红薯粉沉淀20小时换水没事吧？

细粉和红薯粉用刚烧开的热水泡了20多分钟 没有煮 吃了有事吗？~

泡软了，一咬就咬断就行了，不是非得要煮才行的。比如嗨吃家的酸辣粉，不都是开水泡么，那么多呢，也没有出事的呀。放心吧，只要轻松咬断就没事，不是非得煮。

应该不用。
一般冷水泡应该是半个小时左右，但是个人认为口味不佳
因为红薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要长时间的浸泡才能使其变软，吸收了大量水份，
但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟~这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳

看情况，红薯粉沉淀20小时是否变质有主要关系。 若是红薯粉较细，泡那么长时间之后，有明显发软、断裂，甚至发酸的情况，是不能继续食用的，不仅滋生了大量细菌等有害物质，还失去了大部分营养成分，破坏了原本的口感。
若是红薯粉质地坚硬，面条较粗，泡一夜之后，用手触摸有一定弹性，闻起来没有异味，是可以继续食用的，并不会对自身健康有很大影响，另外，较硬的红薯粉建议用温水浸泡，这样更容易软化，浸泡时间会缩短。
红薯粉一般泡20-30分钟。
红薯粉质地坚硬，在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性，这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹，而泡干红薯粉的时间需要把握，过长的话，红薯粉会出现软化、断裂等情况，还会流失大部分营养成分，而时间过短。
红薯粉内部吸收的水分较少，会有些发硬的口感，因此干的红薯粉，一般用50°左右的水泡20-30分钟即可。
1、一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。因此，用热水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短。
2、因为粉丝容易被铲碎，所以要先把粉丝泡好，在菜要好的时候，把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。
3、这是一种怕粉丝断掉的方法，一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃，所以泡粉丝的时间要掌握好，不可以太长时间，要不然粉丝就都泡烂了。

看情况，红薯粉泡一夜可不可以与是否变质有主要关系。

若是红薯粉较细，泡一夜之后，有明显发软、断裂，甚至发酸的情况，是不建议继续食用的，不仅滋生了大量细菌等有害物质，还失去了大部分营养成分，破坏了原本的口感。

若是红薯粉质地坚硬，面条较粗，泡一夜之后，用手触摸有一定弹性，闻起来没有异味，是可以继续食用的，并不会对自身健康有很大影响，另外，较硬的红薯粉建议用温水浸泡，这样更容易软化，浸泡时间会缩短。

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干的红薯粉要泡多久
一般20-30分钟。

红薯粉质地坚硬，在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性，这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹，而泡干红薯粉的时间需要把握，过长的话，红薯粉会出现软化、断裂等情况，还会流失大部分营养成分，而时间过短，红薯粉内部吸收的水分较少，会有些发硬的口感，因此干的红薯粉，一般建议用50°左右的水泡20-30分钟即可。

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干的红薯粉怎么泡发
红薯粉的泡发如下：

1、首先准备红薯粉和50°左右的温水适量。

2、然后将红薯粉对折或掰断、剪断放在碗中，倒入50°左右的温水没过食材。

3、然后盖上盖子浸泡20-30分钟左右。

4、最后捞出软化红薯粉，控干水分即可。

注：在煮红薯粉时，需要用筷子搅拌一下，防止粘连的情况。

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红薯粉怎么煮简单好吃
酸辣粉是属于川菜系的一种，味道香辣、汤汁红艳，制作方法简单，深受人们的喜爱，以下是具体做法：

1、首先准备红薯粉、辣椒油、生抽、陈醋、食盐、十三香、干豆角适量。

2、然后起锅烧水，将干豆角在锅中煮熟后捞出。

3、红薯粉在水中泡软后捞出。

4、接着在锅中倒入适量的水，水开后下入干豆角和红薯粉。

5、最后放入辣椒油2-3勺、生抽1-2勺、陈醋2-3勺、食盐1-2勺、十三香1-2勺，搅拌均匀后即可捞出食用。也可放入青菜和花生等配料。

没有危害。红薯粉条是现在我们熟悉的食物，在很多食物的烹饪中都需要用到红薯粉条，是很多菜肴中的灵魂所在，再加上红薯粉条吃起来的味道和口感的确不错，因此就受到了很多人的喜爱，但是虽然红薯粉条不错，吃的时候也会存在禁忌和危害，一起看看吧。
红薯粉条也有危害 小心服用才行
红薯粉条是以红薯为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，在制作红薯粉条的时候向里面掺入工业明矾，这样的做法可以让加工的时候更方便，而且还会增加适口性。但是掺杂了工业明矾的红薯粉条虽筋道十足，但也危害十足。由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状，而且对正常制作的红薯粉条来说，也会用到明矾，所以说都需要少吃才行。
而且由于红薯粉条是红薯制作而成的，因此也会继承红薯的一些禁忌，因此红薯粉条和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果我们同时食用，由于红薯粉条中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡，所以说红薯粉条和柿子不适合一起吃。
红薯粉条虽然味道不错，而且营养价值也比较高，但是在吃红薯粉条的时候也会存在一定的危害和禁忌，所以说我们就需要小心对待，首先我们需要适量的吃红薯粉条，而且红薯粉条也不适合和柿子搭配吃，这样才可以更健康的吃红薯粉条。

