爆浆巧克力凹蛋糕做法大全
3人份低筋面粉30克巧克力40克
【辅料】
鸡蛋清2个黄油30克牛奶1大勺鸡蛋黄4个糖30克蜂蜜1大勺可可粉10克朗姆酒2小勺
步骤1
准备模具垫烤纸，烤箱预热170度
步骤2
蛋白和蛋黄分开。蛋黄要准备4个
步骤3
将蛋白加糖打至硬性发泡
步骤4
直接加入蛋黄，打发两分钟，至全蛋打发状态：蛋液好长时间才滴下来
步骤5
加入蜂蜜，继续打
步骤6
准备可可巧克力液：将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化
步骤7
加入可可粉，这里过不过筛我觉得没啥区别。搅拌均匀
步骤8
加入朗姆酒，搅拌均匀后，锅中留热水，盖盖子保温
步骤9
将一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，搅拌均匀
步骤10
将搅拌好的重新倒入到全蛋液中，搅拌均匀(这是不同比重的两种液体混合的方式)
步骤11
关键时刻：预留一部分搅拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆浆强烈，可以留多点
步骤12
剩下的蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀
步骤13
将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入到模具中
步骤14
将那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面
步骤15
170度烤20~25分钟。酌情增减。出炉冷却几分钟后，脱去周围的烘焙纸。等比较冷了之后，去掉底部的烤纸
爆浆蛋糕的做法
1材料牛奶200克黑糖100克低粉60克砂糖50克玉米油38克鸡蛋3个柠檬汁几滴玉米淀粉10克香草糖30克珍珠40克淡奶油50克2做法把低筋面粉过筛两遍，把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来，蛋黄里面加入。蜂蜜爆浆凹蛋糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1将油纸辅在蛋糕模具里 space点击查看大图 请点击...
爆浆蛋糕是借助什么达到流心的?
关于凹蛋糕的来源，也有一种更早的说法，说是来源于航海时期的葡萄牙帝国，当地妇女们希望出海的丈夫及家人平安归来，会烘烤代表晴天的“凹蛋糕”来祈求好运。柳扬 【今日菜谱】 自制爆浆蛋糕 材料：（适合6寸蛋糕）4个鸡蛋、牛奶、糖、枫糖浆、色拉油、低筋面粉、少许盐 做法:1、将蛋黄和蛋白分开，...
巧克力凹蛋糕为什么我做的都不起啊更不会凹下去了怎么回事?
搅拌面糊的时候要翻拌和切拌，这样不易消泡，如果象搅拌肉馅那样画圈搅拌就很容易消泡了。建议你不用刮刀，用手动打蛋器，选打蛋头比较圆，线比较少，看上去比较稀疏的，这种打蛋器搅拌面糊我觉得比刮刀好用。凹蛋糕是烤到半熟的蛋糕，会凹下去是因为没有完全烤熟，蛋糕内没有形成稳定的组织，出炉后...
做巧克力凹蛋糕表面为什么有气孔?急急急
重乳的话芝士拌不匀或加蛋黄时加多了融不进芝士糊都可能导致开裂，再就是一定要用水浴，水浴产生水蒸气可以保护蛋糕表面不开裂并且不丧失水分。爱橱上有个小窍门的，芝士糊拌好后加一点淡奶油再烤就会防止气泡。轻乳的话注意蛋白打发和拌粉类注意不其筋一般没什么问题，当然也要水浴 ...
怎么用烤箱做熔岩蛋糕
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瑞可爷爷哪款蛋糕好吃
问题四：瑞可爷爷蛋糕多少钱 7寸凹蛋糕（蜂蜜\/巧克力口味，1个价值59元）7寸起司蛋糕（1个，价值39元）问题五：瑞可爷爷的凹蛋糕和起司蛋糕哪个好吃 看你自己的口味了。其次蛋糕做法：第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中 2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀 3、 填满...
母爱四年级作文300字
就这样,我们一直从6点半等到了8点,后来,我们一共买了两个蛋糕,一个是起司蛋糕,一个是巧克力口味的凹蛋糕。 回到家,我们把两个蛋糕都拿出来品尝了一下,我觉得起司蛋糕不太好吃,凹蛋糕还不错。妈妈为了买蛋糕,腿都站酸了,我觉得妈妈对我太好了,等我长大了,也要孝敬妈妈。充满母爱的.蛋糕吃起来真是特别香...
爆浆的巧克力凹蛋糕怎么做?
爆浆的巧克力凹蛋糕的做法 烤箱预热170度，模具垫烤纸蛋白混合蛋黄，加入糖和蜂蜜打至浓稠状态爆浆的巧克力凹蛋糕的做法 步骤2将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法 步骤3加入可可粉，搅拌均匀。之后加入朗姆酒。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法 步骤4将一部分全蛋液加入到可可，...
巧克力凹蛋糕做法大全
【主料】2人份鸡蛋2只鸡蛋黄2只白糖30克蜂蜜20克 【辅料】黑巧克力40克可可粉15克黄油30克低筋面粉10克牛奶10克郎姆酒10克 步骤1 六寸蛋糕模 步骤2 用锡纸剪出底和边，围铺在蛋糕模中 步骤3 我用的德芙巧克力，这样一条正好43克 步骤4 黑巧克力与黄油，牛奶加在一起 步骤5 隔水融化，拌匀...
