皮皮虾蒸完了肉稀稀的 皮皮虾蒸完了肉稀稀的原因
1、皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形，表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。
2、一般新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。
3、而皮皮虾已经变质之后，首先头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，表面摸起来也有些滑腻粘手，虾肉与壳松离，闻起来有异常臭味。
怎么做大虾水饺
今天教你做一个我们家保留节目---皮皮虾（俗称虾爬子）饺子 取适量面粉放入盆中，分次加入冷水和成面团，饧半小时。将韭菜切碎，加入盐，香油拌匀后加入虾肉拌匀就可以包饺子了。这里特别向你介绍取虾肉的的小窍门。找到虾尾第二节与第三节之间的间隙，用刀切除后，用擀面仗先从虾身中间向尾擀一...
清蒸皮皮虾熟了之后还用过冷水吗
冷水过了难道要打卤子么。。。这玩儿冷水过了吃着一是没味儿，二是吃完了准窜稀
虾爬丸子汤的家常做法(皮皮虾丸制作方法 虾爬丸子家常做法)
3. 加入淀粉和面粉，注意搅拌时不要过于用力，避免虾爬子糊稀释。4. 葱姜切末，准备爆锅。加入油、葱姜末和十三香，加水烧沸。5. 将虾肉糊挖成小块加入沸水中，待其浮起后再煮片刻。6. 加入适量盐、味素和韭菜末，即可享用美味的虾爬丸子汤。二、皮皮虾肉丸子汤的家常做法 原料：纯瘦猪肉馅...
皮皮虾清蒸好吃还是水煮好吃
制作过程：1、皮皮虾用刷子清洗干净。2、煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入皮皮虾。3、待水再次沸腾，煮至皮皮虾变色熟透即可。4、煮熟的皮皮虾沾食陈醋食用。吃皮皮虾有个小窍门，就是用剪刀把皮皮虾两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的皮皮虾肉就剥出来了。...
皮皮虾肉的10种做法
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。三、清蒸皮皮虾 食材：皮...
虾爬子的吃法
虾爬子又叫皮皮，它虾味道鲜美，营养丰富，在每年的四五月份虾爬子虾的肉质最肥美。虾爬子的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作虾爬子的方法，希望对大家有所帮助！香辣虾爬子虾 将虾爬子清洗干净后放入盘中，蒸锅上气后放入虾爬子，蒸大约...
煮熟后发绿的皮皮虾到底能不能吃?
我们经常见到的皮皮虾是，活着的时候是浅灰绿色的，熟了的时候一般会像所有的虾类一样变成红色亦或者是偏粉橘色，不过皮皮虾貌似更浅色一点儿，是偏浅肉粉色的。像题目中描述的煮熟后皮皮虾本身颜色发绿色，曾经这件事儿在网上被大家讨论过，还记得当时有人怀疑是被喂了药的药虾，但也有人说这是...
煮皮皮虾是用热水还是凉水
一般来说，煮皮皮虾都是冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。
虾的做法有哪些
生抽局中虾 做法:将活虾头、须剪掉,虾背开刀。“走油”后加上汤、副料,慢火收汁局干,使汤味吸到虾肉中。 特点:香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键:油温七成,不能炸干,局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。 干烧凤尾虾 制作:虾去皮调味品腌好上浆,七成热油,下锅炸,炸至淡黄色捞出,锅内下蕃茄酱,辣椒...
怎么做皮皮虾好吃又简单
葱爆皮皮虾 食材：皮皮虾、小葱、生姜、大蒜、黄酒、酱油、蚝油、食盐、油。做法步骤：1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至...
赏泊露畅： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜.一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味.而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘手,虾肉与壳松离,闻起来有异常臭味.
理县19292124070： 今天刚从超市买的皮皮虾,蒸出来肉是散的是怎么回事 - ？
赏泊露畅： 出现虾肉松离、松散的现象,表明虾不新鲜. 辨别虾的新鲜度的技巧: 1、新鲜虾体形弯曲.新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度.而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保...
理县19292124070： 皮皮虾蒸完了肉都沾皮上了怎么回事? - ？
赏泊露畅： 1、虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关,跟泡在盐水里面没有关系,因为皮皮虾本身就是海里的,不会因为这个肉质改变了. 2、因此只是时间略微长一些就好了,大约10-15分钟左右. 3、剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开,然后去处头和尾巴,吃中间的部分.椒盐皮皮虾: 材料:赖料虾1000克,红尖椒3个,蒜 、椒、酱油.做法:1、红尖椒和蒜剁成末.2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起.3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香.4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘.
理县19292124070： 新鲜活的皮皮虾蒸完了肉都沾皮上了怎么回事?蒸了15分钟左右 - ？
赏泊露畅： 蒸的时间过长或者虾肉不新鲜了
理县19292124070： 煮皮皮虾的时候出现白沫还能吃么 - ？
赏泊露畅： 蛋白质! 清蒸皮皮虾 材料:皮皮虾、蒜、姜 做法:1、皮皮虾处理并清洗干净,用淡盐水泡几分钟. 2、锅中放清水烧开,然后将皮皮虾放在蒸盘上,隔水蒸. 3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎,然后放入小碗中. 4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀,调成酱汁. 5、将蒸好的虾取出,去壳蘸酱汁吃,鲜味十足.
理县19292124070： 皮皮虾蒸多久 ？
赏泊露畅： 10-15分钟.蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老.建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌.皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩.不同地域对于虾蛄叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等.皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美.
理县19292124070： 皮皮虾为什么蒸完变成绿色了 - ？
赏泊露畅： 1、皮皮虾蒸熟后变红,这是正常颜色.变绿有两种可能: (1)有可能是皮皮虾变质了,这种不要吃了,扔掉. (2)五六月的皮皮虾,母的在卵孵化期,会有绿色;但公的不会有,如果公的也有,就可能是水质受到污染,这种也不要吃. 2、...
理县19292124070： 皮皮虾蒸好后常温放着就可以吗 会不会坏?还是在水里泡着想吃的时候再蒸 - ？
赏泊露畅： 皮皮虾多的时候,在当地都是到家马上全部蒸熟,然后放在冰箱里.这样就不会因为时间长肉都变成水了.再吃的时候从冰箱里拿出来蒸一下就可以吃了,肉质还是一样紧实.
