烙馅饼的面怎么和松软
作法：原材料：小麦面粉、苋菜、生鸡蛋、鲜虾、盐、芝麻油、葱、姜
小麦面粉合好，搓成面糊预留。
将苋菜清洗剁碎。生鸡蛋打撒，用食油摊熟（较为嫩），鲜虾焯水焯熟预留。姜蒜切末预留。
将切完的苋菜和摊鸡蛋切碎和姜沫葱沫少量（一点点哦）搅拌均匀，可适度放进小量芝麻油。
合好的面切割成劲头（切割成一条条后再切割成块，尺寸约比硬盘小一号），为怕黏连，砧板上可洒小量干小麦面粉，将劲头按扁后擀饺子皮，将馅包入，成小笼包状，轻轻地按扁
将锅烧热，放少量油，让锅上带油就可以（炒菜锅），将陷饼放进，一面烙熟再翻过去，火不适合大。
原料：全麦面粉（400克）
辅材：牛羊肉（胖瘦）（600克） 大白菜（260克） 小葱（110克）
调味品：食用油（50克） 生抽（30克） 盐（2克） 鸡精（1克）
加工工艺：
1．牛羊肉绞之后加生抽、盐、鸡精调料；大白菜清洗，切割成粉末。
2．小麦面粉用凉水和匀，搓揉3～5分钟，再抹食用油少量，揉匀，静放10～20分钟。
3．将面糊分为直径2公分的段儿多个，按扁后用擀面棍擀成直径6公分的皮。
4．包时先将牛羊肉、大白菜、葱翻拌，舀2.5一茶匙，包入皮中，捏生成陷饼。
5．炒菜锅以大火烧热，下陷饼下锅略按扁烘一会儿，即倒进适当的食用油，煎出双面金黄色，香气四出，就可以盛出供食。
馅饼面怎么和面软
馅饼的面怎么活才软呢？
馅饼的面怎么和才软窍门?
馅饼面按照以下方法和饼才软：1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后，搓成条切成8个剂子，每个剂子再揉光滑，搓成...
馅饼面怎么和面
一:馅饼面和面,需500克中筋面粉和180毫升开水、100毫升凉水,食用油适量。 二:将开水倒入面粉,快速搅拌成面絮状,再加入凉水继续搅拌至无干粉,揉匀后盖湿布放置醒20-30分钟。 三:醒好的面团取出揉匀,直至表面光滑,可制作各种美味馅饼。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
馅饼面怎么和软而不粘
馅饼面制作的方法：食材：面粉500g、水适量、糖馅适量、花生油适量。1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水。2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌。继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌。3、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，...
馅饼的面怎么和才软窍门?
和面时放入酵母，和成面团后静置30分钟，这样馅饼的面又软又蓬松，方法如下：准备材料：面粉 150克、馅料 适量、酵母 适量、白芝麻 适量、水 适量。1、第一步准备好馅料，放一旁备用。2、然后盆中放入面粉，盐和酵母。3、倒入水，搅拌。4、和成面团后静置30分钟。5、把发酵好的面团分成小份，用...
馅饼面怎么活软和好吃
活馅饼面好吃的方法如下：准备材料：300g普通面粉、2g盐、萝卜、3个鸡蛋、葱花，再加蚝油、鸡精、花椒粉、油。1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不...
做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松 这种做法最易上手
2、不需要下手揉，也不用抹什么油，面团醒发至少两小时，这里说的是至少这个过程就是面充分水解形成面筋网的过程，醒好后就会薄而不破，就跟胶水一样，可以留很长但是不断，馅饼店一般都是头一天晚上揉面，第2天早上用，醒面基本在半天时间。3、用的时候依然别揉，直接把它转移到案板上，一定要放到...
烙馅饼的面怎么和松软(小窍门大揭秘)
烙馅饼是我们日常生活中常见的美食之一，无论是早餐还是下午茶，都能让我们享受到香气四溢的美味。然而，要做出松软的烙馅饼并不是一件容易的事情。今天，我将为大家揭秘烙馅饼的面怎么和松软的小窍门。步骤一：准备材料 首先，我们需要准备以下材料：-面粉：300克 -鸡蛋：2个 -牛奶：200毫升 -泡打粉...
做馅饼时怎么和面才能又软又蓬松?
4、锅里加入植物油，把鸡蛋液倒在锅里用筷子搅匀炒熟，这样就不用再切碎了 5、韭菜和木耳洗干净切好，和鸡蛋放在一起 6、加入鸡粉、盐、植物油、五香粉搅拌均匀 7、手上涂抹植物油，取一小块发好的面团，直接在手掌心拍扁，包入韭菜馅，因为面发好特别粘手不能擀皮，所以直接在手心拍扁就可以...
馅饼面怎么活软和好吃
馅饼面软和好吃的活法是用半烫面半冷水和面。如果完全开水烫面，面被烫熟，缺乏筋性；而完全冷水和面，面团又过于生硬，烙出的馅饼稍微放凉皮就会变硬，即使是热的时候，柔软度也会缺乏。而半烫面半冷水和面揉和到一起，湿面团柔软好用，烙出的馅饼也是柔软非凡，不但口感好上很多，凉了皮也不会变硬...
箕狭醋酸： 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...
海晏县19134929109： 馅饼怎么和面又软又q - ？
箕狭醋酸： 主要与面和水的比例要合适,而且这个比例不是一成不变的,以我们制作的麦多馅饼为例,面和水的比例一般为 一斤面四两五到六两水,夏季取大数,冬季取小数,其余的季节逐步变化,加水是一个方面,也就是说并不是面水比例合适了就万事...
海晏县19134929109： 烙馅饼怎么和面 - ？
箕狭醋酸： 首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒15-30分钟.一斤面6两水左右.
海晏县19134929109： 怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?？
箕狭醋酸： 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).
海晏县19134929109： 怎么和面 做馅饼 烙出来软软的那种 - ？
箕狭醋酸： 热水和面,加点油,再少加点泡打粉,1斤面加半两左右就行,和好面后醒半小时再烙饼.
海晏县19134929109： 做馅饼怎么发面才松软 - ？
箕狭醋酸： 食材用料:面粉腿肉菠菜相克食物胡萝卜相克食物温水鸡蛋相克食物姜末葱末菜谱做法: 1.温水、鸡蛋、300g面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时 2.准备馅:500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了...
海晏县19134929109： 馅饼的面怎么和? - ？
箕狭醋酸： 馅饼的面一定不要和得太硬,一般以软和比较软为标准,同时要用温水和面,这样烙出来的馅儿饼才会松软酥脆.
海晏县19134929109： 馅饼的面是怎样做的非常柔软 - ？
箕狭醋酸： 做法一 材料:面粉.步骤:1、将面粉舀到大碗里.2、接着打开水龙头,小小的水流.左手拿着装有面粉的碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌,而在这过程中,面粉会逐渐变成面疙瘩.3、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让...
海晏县19134929109： 馅饼面怎么和吃起来软 - ？
箕狭醋酸： 凉了不发硬的馅饼做法,配方:面粉1000克、白糖20克(咸味加盐5克)、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克.工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中, 酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉.白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发3-6小时.然后,揪成小面团,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可.
海晏县19134929109： 馅饼面怎么做才软？
箕狭醋酸： 和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.