生产工艺
工艺流程：
（1）磨粉：选薯→清洗→磨浆→过滤→沉淀去杂→干燥淀粉。
（2）打粉：打浆糊→漏粉→熟化→冷却→搓粉→晒丝。
加工要点：
（1）磨浆取粉：将清洗好的红薯粉碎磨浆，用100目的网筛过滤2次，沉淀45至50小时。
（2）干燥淀粉：干燥至水分低于15%。
（3）打浆糊：取淀粉根据重量倒入适量清水，搅拌和成粉团，将粉团放入陶缸，加水加红薯淀粉，用手揉搓和匀，直至糊化。
（4）漏粉：糊化淀粉通过模具漏入沸水锅中，丝条沉人锅底再浮出水面时，即可定型出锅。
（5）晒丝：定型后的粉丝在背风向阳处自然晒干，至水分低于15%。
专用标志使用
灌阳红薯粉产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区灌阳县原产地地理标志行政部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区原产地地理标志行政部门审核，报国家知识产权局核准后予以公告。灌阳红薯粉的检测机构由广西壮族自治区原产地地理标志行政部门在符合资质要求的检测机构中选定。

红薯粉中含有磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，经常吃红薯粉还能起到美容养颜、延缓衰老、保护心脏、抗癌等作用，同时还能预防糖尿病、高血压、肺气肿的多种疾病，而且老人小孩都适合食用，是一种理想的食材。

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神农架林区13244979936： 磨红薯粉沉淀上面放水半月会坏吗 - ？
丑钧桂圆： 是要放水,但中途要换水.换水是漂白淀粉.

神农架林区13244979936： 红薯粉里有粉尘怎么分离 - ？
丑钧桂圆： 红薯粉全部放到水里洗洗,等待淀粉沉淀.沉淀好了,把水倒掉,粉尘应该分离出去了.如果是泥沙,这方法就不适用了.

神农架林区13244979936： 如何快速沉淀红薯粉 - ？
丑钧桂圆： ‍红薯磨粉过滤其渣,只要放置5-6小时就会自然沉淀,倒出上面的清水,得到湿淀粉. 如果不沉淀可能是以下几个原因造成的. 1.静置时间不够; 2.总是绞拌,或水不静止; 3.温度过高(水温接近或超过60度,淀粉已经糊化),降温也不能逆转; 4.原料中的红薯可能变质. 5.水显碱性. 如果是水的问题,你可加入适量酸桨(但一般酸桨制成要几十个小时)来调节桨水的ph,保持在6.5以下,实在不行就只能加点明矾水了. ‍希望能对你有帮助.

神农架林区13244979936： 红薯粉怎么加工出来的 - ？
丑钧桂圆： 红薯粉这样加工出来:首先将红薯洗净刨丝,然后加入水洗,接着用布过滤,过滤出来的水让它沉淀一晚上,第二天把水倒掉,再把沉淀物捞出晒干,最后晒出来的就是红薯粉.

神农架林区13244979936： 红薯粉条如何制作? - ？
丑钧桂圆： 正宗四川酸辣粉做法酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...

神农架林区13244979936： 买了一袋红薯淀粉,用水和了以后,发现水呈灰色,准备做菜的,怕又问题就倒了,碗底还有沉淀的也是灰色 - ？
丑钧桂圆： 可以说质量较好的红薯淀粉是不存在您所说的这种情况的.以本人的经验分析红薯淀粉出现这种情况是由于在淀粉的加工过程中出现了问题(主要是原材料的质量和生产技术方面)进而导致生产出来的淀粉出现了质量问题,您所看到的灰色物质应该是杂质---也就是行内人士所说的“游粉或说是黄粉”,或者有掺杂使假的成分在里面;所以建议您不要食用这种质量的红薯淀粉!顺便解释一下:生产红薯淀粉是不需要任何添加剂的.至于红薯淀粉的色泽那主要取决于红薯的品种与生产工艺的不同---有的红薯淀粉也是很白的---白得和土豆粉、粟米粉相当;总而言之只要红薯淀粉里面没有杂质就可以放心食用...

神农架林区13244979936： 沉淀后的红薯粉含水量是多少 - ？
丑钧桂圆： 红薯的主要成份有水份/淀粉/纤维/糖/含氮物质/脂肪/有机酸等,前三种物质是最多的,不同的红薯品种含水率也不尽相同,一般情况下淀粉加工型的红薯含水率会低一点,在65%左右,而食用型的品种则会高一点,有的高达80%以上,当然含水率也与红薯种植的土地,当年的天气,当地气候都会一定的关系.一般情况下就是在65%-83%之间. 另外红薯的纤维含量一般在8-13%.水份和淀粉含量则是相互消涨的.

神农架林区13244979936： 打红薯粉技术 - ？
丑钧桂圆： 先要把红薯打碎,就像打豆浆一样,然后拿筛子把渣子漏掉,剩下浆水,静置数天,等待粉浆沉淀凝固,将凝固的粉浆用水化开,准备一个铁盘,烧一锅开水,将稀释的浆水倒适量在铁盘里,薄薄的一层,将铁盘放在开水上烫一下,浆水由白色变为透明之后将整个铁盘插入开水烫熟粉浆,最后将做好的粉皮剥下,凉到半干切丝,晒干,红薯粉就做好了.

神农架林区13244979936： 加工红薯粉条勾芡粉和 凡的比是多少 - ？
丑钧桂圆： 100g左右. 红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低的,导致加工淀粉出粉率有较大差异,不过一般来说红薯淀粉的出粉率在5-5.5:1,100斤红薯如果含粉量高或者加工工艺先进的话,出个20斤或者更多一点,差一点的话十六七...

神农架林区13244979936： 干煸牛蛙腿怎么做好吃,干煸牛蛙腿的家常做 - ？
丑钧桂圆： 食材主料牛蛙腿400g辅料油 适量盐 适量干辣椒 适量生姜片 适量蒜片 适量大葱 适量蛋黄 适量红薯粉 适量黑胡椒 适量步骤1.蛙腿洗净后沥干水分2.准备调料(大葱片,生姜片,蒜片 ,干辣椒)3.准备红薯粉,鸡蛋和黑胡椒粒4.先用一部分红薯粉...