为什么馒头越嚼越甜？
馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖了。馒头的主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖，多糖几乎没有甜味，而口腔分泌的唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可将多糖分解为甜味明显的麦芽糖，咀嚼时间越久，被分解的多糖越多，味道越甜，直至全部分解。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，以小麦面粉为主要原料，是一种用发酵的面蒸成的食品，是中国人日常主食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。
细嚼慢咽,馒头越吃越甜,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被...
馒头的主要成分是淀粉，在人体的消化道中能够消化淀粉的部位是口腔和小肠．唾液腺位于人体的消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液经过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜...
为什么馒头越嚼越甜?
因为馒头里含有淀粉.人口腔中的唾液里含有大量的唾液淀粉酶.唾液淀粉酶分解淀粉.使之成为麦芽糖.麦芽糖有甜味.所以馒头在嘴里嚼就了会有甜味. 因为馒头是用面粉做的，其主要成分是淀粉，在口腔中淀粉在口腔淀粉酶的作用下，淀粉水解成了麦芽糖，这是麦芽糖的味道。最后进入人的肠道，再由其他酶分解为...
馒头为什么越嚼越甜
当我们吃东西拒绝的时候，口腔内部会分泌出唾液，而这唾液中就含有淀粉酶，所以在人们咀嚼馒头的时候，馒头内部的淀粉会被分解为麦芽糖，而且随着咀嚼时间越长，淀粉酶分泌越多，馒头也会变得越来越甜。馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间...
馒头为什么越嚼越甜
馒头越嚼越甜的原因是淀粉分解为麦芽糖了。馒头中的淀粉经过蒸煮后，部分淀粉会变为糖，因此馒头本身含有一定的糖分。当我们嚼馒头时，唾液中的酶能够将馒头中的淀粉进一步分解为糖，增加了馒头的甜味。嚼馒头时，口腔中的唾液会与馒头中的其他成分混合，包括含有氨基酸的蛋白质和脂肪等。这些成分在嚼碎后...
馒头为什么吃起来甜
然而，由于食物停留在口腔的时间并不会很长，以及酸性环境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔内的消化并不重要。口腔除了消化淀粉外，尚可消化一小部分淀粉成麦芽糖，所以吃米饭或嚼馒头，越嚼越会感觉到甜味。蒸馒头用哪种面粉好 不同筋度的面粉，做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的...
馒头为什么会越嚼越甜?
馒头越嚼越甜的现象，主要是由于口腔内的酶类和唾液的作用，以及人体对食物的感知方式所共同导致的。这一现象可以从以下几个方面进行解释：淀粉的分解：馒头主要由小麦粉制成，小麦粉中含有大量的淀粉。当人们咀嚼馒头时，口腔中的唾液会与淀粉混合。唾液中含有一种名为唾液淀粉酶（或称为唾液腺淀粉酶...
我们的米饭和馒头为什么越嚼越香甜里面的淀粉是否发生变化?
馒头是一种受到很多人欢迎的早餐食物，与包子、辣花卷等不同，传统的白面素馒头往往是由面粉发酵而成，具有软糯微甜的口感，尤其受到嗜甜人群的喜爱，馒头有着很强的饱腹感，能够使人体振悦精神，保持充沛的动力。但也有不少人提出疑问，馒头为什么会越嚼越甜呢?其实这主要是酵母菌在作祟。①这是...
馒头吃起来一开始没什么味道,但是慢慢的会越嚼越甜,这是为何?
引言：北方人都比较喜欢吃面食，而馒头无疑是面食中最简单，也是最朴素的一种馒头，也受到了许多人的喜欢，馒头吃起来一开始没什么味道，但是慢慢的会越嚼越甜，这是为何呢？出现越嚼越甜的原因因为馒头中主要的成分就是淀粉，淀粉通过蒸的方式就会形成馒头，而且在比较松软的馒头制作的过程中，都是要...
