东北大米和南方大米有什么区别?哪个更好?

东北大米和南方大米区别在哪里？~

1、生长期不同：南方大米生长期短一年收获两次到三次，北方大米好吃而在于生长期长一年收获一次。
2、特点不同：南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。北方大米大米看上去晶莹剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米饭又粘又香，弹饱满、晶莹洁白。

3、淀粉结构的不同：北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。

购买大米注意事项
购买散装大米时，首先是要观其色，即丰满光滑、有光泽，色泽正常;二是要闻气味，即有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。
购买包装大米时，关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期及大米品牌等信息，注意购买保质期内的产品。家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
以上内容参考 百度百科-东北大米、百度百科-大米

米饭在中国人的餐桌上扮演着重要的角色，如果问哪个地方的米饭最好吃，大多数人都会说：东北大米。即便是在“稻米之乡”的江浙地区，东北大米也同样十分畅销。那么，同样是大米，为啥东北大米更好吃呢？
东北大米好吃，首先是品种优势。水稻的品种有籼稻和粳稻，籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬；而粳稻米支链淀粉含量较高，米饭较软。东北地区一般种植粳稻，品质优于南方普遍种植的籼稻。另外，南方温度高成熟快，稻米一年能收获两到三季。而东北水稻一年只能收获一季，且种植在肥沃的黑土地中，能够吸收充足的营养，因此品质更佳。
但是不管是东北大米还是南方大米，加工成精米后其营养成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质和B族维生素等营养成分含量较少。
因此建议消费者适当吃一些糙米，不要过分追求外观亮白、口感细腻的精米，粗细搭配才会更健康。

受地理环境和气候特征的影响，东北大米和南方大米还是有很大差异的，种出来的味道自然不一样，早在7000年前，长江中下游的居民就已经掌握水稻的种植技术，以前的谷物只是为了填饱肚子，现在种出的谷物还要包含营养，所以无论是南方大米还是东北大米，品质好才是关键，下面为您介绍几种优质大米，供您选择。

4、金禾大米产自素有“中国优质贡米之乡”之称的五常，“泰国香米出福水，中国香米出五常”，五常是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一。五常市因盛产优质大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”，其味道更是醇厚绵甜，余味悠久▪

南方大米咀嚼香甜，口感柔韧，米粒饱满，外观整齐，北方大米色泽清白，口感香糯，营养价值高，东北大米一致比南方大米受欢迎，主要得益于东北这片肥沃的黑土，矿物质含量高，而且光照充足，降水丰沛，为水稻的培育提供了先天条件，下面为您介绍几种优质的北方大米，供您参考。

4、金禾大米产自素有“中国优质贡米之乡”之称的五常，“泰国香米出福水，中国香米出五常”，五常是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一。五常市因盛产优质大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”，其味道更是醇厚绵甜，余味悠久▪

作为一个地地道道的东北人，当我同学发给我第一张南方大米的照片时，我就震惊了，原来东北大米和南方大米是不一样的。

首先在形状上，东北大米比较短，比较圆。而南方的大米是长的。真是没想到，大米和人一样，也是有长相的。现在我在逛超市的时候也会特别去买米面的地方看看，这南方的大米有多长？

其次就是在味道上，吃过南方大米的东北人都说，那边的大米真心没有东北大米好吃，说出来肯定会有南方人抱不平，不好吃我们不也吃了那么多年了。其次就是东北大米长在黑土地上，营养能够跟得上。而且从生长周期来看，东北大米好吃是有道理的。

受气候条件的影响，南方大米都是一年两熟或者多熟的，也就是在同一块稻田里面，一年能够收个好几次，而东北的气候冷，稻米一年也就只能够收个一次，大约在五月初的时候插秧，九月末就能够成熟收割，稻田就能够休养生息了。

