烧鸡翅前可以焯过水再腌制吗？
应该是这么个顺序：先洗净，然后腌制，2个小时就可以，之后不要再焯了，直接红烧就可以。
不要焯之后腌，那不成了煮熟蘸小料吃嘛
不用放醋
不可以焯水后再腌 必须先腌 不焯水放点料酒味道好
不可以，焯水之后肉会缩紧，这时候进行腌制不容易入味，并且容易变柴。
烧鸡翅的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡翅10只。
2、辅料：葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。
第一步：鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
第二步：准备好香料和葱姜蒜。
第三步：热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
第四步：下入葱、姜、蒜继续炒香。
第五步：下鸡翅，大火煸炒。
第六步：炒至鸡翅表皮变色。
第七步：加入生抽和老抽炒出酱香味。
第八步：然后再加入两碗开水。
第九步：加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
第十步：大火收汁即可装盘享用。
第十一步：成品图如下。
烧鸡翅前可以焯过水再腌制的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡翅 2个、鸡蛋 适量、面粉 适量、面包糠 适量、生姜 适量、植物油 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量。
一、首先把准备好的鸡翅划几刀。
二、鸡翅放锅里焯水，捞出洗净，放一旁备用。
三、碗中放入鸡蛋和盐，搅散。
四、鸡翅放入盐，生抽，黑胡椒粉，蚝油，香油，用手拌匀，腌制60分钟。
五、60分钟后把鸡翅拍上面粉。
六、鸡翅裹上蛋液。
七、然后裹上面包糠。
八、锅内放油加热，放入鸡翅炸。
九、炸好后盛出，这样就做好了。
不可以，焯水之后肉会缩紧，这时候进行腌制不容易入味。
鸡翅先焯水还是先腌制-做法须知
鸡翅应该先腌制，鸡翅洗净后在表面划出口子，加入调料腌制20分钟，再将腌制好的鸡翅焯水。鸡翅本身是有着比较重的腥味，烹饪前都需要焯水，焯水可以很好的去除鸡肉的血水和腥味，并且可以杀菌，保证食用卫生健康。鸡翅先焯水还是先腌制日常我们在做可乐鸡翅的时候，都会纠结到底应该先焯水还是先腌制。其实...
可乐鸡翅可以不焯水吗
不能。可乐鸡翅口感偏甜，如果鸡翅不焯水就直接烹饪，其肉腥味比较明显，影响美食体验，而焯水能有效去除鸡翅上的肉腥味，提升鸡翅口感，软弹而不柴，但要注意可乐鸡翅焯水不能水开后放入，否则肉质会变柴，正确做法应该是冷水放入，然后焯水捞出备用。
烤鸡翅用水焯一下吗
烤鸡翅分为生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是认为既然是烧烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是鸡翅必须要先腌制。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的一关节处...
鸡翅怎么可以去腥味
因为血水有较重的腥味，因此在做鸡翅前应将鸡翅焯水，等血水出来后用水冲洗鸡翅，以去除腥味。焖鸡翅的做法如下：所需材料：鸡翅600克，生姜5片，料酒2勺，葱3颗，胡椒粉适量，酱油2勺，蒜3瓣，黑胡椒粒适量，葱花适量，生粉适量。1、先把鸡翅一砍为二，冷水下鸡翅和姜，还有料酒2勺。2、鸡翅滚开...
鸡翅用热水焯还是凉水?鸡翅焯水冷水下锅还是热水?
鸡翅焯水后的做法 做法二 原料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开）.鸡翅用水焯一下.调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。做法：1、所有调味料（除葱以外）掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入...
鸡翅先腌制还是先焯水
鸡翅先腌制，因为鸡翅先焯水的话，在焯水的过程中鸡翅肉质会变紧实,肉质会紧缩在一起,再腌制就无法入味了，而正确的方法是先将鸡翅清洗干净,用刀在其两面画上两刀,然后加入调料将其腌制20分钟左右,再进行焯水最好。所以鸡翅先腌制。
鸡翅做之前要焯水吗
因此焯水的时间不宜过长。当水烧开后，焯30秒至1分钟即可。长时间的焯水会导致鸡翅过熟，影响口感和后续烹饪的效果。正确的焯水操作不仅能够让鸡翅更加干净，去除不必要的腥味，还可以为后续的烹饪打下坚实的基础。经过焯水处理的鸡翅，在红烧、烤制或其他烹饪方式中都能展现其最佳的风味和口感。
鸡翅一般煮多久能熟
鸡翅15-30分钟左右可以熟。一把情况下，在煮制鸡翅之前都会将鸡翅焯水断生，焯水后的鸡翅为半熟状态，而且鸡翅的肉质较为软嫩，因此比较易熟，所以鸡翅煮制15-30分钟就能煮熟。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各...
鸡翅需要过水吗
要过水，但可以根据实际情况适当调整。过水的作用：1、可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪...
