新鲜红辣椒酱的制作方法
红辣椒是一种口感较强，颜色鲜艳的食材，不仅可以做成家常菜，还可以制作成酱料，成为很多食物的佐料。以下是一种简单易学、味道美味、营养健康的红辣椒酱的做法。
所需食材：
1. 新鲜红辣椒适量；
2. 姜、大蒜各适量；
3. 盐、食用油适量。
制作过程：
1. 将新鲜红辣椒用清水洗净，晾干水分，摘去辣椒柄，并去除辣椒籽；
2. 将洗净、去皮的姜、大蒜切成细末，备用；
3. 拿出一锅热水，将先前准备好的红辣椒放入锅中焯水 15 秒钟后，捞出控干水分；
4. 把处理好的红辣椒放入搅拌机中打成细蓉；
5. 将加入少量油的锅子加热至 7 成热，加入姜末、蒜末炒香；
6. 倒入步骤 4 中打好的红辣椒蓉，小火慢慢翻炒，烹入一定量的盐，继续翻炒，直到颜色变深、水份减少，就可以关火了。
小贴士：
1. 辣椒和大蒜、姜末的比例根据口味来定，可以根据自己的口感偏好来适当控制添加量；
2. 如果不喜欢过于辣的口感，也可以在步骤 3 中飞水一下红辣椒后再去籽，这样更能帮助减轻辣味；
3. 要掌握好加油的量，尽量不要加入太多的油，否则会影响味道和营养价值。
这款做法出品的新鲜红辣椒酱味道浓郁，辛香扑鼻，口感细腻，非常适合搭配家常菜使用，比如拌凉菜、熬汤、烧烤等，也可以拌面、当沙拉酱来食用。
快来试一试吧！
红辣椒酱的制作方法?
辣椒5斤 糖6两 盐6两 白醋1斤 甜面酱1斤 蒜末2两 先将辣椒剁碎和盐.糖一起煮，开锅煮几分钟加入白醋.甜面酱煮开后再加入味精.蒜末即可，14 辣椒酱的做法之2 1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，...
做鲜辣椒酱的配方
不然辣椒面一倒进去就会烧糊。6.然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火，先熬上一会儿，把辣椒面里面的水分给敖干，再加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去，现在让它多熬上一会，把辣椒里面的水分熬干的时候就可以关火出锅了。
辣椒酱怎么做制作方法
辣椒酱的制作方法：工具\/材料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克左右、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片、刀、菜板、料理机、锅、干净的瓶子。1、主材准备好青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例...
辣椒酱制作方法步骤
自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它...
红辣椒酱咋做
水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。...
怎样作辣椒酱
制作辣椒酱方法如下：1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
辣椒酱的制作方法
辣椒酱的制作方法,具体操作如下。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末...
辣椒酱怎么制作
辣椒酱,相信大家都不陌生吧,是生活中最常见的一种调味酱。对于许多喜欢吃辣的人来说,每顿饭基本都无辣不欢,家里备着几瓶辣椒酱,做菜的时候来几勺,不但使菜品的卖相更好看,更是增加食欲。下面我就把制作下饭辣椒酱的方法分享给大家,喜欢的朋友都可以自己做点来备着,慢慢吃。 菜式名称:下饭辣椒酱 主料:红尖...
辣椒酱的配方
秘制辣椒酱的做法及配方如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。3、小米椒洗净，搅碎。4、红辣椒同样搅碎。5、原料准备好之后，...
辣椒酱的做法
自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它...
褚洋阿莫： 辣椒酱 (家庭做法)新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可. 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉. 或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好,随吃随取
莱芜市17841481430： 鲜红辣椒怎么做辣酱 - ？
褚洋阿莫： 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制.鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用...
莱芜市17841481430： 如何做红辣椒酱 - ？
褚洋阿莫： 四川的做法是新鲜的辣椒洗净,摘去梗,晾干水份, 用碎肉机打碎,如果没有加工的地方,就只好辛苦一点,自己用刀剁碎,剁的过程中一定要注意保护手,最好带上手套. 把八角,山奈,花椒等打成粉,辣椒剁碎后晾晒两天,水分蒸发的差...
莱芜市17841481430： 鲜红辣椒怎么做辣椒酱 - ？
褚洋阿莫： 新鲜的辣椒洗净,摘去梗,晾干水份, 用碎肉机打碎,如果没有加工的地方,就只好辛苦一点,自己用刀剁碎,剁的过程中一定要注意保护手,最好带上手套. 把八角,山奈,花椒等打成粉,辣椒剁碎后晾晒两天,水分蒸发的差不多后,把打成粉的八角,山奈,花椒,盐加入,调匀,装入瓷坛中,加入生菜油,密封,保存一周后即可食用,用于炒,拌等都可以.注:如果不习惯吃生菜油,或者没菜油,可用调和油,或者花生油,不过最好烧热去味,凉冷后再加入辣椒酱里.
莱芜市17841481430： 怎么做辣椒酱 - ？
褚洋阿莫： 辣椒酱的做法: 材料:5斤红辣椒,8两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法: 步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做...
莱芜市17841481430： 鲜红辣椒做辣酱如何做 - ？
褚洋阿莫： 主料:新鲜辣椒800g,豆瓣酱300g 新鲜辣椒制作辣椒酱步骤: 1. 新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水. 2.把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了. 3.蒸辣椒的过程中剥蒜皮,把蒜和姜切碎. 4.蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎. 5.炒锅中放一大勺植物油,油七八成热后下蒜和姜炒出香味. 6. 把豆瓣酱倒入锅中,中小火炒出香味. 7.酱变色后倒入切好的辣椒,翻炒均匀,关火.可以滴两滴酱油,提亮颜色. 8.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中即可
莱芜市17841481430： 红辣椒酱如何腌制? - ？
褚洋阿莫： 材料5斤红辣椒,8两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,醋2两 注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水.我就是第一天买了,第二天做的. 步骤二:把辣椒放在...
莱芜市17841481430： 新鲜红辣椒酱的做法需要特别注意什么吗 - ？
褚洋阿莫： 做辣椒酱的注意事项:先将辣椒清洗后晒干,然后再去掉辣椒蒂,防止辣椒内部进水.准备材料:青辣椒 260克,红辣椒 260克,蒜头 1斤,干豆豉 200克,盐 50克,菜籽油 150克.1、第一步将准备好的青红辣椒洗净晾干,注意不要去掉辣椒...
莱芜市17841481430： 的做法,鲜红辣椒酱怎么做好吃,鲜红辣椒酱的家常做法 - ？
褚洋阿莫： 鲜辣椒酱做法:材料 鲜辣椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克.做法1、畅将鲜青辣椒洗净,去掉大部分蒂柄(只留0畅5厘米长),放入瓦缸中,加入精盐腌48小时,倒出,放入簸箕中日晒.2、畅当辣椒晒至表面呈灰白色时,再入缸中,加入蜂蜜充分搅拌;2天以后,再加入酱油,以淹没辣椒为度.3、畅尔后,每天上下搅拌1次,使辣椒浸泡均匀;晴天开盖,日晒夜露,酱制一年即可.
莱芜市17841481430： 请问红色的鲜辣椒酱怎么做? - ？
褚洋阿莫： 把芝麻油烧沸后,放入辣椒末一炸即可.