为什么馒头越嚼越甜
因为馒头里面的主要成分是淀粉，它是一种多糖物质，虽然几乎没有什么甜味，但是我们在吃的时候，口腔里面会分泌出唾液淀粉酶，随着咀嚼次数的增加，就会将多糖的长链切断，从而分解成麦芽糖，因此我们在吃馒头的过程中会感觉到越嚼越甜。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为”包子“的...
馒头为什么越嚼越甜
馒头越嚼越甜的原因是多方面的，主要包括淀粉的分解、甜味物质的生成以及口感的变化。首先，我们要知道馒头的主要成分是淀粉。当我们吃馒头的时候，唾液淀粉酶开始作用于淀粉，进行分解。这是一个化学过程，淀粉逐渐被转化为麦芽糖。麦芽糖是一种有甜味的物质，这就是为什么我们会感觉到馒头有甜味。当我们...
圣诸双藤： 馒头中含有淀粉,唾液中有淀粉酶.当淀粉与淀粉酶“混合”时,在淀粉酶的作用下,淀粉就会分解成麦芽糖,所以就有了甜味.米饭等含有淀粉的食物咀嚼起来也会有这种现象.
海原县14789208550： 馒头为什么越嚼越甜 - ？
圣诸双藤： 馒头、面包等等嚼一会儿会变甜是因为我们唾液中的唾液淀粉酶把大的淀粉分子分解成为单糖的结果
海原县14789208550： 吃馒头时越嚼越甜,这是因为淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成 - ----- - ？
圣诸双藤： 口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有酶.所以,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖.
海原县14789208550： 为什么吃馒头会越吃越甜 - ？
圣诸双藤： 淀粉本身为糖类.所以一楼回答不精准.楼住问的是为什么越吃越甜所以二楼也不精准.咀嚼馒头时馒头中的无甜味的淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解为有甜味的糖,主要为二楼所说的麦芽糖.也不排除有其他糖,并随咀嚼时间加长水解程度越大.
海原县14789208550： 为什么馒头放在嘴里咀嚼一段时间后会觉得越来越甜? - ？
圣诸双藤： 因为馒头中含有淀粉 而口腔中含有大量的唾液淀粉酶 唾液里面含有唾液淀粉酶,当你咀嚼馒头的时候,淀粉酶开始分解馒头中的淀粉,唾液淀粉酶分解淀粉使之成为单糖 所以馒头在嘴里嚼就了会有甜味
海原县14789208550： 为什么馒头吃起来是甜的? - ？
圣诸双藤： 当我们吃馒头或米饭时,只要连续嚼上一两分钟,嘴里便会觉得甜丝丝的,这就是麦芽糖的甜味.麦芽糖又叫关东糖或糖瓜.制取麦芽糖的原料是粮食,比如让黄米发酵后就能制出这种糖.在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西,当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖.我们吃的馒头、米饭主要 是由淀粉组成的.所以,唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖,所以我们就会越嚼越甜了.
海原县14789208550： 我们在吃馒头时会感觉到越嚼越甜,这是因为() - ？
圣诸双藤：[选项] A. 淀粉在口腔内被牙齿分解成了葡萄糖 B. 淀粉在口腔内被牙齿分解成了麦芽糖 C. 淀粉在口腔内唾液的作用下变成了麦芽糖 D. 淀粉在口腔内唾液的作用下变成了葡萄糖
海原县14789208550： 为什么我们吃馒头的时候会越嚼越甜? - ？
圣诸双藤： 因为馒头中含有淀粉 而口腔中含有大量的唾液淀粉酶 唾液淀粉酶分解淀粉 使之成为麦芽糖 所以不加糖的馒头在嘴里嚼就了会有甜味
海原县14789208550： 馒头为啥越嚼越甜 - ？
圣诸双藤： 因为馒头里含有淀粉.人口腔中的唾液里含有大量的唾液淀粉酶.唾液淀粉酶分解淀粉.使之成为麦芽糖.麦芽糖有甜味.所以馒头在嘴里嚼就了会有甜味.
海原县14789208550： 吃馒头时,越嚼感觉越甜,是因为() - ？
圣诸双藤：[选项] A. 淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B. 淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C. 唾液变成了葡萄糖 D. 口腔内产生了葡萄糖
