中国古时候产出的酒,相当于现代多少度的酒？（中国古代的酒有多少度）

~ 中国古时候产出的酒,相当于现代多少度的酒？
才刚从水酒中转过来,还不习惯喝高度酒, 中国是世界上最早开始酿酒的国家之一,在古代人们的生活里,喝的最多的就是黄酒、米酒或者白酒。
随着时间的发展和演变,现在我们所说的“蒸馏”技术也越来越发达,“新工艺白酒”逐渐从传统粮食酒中消失,成为了现代工业化的产物。
那关于古时产出的白酒究竟相当于现在的多少度?今天就给大家揭秘一下!
据史书记载:公元前2世纪的商朝时期,我国已经出现了谷物酿造的“醴”,也就是当时称之为“醪”。
而到了汉代之后,这种酿制法才被正式确定,并流传至今,成为一种重要的饮品。而在汉魏时期的时候,中国的烧锅遍地开花,甚至还出现过用陶器装盛的“麴”,这便是所谓的“秫酒”、“高粱酒”的雏形,而且这一发明也是将酒精含量提高到16度的水平,这也正是古人常说的“温碗三斗始见春”(《诗经》)。
到了明清时期,我们的祖先们通过观察自然环境的变化以及发现各种微生物后,便掌握了利用酒曲酿酒的方法,并且把一些原料经过反复加工处理后的液体变成了透明无色的美酒。“浊酒一杯家万里”“能饮一石五斗者尚且醉”这些脍炙人口的话语都是关于酒文化的重要记载。
但其实早在2000多年以前的中国就有一种原始的美酒存在了,这就是杜康造酒的故事(此处不展开),其主要来源于曹操的一首诗:“何以解忧,唯有杜康;苏幕遮·昨夜雨疏风骤”;李白也有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”等经典佳句来描述杜甫。
当然,虽然说“杜康造酒”这个说法很普遍,“可惜的是”杜康确实创造出了独特的风格——清香醇厚。不过在上个世纪50年代,由于国家对粮食安全的不重视,使得酿出来的“杜康”只能算得上一两口低档饮料而已。所以,后来为了节约成本,杜康又进行了改良,生产出了更适合大众口味的产品。比如这款53度的青竹大曲酒,就是典型的浓香型白酒。
另外值得注意一点,虽然这款酒在酿造过程中使用了一些不同种类的大麦和豌豆进行混合制作,但是却保留了很多传统的固态酿制技艺。再加上它的窖藏方式,让它更加老熟,因此也叫做“千年陈”或“十年陈”!
如今市面上出售的汾酒,采用了与普通的二锅头一样的制作方法。因为它不仅价格便宜,而且口感极好,所以深受广大百姓喜爱。当然,大家可以根据自己的喜好选择不同的产品,毕竟它们都具有各自的特点。
中国古代的酒有多少度
古代的酒一般是十几度到二十度之间,但是中国白酒的历史可以追溯到3000多年以前。
《史记·殷本纪》中说:“古者少康初作箕帚、秫稻。以为此种之酒,而不知何日始能成。”这句话道出了当时酿造技术的发展,酒在人们生活中的重要地位。
“杜康”作为一个历史悠久的人应该对它不陌生。他发明了一种新的酿造方法——蒸馏法。“烧酒”,就是把经过发酵处理的谷物,倒入大锅里进行加热,然后再加入一些曲子或者其他微生物一起发酵制成的酒,这种原始的酒就被称为现在的黄酒或米酒。
由于这些原料和工艺不同,使得酒精浓度有所变化,因此,人们也将其称之为新酒或老熟后酒。
到了夏代,粮食产量开始提高,为了增加农业生产力,我国已经开始尝试用各种方式来制造含乙醇的饮品。例如:葡萄酒、啤酒等果酒,虽然也有一定的药效,但因为其成分复杂、口感辛辣且易醉人,所以又叫做烈性酒。到了唐宋时期,中国的酿酒业得到了进一步发展,出现了许多著名的品牌如茅台酒、泸州老窖特曲等,以及日本的清酒、绍兴女儿红等等。
此外,随着时间推移,酒文化逐渐成为中国人社交礼仪中不可缺失的一种元素。在中国传统文化中的传统节日中,人们会选择喝一杯酒庆祝节日,表达自己的情感和祝福。
除了以上几项内容,中国历史上还有很多关于酒的故事。比如李白斗酒诗百篇,杜甫举杯邀明月;苏轼借问酒家何处有?牧童遥指杏花村......这些典故都与酒有着紧密的关系。

