提拉米苏的配料有什么
马斯卡彭芝士、淡奶油、速溶咖啡、咖啡酒KAHLVA、手指饼干、蛋黄、糖、水
国内很多店（有专卖店，也有五星级酒店）都偷工减料，用普通芝士，成本低了不少但是卖的价钱跟正宗的差不多，有的连蛋糕底都没有（如果没有蛋糕底的话，手指饼干、速溶咖啡都不用准备了 = =）╮(╯▽╰)╭ 我不好说什么了，花几十块在酒店买那么一小块，实际上跟超市8块钱一块的提拉米苏根本没区别
提拉米苏芝士饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
提拉米苏芝士饼的制作材料：主料：1.蛋糕坯：糖110克,低筋面粉115克,蛋5个,杏仁粉35克,造型模具1个。2.提拉米苏慕丝：糖150克,水45毫升,蛋黄110克,淡奶油芝士450克,鱼胶片4片,杏仁酒25克,鲜奶油300克,咖啡100毫升。
教您提拉米苏芝士饼怎么做，如何做提拉米苏芝士饼才好吃1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。 2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 最后步骤：
1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。 4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。 5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。
追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。
传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。
正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。
一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。
因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。
怎么做提拉米苏?
怎么做提拉米苏 家庭简易自制方：配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量准备1. 将手指饼干放碗中。2. 将黑咖啡，咖啡粉...
提拉米苏有几种做法?
马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黄：2个、水：75ML、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。做法 1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用 2、将蛋黄打发到浓稠状态备用 3、水、细砂糖一起倒入锅里加...
超喜欢吃提拉米苏的~~求正宗的做法~~请高手指点~~谢
【提拉米苏(硬身版)】(分量：6寸圆模一个)配料：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干1份 制作过程：1-2、为了方便新手，把最容易引起疑问的两种原料...
怎么做提拉米苏呢?
主料鸡蛋(2个)细砂糖(48克)盐(1克)柠檬汁（白醋）(5滴)低粉(48克)黄油（植物油）(24克)调料马斯卡彭(250克)淡奶油(150ML)水(75克)细砂糖(75克)蛋黄(2个)咖啡(20ML)吉利丁片(2片)可可粉(适量)手指饼干(适量)厨具:打蛋器1.糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里，打入盆里。2.用打蛋器将蛋液打...
制作提拉米苏要哪些材料?
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，...
六款提拉米苏配方分享
六款提拉米苏配方分享 一、【芒芒百香果提拉米苏】手指饼干：蛋白4个，玉米淀粉10g，柠檬汁4滴，糖40g、芒芒百香果酱：芒果200g、百香果50g、砂糖35g、柠檬汁10g、吉利丁片5g，提拉米苏：无菌蛋黄3个、砂糖60g、马斯卡彭奶酪250g、淡奶油250g、手指饼干适量、芒果。二、【芋泥提拉米苏】提拉米...
家里怎样做提拉米苏?需要一些什么原料?
原料：鸡蛋2个，低筋粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖45克，蛋黄3个，吉利丁片8克，细砂糖70克，咖啡酒适量，淡奶油250克，马斯卡彭芝士250克。1、模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上，撒上一层玉米淀粉。2、细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡。3、取1\/3蛋白加入混匀的蛋黄内，翻拌均匀。4、倒回蛋白内...
提拉米苏配方和所需材料清单
提拉米苏配方和所需材料清单 12口味提拉米苏 1.青提莫吉托提拉米苏 青柠：2个（榨汁）水：200克 代糖：65克 白朗姆酒：30克 吉利丁：10克 2.万柿大吉提拉米苏 柿子：850克 吉利丁：10克 代糖：20克 柠檬汁：适量 3.伯爵红茶提拉米苏 牛奶：120克、 伯爵红茶：4克 砂糖：120克、 吉利丁：14...
做提拉米苏需要哪些材料?