鸡翅焯水一般几分钟
鸡翅的处理技巧 一般鸡翅买回来的都是冻品，因此需要先解冻再清洗，建议将冻鸡翅先放置在阴凉的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。鸡翅中在处理时先用冷水浸泡出血水，腌制时加入葱姜片和料酒按摩一会儿使其入味，也能很好的去腥。若刚买回来就想制作，可以把鸡翅放在微波炉中，若微波炉没有...
边珠博思： 要先先腌制,可以不焯水,但不可以焯过水再腌制,因为这时腌制已经入不了味了.烧的时候可以放点醋
义马市15630496671： 烤鸡翅要先焯水吗 ？
边珠博思： 鸡翅一定要先焯水再腌制,这样的顺序做出来的烤鸡翅才会鲜美又入味.首先需要把鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅的表面各划上几刀,把鸡翅在盐水中浸泡10分钟,这样鸡翅里面的血水就能洗出来,用手轻轻揉搓,沥干水分,把鸡翅在锅里焯一下水,鸡翅一定要先清洗干净,然后再焯水腌制.鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种.鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处.
义马市15630496671： 红烧鸡翅要先焯过水吗? - ？
边珠博思： 红烧鸡翅要先焯过水,做法如下: 一、做法 鸡翅250克、色拉油适量、食盐适、酱油1茶勺、姜适量、蒜适量、八角2个、花椒适量、干辣椒5个、料酒适量、白糖1汤勺、小葱适量 二、做法 1.锅内加水、料酒、姜片,将鸡翅中放入水中飞过. 2.净锅加入少量油、白糖,小火慢慢炒制成金色(这叫炒糖色),将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出. 3.原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油,中火炒出香气,将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟(如果水份不足可加少量开水),加盐调味即可出锅.
义马市15630496671： 红烧鸡翅膀的做法 - ？
边珠博思： 原料:新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末.做法:1、新鲜的鸡翅膀(处理干净后),用盐,酱油,蜂蜜,白酒,腌制入味,大约要半天时间;2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉(一小撮就好),拌匀,然后烧热油锅,...
义马市15630496671： 可乐鸡翅先腌制还是先焯水 - ？
边珠博思： 可乐鸡翅要先焯水,下面是具体做法: 准备材料:鸡翅 适量,可乐 一瓶,盐 一勺,老抽 一勺,生抽 一勺,料酒 一勺 1、鸡翅放入开水中焯三分钟左右备用. 2、焯完水后捞出过一下凉水,控干水分. 3、在鸡翅正面这样轻轻划三刀. 4、平底锅开小火,放入鸡翅. 5、鸡翅两面煎成表面微黄后倒入可乐,可乐量没过鸡翅即可. 6、锅中加入一小勺盐,一勺老抽,一勺生抽,一勺料酒. 7、转中火烧开,撇去上面的浮沫. 8、开始收汁,要保留少量汁. 9、收汁后摆放在盘上,用勺子将汤汁均匀的浇在鸡翅上即可食用.
义马市15630496671： 做可乐鸡翅是先腌制还是先绰水 - ？
边珠博思： 可乐鸡翅有很多做法,可以先腌后焯,也可以先焯后腌.做法如下:做法一:用料:鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒、可乐1.焯鸡翅,把水烧开,鸡翅入锅,撇浮沫,大约五分钟就好,捞出来冷水冲洗.2.把鸡翅两面各划...
义马市15630496671： 请问做鸡翅是抄税后再腌制还是直接腌制,直接腌制感觉会不干净?怎么办,可以抄水后再腌吗? - ？
边珠博思： 应该是这么个顺序:先洗净,然后腌制,2个小时就可以,之后不要再焯了,直接红烧就可以. 不要焯之后腌,那不成了煮熟蘸小料吃嘛 不用放醋
义马市15630496671： 那个可乐鸡翅膀,我想先煮一下,把血水煮出后,还能再腌制它吗?(那时应该是5分熟了吧)？
边珠博思： 可以的,但不要用开水煮久.只要开水开了倒进去几秒钟就可以捞出来,再腌制就好了/
义马市15630496671： 红烧鸡翅怎么做?？
边珠博思： 1.首先要把鸡翅洗干净,然后用开水氽以下. 2.捞出鸡翅,用料酒、大料、姜片等腌制10几分 钟. 3.锅内放油,烧热后放葱姜蒜爆锅,把鸡翅到进去,放 老抽,鸡精之类的调味料(喜欢吃甜可放糖),加入水少许(超过鸡翅就可以了) 4.用筷子戳一下鸡翅看看,很容易戳烂就说明可以出锅了. 5.装盘、上桌. 好不好吃就要看你的手艺了,多试几次一定会好的
义马市15630496671： 做鸡翅 焯水和腌制的前后顺序 - ？
边珠博思： 先焯后淹是一定的...不管是烤还是炖
