东北酸菜的做法大全家常
2、酸菜汤，材料：酸菜500g、五花猪肉100g、粉丝100g，做法：将切薄片的猪肉（猪五花肉最好）和葱花，放入七八成的热油中翻炒，然后添入清水或者高汤加入粉丝，清水或高汤要浸过菜两指，做汤时，清水可以多放些，开锅后，中火（电磁炉1000W）继续炖煮20分钟，加入盐、味精起锅即可。
3、小炒酸菜，原料：酸菜、盐、味精、蒜、朝天椒、江米酒。做法：酸菜泡洗干净，切成细丝；朝天椒斜切小段；蒜瓣切成细粒。锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响，放入酸菜翻炒，烹入米酒翻炒，出锅前加入盐、味精调味即可。
东北酸菜怎样做才好吃
当然，如果你家里不急，可以炖一会儿，味道更好，也可以边吃边炖。3.东北酸菜鸭。材料:光鸭(半只)、酸菜(500g)、姜(3片)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1\/3汤匙)、鸡粉(1\/2汤匙)、白糖(1\/5汤匙)。做法:鸭肉洗净，剁碎，放入沸水中焯一下，去血腥味，沥干水分备用。酸菜洗净，切片；生姜...
东北酸菜做法大全
3、方法三 （1）北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天即可。（2）南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐揉搓均匀后放入干净的容器中，倒入淘米水，密封腌制10天即可。
东北酸菜的做法家常吃法
东北酸菜的家常做法如下：工具\/材料：排骨500克、酸菜500克、粉条少量、葱1根、姜6片、料酒2勺、盐2小勺、生抽酱油2勺、鸡精少量、花椒粉少量。1、准备好需用的食材。2、排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒大火煮20分钟，去除血沫。3、焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净。4、锅中重新...
如何腌东北的酸菜?做法是什么?
1、腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块洗...
东北酸菜的做法大全
⑷一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了；要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好；腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的。2、做法二：⑴准备一个...
东北酸菜的做法家常菜
如今大部分家庭都搬进了楼房，酸菜也都买着吃，楼房内干净卫生，不再适合腌酸菜了，今天分享一个腌东北酸菜的简易做法，不用大缸，30天就能吃，献给住楼房的朋友们，简单易学，建议收藏备用。腌东北酸菜 食材：{大白菜} 调味：{食盐} 1、准备两颗大白菜，摘掉老叶，只保留内部的鲜嫩菜叶，至于洗不...
东北正宗腌酸菜的做法
17、东北酸菜腌渍法 工具腌菜缸一个大石头一个用料东北大白菜20棵大粒盐2斤，水做法 1白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些2腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶。18、主料 新鲜的白菜粗粒盐 正宗的东北酸菜的做法步骤 1 准备工具煮开水的大锅一个，盆2...
东北酸菜的做法和步骤东北酸菜的做法
2、如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。3、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)。4、然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦。6、一定要用石头或者重物一直压着，不要盖上，...
东北酸菜的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的
首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法如下：第一步：将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；第二步：腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每...
东北酸菜的做法最正宗的做法
东北酸菜的做法最正宗的做法：用料：酸菜排骨 各一斤、一品鲜酱油 适量、十三香 适量、盐 适量、葱姜八角 适量。步骤：1、准备酸菜丝。2、准备葱花，姜片，八角。3、排骨事先用高压锅压好。4、锅里放油适当多些，放入葱花，姜片，八角，十三香，一品鲜酱油爆锅，倒入酸菜翻炒。5、翻炒一会后把酸菜...
隆何稳可： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
贵南县13875971158： 东北酸菜怎么做 - ？
隆何稳可： 先把大白菜洗干净,东北都用大缸淹,先在大缸底洒粒盐,放一层大白菜,再往大白菜洒粒盐,以此类推.然后放水,水要淹过大白菜.在大白菜上面放一块大石头.过一段时间有酸味,上面漂白沫,就发孝了.洗干净就可以吃了.
贵南县13875971158： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
隆何稳可： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
贵南县13875971158： 东北酸菜怎么做好吃? - ？
隆何稳可： 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开...
贵南县13875971158： 东北酸菜做法大全 - ？
隆何稳可： 东北酸菜步骤1 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半; 步骤2 东北酸菜的做法大全 将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐...
贵南县13875971158： 东北酸菜怎么腌制？
隆何稳可： 东北酸菜的制作方法: 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、白菜先放在阳光下翻晒,如果担心晚上有露水,可以遮盖起来.晒个两三天,去去水分.把白菜去老帮...
贵南县13875971158： 怎么做东北酸菜? - ？
隆何稳可： 东北酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不...
贵南县13875971158： 做法,东北炖酸菜怎么做好吃,东北炖酸菜的家常做法 - ？
隆何稳可： 食材 主料 酸菜400g 五花肉160g 辅料 油20ml 盐2g 葱5g 姜5g 步骤1.酸菜洗净,切去根部.2.片成薄片,如图般透明状.这样的目的是为了能切的更细.3.酸菜切成细细的丝,五花肉切成片.4.锅中倒入油,葱、姜爆香.5.放入五花肉片煸炒.6.煸炒到有些透明状时,加入酸菜丝.7.加入适量清水小火炖制,汤汁快收干时,加入盐,翻炒均匀.8.汁收的差不多时,盛出即可食用了.小贴士 我个人觉得酸菜丝切得越细口感越好,炖的时间越长,口感越好.做酸菜,我不加酱油,因为感觉酱油会影响酸菜的味道.
贵南县13875971158： 怎样做东北的酸菜 - ？
隆何稳可： 1、选用秋季大白菜,去老叶,收拾干净.2、依个人食用量选择合适的容器,最好是粗陶制的缸,将白菜和大粒盐一层隔一层的码好,盐要适量,太少会变酸,当然不是酸菜的酸味,还会产生亚硝酸盐,使致癌的呦!3、放好后,在缸里加烧开后晾凉的水就可以了!4、酸菜存放的温度要适宜,不可过高.通风要好的地方才行,别忘了,在码好的菜上面要放上一块石头压住.
贵南县13875971158： 东北酸菜怎么做才好吃??？
隆何稳可： 酸菜氽白肉酸菜氽白肉 把熟猪肉切成长方薄片.酸菜用水洗一遍,世成细丝再用水先一遍.水粉条用刀断开(约一尺长);勺内放入肉汤,汤烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水;再烧开待二分钟后放入水粉条,再移到小火上炖二、三分钟,开锅摘去浮沫,加味精出勺盛碗即成(吃时最好蘸韭菜花或腐乳).白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,是东北有名的家常汤菜.
