请教各位能手~关于煮咖啡的问题~

关于煮咖啡的问题~

= =首先意式咖啡机~就是那个像锅炉一样的玩意(其实就是锅炉吧- -)...分为全自动和半自动的~全自动的直接放豆子进去就好...半自动的要自己磨粉压粉...这个做出来的是意式浓缩,上面有一层厚厚的咖啡油脂~是做意式咖啡(像卡布奇诺啊,拿铁啊,玛琪哈朵啊~都是意式咖啡,也有人称之为花式咖啡)的底料~
然后美式咖啡机,也就是滴滤式咖啡机...做出来的是美式咖啡~(当然,用意式浓缩+热水也等于美式咖啡)这个的使用方法嘛~就是把磨好了的咖啡粉放到上面那个漏斗里就是了...水箱里加水...慢慢等吧...- -这个超慢...
第三个虹吸壶~也被称之为日式咖啡机~单品咖啡之王啊(就是单一的咖啡豆种做出来的咖啡)这个操作比较复杂= =~利用的是虹吸的原理~请自觉百度一下~然后点百度视频~有不少介绍的~这个煮出来的咖啡也是比较淡的~
第四个摩卡壶- -这个一般是懒得买意式咖啡机...又想喝意式咖啡用的...摩卡壶分上下两个部分..中间有个咖啡粉碗~把咖啡粉放到粉碗里...稍微压一下(别压太过了...容易萃取过度)然后在下面加水...放在炉子上烧吧...等下面的水差不多都变成上面的咖啡时..就关火好了...这个做出来的也算是意式浓缩吧~只是没多少咖啡油脂而已..好多咖啡店忙不过来的时候就用摩卡壶做意式浓缩...= =...
第五个法压壶~这个是最简单的了~其实也就是冲茶器...把咖啡粉磨好了放进去...加90度的热水...把盖子盖上..等1分钟...再把滤网压到咖啡油脂以下~再等1分钟~然后慢慢的把滤网压到底~咖啡就做好了~这个的技巧是...压的时候..一定要又慢又稳..除非你想喝到满嘴的咖啡渣~
手打累死了= =~不知道你家是哪种咖啡机...不过估计是美式的...要是有问题再问吧~
一般咖啡厅买了咖啡机要上几个虹吸壶或者比利时壶做装饰，偶尔也煮单品给客人喝的，个人的话，你买的是全自动还是滴虑？或者法压。。。个人的话，有一样就可以了的，不用买了的，
又名法式滤压壶、冲茶器、French Press

法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（或者是透明塑料）和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。
用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。
研磨度：粗颗粒状。

咖啡对质量要求非常高，咖啡豆现磨成咖啡粉做。
无论做花式咖啡或者ESPRESSO，都是在几十秒内完成萃取。
我认为意式咖啡机好，专业但比较贵。
什么都得辩证看待，咖啡含咖啡因，只要每天保持在300毫升内是有益无害的。

既然是自己在家煮咖啡喝`用虹吸壶或者摩卡壶就好了

如果你没有接触过这些东西`建议用虹吸壶`因为摩卡壶比较难掌握`
对于你这样的初学者来说`虹吸壶再合适不过了

用虹吸壶煮咖啡`条件允许的话可以用瓦斯炉`钱不多的话酒精灯也是可以的

煮咖啡主要是控制火候和萃取时间`细节这里就不说了

既然是初级煮咖啡者，还是提议你使用摩卡壶，至少要洗的东西不用太多

看样子你已经看过些资料了，
如果你怕麻烦，又喜欢比较香，但是入口比较清淡点。我建议用滴滤式。或者SWISS GOLD。操作很简单。注意粉稍微粗点，开水烧开后稍等1-2分钟，凉下，然后冲泡。特别注意调节水温，就是凉的时间，如果冲出来酸过强，凉的时间就减少。如果很苦，就买烘焙程度稍微低的。这样效果就比较好了。绝对比你用虹吸，摩卡做的好喝。如果有其他问题再交流交流。。。。我也喜欢咖啡。哈哈

同意1楼所说的.虹吸壶是一个好的选择...

正常要煮一杯咖啡基本的器具是：咖啡豆+磨豆机+咖啡壶+如果要做花式咖啡还需要打奶壶。

咖啡是现磨现煮的味道最好，您直接买粉的话，时间稍久了，新鲜度就不行了。
咖啡豆，根据烘焙程度的不同，风味也不同。浅度烘焙的，味道就偏酸的，像夏威夷可纳和蓝山，中深度和深度烘焙的，味道就是浓郁的，例如曼特宁和意大利特浓。

磨豆机的话，400以下建议您选择手摇的，磨豆不会产生热量，咖啡豆子精华不会流失。电的的话就要选择好点的了，400以下的无异于在砍豆子。

咖啡壶方面，家用的话，建议您选择虹吸或者摩卡壶，虹吸壶适合煮例如蓝山这样的单品，一杯是130ML左右，摩卡壶是萃取浓缩咖啡的，一杯是30ML左右。
像您说的诸如法压壶，滤泡壶，大都做出的咖啡味道偏淡的。有个例外，是“瑞士金”，具体您可以百度下。美式就更不要提了，味道都是很淡的，美国人喝咖啡都是豪饮的。