制作提拉米苏的原材料。包括：savoiardi手指酥一包（24只装）mascarpone奶酪一盒（500g）鸡蛋五枚 白砂糖五勺 黑咖啡一碗 可可粉 材料可在家乐福一站购齐，关键配料是手指酥、奶酪，白砂糖不能用绵白糖代替。第一步：五只鸡蛋分离出蛋黄，入碗。第二步：撒入五勺白砂糖。第三步：用打蛋器用力搅拌，...
提拉米苏怎么做?
吉利丁片上锅蒸化，淡奶油加白糖打发备用，调制好咖啡酒，接着制作奶糊，然后用手指饼干放入咖啡酒中，滚上一圈，在铺上一层奶糊，放入冰箱冷藏4小时，取出后撒上可可粉，加上水果即可做好提拉米苏，具体方法如下：食材：120ml淡奶油，250g马斯卡彭奶酪，适量的手指饼干，30g牛奶，70g白糖，适量的...
登怖盐酸： 用料马斯卡彭芝士:250g、动物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利浓缩咖啡:40ML、朗姆酒:15ML、蛋黄:2个、水:75ML、细砂糖:75g、手指饼干:适量、可可粉:适量、糖粉:适量.提拉米苏做法:1、把吉利丁片...
兴文县18969537509： 提拉米苏的原料 - ？
登怖盐酸： 提拉米苏的做法 做法一: 带Marsala酒配方 配方:蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法: 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色...
兴文县18969537509： 做提拉米苏需要什么材料? - ？
登怖盐酸： Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger(手指饼干)等三种材料,可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键. 传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的,有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统,才特别能够使它散发出优雅醇...
兴文县18969537509： 制作提拉米苏要哪些材料?？
登怖盐酸： 用料:淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、 咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量 做法: 一、蛋黄加25克糖打发至乳白色. 二、吉利丁片用凉水泡软. 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液. 四、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化. 五、在做法(四)中加入奶油芝士拌均. 六、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均. 七、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒入一半的做法(六),再铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,将余下的做法(六)全部倒入. 八、冷藏四小时,取出均匀地筛入可可粉即可.
兴文县18969537509： 提拉米苏都需要什么材料?？
登怖盐酸： 拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司..
兴文县18969537509： 提拉米苏的材料?？
登怖盐酸： 材料: 1、蛋黄3-4个 2、糖3大匙 3、马士可邦起司(Mascarpare Chese)一盒约500g 4、柠檬皮屑1茶匙 5、蛋白1-2个 6、意大利浓缩咖啡2/3杯 7、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒) 8、淑女手指饼干(Lady Fingers...
兴文县18969537509： 谁知道提拉米苏的具体用料和做法?？
登怖盐酸： 提拉米苏的做法: 用料:淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、 咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量 做法: 一、蛋黄加25克糖打发至乳白色. 二、吉利丁片用凉水泡软. 三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液. 四、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化. 五、在做法(四)中加入奶油芝士拌均. 六、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均. 七、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒入一半的做法(六),再铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,将余下的做法(六)全部倒入. 八、冷藏四小时,取出均匀地筛入可可粉即可.
兴文县18969537509： 谁知道提拉米苏的主要成分 - ？
登怖盐酸： Tiramisu是意大利文带我走的意思.据说在二战时期,一个意大利士兵就要出征,妻子把家里所有能吃的东西全做进了一个点心里给他带在路上吃,那个糕点就叫提拉米苏.想来,这位妻子是很想随着丈夫一起去的吧. 想做提拉米苏很久了,材...
兴文县18969537509： 提拉米苏的配料以及制作方法 - ？
登怖盐酸： 追溯Tiramisu的美味来源,除了手工之外,绝大多数,还是来自于材料的考究程度,其中,Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger(手指饼干)等三种材料,可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键. 一、自制美味提拉米苏 (Tiramisu) ...
兴文县18969537509： 提拉米苏蛋糕的制作需要哪些材料 - ？
登怖盐酸： 传统做法: 准备材料: Ladyfinger 淑女手指饼干14个、马斯卡彭(Mascarpone cheese)、高纯度无糖可可粉、细砂糖57g、蛋黄、蛋白、无糖动物性鲜奶油500g、浓缩咖啡. 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松.起士则需准...