我是东北长大的，就说说东北大米的生长过程吧。小的时候家里面也种植稻田，大约在四月份的时候就会在大棚里面生稻苗，每天都要通风，过一段时间浇水，等到五月份的长到一扎多高的时候才能够用。稻田也要经过翻地，靶地，捞杂质，扬肥才能够正式的插秧。之后，就会在夏夜听见蛙声一片，很惬意。每年都会去稻田地里面逮青蛙，虽然我是个女孩子。

米饭在中国人的餐桌上扮演着重要的角色，如果问哪个地方的米饭最好吃，大多数人都会说：东北大米。即便是在“稻米之乡”的江浙地区，东北大米也同样十分畅销。那么，同样是大米，为啥东北大米更好吃呢？
东北大米好吃，首先是品种优势。水稻的品种有籼稻和粳稻，籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬；而粳稻米支链淀粉含量较高，米饭较软。东北地区一般种植粳稻，品质优于南方普遍种植的籼稻。另外，南方温度高成熟快，稻米一年能收获两到三季。而东北水稻一年只能收获一季，且种植在肥沃的黑土地中，能够吸收充足的营养，因此品质更佳。
但是不管是东北大米还是南方大米，加工成精米后其营养成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质和B族维生素等营养成分含量较少。
因此建议消费者适当吃一些糙米，不要过分追求外观亮白、口感细腻的精米，粗细搭配才会更健康。

我们国家地大物博，广阔的领土约有960万平方公里，最北到漠河以北黑龙江主航道的中心线，最南到南海南沙群岛中的曾母暗沙，最东到黑龙江与乌苏里江主航道中心线的交汇处，最西为神秘的新疆帕米尔高原，从南到北、从西到东有着不同的气候和自然风光，有热带季风气候、亚热带季风气候、温带季风气候、温带大陆性气候和高原山地气候，迥异的气候特点使得各地的农作物也各不相同，以水稻为例，东北大米和南方大米就非常不同。
东北有着肥沃的黑土地，富含氮、磷、钾等多种矿物元素，这里生长的大米生长周期一般五个月左右，一年一季，由于充足的光照、日夜温差大、种植周期长，使得东北大米的颗粒非常饱满，做出来的米饭很出数，而且口感Q弹，闻起来有大米的清香，味道不错，东北比较有名的大米品种有长粒香、圆粒香、稻花香、小町米四种，我个人吃的比较多的是稻花香。东北大米的品质很好，而且每年只能收一季，这就使得东北大米的价格会偏高，当然，对于普通老百姓还是负担得起的。



南方的土地多为黄土地或者红土地，水稻一般为三季稻，由于南方的温度要高一些，一年可以收获三次，生长周期要短得多。南方大米的颗粒不如东北大米饱满，而且蒸出来的米饭比较散，东北大米蒸出来的米饭是粘糯的，南方大米的米饭用筷子一戳会一粒一粒的掉下来，口感比较干硬。
东北大米和南方大米从营养价值和口感上比较，东北大米都要更好一些。

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晋州市15155814690： 北方大米和南方大米有什么区别 - ？
定乔汉唐： 北大米和南方大米相比,口感更为软糯. 东北吉林大米保持了大米的天然水分,精选种子,改良土壤、施用有机肥,都是为了保持大米的色香味,所以东北吉林大米煮出来的饭更香、口感更佳.另外东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别: 首先,在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低,南方区域均温为30度以上,质量相对较差; 其次,以当年粮网为例,其所在地区黑土肥沃,适合水稻种植的生长环境,南方在生产过程中施用氮肥,这也会影响稻米质量; 最后,东北大米为粳米,南方大米为籼米,粳稻米粘性较好,煮出的米饭绵软,籼稻米粘性差,米饭偏硬,通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好

晋州市15155814690： 东北稻米和南方稻米 - ？
定乔汉唐： 由于日照和气候原因:北方大米大都粒大,水分少,粗糙,不粘锅,口感少香味;南方大米粒较小,水分多一些,沾糯粘锅,口感好过北方大米.但是东北有一种界与这二种之间的叫珍珠米,呈卵圆状,从各个方面都优与其它品种(包括其他所谓的香米),俱有百吃不厌,不用菜佐食,都感到爽口的感觉.只是价格偏贵些,不长饭(意思是北方普通大米一顿8两,而珍珠米要1斤才够).

