我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺？

为什么咖啡都叫美式、卡布奇诺、拿铁？~

你喜欢喝什么咖啡？
绝大多数人的回答，会在美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵中任选其一。星巴克、Costa、麦咖啡等外来连锁咖啡店，全都以它们为主打产品，这些意式咖啡也占据着咖啡单的大半。
什么是意式咖啡，咖啡爱好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso （通常译作意式浓缩咖啡）为基底。
在很多人眼里，意式咖啡之所以流行，是因为意大利人文艺、慵懒、热爱生活，意式咖啡自然品味最高，理应占据咖啡歧视链的顶端。
事实上，今天所谓的意式咖啡与这些高大上的形容词扯不上关系，完全是20世纪工业时代才出现的产品。
历史可确证的咖啡饮料，最早出现在15世纪的阿拉伯半岛，虽然文艺复兴时代已随意大利商人传入欧洲，但其被欧洲人接受要晚到17世纪。
这时，威尼斯主导的地中海贸易已然衰落，欧洲人喝的咖啡多由荷兰或英国的东印度公司进口。
在19世纪之前，包括意大利在内的欧美人民，喝的都是最传统的、由土耳其人传入欧洲的煮咖啡。19世纪开始，通行全欧洲的则是从巴黎咖啡馆发明出的冲滤咖啡。
直到20世纪初，随着一系列技术发明，欧洲各地的咖啡才出现地域差异。
今日意式咖啡的主要产品和基底 Espresso，其诞生要晚至1905年
而1908年，德国人 Melitta Bentz 发明了咖啡滤纸；1933年，意大利 Bialetti 公司研发了利用蒸汽冲煮浓咖啡的摩卡壶；1938年，瑞士雀巢公司研发了速溶咖啡；同一时期，法国 Melior 公司发明了用挤压浸泡法制作咖啡的 cafetire。
Espresso 咖啡机的诞生，缘于意大利北部在19世纪末的高速工业化。迅速扩大的市民阶级，纷纷涌入刚刚传进意大利的美式酒吧消遣快活。此前通行的煮咖啡和冲滤咖啡无法适应吧台的快节奏制售，Espresso 应运而生。
意大利咖啡业由此形成了：低价格、低利润、低服务的经营模式，从而更加仰仗简便快捷，能将人力投入降至最低程度的 Espresso 咖啡机。
Espresso 因此成为意大利最为普及的基本款咖啡，并与牛奶等普通原料组合，演化出拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等多种花式口味，各具风味且同样成本不高，由此形成了意式咖啡的基本体系。
以 Espresso 为核心的意式咖啡，从此彻底背叛了自己的阶级，成为全世界中产阶级、商务人士的至爱。原本以低成本、低利润、低服务为主要特征，由低端意大利人经营，面向低端消费的意式咖啡，就这样走向世界，成功逆袭。
原本主营烘焙咖啡豆的星巴克公司，转向经营品牌连锁咖啡店，开始在全世界范围内高速扩张。几乎同一时期，由意大利移民创立的、最初同样只卖烘焙咖啡豆的 Costa，也在英国开出了第一家门店。
与此同时，随着工业化生产的发展，咖啡豆的烘焙和供应逐渐由零散的分销，转为集中于少数大公司之手。
为了建立区域垄断，这些公司开始基于不同的咖啡制法，提出地域咖啡的概念，逐步驯服消费者，如在德国和北欧售卖轻度烘焙的阿拉比卡咖啡，在法国意大利销售重度烘焙的罗布斯塔咖啡。
二战后，意式咖啡的发展方向更加上不得台面：随着意大利经济再次迎来高速增长，中南部地区高速城市化，大量农村人口涌入城市。兼营咖啡、酒类、小吃的小酒馆，成了这些低端意大利人的共同选择，Espresso 也迎来了新一轮的增长和普及。
一方面，低消费的小酒馆，成了新兴城市工人阶级最理想的休闲和社交场所。价格不高、味道浓烈且富含咖啡因的 Espresso，以及其他物美价廉的花式咖啡，正合劳动人民的胃口。
另一方面，街头小酒馆服务工薪阶层，无需任何技能就能开办。尤其是制作 Espresso 咖啡的师傅，几乎不需要任何专业技能，广大农村劳动力经过简单培训即可胜任。
到1980年代，意大利侨民已经为丰富英美人民的饮食奋斗了近一个世纪。作为不折不扣的低端产业，完全与高雅、文化绝缘的意式咖啡，才在偶然机遇下得到美国商业模式的加持，从此冲出街头，征服世界。
从19世纪末开始，由于糟糕的民族整合与极端落后的经济状态，大量意大利南部居民选择背井离乡，去其他国家谋生，尤其是美国。
1890年至1910年间，约有270万南意大利人进入美国。1920年代，居住在纽约的意大利人口，甚至高于佛罗伦萨，威尼斯和热那亚之总和。
贫苦的外来移民，并无太多融入当地社会的通道，低端餐饮业是为数不多的选择。
而意大利人恰恰在饮食上具有非凡天赋，比起同为难兄难弟的爱尔兰侨民更有压倒性优势，很快在美国低端餐饮业中如鱼得水，披萨饼、通心粉、千层面迅速成为美国人民的日常食品。
此时的意大利餐厅早已不限于披萨饼、通心粉等低端餐饮业，而逐渐走向高档，引领西方美食潮流。
拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等咖啡饮品，从此一改在意大利本土的朴素形象，成为全球白领阶层左手星巴克，右手按电梯生活方式的中流砥柱。

