饭店小炒菜谱大全
1. 青椒牛肉丝
将500克肋排焯水后煮三十分钟，取出后洗净控水备用。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。热油锅，放入排骨炸制金黄。锅内放排骨、腌排骨的水、三汤勺白糖、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟，大火收汁，收汁时最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花、芝麻，加少许味精。
2. 糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道传统名菜。选用新鲜猪子排，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。沪、浙、川、淮扬四个菜系中都有这道菜。沪菜用料简单，注重酸甜的口味，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省地方传统名菜之一，制作原料主要有豆腐、泡水的黄豆压碎（现在很多不正宗的用肉末代替）、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。
以上菜品的制作方法均来源于网络，具体做法可能因地域、厨师个人技艺以及食材的不同而有所差异。在制作过程中，可以根据个人口味进行适当调整。
家常小炒菜谱100大全
6. 小炒肉 材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。做法：五花肉切成小条卜掘穗，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟；蒜切片，葱切成小段备用；锅里热油后放入五花肉小火煸炒，等到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒，调味后即可出锅。7. 清炒时蔬 材料：胡萝卜、西...
饭店小炒菜谱大全
饭店小炒菜谱有哪些呢,以下就是我为大家罗列的几种菜谱以及制作方式。 饭店小炒菜谱大全 青椒牛肉丝,水煮鱼,糖醋排骨,干烧明虾,麻婆豆腐,炒豆腐皮、炒土豆丝.炒鸭血、炒豆苗、炒腐竹、乱炖、炸小鱼、炸花生米、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉丝 糖醋排骨 (中国名菜家常菜) 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味...
家常小炒菜谱大全
1、小炒肉丝做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入...
粤菜精美小炒菜谱大全
1、 海参京葱炒牛肉 原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克 调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克 制作：1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形...
家常小炒菜谱
1、虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。取3个土鸡蛋，打入碗...
35种家常小炒菜谱大全,几分钟轻松搞定
35种家常小炒菜谱大全,几分钟轻松搞定 我来答 1个回答 #热议# 你知道哪些00后职场硬刚事件?剑经业4D 2022-07-05 · TA获得超过1502个赞 知道大有可为答主 回答量:119 采纳率:0% 帮助的人:31.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 小炒肉丝 材料: 肉丝1 把,白菜 1 片,较小洋葱 ...
精美粤菜小炒菜谱大全
粤菜是中国八大菜系之一，也是世界上最著名的中国菜系之一。如今在全球范围内广受欢迎，其中小炒菜更是粤菜中的一道经典菜品。下面就为大家介绍几款精美的粤菜小炒菜谱，快来尝试一下吧！1. 干煎牛柳 材料：牛柳肉、青红椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。做法：1) 牛柳肉切成长约5厘米、...
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?
家常小炒菜谱1000大全，50种最常吃的家常菜菜名如下：1. 酸辣土豆丝 2. 西红柿炒蛋 3. 辣椒炒肉 4. 麻辣豆腐 5. 香干肉丝 6. 红烧鲫鱼 7. 干煸四季豆 8. 韭菜炒蛋 9. 拍黄瓜 10. 千张豆腐 11. 豆米萝卜干 12. 外婆菜 13. 清炒藕片 14. 辣子鸡丁 15. 宫保鸡丁 16. 红烧肉 17. 火锅...
外卖小炒菜谱
快餐小炒菜谱1000大全3 外店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是：1、独具特色 外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、...
特色家常菜菜谱大全
31、糖醋平鱼 32、清蒸鳕鱼 33、干烧明虾 34、红烧小龙虾 35、酱油大虾 36、香辣蟹 37、姜葱炒肉蟹 38、剁椒鱼头 39、红烧甲鱼 40、葱姜炒竹蛏 41、香辣田螺 42、东坡肉 43、鱼香肉丝 44、青椒肉丝 45、木樨肉 46、回锅肉 47、农家小炒肉 48、百页结烧肉 49、香煎猪排 50、糖醋排骨 ...
大狐何香砂： 饭店小炒菜谱有哪些呢,以下就是我为大家罗列的几种菜谱以及制作方式.饭店小炒菜谱大全青椒牛肉丝,水煮鱼,糖醋排骨,干烧明虾,麻婆豆腐,炒豆腐皮、炒土豆丝...
西峡县13622414709： 饭店经济实惠的菜谱大全 ？
大狐何香砂： 饭店经济实惠的菜谱大全饭店经济实惠的菜谱大全,在现实生活中,很多人平时都会在考虑做什么菜来吃比较好,因为菜系的选择是非常多的,所以我们可以多参考参考,...
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大狐何香砂： 1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分. 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝. 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆...
西峡县13622414709： 求一般小饭店的菜谱!!! - ？
大狐何香砂： 小饭店主要以家常味为主:热菜一般有:回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断,这些都是主菜,在结合自己当地的口味,弄个特色菜就可以了
西峡县13622414709： 小炒菜谱,十个以上好评. - ？
大狐何香砂： 爆腰花 鱼香肉丝 宫爆鸡丁 溜豆腐 麻婆豆腐 炒鱿鱼 韭菜海螺 海参猪爪 木须肉 醋溜白菜
西峡县13622414709： 家常菜菜谱的做法大全 - ？
大狐何香砂： “客家小炒”制作:(1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用.(2)放油,热后加入肉煸炒,到色浅加入其余菜一起炒.调味勾薄芡装盘即可.特点:家常小炒特别适合随意时品尝,...
西峡县13622414709： 营养美味菜谱做法大全 ？
大狐何香砂： 营养美味菜谱做法大全营养美味菜谱做法大全,别人做菜营养美味又健康,自己还在厨房里与菜肴“搏斗”.每天回到家自己都会思考今晚吃什么,接下来我给大家分享营...
西峡县13622414709： 有什么适合小饭店做的小炒?？
大狐何香砂： 酸笋肉片,柠檬鸭,咖哩鸡,洋葱牛肉,火腿蛋,
西峡县13622414709： 食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些?？
大狐何香砂： 素炒鲜菇材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙.做法:1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水.2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片.3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜...
西峡县13622414709： 小炒菜谱有哪些什么小炒好吃 ？
大狐何香砂： 中国美食美食文化中炒菜是一样非常重要的技术,一道菜好不好吃,不仅仅是要看您会不会做,还需要熟练的技巧.下面小编就为大家说说小炒菜谱有哪些 什么小炒好吃?...