晋州市15155814690： 东北大米和南方的大米有什么特色和区别? - ？
定乔汉唐： 北方的大米肯定比南方的大米好吃,尤其是东北的大米,因为北方的大米生长期长,东北的大米一年只生长一季,而南方的大米生长期短,一年生长两季或三季,生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多,所以好吃.就和老家养的鸡一样要养一年当然有味道好吃,哪些外面的鸡都是40多天就出栏了,口感当然相当不地道.东北大米内部也分品质等级最好的就是五常稻花香,品牌方面建议就是臻粮的臻稻香比较有特色.

晋州市15155814690： 东北吉林大米和南方大米的区别? - ？
定乔汉唐： 身为一个东北人,并且在南方度过几年时间的我,来说一说我眼中南北方大米的区别.首先从外观颜色上面看,东北大米煮熟以后比较白,而南方的略微有些黄;然后是从气味,东北大米是那种闻起来很有香味,味道比较重,而南方大米是那种淡淡的香味的;最后是口感,东北大米入口软糯,细品也是香味比较久,而南方的米相对来讲口感略粗糙,而且米粒比较硬.

晋州市15155814690： 东北大米和普通大米有什么区别 - ？
定乔汉唐： 口感更为软糯.东北大米保持了大米的天然水分,精选种子,改良土壤、施用有机肥,都是为了保持大米的色香味,所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳.东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别:首先,在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低,南方区域均温为30度以上,质量相对较差;其次,以当年粮网为例,其所在地区黑土肥沃,适合水稻种植的生长环境,南方在生产过程中施用氮肥,这也会影响稻米质量;最后,东北大米为粳米,南方大米为籼米,粳稻米粘性较好,煮出的米饭绵软,籼稻米粘性差,米饭偏硬,通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好

晋州市15155814690： 东北大米和南方的大米做的饭口感有什么差别?哪个大米更好吃呢? - ？
定乔汉唐： 我都吃过,果断是东北米好吃.都尝尝就知道了,南方的同学喜欢南方的大米,我不喜欢,太干了.

晋州市15155814690： 东北大米和南方大米的区别?？
定乔汉唐： 大米最好的莫过于东北大米了.黑龙江延寿大米是黑龙江粳稻的一种,属于长粒,香米,水稻秧苗散发一种香气,大米也非常香,做饭时会散发特殊的清香,所以该种大米享誉全国,是目前最高档的大米之一.南方的大米吃着粘,口感不好.个人感觉东北大米好吃.

晋州市15155814690： 怎么区分东北大米和南方大米呢 - ？
定乔汉唐： 东北大米短粗,南方大米细长所谓的籼米.

晋州市15155814690： 关于北方大米和南方大米区别及特征 - ？
定乔汉唐： 关于北方大米和南方大米区别如下 1、生长期不同 南方大米生长期短一年收获两次到三次;北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次. 2、特点不同 南宁房大米看上去粗糙无光泽,蒸米饭时特能吸水而且发散不粘. 北方大米大米看上去晶莹剔透有油性,好米不太能吸水,蒸出米饭又粘又香,弹饱满、晶莹洁白. 3、淀粉结构的不同 北方秋季光照充分、昼夜温差大,稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好. 南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻,稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差.

晋州市15155814690： 南方的大米和北方的大米有什么区别 - ？
定乔汉唐： 北方的大米一般粘性较大,短胖一些,南方的大米要长一些,煮饭更需要的水更少.两者口感不同.个人认为,北方的米煮粥好吃,南方的米干饭更好呢.