自创番茄汁怎么做
用料
西红柿 1000g
苹果 250g
洋葱 250g
醋 250g
糖 250g
盐 少许
胡椒 少许
辣椒 少许
丁香 少许
水 盖住食材
自制番茄汁的做法
喜欢番茄汁的话，可以自己做，买一公斤的西红柿，加四分之一公斤的苹果，四分之一的洋葱，四分之一的醋，四分之一的糖，添些盐、胡椒、辣椒和丁香，水盖住食材，煮两个小时，等汤浓得变成酱，即成。
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
用料
番茄 2个（做一杯330ml的量）
蜂蜜 因个人口味不同适量添加
自创番茄汁的做法
番茄洗净，准备锅煮开水，水量为没过番茄，水开后放入番茄煮10分钟，番茄表皮开裂既可捞出，不用过凉水，去皮，去根
将番茄放入榨汁机，搅拌片刻，不用太久，倒出喜欢热的可以直接加蜂蜜饮用，不过建议放凉后饮用，因为不容易损坏蜂蜜的营养价值。暂时喝不完的，将未放蜂蜜的番茄汁放入密封罐内封好，冷藏放置。或自然放凉。
放凉后，加入适量蜂蜜，开喝，好喝美味哦。
主料西红柿25斤生姜1块58g辣椒160g蒜1个辅料盐0适量花椒粉0适量
步骤
自制西红柿酱的做法步骤11.西红柿清洗干净
自制西红柿酱的做法步骤22.锅中水开后放入西红柿烫皮
自制西红柿酱的做法步骤33.西红柿皮裂开后捞出剥皮
自制西红柿酱的做法步骤44.剥了皮的西红柿
自制西红柿酱的做法步骤55.把剥了皮的西红柿切成小丁
自制西红柿酱的做法步骤66.把切好的西红柿丁放入厚底锅中，锅开后转小火，慢慢熬直到汤汁变稠，从粉红色变深红色，中途要不停的搅拌，防止粘锅。
自制西红柿酱的做法步骤77.大约熬煮三十几分钟，汤汁变稠就可以了。
自制西红柿酱的做法步骤88.把熬好的西红柿酱倒盆里
自制西红柿酱的做法步骤99.玻璃瓶提前清洗干净，上锅蒸煮后控干水分备用
自制西红柿酱的做法步骤1010.把熬好的西红柿酱晾一会趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里，盖上瓶盖。
自制西红柿酱的做法步骤1111.装好的西红柿酱
自制西红柿酱的做法步骤1212.装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存，也可以再上锅蒸十五分钟后放阴凉处保存。
自制西红柿酱的做法步骤1313.西红柿多做了两锅，前面做的是纯番茄酱，下面做个调味酱料，另加食材生姜、蒜、辣椒、盐，花椒粉
自制西红柿酱的做法步骤1414.生姜切末、蒜切末、辣角切碎
自制西红柿酱的做法步骤1515.前面的步骤同上面一样，西红柿熬至粘稠
自制西红柿酱的做法步骤1616.放入生姜末、蒜末、辣椒碎、盐、花椒粉，搅拌均匀再继续熬2-3分钟即可。
自制西红柿酱的做法步骤1717.熬好的西红柿酱，装在洗好的瓶子里，用纱布封住瓶口，放在阴凉处保存，可以吃一冬天都没有问题，自已做的西红柿酱，新鲜美味好吃。
自创番茄汁怎么做
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