菜粥的做法

菜粥的做法大全家常窍门~

青菜粥的做法很简单，也很好喝，下面我给大家推荐几种青菜粥的不同做法，希望大家都能做出适合自己口味的青菜粥煮粥蔬菜粥

青菜粥的做法很简单，也很好喝，不信你就做来尝尝吧。下面我给大家推荐几种青菜粥的不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的青菜粥。

青菜粥一：青菜4棵，剩米饭一碗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2茶匙。将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，鸡精，胡椒粉，料酒，香油各适量。将大米洗净放入冷水泡半小时，排骨用清水洗净，锅中加冷水放入洗净的排骨、料酒、花椒、大料、盐。大火煮开，撇去浮末，放入泡好的大米继续煮，待粥快熟的时候，加入菜心、香菇和鸡精搅拌一下，上桌之前撒点香菜，滴点香油即可。



青菜粥三：粳米、青菜各30克，食盐少许，清水300毫升。将时令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60～120分钟后，用文火煨煮约30分钟。向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。

提醒：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 02 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 07 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 10 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 15 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 18 栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好

菜粥家常做法如下：

做法：

1、瘦肉洗后切薄片，然后放入姜丝、蚝油、胡椒粉、盐、油、白糖抓匀，静置腌渍1小时。

2、大米淘洗干净，加入适量的清水座锅煮制。

3、杏鲍菇、胡萝卜切小丁。生菜洗净切碎。大米煮至烂开后，加入胡萝卜丁继续煮。

4、粥煮至有少少绵稠后，往肉碗里加入生粉拌匀。然后倒入粥锅里，并拌匀。加入杏鲍菇丁再煮3-5分钟。再加入生菜，搅拌均匀即可。

喝粥的7大好处：

1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

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茂港区18950133368： 菜粥的做法,菜粥怎么做好吃,菜粥的家常做法？
禤昭双北： 食材用料青菜适量相克食物 大米适量相克食物 盐少许 鸡精少许 菜粥的做法1.准备大米和青菜.2.大米提前浸泡半小时.3.将浸泡过的大米放入锅中,加足水大火烧开转中火煮半小时.4.青菜切碎.5.待粥熬至稠浓加入青菜.6.加少许盐和鸡精调...

茂港区18950133368： 菜粥有哪几种做法?？
禤昭双北： 原料:黑米适量、苹果一个、水适量. 具体作法: 1.黑米洗干净,备用. 2.将锅洗干净,盛水,放到电磁炉上. 3.插上电源,打开开关.按熬粥档. 4.将第一步的米倒入冷水锅中,盖上锅盖. 5.等到开锅,将苹果,去皮、切片放入裹里继续熬.待米开花即可.

茂港区18950133368： 有朋友知道各种菜粥的做法吗 - ？
禤昭双北： 其实只要会做一种菜粥,就基本都会做了.1 椰菜粥,粥煮得有五成熟了,就把切细的椰菜和瘦肉(如果不喜欢吃肉,就光放菜),一点油倒入粥内,一同煮至粥绵细即可.椰菜可以换成菜心或者你喜欢的青菜.2 广东菜干粥.首先前一天先用盐腌好猪骨肉,菜干用水泡4-5小时.煮粥时,把米,咸猪骨,菜干全放在一起煲(喜欢放花生也可以放点),煲至粥绵细即可,不用放盐,因猪骨肉有咸味.

茂港区18950133368： 熬菜粥放什么菜 - ？
禤昭双北： 可以放番茄,青菜,菜粥具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:小米 小半碗、面条 1把、番茄 1个、青菜 1把、盐 1勺、葱 1段、油 1勺.1、第一步把准备好的小米浸泡半小时.2、锅中加水,大火煮开.3、煮开后放小米煮至米接近开花.4、然后放入适量的番茄,面条.5、锅内放入盐,青菜,拌匀.6、撒葱花拌匀盛出,完成.

茂港区18950133368： 菜粥怎么做 - ？
禤昭双北： 鸡肉青菜粥:材料 米,鸡腿肉,青菜碎,盐 做法1、紫砂锅熬白粥,熬8成熟后,将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮; 2、快好后将青菜碎、盐放进去,再煮个几分钟就好了.香菇鸡茸蔬菜粥 材料 鸡胸一块 盐1/4茶匙(1克) 干香菇4朵 胡萝卜...

茂港区18950133368： 如何制作营养菜粥？
禤昭双北：胡萝卜粥【原料】 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净,切成细丝.2、把香菜剁成细末. 3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成...

茂港区18950133368： 菜粥的做法是什么 - ？
禤昭双北： 01 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎. (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎. (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味...

茂港区18950133368： 菜粥做法？
禤昭双北： 生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜.别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇...

茂港区18950133368： 菜粥怎么做啊? - ？
禤昭双北： 肉末碎菜粥 将新鲜瘦肉洗净,剁成碎末,新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟时加少量盐或酱油.也可将肉末、青菜内加少许盐,上屉蒸熟,然后用小勺搅散,备用.将做好的肉末碎菜放入煮好的...

茂港区18950133368： 怎样熬菜粥 - ？
禤昭双北： 大米先淘两遍 然后留一点水 加一点盐和一点食用油 泡半个小时入入味 然后烧开水 倒入米 快煮好的时候再放菜叶 因为之前泡米的时候已经加盐了 后面就基本可以不用加了