肉丸怎么做才好吃？
猪肉冲洗干净，削掉外皮，切成块，放入搅肉机中打成细腻的肉末，装盆中。姜去姜皮，剁成姜末，放入碗里，加入适量清水拌均匀，过滤出淡姜水。将姜水分几次加入肉末中，每次充分搅拌均匀，所有的姜水完全吸收到肉末中即可。然后往肉末中加入油，盐，玉米淀粉搅拌均匀。加入蛋清往一个方向搅拌上劲，最好用手来搅拌。快速搅拌至肉末有一定弹性即可。锅里加入清水，少许盐烧至七八十度，改为小火。把搅上劲的肉泥勺到手上，从虎口挤出大小均匀肉丸子，另一个手拿着小汤匙，将肉丸子舀到锅里。全部做好后，大火烧开，撇掉沸沫，改为中火熬煮，中途不时用锅铲推动一下，煮至丸子沸起，熟了即可捞起沥水装盆，晾凉了包装放冰箱冷藏待吃。
饭店里喷香软糯的丸子是如何做的呢？今天教大家几种丸子的做法，学会了，在家就能做，美味还健康，以后再也不用出去买着吃了。
1、四喜丸子原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法：
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
小窍门：
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；
4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。
2、清氽丸子鸡胸脯肉400克、胡萝卜 1根、菠菜2棵、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克。
做法：
1、葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥。
2、加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲。
3、胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥。
4、另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲。
5、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中。
6、烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅。
清汤肉丸最好吃。黄瓜切成片，锅中放入水，煮开以后，放入肉丸子，小火慢炖5分钟，在放入黄瓜片，里面放入胡椒面，和食盐。出锅时候撒入鸡精。好吃的清汤肉丸做好了。
做成红烧丸子好吃，起锅烧油，将准备好的肉丸放入油锅中炸熟捞出，起锅烧油，加入生抽，干辣椒，倒入炸好的丸子翻炒均匀，加入青红椒和调味料即可出锅
买有三分肥肉7分瘦肉的猪肉，洗净，切小块，加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制一下。马蹄削皮，跟腌制好的瘦肉一起放入打肉丸的机器里，加入冰块。肉馅打好后，搓成一个个小丸子放入开水中，烫熟后捞起晾凉，在放入冰箱速冻。这样做出来的肉丸新鲜Q弹有嚼劲，非常美味。
们可以把肉剁成肉碎，再将白菜多岁，然后帮他们搅合在一起放入盐，酱油，葱等调料脚喝一下，腌制一会儿，再裹成圆球。直接下锅煮。
肉丸子怎么做才好吃不腻?
使肉丸子更加鲜美不腻。注意分量：即使是再美味的肉丸子，过量食用也会造成腻感。因此，在享用时要注意分量，适量食用。总结来说，制作既好吃又不腻的肉丸子，关键在于选材、调味、拌匀、打粘、成型和烹饪的每一个环节。只有精心制作，才能保证肉丸子的口感和风味，让人回味无穷。
怎么做肉丸才做的好吃
防止粘锅底，撇去浮沫 猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水 小贴士 1，肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。2，而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。3，一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
怎样做猪肉丸又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做丸子前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。 主料:瘦肉388克、肥猪肉 37克、木薯粉 12克、蛋清 62克 辅料:葱6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块 1000克 ...
丸子怎么做好吃.
2、在肉泥中加入一大匙姜末，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末，然后全部材料搅匀了，搅到有弹性为止。3、准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水，然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸。4、当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做...
肉丸怎么做才嫩才好吃
猪肉和鸡肉分别剁好，搅拌在一起；2 放入葱末、姜末、鸡蛋；3 放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油；4 分次加入水，充分的顺时针搅拌上劲，这项工作很是艰巨；5 一手抓起肉糊，挤出一个圆球，然后用勺子托起肉圆；6 锅里将水烧开，但不要翻滚时将肉丸顺着下锅，用中小火煮一会儿，肉丸浮...
牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹?
这样才不会引起肠胃的不适。这样做出来的牛肉丸子真的是超级的Q弹劲道，吃起来的口感和外面卖的完全是一样的，而且自己做的肉是用的最好的，也没有那些添加剂，干净又卫生，吃起来放心。用同样的方法我们还可以用来做猪肉丸子，也是一样的超级美味，超级Q弹。
肉丸怎么做如何做好吃
一、选料 为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉；鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。二、初加工 1、鱼肉的初加工：是...
肉丸子怎么做才好吃呀?
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新手指南:肉丸子怎么做不会散,而且好吃又
5、猪肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下锅之后，水再次被烧开，然后肉丸全部附在水表面的时候，肉丸就熟了。其次要看肉丸的颜色，颜色改变后，如果肉呈红色还是6分熟，常期食用的话会生病哦。6、用煮肉的汤再放点香菜提味，就更好了！特别适合现在刚进入秋天晚上稍微冷的时候，在家里喝上一碗...
肉丸怎么做?
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
星秒复方： 松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5.倒入馒头屑; 6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性); 7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子; 8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可.
漾濞彝族自治县17198328964： 新手指南:肉丸子怎么做不会散,而且好吃又有嚼劲 - ？
星秒复方： 原料:后腿肉(一斤左右)、葱花(适量)、姜(少许)、鸡蛋清(二个)1、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些.如果想省事话可以用绞肉机,但做出来效果口感不好.(小窍门:剁的时候要顺着一头剁到另一头,然后用刀把下面的翻上来一...
漾濞彝族自治县17198328964： 自制肉丸子怎么做好吃 - ？
星秒复方： 肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可.
漾濞彝族自治县17198328964： 怎样做肉圆好吃 - ？
星秒复方： 好吃肉圆的做法: 做法一: 主料 猪肉(带点肥肉) 辅料鸡蛋适量 油条适量 葱适量 姜适量 生粉适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 肉圆子的做法步骤 1. 猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅. 2. 剁油条. 3. 油条剁的细细的要. 4. 姜切末、葱切细葱...
漾濞彝族自治县17198328964： 好吃的肉丸子怎么做? - ？
星秒复方： 材料: 新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干 做法: 1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥.(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,...
漾濞彝族自治县17198328964： 怎样做肉丸才好吃? - ？
星秒复方： 凉水大肉丸材料: 精猪肉馅500g,四川榨菜2大头(约300g),白菜1/3棵,干粉丝2小扎,盐2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),鸡蛋清1只,鸡精1茶匙(5g),大葱末1汤匙(15g),姜末1汤匙(15g),糟酒1汤匙(15g),水淀粉2汤...
漾濞彝族自治县17198328964： 怎样做肉丸子好吃 - ？
星秒复方： 方法/步骤1. 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.2. 选好肉后按...
漾濞彝族自治县17198328964： 自已怎样做肉丸? - ？
星秒复方： 自已做肉丸的方法如下: 准备材料:猪肉 、鸡蛋、面粉 1、首先先准备好主料,然后将鸡蛋、料酒、生抽、姜末、等混合在一起,搅拌均匀,腌制片刻.如果你喜欢偏甜一点口味的话,可以再放糖. 2、找到你买好的鹌鹑蛋,放入锅中煮熟...
漾濞彝族自治县17198328964： 肉丸子,怎么做好吃 - ？
星秒复方： 材料主料:猪肋条肉(五花肉)250克,辅料:山药50克,调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克做法1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用.2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可.食时可外带花椒盐上桌.
漾濞彝族自治县17198328964： 肉圆怎么做才会好吃,有什么诀窍啊? - ？
星秒复方： 1要手打的,剁也行. 2不要放淀粉或者面粉. 基本纯手工的,不加面粉,打成有弹性的肉丸都会好吃. 潮汕肉丸为什么好吃,就是因为是手工打上劲的.不加面粉不加其他东西,原味的最好吃.
