东北酸菜的做法大全
⑴将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。
⑵将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。
⑶过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了。
⑷一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了；要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好；腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的。
2、做法二：
⑴准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
⑵在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
⑶买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
⑷准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。
⑸盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。
⑹泡过后的第五六天就可以吃了。
3、做法三：
⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破。
⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。
⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。
⑷放入泡菜坛（泡菜罐里放入适量盐水）。
⑸泡菜坛的边缘要加一些水，起到密封的效果。
⑹青菜腌制的越久就越好吃。
东北酸菜怎么吃
做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出香味。加入五花肉片，快速翻炒至变色，加入酸菜丝。将酸菜丝翻炒3至5分钟左右，...
东北酸菜怎么做好吃?
做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出香味。加入五花肉片，快速翻炒至变色，加入酸菜丝。将酸菜丝翻炒3至5分钟左右，...
如何腌东北的酸菜做法是什么
01、腌东北的酸菜做法步骤：把白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分；剥掉外面一两片叶子，略冲洗一下，然后用刀将白菜一分为二；烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下；把处理好的白菜码在干净无油的容器中，码一层撒一层盐，压实；都码好后，在中间放几块干净的木板，压一块...
酸菜的做法大全
10、一酸菜肉丝 原料酸菜100克猪里脊肉100克红椒10克盐3克姜3克料酒3毫升胡椒粉3克白糖2克 做法1酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝里脊肉切丝，用料酒胡椒粉盐抓匀腌制一会2油锅姜片爆香。11、腌酸菜的做法如下用料大芥菜2颗盐，冰糖，辣椒，高度酒适量步骤1青菜洗净晾干2坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净...
东北腌酸菜的方法
第4步酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水分再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最后挤去水分备用第5步肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右第6步血肠切成小段，厚度约1CM。东北酸菜的做法 食材主料白菜8棵 调料食盐200克 做法1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头...
东北酸菜的做法和步骤
东北人最喜欢的莫过于一碗热气腾腾的酸菜白肉了。作为东北菜中的代表之一，酸菜的做法其实并不难。首先我们需要准备新鲜的白菜和盐巴。将白菜洗净后切成大小均匀的块状，再把一定比例的盐巴撒在其中，搅拌均匀后腌制5-6天左右。腌制好的酸菜可以将菜汁挤出，或者用水冲洗干净。这里要提醒一下，如果不想...
东北酸白菜的做法大全
这说明大白菜已经酸透，彻底成了酸菜。3、做法三：选择无虫、无病、无腐烂的大白菜，最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝，用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然很容易坏掉，之后将选择好的白菜放在室外晾晒3至5天，白菜外表有所发蔫即可；把大白菜放在开水中过一下...
东北腌酸菜的做法大全
1、东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐，最好是粗盐，两者这间的比例应该是五十比一。把准备好的大白菜要放在阳光下晒制，晒制到大白菜水分流失一部分，出现打蔫为止。把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好，用清水洗干净，然后再晾干，并且用干净的纱布醮一些白酒，反复擦腌菜缸的内侧和缸沿以及压...
东北酸菜怎么做
做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出香味。加入五花肉片，快速翻炒至变色，加入酸菜丝。将酸菜丝翻炒3至5分钟左右，...
东北酸菜的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的
首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法如下：第一步：将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；第二步：腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每...
弥哈复方： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
旬邑县17076495355： 东北酸菜怎么做 - ？
弥哈复方： 先把大白菜洗干净,东北都用大缸淹,先在大缸底洒粒盐,放一层大白菜,再往大白菜洒粒盐,以此类推.然后放水,水要淹过大白菜.在大白菜上面放一块大石头.过一段时间有酸味,上面漂白沫,就发孝了.洗干净就可以吃了.
旬邑县17076495355： 东北酸菜怎么做好吃? - ？
弥哈复方： 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开...
旬邑县17076495355： 东北酸菜做法大全 - ？
弥哈复方： 东北酸菜步骤1 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半; 步骤2 东北酸菜的做法大全 将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐...
旬邑县17076495355： 东北酸菜的制作方法 - ？
弥哈复方： 东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点...
旬邑县17076495355： 怎样做东北酸菜?？
弥哈复方： 自制东北酸菜 做法: 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加...
旬邑县17076495355： 东北酸菜怎么腌制？
弥哈复方： 东北酸菜的制作方法: 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、白菜先放在阳光下翻晒,如果担心晚上有露水,可以遮盖起来.晒个两三天,去去水分.把白菜去老帮...
旬邑县17076495355： 东北酸菜的做法如何？
弥哈复方： 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 各种东北酸菜(20张) 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
旬邑县17076495355： 怎么做东北酸菜? - ？
弥哈复方： 东北酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不...
旬邑县17076495355： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
弥哈复方： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