黑巧克力抹茶凝酪凹蛋糕
黑巧克力抹茶凝酪凹蛋糕 蛋糕体食材（6寸）：黑巧克力—110g、淡奶油−80g、铁塔黄油—50g、鸡蛋—3个、0卡糖粉—50g（蛋黄用）、0卡糖粉—50g（蛋白用）、糯米粉—25g、可可粉—40g、盐—一小撮 抹茶生巧食材：白巧克力—50g、抹茶粉—6g、0卡糖粉—4g、淡奶油—70g、牛奶—35g、吉利丁...
蒙胡清芬： 用料 蛋白 2个 糖 30g 蛋黄 4个 蜂蜜 1大勺 巧克力 40g 黄油 30g 牛奶 1大勺 可可粉 8g 朗姆酒 2小勺 低粉 20g 爆浆的巧克力凹蛋糕的做法 烤箱预热170度,模具垫烤纸 蛋白混合蛋黄,加入糖和蜂蜜打至浓稠状态 将黄油和巧克力,加入牛奶隔水...
玄武区19747436650： 爆浆巧克力蛋糕怎么做 - ？
蒙胡清芬： 菜谱做法:1.奶油和巧克力放碗里,用微波炉加热到全部溶化2.鸡蛋加砂糖搅拌均匀3.两种材料混合在一起4.面粉和可可粉过筛,加入面煳5.倒入杯子蛋糕烤膜,200*C/400*F烤十分钟,或是蛋糕膨起就立刻出炉.旁边放一杯热水一起入烤箱.6.一出炉之后马上脱膜,搭配冰淇淋趁热吃.又冷又热的口感超过瘾!
玄武区19747436650： 蛋糕里的爆浆是怎么做出来的 - ？
蒙胡清芬： 巧克力凹蛋糕可以烤到5分、7分、9分熟,看自己的喜欢.中间流心的感觉是最棒的.建议为了不使蛋糕太甜,巧克力选择黑巧克力,降低甜度.
玄武区19747436650： 巧克力爆桨小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
蒙胡清芬： 用料 鸡蛋液 100g 牛奶 55g 白砂糖 65g 低筋面粉 110g 法芙娜可可粉 10g 无铝泡打粉 2g 无盐黄油 80g 黑巧克力 55g 黑巧克力币 若干(放蛋糕里) 爆浆巧克力蛋糕的做法 100g鸡蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合 110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合过筛备用加入鸡蛋牛奶液中 80g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化,加入上一步 先用刮刀搅拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟 面糊装入一次性裱花袋中 挤入模子4分满,放一个巧克力币,再挤入面糊8分满 预热烤箱180℃,20-25分钟左右
玄武区19747436650： 爆浆熔岩巧克力蛋糕怎么做? - ？
蒙胡清芬： 主料;黑巧克力140克,低筋面粉40克 配料;鸡蛋黄2个,鸡蛋黄2个 调料;黄油110克,白砂糖40克,朗姆酒少许,糖粉适量1黑巧和切块的黄油一起放入容器中,隔热水融化备用.凉至微热的程度2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中,加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠.倒入巧克力溶液中拌匀.加入朗姆酒拌匀;3筛入低粉拌匀.拌好的溶液是浓稠可流动状态.倒入心形硅胶模中.烤箱预热220度,中层,上下火,7-8分钟; 熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果.所以烘烤温度要高,利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时,内心还是流淌的.烘烤时间要看蛋糕的大小,我的心形模子是5.5*6.5cm,高3.5cm左右,烤七八分钟即可.超过10分钟就过了.
玄武区19747436650： 爆浆熔岩巧克力蛋糕怎么做?？
蒙胡清芬： 材料1、巧克力夹心融浆:巧克力100g,鲜奶油(heavy cream) 70ml. 2、巧克力蛋糕:巧克力80g,无盐黄油(unsalted butter)80g,2个大号鸡蛋,砂糖 80g,低筋面粉(cake flour)20g 3、装饰用糖粉少许.做法熔浆—— 1、将巧克力切碎...
玄武区19747436650： 爆浆蛋糕怎么做? - ？
蒙胡清芬： 用料 鸡蛋 4只 玉米油 40g 纯牛奶 50g 低筋面粉 100 巧克力掰开 拇指指甲大小 白砂糖 60 白醋 1到2滴 爆浆蛋糕的做法 鸡蛋和蛋白分离,蛋白先放入冰箱,蛋黄加入牛奶油,充分搅拌,不用打发加入过筛后的低筋面粉,搅拌混合至无颗粒,顺滑...
玄武区19747436650： 古早爆浆蛋糕的做法 - ？
蒙胡清芬： 苦甜巧克力110g无盐奶油50g低筋面粉45g鸡蛋2颗糖30g1. 将巧克力,奶油隔水加热融化 2.将鸡蛋,糖,黄油一起拌匀后筛入低筋面粉,然后将巧克力加入. 3.倒入模子中8~9分满(我用飞利浦送的两颗小模差不多) 4.气炸200度8~9分钟(用汤匙轻敲表面呈现有点晃动的固体状即可) 烤箱可用210度烤10~12分钟 5.依个人喜好在上面筛上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
玄武区19747436650： 爆浆巧克力古早味蛋糕 做法 - ？
蒙胡清芬： 主料 中粉 (200g) 可可粉 (45g) 辅料 天然酵种 (200g) 水 (230g) 糖 (90g) 玉米油 (145g) 盐 (1小撮) 小苏打 (1小勺) 速溶咖啡粉 (半包) 蛋 (2个) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烘焙 数小时 简单难度 把中粉、天然酵种和水...
玄武区19747436650： 巧克力蛋糕的做法 - ？
蒙胡清芬： 巧克力奶油蛋糕原料:黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒(没...
