小笼包的做法
详细内容
1、揉面粉
首先，把一斤面粉倒入盆子内，然后再加入两克酵母、两克泡打粉，以及五克的白砂糖，并且加入适量的温水，然后再搅拌均匀哦。
2、等待面团发酵
然后再将面团放在温暖的地方，并且盖上盖子，等待两个小时，让面团发酵，时间到了之后可以看到面团有很多的小洞哦。
3、小面团
然后再将这些面团切成小面团，因为我们要做的是小笼包，所以小面团切小一点哦，之后再擀成圆形的面皮。
4、小笼包的馅儿
然后准备五花肉和葱花，把五花肉放入料理机打成肉馅，然后再放入葱花搅拌一下，制作成小笼包的馅儿哦。
5、包小笼包
接着就可以开始包小笼包啦，把包好的小笼包放上蒸锅上蒸熟就可以开吃了哦。
杭州小笼包的做法和配方法
6. 将包好的小笼包放置在蒸锅中，保持适当的间距，待水开后蒸8-10分钟，至小笼包熟透。7. 将蒸好的小笼包取出，撒上葱末和姜末，淋上适量的香油。8. 配以黑醋和姜丝作为蘸料，可以提升口感和味道。以上是传统的杭州小笼包的做法和配方法，你可以根据个人口味做出一些调整。希望对你有帮助！
南京小笼包的做法
2、揉成一块面团，发醒180分钟。3、然后把切好的猪肉末，料酒和食盐放入盆中，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。4、接着碗中放入准备好的葱花、姜末和清水调匀。5、拌匀之后放入肉馅中，搅拌均匀。6、把面团搓成一条长条。7、然后使用菜刀切成小剂子。8、使用擀面杖擀成薄皮，包入调好的馅料。9、包成...
四川凉山小笼包馅的做法与配方?
热气腾腾的小笼包鲜美到了极致，外表小巧而精致，薄薄的外皮里满满都是汤汁和馅，夹起来不破皮，轻轻咬开一边的皮子，先品尝下鲜美的汤汁，唇齿留香，在将剩下的包子一口吃掉，肉嫩而鲜，简直不要太美味。☆ 食材清单 馅儿：猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把 面团：中筋面粉...
小笼包的做法及配方
7、绞好的肉拌入切细粒的葱花。8、醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。9、用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口。10、将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。11、水开上锅蒸10分钟即可。
杭州小笼包的做法
杭州小笼包的制作方法如下：1. 制作馅料：将瘦肉和肥肉分别剁碎，混合均匀后制成小肉丸，并加入肉冻，这是小笼包汤汁的来源。2. 制作面皮：将面粉筛入碗中，逐渐加入滚水，快速搅拌形成软面团。用手揉入少许面粉以防粘手，然后将面团搓成长条，分割成小圆粒，擀薄成为圆形粉皮，包入肉丸制成小笼包的...
正宗小笼包的做法
两汤匙）。2、瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；3、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；4、将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。5、放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
家庭小笼包做法
1、食材准备：高筋面粉、猪肉、生姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖。2、步骤一：1斤高筋粉里，分批加入冷水， 按揉至面光、盆光、手光。3、步骤二：包上一层保鲜膜，让它静置10分钟，醒面。4、步骤三：2斤夹心肉肉馅，肉馅肥瘦比例肥：瘦 = 2 : 8，加上1勺盐，1.5勺糖， 0.5勺白胡椒粉，...
最正宗正宗小笼包的做法 如何做正宗小笼包好吃
10.切成均匀大小的剂子按扁。11.擀成中间稍厚的皮。12.放入肉馅。13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。15.包好放到面板上稍饧。16.放入蒸笼中。17.锅里放水烧开，放入笼屉。18.大火蒸10分钟即熟。19.稍晾放入盘中，即可食用。
美味的小笼包制作方法和步骤
美味的小笼包制作方法和步骤美味的小笼包制作方法并不难，掌握简单的几步谁都能做好吃的小笼包。做小笼包的第1步先要把面粉发好。很多人为了图省事儿，基本上都是从市场上买自发粉做包子，其实相对来说自发粉没有，自己用普通面粉加入酵母和面发面做出来的口感好。用500克普通面粉加入3克酵母粉，3克...
小笼包怎么做?
杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻...
左丘柴千安： 小笼包做法一1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状....
肥城市18078688457： 小笼包是怎么做的?？
左丘柴千安： 小笼包子 主要原料: 面粉 500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克(冻的做法见加蟹小笼包) 调辅料: 酱油 8克 精盐 6克 料酒 10克 味精 5克 胡椒粉 2克 花椒面 2克 白糖 4克 香油 15克 葱、姜末各适量 制作方法: ⑴将猪肉...
肥城市18078688457： 小笼包怎么做又白又松软好吃 - ？
左丘柴千安： 1. 前腿肉,我选了四成肥,六成瘦的 2. 剁碎后,加入盐,少许糖,生盐,蚝油,十三香调味,放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀,最后放入香葱. 3. 酵母放入温水搅匀,不能太烫,不然酵母给烫死就不能发挥功效了.大概40度左右. 4. ...
肥城市18078688457： 小笼包的做法,求答 - ？
左丘柴千安： 小笼包的做法 材料 用料主料:面粉、猪肉、皮冻、蟹调料:熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜 做法1、猪肉洗净,搅成肉蓉,加入调味料和适量水搅拌和匀,再加入皮冻拌匀成肉馅.2、熟猪油加热后,放入剥出的蟹肉、蟹黄,熬制成蟹粉,冷却待用.3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水,搅拌成馅心.4、团搓条下剂,擀成薄圆皮,包入馅心,捏出花纹,收口,放入笼中,上火蒸熟即可.
肥城市18078688457： 小笼包怎么做？
左丘柴千安： 1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸.2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状. 3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,
肥城市18078688457： 小笼包子的做法？
左丘柴千安： 小笼包子用料: 原料:富强粉400克,面肥100克,猪肉250克(肥3瘦7). 配料:香油60克,酱油20克,精盐8克,白糖2克,料酒7克,味精3个,姜末7克,碱面3克. 小笼包子的做法: 1、将肉剁或绞成茸,放入盆内,加入酱油、精盐、白...
肥城市18078688457： 小笼包制作方法 - ？
左丘柴千安： 主料 发面 (适量) 圆白菜 (适量) 猪肉馅 (适量) 调料 葱姜水 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 香油 (适量) 炸酱 (适量) 制作方法1.将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟.2.肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟.3.再调入炸酱搅匀.4.圆白菜用屉布包裹攥干水分备用.5.肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲.6.把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮.7.包入馅料,捏成包子生坯.8.尽量保持包子生坯子大小一致.9.将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸.10.大火蒸开后转小火15分钟.关火后焖2-3分钟再打开锅盖.
肥城市18078688457： 小笼包的制作流程是什么? - ？
左丘柴千安： 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了. ...
肥城市18078688457： 小笼包的做法和配方 - ？
左丘柴千安： 做法编辑 制作要领 1.面团要用嫩酵面; 2.馅料调时要加入肉皮冻.[1] 注意事项 1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,像荷叶裙边的样子就可以了. 2.包小笼包的时候,不用收口,用拇指和食指...
肥城市18078688457： 小笼包的制作 - ？
左丘柴千安： 材料瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) ...
