味特鲜和特鲜一号是一样的吗
1、特鲜1号同鸡肉，牛肉，猪肉和香菇中所含鲜味成份相似，能够消除肉制品的不良气味，产生巨大的鲜香气味，是烧烤行业，餐馆、酒店及家庭加鲜加香的理想调味料。
2、味特鲜1号，精选天然植物香辛料，采用现代工艺，促使香气分子结构交叉式混合，最终达到最佳香气。适合烧烤，炒菜，拌菜，煲汤，卤制，腌制等各种需要增香的场合。
味特鲜和特鲜一号不完全相同，二者在成分和用途上存在一定差异。
味特鲜的成分包括鸡肉、牛肉、猪肉和香菇中所含的鲜味成份，能够消除肉制品的不良气味，产生巨大的鲜香气味，是烧烤行业、餐馆、酒店及家庭加鲜加香的理想调味料。
特鲜1号是精选天然植物香辛料，采用现代工艺，促使香气分子结构交叉式混合，最终达到最佳香气。它适合烧烤、炒菜、拌菜、煲汤、卤制、腌制等各种需要增香的场合，可以使食物口感鲜美，是家庭及餐饮业必备的添加剂。
总结来说，味特鲜和特鲜一号不完全相同，二者都有各自的特点和优势。使用时可以根据需要选择合适的调味料。
特鲜一号和鲜味宝一样吗
特鲜一号和鲜味宝不一样。根据查询相关资料，特鲜一号的品牌是小丑娃，鲜味宝的品牌是太太乐。
烧烤用的特鲜1号是用来撒在表面的,还是用来腌制的
都可以用，使用方法：用于烹饪时，同味精或鸡精使用方法相同。用于烧烤时，可以搭配小丑娃羊肉串调料和麻辣臭干子调料混合使用，搭配比例为每一份特鲜1号添加三份羊肉串调料和两份臭干子调料。
烧烤里的白料是什么?
烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料，比如：盐巴 白糖 味精 胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。组成配方：干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香...
特鲜1号配制烧烤配料时用量如何掌握
一、将孜然粒，用料理机打碎。二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。三、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。四、加入番茄酱。五、加入特鲜1号黄豆酱。六、加入生抽。七、加入蚝油。八、加入些黑糊椒粒。九、再加入些白胡椒粉。十、加入盐。十一、最后，再放入些孜然粉...
鲜香粉和特鲜一号的区别
成分区别，用途区别。鲜香粉主要成分有食盐、味精、鸡精、白砂糖等；特鲜一号主要成分有牛、鸡精提物、干贝素等；鲜香粉适用于包子、饺子拌鲜、卤菜、烧菜等，而特鲜一号属烹调加香珍品，用于烧、扣、包、扒、浸、涮可产生留香悠长的自然美味。
腌制烧烤肉的方法特鲜一号是多少克能阉多少肉啊
大概1公斤肉用量5克特鲜！
浓缩鲜香粉和特鲜1号一样吗
不一样。浓缩鲜香粉就是一种调味品，主要是香精原料精制而成。浓缩鲜香粉和特鲜1号不一样，这俩的成分不同，用途不同，鲜香粉适用于包子、饺子拌鲜、卤菜、烧菜等，而特鲜一号以牛、鸡精提物、干贝素等为原料经高科工艺复合而成，属烹调加香珍品，用于烧、扣、包、扒、浸、涮可产生留香悠长的自然...
特鲜一号含有哪些成分?拜托了各位 谢谢
主要 成分 ： 5 ′ - 肌苷酸钠、 5 ′ - 鸟苷酸钠、食用盐、谷氨酸钠、天然香辛料等。 适用范围： 炒菜、烧烤、煲汤、火锅等。 用法用量： 炒菜时加入本品 2g-3g （勾芡前加入，勾完芡后即可出锅食用）。火锅每公斤加入本品 8g-10g （调汤底时加入本品，增鲜増香）。煲汤时加入本品 5g-...
烧烤绝密配方 这三种给你看看
配方一：1、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。2、腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。配方二：1、...
麻辣烫汤里怎样提鲜而不会咸
你好，正常在麻辣烫制作中，味精和鸡精的鲜度就够用了，如果想更鲜可以使用特鲜一号，鲜味宝，鲜味王等增鲜调料，不过增鲜调料都不耐高温，随着温度以及时间鲜度会逐渐不同程度流失。还可以使用鸡汤增鲜，在熬制骨汤时可以适量放入鸡架这样也可以增鲜。我们在制作麻辣烫时，鲜度只是一小部分，没有必要...
亢吉奈狄： 个人的口感,我觉得是一号好
河口区17378836188： 烧烤白料配方 做烧烤白料怎么配 - ？
亢吉奈狄： 料:1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均...
河口区17378836188： 特鲜一号和鲜味宝区别 ？
亢吉奈狄： 区别在于调料成分不一样.特鲜1号同鸡肉、牛肉、猪肉和香菇中所含鲜味成份相似,能够消除肉制品的不良气味,产生巨大的鲜香气味,是烧烤行业、餐馆、酒店及家庭...
河口区17378836188： 有谁知道超级鲜味王和特鲜1号! - ？
亢吉奈狄： 这2种都属于食品添加剂.我以前用过超级鲜味王,这个还不错了.不过我现在改用鲜鸡粉了,18一桶,特别鲜.你可以试试!
河口区17378836188： 烧烤用的特鲜1号是用来撒在表面的,还是用来腌制的 - ？
亢吉奈狄： 都可以用,使用方法:用于烹饪时,同味精或鸡精使用方法相同.用于烧烤时,可以搭配小丑娃羊肉串调料和麻辣臭干子调料混合使用,搭配比例为每一份特鲜1号添加三份羊肉串调料和两份臭干子调料.
河口区17378836188： 烤羊肉串的配料、技巧 - ？
亢吉奈狄： 烤羊肉串是最富民族特色的风味小吃,在霍城街头巷尾,在影剧院门前,在集中巴扎上,到处可见摆设在街边路旁的长条形烤炉.烤炉槽内熊熊炭火上,密密地排放一串串鲜嫩羊肉,咝咝地冒油,香味四溢,浓香扑鼻,再加上维吾尔族招徕顾客...
河口区17378836188： 特鲜1号是什么作料 - ？
亢吉奈狄： 特鲜1号＂是武汉产的小丑娃调味品,属于烧烤调味品.做菜时,与味精、鸡精使用方法相同.用于烧烤时,可与小丑羊肉串调料和麻辣臭干子调料混合使用,其比例为:一份特鲜一号加三份羊肉串调料,两份克臭干子调料.或根据个人口味适量加入.
河口区17378836188： 自己野餐烧烤怎么腌肉? - ？
亢吉奈狄： 自己腌制烧烤的肉,需要准备的材料包括有:容器、生抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、将切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入两勺辣椒粉 七、加入适量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用盐 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均匀,腌制3分钟即可 十一、自己腌制的烤肉完成
河口区17378836188： 高鲜和特鲜味精的区别 - ？
亢吉奈狄： 味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品. 毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害. 中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部...
河口区17378836188： 做烧烤用味精可不可以和特鲜一号合起用 - ？
亢吉奈狄： 只要用特鲜一号就行了,再放味精就区别不大了,还提高了成本.
