原来秋葵可以煎虾滑!秋葵煎虾滑这道菜该怎么做?
秋葵是人们餐桌上常见的食物,而且除了味道清爽鲜嫩,它的营养价值也是很高的,富含多种维生素和矿物质,多吃秋葵可以说有益健康,那么在烹饪的时候,秋葵的吃法其实并不多,主要都是以保留秋葵的原汁原味而简单蒸煮,这样的做法也让很多小朋友难以接受而拒绝吃秋葵,那如果将秋葵和虾肉结合,那作出的美食不仅好看而且味道也鲜美,一定会更受欢迎。
在用秋葵和虾肉做菜的方法上,可以选择秋葵煎虾滑,选用新鲜的虾,去掉头尾,剥干净外壳后,在虾的腹背各划一刀,调出虾线,然后把处理干净的虾剁成虾蓉,这个过程也可以使用料理机也可以直接上手剁,剁好后的虾蓉可以滴上几滴柠檬汁用于去除腥味和保留新鲜度,然后加入生抽和盐搅拌均匀静置15分钟左右。
处理好虾蓉后,就要开始清洗秋葵了,秋葵外表有细小的毛刺,洗的时候需要用毛刷多刷几遍,不然会影响食用的口感而且毛刺不处理干净还会扎嘴巴,也可以用盐搓一搓,也能清除掉部分毛刺,然后将清洗好的秋葵从中间纵向一分为二切开,挖掉小籽,在放入虾滑之前可以在秋葵开口的位置先用淀粉蘸一下,这样可以让虾肉放进去以后不会散开,处理好以后就可以放虾肉了,放的的时候可以轻轻压一下,塞得要饱满但是不要太多,一个个塞好后就要起锅热油了。
油温五成热的时候就可以将秋葵下锅了,注意放的时候要将塞有虾肉的一面朝下,先煎2分钟左右再翻面面煎,这个时候虾肉也变成粉红色的了,最后加入适量清水盖盖焖烧2分钟即可。
这道菜还有几个细节,就是秋葵籽可以混入虾滑中一起煎,另外煎的时候,一定要先煎有肉的一面,定型后再翻面,不然容易散开,影响最终卖相。
首先把秋葵清洗干净,然后去掉根部,再从中间抛开,把虾滑挤入秋葵的里面,放入盘中再加入适量的蒜末,小米辣,生抽,醋,鸡精,芝麻油,葱花,糖,在放入蒸锅中蒸10~15分钟就可以了。
秋葵去头然后中间切开,把虾滑酿进去,然后拿个小碗装入蒜末,酱油,小米辣,芝麻油鸡精搅拌均匀淋在虾滑上面,上锅蒸十分钟左右就好了。
秋葵去头,加入虾滑,准备一个碗,里面放上生抽,老抽,蚝油,鸡精,味精,自己喜欢的调料,调好料汁,然后倒在秋葵上,然后起锅烧油,进行煎炸。
原来秋葵可以煎虾滑!秋葵煎虾滑这道菜该怎么做?
在用秋葵和虾肉做菜的方法上,可以选择秋葵煎虾滑,选用新鲜的虾,去掉头尾,剥干净外壳后,在虾的腹背各划一刀,调出虾线,然后把处理干净的虾剁成虾蓉,这个过程也可以使用料理机也可以直接上手剁,剁好后的虾蓉可以滴上几滴柠檬汁用于去除腥味和保留新鲜度,然后加入生抽和盐搅拌均匀静置15分钟左右。
原来秋葵还可以煎虾滑,秋葵煎虾滑这道菜到底该怎么做呢?
原来秋葵还可以煎虾滑,秋葵煎虾滑这道菜的制作方式很简单,准备一些食材, 把秋葵用刀从中间竖着剥开,一分为二, 把虾仁剁碎,剁碎之后放在碗里面加一点生抽和料酒,再加一点盐和胡椒粉,加入蛋清和生粉,用筷子搅拌均匀,把虾滑平整的铺在秋葵里面, 中小火煎就行了。秋葵煎虾滑这道菜其实非常好吃,...
解锁秋葵新吃法
做法∶1、秋葵用盐浸泡10分钟左右,然后洗净,去头一分为二,去掉里面的籽2、焯水30s3、抹上一层薄薄的淀粉,防止虾滑脱落4、秋葵中挤入虾滑5、小火薄油,先煎有虾滑的这一面,煎至金黄翻面6、倒入少量清水,盖上盖子焖到水分收干就可以出锅啦 ...
秋葵酿虾滑超好吃啊
食材:活虾500g(剁成虾泥),胡萝卜半根(切丁)秋葵(250g)制作过程:1.秋葵洗净去头,切成两半,去除里面的芯2.虾去壳洗净剁成泥(这里也可以直接用现成的虾滑,更便捷),加入切好的萝卜丁+一勺淀粉+半勺黑胡椒粉搅拌均匀备用3.切好的秋葵里面抹上淀粉(淀粉要稍微抹多一点点,不然会像我...
秋葵酿虾滑怎么做比较好吃?
出锅:煎好的秋葵酿虾滑用厨房纸吸去多余的油分,装盘即可。小贴士:秋葵焯水时可以加入少许盐和几滴油,有助于保持颜色鲜绿。虾泥可以根据个人口味添加一些其他调料,如葱姜水、麻油等增加风味。煎炸时注意火候,不要过大,以免外焦里生。如果不喜欢煎炸,也可以选择蒸的方式,蒸制大约8-10分钟...
秋葵酿虾滑怎么做
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香煎秋葵虾滑怎么做如何做好吃
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秋葵酿虾滑
搅拌均匀,腌制10分钟3、将淀粉涂抹在秋葵内壁(增加秋葵与虾滑之间的粘性),把虾滑均匀挤在秋葵上。调一碗料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水。4.锅中热油,调至中小火将虾滑面朝下煎至金黄后翻面,倒入料汁大火翻炒收汁,香喷喷的秋葵酿虾滑就出炉啦。
虾滑酿秋葵怎么做
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秋葵酿虾滑萝卜干煎蛋鸽子汤
秋葵酿虾滑 | 秋葵 虾滑(现成)1,秋葵洗净,切蒂后对半切开,把中间白色一粒粒的籽挖出备用2,现成的虾滑倒入碗中,加料酒、生抽以及秋葵籽一起抓匀3,为防止虾滑陀脱落,秋葵可以先用生粉抹匀,再塞入腌制好的虾滑4,起锅烧油,油热放入秋葵虾滑,虾滑面朝下,煎至金黄后翻面;两面煎好后加...
妫胆人参: 秋葵酿虾滑的做法 首先将所有的食材准备好.水烧开把秋葵放入热水里焯2-3分钟后捞出.捞出的秋葵颜色呈鲜绿的哦!是不是很好看?把秋葵对半切开,去除里面的籽.填一层生粉在秋葵里面.鲜虾剁泥,加入麻油,盐,胡椒粉搅拌均匀后填入秋葵里面.起热锅加油,要不粘锅的平底锅哦放入填好虾肉的秋葵.小火煎成金黄色,即可起锅最后洒一点胡椒提味,这个根椐个人口味吧.喜辣可以沾辣椒,如果是孩子吃就啥都不放,简单一点
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