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华莹市15069651775： 古代的一斗酒是现代的多重 - ？
叔裴氟马： 斗 dǒuㄉㄡˇ ◎ 中国市制容量单位(十升为一斗,十斗为一石):~酒只鸡(经常用作招待客人的简单酒食,家常便饭). ◎ 量粮食的器具:~筲之人(形容人器量狭小,见识短浅). ◎古代盛酒的器具,容积为1斗.(问题所在) a、宋代1市斤是640克(宋升). b、1斗=10升=640克*10=6400克=6.4公斤.(问题关键所在) c、宋代1石合92.5宋斤(沈括的梦溪笔谈卷三有,“凡石者以九十二斤半为法,乃汉秤三百四十一斤也“).因此1石=640克*92.5=59200克,即59.2公斤.另外还有此字:斛 (hu) 亦可作以了解. 斛和斗是古量器名,也是容量单位,十斗为一斛 . 呵呵!!!

华莹市15069651775： 如果现代人穿越回古代,能喝过古代人吗 - ？
叔裴氟马： 其实我们现代人比古代人要能喝多了,要知道古代是没有“酒精度数”这个概念的,只有烈不烈.有些历史学家调查之后发现,古代的烈酒也就相当于现在的36度白酒,甚至更低.而我们看到的古代人喝的那种一坛一坛地白酒,一般都是在客栈或者酒楼,那种地方的白酒一般都是“非窖藏酒”,直白一点,就是根本没有多高的度数,只不过喝起来有酒精的味道,实际上即使喝很多也并不会醉.

华莹市15069651775： 古人喝的酒`````````` - ？
叔裴氟马： 古代酒的度数和味道 由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 历史 俺也算个酒徒吧,前几天满世界的发帖问哪里有卖青岛啤酒,还不远几十mile的跑过去,呵呵,虽不是“无夕不饮”,但是一饮辄尽,期在必醉.可巧俺MM是四川人,也是好酒...

华莹市15069651775： 古代的酒和现代的酒有什么不同 - ？
叔裴氟马： 由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵,所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%.采用蒸馏器,利用酒液中不同物质,其挥发性不同的特点,可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来,蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高,酒汽经冷凝,收集,就成为浓度约为65-70%(v/v)的蒸馏酒. http://www.e1000e.com/food/culture/alcohol/2005-12-23/5943.shtml宋代以后,烧酒,烧春才是真正的蒸馏酒;http://www.3320.net/blib/c/read/9/4408/6856.htm

华莹市15069651775： 古人和现代人的酒量哪个好 - ？
叔裴氟马： 古人的酒量同现在人的酒量相差不多.古时候的酒都是以粮食为主要原料,通过自然发酵,酿造而成,相当于现在八度 一下的低度啤酒.现在的酒,绝大多数为酒精勾兑而成,度数在三十九至七十度不等

华莹市15069651775： 古代酒度数比现在的白酒是高还是低呢? - ？
叔裴氟马： 唐朝中国人就开始有蒸馏酒了,所以唐朝以前应该是低度的,唐朝后期开始就能酿制高度酒了.后期的酒,和现代的差不多呢..

华莹市15069651775： 古人喝的酒是啤酒还是白酒!? - ？
叔裴氟马： 你这个古人要看有多古了呵呵呵,从史书记载,李时珍的本草纲目上写到“烧酒,非古法,自元始创之”也就是说元代才有了蒸馏技术用于酒类加工,那么元代开始才有的白酒,元代以前只有发酵酒,那么中国地区是没有啤酒,当时人们用粮食造酒,就是今天黄酒、米酒.度数比国外的啤酒高很多,大概从13-18度!

华莹市15069651775： 古代的酒和现代的酒哪个度数高?？
叔裴氟马： 现在的高

华莹市15069651775： 古代的酒和现代的酒有什么差别 为什么他们能喝哪么多啊 - ？
叔裴氟马： 酒精浓度低~按现在的度数度量的话 一般只有2~3度