓捣?
我是南方人,在那边将近20年,后来在北方读书,如今也生活在北方,谈谈自己的感受。 确实如此,南方人做菜会更多样化一些,菜的量相对会小。过年的时候更是摆上二三十道菜,凉菜先要上八个这种,相对是更精致些的。蔬菜方面,也是品种会多样化些,凉拌的、清炒的,都会有。真的是很想念老家的青菜啊,清炒就很好吃。也就是...
南北方哪里的美食更好吃呢?
锅包肉 作为一道东北名菜，锅包肉深受很多人的喜爱，不仅仅是在东北，北方的很多菜馆包括小摊、夜市上都能见到它的身影。煎饼果子 煎饼果子在北方十分常见，大家应该都知道这是天津的特产小吃。烤冷面 在北方的特色小吃中，提起近几年流行的小吃，里边绝对会有烤冷面。这是在南方难以见到的特色食物，南方人...
你觉得南方人和北方人,谁的饮食习惯更健康?
最好是等路上有挑担子来卖的奶奶或大婶，要一碗，2块钱，是南方吃面大小的那种碗（在我们那里就叫大碗了），洒一勺鸡油，给你个搪瓷勺子就在那里等你吃完还碗的。在南方，我很爱放很多生姜和糖做调料；在北方吃过番茄炒蛋，我第一反应就是要喝很多很多口水，因为菜中放了很多很多的盐了。南方人...
为什么北方饭馆的菜量永远比南方饭馆菜量大?
北方饭菜馆的量永远比南方饭菜馆的量， 这里主要有两个原因，一是北方人的体格较大，习惯每天三顿饭。每顿饭的量相对大。而南方人普遍体格较小，一日三餐之外，还加吃间餐。因此每餐的食量较小。另一个原因就是南方人比较精明，而北方人比较实在。
为什么北方人吃不惯南方菜?为什么南方人吃不惯北方菜
南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。为什么南方人吃不惯馒头？北方人吃不惯米饭？ 呵呵！这是个人从小的习惯问题啊！习惯是很强大的！ 比如吃惯了小时候妈妈做的某道菜，长大了吃惯山珍海味，可还是觉得妈妈烧的那道菜才...
南北方的美食差异有多大?为何北方的菜品份量都比较多?
可能是由于北方人的个头比较大，南方人的个头普遍偏小，甚至对于很多人都会觉得南方人的体格更偏小一些。北方人的体格往往会更高更胖一些，可能是由于北方人的体积较大，从而在饮食上面份量需要的也就比较多。北方的菜品份量都比较多去过北方菜市场买菜才能够发现，北方人在买菜的时候一般都是买2~3天...
南方和北方的饮食习俗分别是什么?
南方和北方向来差异就很大，这个差异不仅仅体现在饮食习惯上，还有很多其他的方面，就好比说气候，这些都是有很大的不同的。不过气候是自然变化，不是我们人为的，但是饮食习惯就是根据大家自己口味来决定的。接下来我就说说南方跟北方的饮食习俗都有哪些差异。一、南方菜量会少一些。我作为一个北方人，在...
南方人和北方人的饭量差别能有多大?
所以食物就准备的比较少，吃的也比较少。第二点南北方气候差异。北方天气比较寒冷，买的肉和菜冬天在家里不开冰箱，往雪地里一丢，也不会坏掉。所以北方人在买菜买肉的时候都是一车一车的往家里面囤，买的多吃的多，冬天家家户户都有暖气，也减少了出门的必要性。南方人在吃饭的时候不会每一盘菜...
霍凭迪帕： 南方菜北方菜各有特色 不过烹饪的最高境界不是做的菜是什么种类 而是烹饪者用心的程度 用心烹饪出来的菜肴 无论南北 都是佳肴
汾西县15334525715： 你认为北方菜好吃,还是南方菜好吃? - ？
霍凭迪帕： 北方,北方的食物也很辣.而且味道可能南方人觉得有点重,但是吃起来很爽很好吃.
汾西县15334525715： 中国的菜系,南方和北方哪里的更好,个人理解貌似北方菜系单一而且不太讲究烹饪,都是炖菜,而南方就好吃 - ？
霍凭迪帕： 北方菜,南方菜各有千秋,在这里不多写了,自己买本烹饪的书自己看.咱是北方人,虽不是专业厨师,但自己工作闲暇之余也是研究各种中西餐,感觉南方菜北方菜都可以做的有味道,通过加各种料以及食材,使口味适合吃者的需要,而不太讲究南北的菜系划分.有什么料,看食者的口味和喜好,确定菜的品味.
汾西县15334525715： 北方的食物好吃些,还是南方的食物好吃些呢?？
霍凭迪帕： im e没有绝对的啊. 南北方都有好吃的和不好吃的啊.看是在哪个饮食环境里长大的呗.吃啥习惯了就觉得啥好吃了......... 俗话说的好啊.萝卜白菜各有所爱.哪有绝对的南方的好吃.或是北方的好吃的事啊.
汾西县15334525715： 南方人吃的好还是北方人吃的好?？
霍凭迪帕： 当然是北方人啦!不然怎么北方人都人高马大的!南方人的短小精干啊!
汾西县15334525715： 南方和北方食物哪个各个好吃呢?？
霍凭迪帕： 都好吃.只不过是吃的人不同!
汾西县15334525715： 南方菜好吃还是北方菜好吃?都什么菜好吃点?？
霍凭迪帕： 我是北方人,长期生活在南方,对此略知一点.北方人胃口重,菜偏咸.南方人喜欢清淡的食物,一般不吃辣椒的,但这些都不是绝对的,只是大体上的.总之合口就是好吃!
汾西县15334525715： 在吃食方面,北方人吃的好,还是我们南方人吃的好呢?北方人爱喝酒？
霍凭迪帕： 我婆婆是湖南农村的,她除了猪油什么油都不吃,我家宝宝是婆婆带着的,婆婆总是给宝宝用猪油做饭,每次放好多猪油,我自已是看着都吃不下去,但婆婆说油多了好吃,我是给婆婆说了几次,要吃植物油,我是一有空就做饭,当然我不用猪油,可婆婆根本就不吃我做的,她说植物油吃后肚子不舒服,而且还有种怪味,我真是没撤,她倒是好说,可怜我家宝宝,从五个月就跟着奶奶,婆婆总是以自已的口味来衡理宝宝的口味,真想眼不见为净,可宝宝怎么办呢?婆婆倒是好爱宝宝的,总是抢着和我带,就是方法不对,不让她带吧,又怕她多想,由于我是北方人,在他看来,我说的饮食上的问题只不过是北方人的看法,不一定对,他们南方人一直是这样吃的,也没见什么不好,我真的好郁闷!
汾西县15334525715： 南北方.哪里的饭菜好吃 - ？
霍凭迪帕： 各有各个的风味和特色啊,至於那个好吃,就要看个人的口味了. 北方以面食为主,主在充实,味重,可以体验豪迈的舒适. 南方以小吃为主,菜色多样精致,可以细细品味.
汾西县15334525715： 南方人和北方人的饮食有差别吗 - ？
霍凭迪帕： 我们国家因为地域辽阔,物产丰富,因为饮食,气候等原因,所以造成了南北方的差异,尤其是从饮食习惯来说,南北方都是有很大的差异的.现在很多的南方人到北方上学,或者是北方人到南方上学都能够发现自己与另一边的差异.一时之间...
