笨泥聊聊普洱茶（6）：茶气，茶力，体感
茶力，简单来说，就是茶的力度，它受到茶树品种、制茶工艺和土壤营养的影响。比如，品种丰富的茶多酚和矿物质会使得茶力更强，但茶力的强弱并不单纯取决于苦涩程度，而是整体口感的饱满感。以易武茶为例，其香韵与饱满度并重，即使不苦涩，也能给人强烈的存在感。
体感，这个概念则更为微妙，指的是茶汤在胃部后的身体反应。新茶可能因苦涩和茶质厚重而引发不适，如腹胀或头晕，但老茶如普洱或老乌龙，经过岁月的醇化，能温和地影响微循环，对胃肠道健康有益。例如，小时候母亲用陈年铁观音煎茶解油腻，就是利用了这种温和的体感效果。
尽管我们讨论了茶气、茶力和体感，但普洱茶的魅力远不止于此。每个茶区的特色和老茶的转化，都为品茶者带来丰富的体验。普洱茶系列的探讨就暂告一段落，未来或许会有更多深入的话题等待我们去探索。
聊聊普洱茶的冲泡时间
普洱茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些，不可与普洱散茶一样，否则茶汤的浓度太高而不堪入口（若对茶性不了解，可以先以少量，慢慢对茶品有概念后，再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界）。普洱茶的冲泡是一件非常讲究的事，这不只是因为好的冲泡方法可以让人品...
邹家驹:普洱的六个无稽之谈
谈话中，请他来鉴定茶叶和请教茶经的人络绎不绝，不过我提到要采访他对于普洱茶产业的看法时，他却直摇头：“私下聊聊，咱们交个朋友，说什么都可以，正式采访，还是问别的专家吧。你看××，×××，×××，他们都是权威嘛，我给你他们的电话。”我激将，你都当茶叶协会秘书长了，还不算权威啊？
聊聊普洱茶的茶气
茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。但茶气在很多时候是一个形而上的概念，不同的人有不同的感觉，很难有确切的评判标准。一般来说，茶气是指有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。我们常常由这种知觉的变化大小来确定茶气的强弱。具体来说，...
普洱茶知识100讲|第39讲:普洱茶的等级划分标准
一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。（图表数据来源于《GB\/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，下同）2.国标将晒青茶划分为6个等级，各等级感官品质特征如下表：级别 外形 内质 条索 色泽 整碎 净度 香气 滋味 汤色 叶底 特级 肥嫩紧结 绿润 匀整 稍有嫩茎 清香浓郁 ...
普龙茶有什么独特的口感和香味?
首先，我们来谈谈生茶。生茶是指没有经过人工发酵的普洱茶。它的口感较为清爽，回甘明显。生茶的香气独特，主要有花香、果香、蜜香等。在品饮生茶时，可以感受到茶汤的鲜爽，入口后舌尖会有明显的甘甜感。随着茶叶的陈化，生茶的口感会逐渐变得更加醇厚，香气也会更加丰富。接下来，我们来聊聊熟茶。熟茶...
普洱茶真的可以减肥吗?
首先，普洱茶是可以减肥的。2007年，在云南普洱茶关键技术研究中，通过首次临床试验，证实了普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用。此外，普洱茶的减肥作用在许多医学经典都有相关记载。其次，普洱茶减肥的原理是这样的：一、普洱茶是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区...
普洱茶是个什么茶?
碧螺春、龙井属于绿茶，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，广西六堡属于黑茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶，那么普洱茶属于六大茶类中的哪一类呢？下面南歌就带大家从以下两个方面来聊聊普洱茶的定义。一、 普洱茶定义 2008年6月17日国家出台了新的普洱茶国家标准，并于2008年12月1日起正式实施。这个...
老司机告诉你,喝懂普洱茶的七步骤
第一步：看茶 成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧。自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色...
聊聊普洱茶中的奇葩茶:“广云贡”
前篇《裤子说茶：午后，旧瓷置旧茶》中有提及1952年成立之“广茶”，在当时做了两件灰常了不起滴事情，其中一个就是“广云贡”，限于当时篇幅未展开。现单独再开一篇，配上“广云”开汤，详细聊聊。解放后，社会经济逐渐趋于稳定。1952年至1973年，由于广东、香港以及东南亚华侨对普洱茶需求激增，...
有没有哪位专家给我介绍一下普洱茶啊!具体点
普洱茶六奇 产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。 品种奇:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶。 原料奇:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的...
屠房扎鲁： 优质普洱茶必备的七个要素--质、形、色、香、味、气、韵. 1.质佳:因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同,原料上又分古树乔木茶、台地茶、春茶、秋茶等,所以又各具特色风味. 2.形佳:首先看茶叶的条形是否完整,是否紧...
黄山区15829707245： 普洱茶怎么判断是好是差! - ？
屠房扎鲁： 普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上: 外形辨别: 普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱.从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料).普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,...
黄山区15829707245： 普洱茶有什么独特的香气?？
屠房扎鲁： 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮.普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡.普洱茶独特的陈香、兰香、枣香等珍贵的香气.
黄山区15829707245： 喝普洱茶有什么好处!! - ？
屠房扎鲁： 普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康.普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用.
黄山区15829707245： 如何挑选普洱茶 什么样的普洱茶好 - ？
屠房扎鲁： 普洱茶是有分等级的. 选普洱茶首先要看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细.若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与...
黄山区15829707245： 如何准确分辨普洱茶的优良 - ？
屠房扎鲁： 普洱茶分为生茶和熟茶,其特点也有所不同. 一、普洱生茶:1、看外观:是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚;2、闻茶香:是闻茶叶独有的香气且无异味,还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间,一般香气越明显、越高...
黄山区15829707245： 如何品普洱茶的好坏 - ？
屠房扎鲁： 一、观汤色怎样鉴别普洱茶品质好坏?可先观汤色,在一定年限内,普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标.普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中宝石红最为珍贵,是茶中极品,玛瑙红次之,最次为琥珀...
黄山区15829707245： 怎么鉴别普洱茶的好坏! - ？
屠房扎鲁： 简单的说普洱茶呈现出宝石红,玛瑙红、琥珀红,泛青黄或者褐黑都是正常的颜色.茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶. 鉴别普洱茶的好坏具体如下:第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶...
黄山区15829707245： 浅谈如何品普洱生茶如何品评 - ？
屠房扎鲁： 普洱生茶我们一般品它的香、甜、生津回甘、喉韵、水路、苦涩度. 香气主要是指干茶香、杯底香、茶汤香.干茶香也就是茶饼自然散发出来的香气,拿起整个茶饼轻嗅便可清晰的感受到,存放适当的新茶一般气味清新,带有淡淡的甜香,老茶...
黄山区15829707245： 普洱茶是什么味道 - ？
屠房扎鲁： 普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道,这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存.其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的;苦和涩本来就是茶 叶特有味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道...
