手摇爆米花机炸玉米时锅中要放水吗一般放多少水？
这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花
材料
玉米粒1小杯，白糖，炼乳，奶油
做法
1.凉锅，倒点凉油，玉米粒直接倒进去。
2.盖上盖，开小火，2、3分钟就能听见玉米粒在里面叮叮当当蹦得欢，端着锅没事晃几下(防粘连，也防压在下面的玉米会烤糊)，听着锅里玉米挣扎的声音逐渐变小就关火。
3.得！5分钟用不了，一锅香喷喷甜绉绉得爆米花就成了！
炸玉米花时不要说放水了，就是玉米没有足够干燥都不行。如果玉米潮湿爆出的玉米花花朵小或者干脆爆不开花。
正确的方法是:放入爆米花机足够干燥的玉米和相当比例的白糖(也有用糖精的，对身体不好建议不用)。然后均匀加热，当爆米花机内部达到足够高的气压时，放爆即可。
需要放水，原料水分含量过低，需要放水15~25%。
我觉的，手摇爆米花机炸玉米时锅中是不放水的，因为爆出来的玉米花是，香甜、苏脆。
老式手摇爆米花机器三斤,炒爆米花多少压力才能开锅
玉米12个压力，大米麻烦一些，小火加热到八个压力，然后放气至7个压力，等待回升到八个压力，然后开锅，切记！玉米大火，大米，用小火。
怎么才能让老式爆米花机在爆的时候声音小一点
2、将盖子盖严，然后用铁棒拧紧。3、将爆米花机架在火炉上上，转动摇手不停地转动，使其受热均匀。4、当到达所需压力后，玉米在爆米花机内的水分会被蒸发，淀粉被液化，但在压强减小之前玉米是不会被炸开的，将爆米花机取下来，放进一个特制麻袋或竹筐里面。5、用钢棍将爆米花机撬开，此时会...
大炮手摇爆米花机(创造独特口感的米花新体验)
3.加入玉米粒和食用油 将适量的玉米粒倒入大炮手摇爆米花机的容器中，再加入适量的食用油。注意不要加太多油，否则会影响口感。然后，将容器盖上。4.开始制作 将大炮手摇爆米花机握住手柄，用力摇动，让玉米粒充分受热。当听到爆米花的声音时，就可以停止摇动了。5.倒出米花 将大炮手摇爆米花机的...
手摇爆米花什么意思
简述手摇爆米花的原理：手摇爆米花机的原理基于物理学中的压力和温度变化原理。具体来说，手摇爆米花机工作时，将玉米粒放入一个密封的容器中，这个容器通常是带有加热装置的，可以通过手动摇动来均匀加热玉米粒。在加热过程中，容器内部的压强逐渐增大，而玉米粒中的水分随着温度的升高逐渐蒸发，并转化为...
玉米粒为什么会变成爆米花
玉米粒是怎么变成爆米花的？
为什么爆米花机能把结实的米粒爆成松脆的米花?
米粒内部有充满空气的小空间和一定的水分,在爆米花机体内的空气就要膨胀,但米粒外面的空气也是已经加热的要膨胀,米粒内外的强压基本平衡.当爆米花机容器打开时,米粒外面的热气突然跑掉,压强变小,米粒体内的压强变大,空气膨胀,把米粒撑大,随着一声巨响,变成了爆米花 早期的爆米花在加工时，是将玉米(...
手摇爆米花的原理
手摇爆米花机运用了气压原理。老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化...
手摇爆米花机怎么用普通的玉米爆玉米花
在所有爆米花机里面只有一款可以爆普通的玉米，就是老式大炮型爆米花机，其余款的都要用特殊的玉米。普通玉米要压力和温度一起才可以爆出我们想要的形状。
爆米花机的使用说明
⒋爆谷时请注意爆谷情况，防止烧焦。同时活动门关闭，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒动玉米直至爆谷完成。⒌避免让油滴到爆谷盘边框，防止弄脏盘边和过热燃烧。 1、松子爆米花配方（四人份）：优质植物油（如葵花油，椰子油更佳）四汤匙；玉米四汤匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干罗勒（Basil...
吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致什么中毒
3. 改进的爆米花机。随着科技进步，传统的转炉式爆米花机逐渐被不锈钢机器取代。铝质爆米花机也因铝的潜在健康风险而逐步被淘汰。现代爆米花机在生产过程中的污染问题已得到改善。4. 健康爆米花的发展。现在有些高档爆米花使用椰子油或棕榈油等非反式脂肪进行加工，这些油脂加上玉米中本身富含的营养...
海畏佳多： 老式手摇的,粮食太干就少放一点点水.不然不到压力很容易糊
广陵区19338043178： 老式手摇爆米花机放气怎么炸 - ？
海畏佳多： 根据食物的干燥度的不同压力会有所变化这个需要自己去观察一般干燥的玉米要炸开花了压力的指针要超出8一点点就可以了水分含量大的玉米炸不开,要全部粘在炮筒里不过压力不能太大,密封性不好会漏气的,会有一定的危险我的家族炮龄已经有30了,相信我每错的
广陵区19338043178： 老式爆花机怎么爆玉米花 - ？
海畏佳多： 老式的爆米花机,简单可以理解为一个小型密封锅炉,我小时候家里就有一个,我父亲当年还嘣过爆米花,有点像鸭梨形状的铁罐子,一头有压盖,压盖外面有个压力表,压盖里面是铅水浇的(靠铅密封,所以老式爆米花机嘣出的爆米花是含铅的),把干玉米放进罐子里(一般是放老式的饭盒一饭盒),然后压好压盖,用铁棍子较紧,然后放在架子上,架子下面是煤炉,然后一圈圈的摇,让罐子在火上面旋转均匀受热,然后应该是看压力表读数,差不多的时候把罐子拿下来,把口对准一个大袋子(网状的)的口,然后瞬间打开、瞬间泄压,这个时候就会“砰”的一声,像放炮仗一样,爆米花就全嘣进大袋子里了
广陵区19338043178： 手摇爆米花机怎么爆大米? - ？
海畏佳多： 玉米分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及甜玉米.其中爆裂玉米是硬玉米的极端型,籽粒小而硬,不含软淀粉,加热时细胞内水分膨胀,籽粒爆裂.没有能炒一下就爆花的大米,大米必须在特制容器里加热加压,然后瞬间释放压力,才能成为爆米花. 请采纳.
广陵区19338043178： 爆米花机怎么做爆米花 - ？
海畏佳多： 超市有卖一种专门用来做爆米花的玉米,有种是用微波炉的,买回来直接按说明做就行了.有种是一般包装的,找个有盖的锅,放一点油,再放一点点玉米,放点糖,搅拌一下,小火加热,不停的晃动锅.一会功夫就能听到有一两个玉米爆开的...
广陵区19338043178： 怎样制作爆玉米花(爆玉米花怎么做) ？
海畏佳多： 1、取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来.2、这是在加热的过程中,锅内的温...
广陵区19338043178： 怎样用爆米机炸爆米花 - ？
海畏佳多： 其实不一定用爆米机,用锅也可以做到一样的程度.准备沙拉油、牛油,用水浸泡过的玉米粒,先放沙拉油,牛油,把这两种油搅匀后,再把玉米粒放进锅中.等到有第一颗玉米粒出来时,应把锅盖盖在锅上,等到玉米粒完全膨胀完毕之后,就可以打开锅盖,这样就可以做成爆米花了.
广陵区19338043178： 老式手摇爆米花机怎么用 - ？
海畏佳多： 老式爆米花机使用说明摘抄于 诚远食品机械 老式爆米花机,土炮爆米花机,手摇爆米花机操作技术 追寻1922 下面我们讲解老式爆米花操作过程以及米花糖操作技术要点: 第一步:首先 图中所示的 一个缸子 是装米 的容器 将大米 或者 其他谷物...
广陵区19338043178： 怎么用锅爆爆米花 - ？
海畏佳多： 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀. 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来. 锅里放油烧七成热,油不用太多了. 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆. 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了. 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊. 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~
广陵区19338043178： 老式爆米花机爆玉米能加水吗? - ？
海畏佳多： 现在谁还用老式爆米花机啊 一般都用新式的,鑫西厨的那种电影院的爆米花机 老式爆米花机应该含有铅 吃了对身体很不好 所有早就没人用了呢 而且爆出来的口感也不是很好