一般美式壶，虹吸壶，摩卡壶都是用的中度研磨的粉，像白砂糖粗细大小。
法压壶是选用的黑胡椒颗粒大小的粉。
好的摩卡壶，例如比乐蒂的双阀，因为它的压力够大，可以用细的粉，且咖啡要好。这样就可以做出咖啡油脂了。油脂就是咖啡的精华。

推荐使用品牌：虹吸壶：日本哈里欧
摩卡壶：意大利比乐蒂
滤泡壶：瑞士金

打奶的话，建议您选择手动打奶壶，打出的奶泡细腻丰富。
另外记得哦，一定要是雀巢的原味全仕奶，这样才行。

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临邑县19368212470： 怎么煮咖啡?请各位帮忙 - ？
睢庭盐酸： 咖啡的煮制方法 如果您想自己做一杯咖啡,首先需要选购合适的冲泡咖啡用具,而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸汽吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机,甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法,都可以随个人的喜好而定.咖啡粉最好的方法是...

临邑县19368212470： 煮咖啡非要把咖啡豆磨碎才能煮吗?? - ？
睢庭盐酸： 煮咖啡也不是非要把咖啡豆磨碎才能煮,但是磨碎煮更省时,煮的咖啡更香.主料可可粉110克、咖啡60毫升调料食盐1小撮、淡奶油适量、糖浆20毫升、牛奶113毫升、香草精1小勺、水125克、白砂糖165克步骤:1.细砂糖倒入奶锅/平底...

临邑县19368212470： 怎么煮咖啡,谁知道啊.要加什么,加多少?水的温度如何.结果要香啊.谢谢各位. - ？
睢庭盐酸： 首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡.煮-把东西放在水里,用火把水烧开.但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程.所以很多人会误解这个字.假如您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是...

临邑县19368212470： 咖啡豆怎么煮啊 - ？
睢庭盐酸： 咖啡豆是要用相应的咖啡工具煮哦,简单点的可以用直火式摩卡壶.我自己家里一般就是用这个.或者用手冲壶,个人觉得摩卡壶比手冲壶的味道更浓郁.还有就是买个正晃行的手摇磨豆机.因为相对于电动来说,手摇产生的热量会更少,咖啡味道的流失也会更少.另外建议楼主不要买咖啡粉,因为成粉的咖啡香气会流失的非常快,一般都是即磨的.咖啡豆可以放在冰箱里面保鲜哦.当然要用保鲜瓶装好.如果还有什么疑问可以求助我哦.例如咖啡用具的使用之类的.

临邑县19368212470： 怎样煮咖啡味道更加浓郁,更加香醇好喝?(每次自己煮都煮不好!) - ？
睢庭盐酸： 一般在家自己做咖啡一般用虹吸壶做 器具虹吸壶 酒精灯 磨豆机 手动打奶器 杯子 材料 咖啡豆 糖 牛奶 可可粉 桂圆粉 奶油等按个人爱好和口味可加点其他的材料 第一步 先把咖啡豆磨好 第二步 把咖啡粉装在虹吸壶上座 第三步 在虹吸壶中加入水...

临邑县19368212470： 煮咖啡细节? - ？
睢庭盐酸： 怎样拿咖啡杯在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出.这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去.但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳端杯子.正确的拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起.怎样给咖啡加糖给咖啡...

临邑县19368212470： 现磨咖啡怎样煮不苦?????? - ？
睢庭盐酸： 用纯净水或过滤水煮,温度控制在92-96度在煮的时候还可以加点薄荷叶,水解玉米淀粉,香草精,红糖,椰奶,奶精或奶粉等中和苦涩味

临邑县19368212470： 求助!!如何煮出好喝的咖啡?? - ？
睢庭盐酸： 它是由二个球型玻璃杯上下排列,广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中,一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃最大的魅力. 中度~深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口,但酸味嫌重了些.一般说来,虹吸式煮法...

临邑县19368212470： 煮咖啡的问题,请教各位. 用来煮咖啡的摩卡壶用的酒精灯,用的酒精可以是75%的医用酒精吗?这边药店没 - ？
睢庭盐酸： 不行的,75%的是点不着的,必须用95%的工业酒精,五金店里都有,不贵的~~安全方面就是不要再点着的时候被风吹,最好不要用火机点,用火柴,这样防炸……最后用灯盖盖灭~希望对你有用~~

临邑县19368212470： 我想自己在家煮咖啡,都需要准备什么材料呀,煮香醇的那种, - ？
睢庭盐酸： 我以前煮过,很香醇.煮的时候香味就出来了.但其实不是很好喝,很苦有点涩.不过要看你喜欢喝哪种了.虽然没有咖啡馆的好喝,但是自己劳动的成果. 向速溶的那种你是煮不出来的,雀巢中的咖啡含量比纯煮咖啡要少很多,又加了糖精和牛奶,把苦味都盖过去了.要是想喝那样的,就得煮好了以后狂加牛奶和方糖. 需要准备的东西就是咖啡豆,水,咖啡壶. 像这样的这种咖啡壶,超市有卖. http://www.ywsp.com/photo/142/17727_2.jpg