都是都叫，是这几个常见，经典的几个。就像你买饮料基本都是康师傅，可口可乐，哇哈哈，这几个公司一样，这几个主流，不代表六这几个牌子。
这些都是用意式浓缩咖啡当基底，美式是意式加白开水，卡布是意式加奶泡（打的比较厚的），拿铁也是意式加奶泡（打的薄的奶泡）
花式咖啡大多都是加奶泡的，能掩盖很多味道特别苦和酸，还有加糖浆的，所有人都能接受，所以大多店都是意式咖啡。
而单品咖啡（可以理解为黑咖啡）这个大多人接受不了，价格也更贵，所以很多业余的店没有

拿铁、美式和卡布奇诺其实只是咖啡的名字而已，因为咖啡的种类和炮制的手法不一样，因此也有不一样的名字。

咖啡是由咖啡豆制成的，而咖啡豆源自非洲，它是世界三大饮料之一，代表"激情和力量"。

而拿铁则是一种英式咖啡，用咖啡和牛奶混合的极致作品，属于花式咖啡的一种。

意大利拿铁是纯牛奶加咖啡，而美国拿铁则用泡沫牛奶代替牛奶。而卡布奇诺则是在20世纪初，人们在发明蒸汽压力咖啡机所产生的产物，顺带说一句，至于叫卡布奇诺是因为发明蒸汽压力咖啡机的人名字英译过来非常的相似。

拿铁和卡布奇诺是咖啡液和热牛奶的混合物。以浓咖啡为基础，将鲜奶加热并磨碎，直到完全与液体混合。拿铁和卡布奇诺的主要区别在于，卡布奇诺的泡沫需要比卡布奇诺的泡沫更厚。而许多咖啡店会以是否拉花来区别拿铁和卡布奇诺。而摩卡则只是拿铁上面加了糖浆和巧克力酱而已。

喝咖啡有很多好处。它可能有助于预防肠癌，特别是对女性，可以有效的降低血糖血脂，帮助消化，对减肥也有一定的帮助，不过如果你有心跳加快和胃部不适的症状，请不要坚持喝咖啡。你可以通过其他途径从咖啡中获得营养。

在日常生活中，我们经常会在白天工作或者晚上加班的时候来一杯咖啡，但对于咖啡种类的挑选，我们今天有了新的认识，希望后续大家选择的时候也可以多一样选择。

制作的手法不同就有了不一样的名字，拿铁是一种英式咖啡，用咖啡和牛奶混合的极致作品，属于花式咖啡的一种。美式是最普通的一种咖啡。卡布奇诺是意大利咖啡。

和名字有很大的关系，在国外叫这种名字，然后我们用汉语翻译过来，差不多就是这个字。

可能不同的国度咖啡的叫法不一样，因为有的咖啡来自于英国，可能叫做拿铁。

由于味道的不同，还有地区的不同，给其咖啡的命名也是不一样的。各个地区都是不一样的。

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广水市13782787528： 咖啡为什么叫拿铁 - ？
虿冠卡米： 因为在意大利语的发音里牛奶的中文音译就是拿铁,主要是因为新文化运动时候中国对外来语翻译的习惯.牛奶的意大利原文是:LATEE,意大利咖啡拿铁也就是:caffe latee

广水市13782787528： 咖啡的“拿铁”名字是怎么来的 - ？
虿冠卡米： 拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料.意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶.喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道.

广水市13782787528： 咖啡的种类及其英语叫法 - ？
虿冠卡米： 1.美式咖啡:Americano 是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成. 2.卡布奇诺:cappuccino 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡.此时咖啡的颜色,就像卡...

广水市13782787528： 拿铁咖啡为什么叫“拿铁”?它是什么特色? - ？
虿冠卡米： 拿铁名称由来: 拿铁是意大利文“Latte”的 音译,代表牛奶,拿铁咖啡是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极至之作.意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡,美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种. 那句著名的“我不在咖啡馆...

广水市13782787528： 为什么叫拿铁咖啡? - ？
虿冠卡米： 拿铁就是意大利文是牛奶的意思.咖啡拿铁实际也就是咖啡牛奶,就是往牛奶里倒上少量意式咖啡,一般没什么固定比例,摩卡壶就可以制作,在意大利就是当成早餐牛奶饮用.没很多地方吹得那么浪漫那么玄乎.

广水市13782787528： 咖啡中的拿铁有什么含义？
虿冠卡米： 意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte) 拿铁是音译过来的 没有含义 意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同.拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚...

广水市13782787528： 摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的区别? - ？
虿冠卡米： 摩卡巧克力味,甜;卡布奇诺泡沫多,最浓最苦;拿铁奶多.一、摩卡 (1)摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源.它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港.十五世纪,整...

广水市13782787528： 请告诉我“美式咖啡”的由来.为什么会叫做Americano? - ？
虿冠卡米： 【Americano】Espresso(意式咖啡)传入西雅图后的变形.美国人习惯喝淡咖啡,所以,把Espresso加些热开水,就变成较淡的Americano.其实星巴克的咖啡的基础就是浓缩咖啡AMERICANO 是 ESPRESSO 的兑水版LATTE 是...

广水市13782787528： 咖啡是按什么分的种类比如拿铁咖啡为什么叫拿铁拿铁、卡布奇诺… ？
虿冠卡米： 有的按地区分 有的是按制作方法分传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶. 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成. 答案补充 奶泡就是纯牛奶 用打奶泡机做就可以

广水市13782787528： 咖啡厅里菜单上的拿铁是什么意思?拿铁和不拿铁有什么区别? - ？
虿冠卡米：[答案] “拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(Coffee Latte) 是花式咖啡的一种,咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种.拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛...