服用枸杞子能抗脂肪肝吗？

如何食用枸杞子才能最大发挥枸杞子对抗脂肪肝的作用？~

枸杞为多年生灌木，生长于土层深厚的黄土沟边及山坡。野生分布于青海至山西黄河两岸的黄土高原、山麓地带。
【化学成分】
含甜菜碱（Betaine）、酸浆红素（Physalein,为玉蜀黍黄素双棕榈酸酯）[1] 、阿托品0.95%、茛菪碱0.29%[2] 、茛菪亭(Scopoletin)[3] 、多糖[4] 、隐黄素（Crptoxanthin）、玉蜀黍黄素(Zeaxanthin)、β-谷甾醇、亚油酸[21] 。多种氨基酸，有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、氨基乙磺酸、γ-氨基丁酸等[4] 。维生素B1、B2、C，烟酸，胡萝卜素[1] 。还含有类脂8.72g%、还原糖34.83g%、总糖37.95%；金属元素有Ca、P、Fe、Na、Mg、Cu、Zn,锌铜比值为Zn/Cu2.0[1,6,7] ,以及U、Th、262Ra、40Ra[8]。种子中含脂肪油约17.21%，油折光率为1.4743，酸价1.28，碘价119.2，总糖量22—52%[1]。
【性状鉴别】
纺锤形，略扁，长6—18mm。表面鲜红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润而有粘性，种子多数，扁肾形。无臭，味甜、微酸。
【主治功能】
经专家鉴定：其中所含锗、锂元素独具增强人体免疫功能，助于开发儿童智力；所含多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和人体必需的矿物质，具有抗癌、保肝、养颜之奇效，是最佳天然保健物，用于治目昏、眩晕、耳鸣、腰膝酸软、糖尿病等症。
【药理研究】
一、 对免疫功能的影响
(一)枸杞子多糖对3H-TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响[12]。
1、对3H-TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响[12]枸杞多糖（LBP）5mg/kg和10mg/(kg·d)×7d，ip可明显提高ConA诱导作用下3H-TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。而LBP25mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增值效应与剂量有密切关系。
以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/(kg·d)×7d，观察对B淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H-TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100μg/ml时，LBP对3H-TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
2、对脾抗体形成细胞数的作用LBP在5.20mg/(kg·d)×7d可显著增高脾PFC数，5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时，则见PFC数明显降低，其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。
3、对脾Ts细胞功能的影响 采用超适量SRBC免疫（SOI）诱导Ts细胞法观察到，供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的PFC数抑制63%，表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显著抑制作用的Ts细胞。给予供体鼠LBP5mg/(kg·d)×7d后，受体鼠PFC数比SOI对照组显著下降，说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。当剂量增加到25.50mg/kg时LBP对Ts细胞功能的增强作用明显下降。
（二）降血糖作用
枸杞子浸膏6g/kg,ip,可使兔血糖2—3h内降低13%左右，以后逐渐恢复[1] 。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物[24] 。
（三）抗脂肪肝作用
大鼠长期（75d）po果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGPT、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用 [18]。
（四）对血压的作用
果实水溶性提取物 20mg/kg iv可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋；注射阿托品或切断两侧迷走神经可以消除其降压作用；对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用[1]。
（五）枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量[1]。
（六）枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响
羟脯氨酸（Hydroxyproline）是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸，是脯氨酸羟化而来。人体在衰老过程中，由于氧供应不足，影响脯氨酸的羟化过程，因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下，主要脏器缩小变形，重量减轻。由于肺功能受影响，肺活量下降，储备能力减少，抵抗力减退，肌力下降，耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。
枸杞子煎剂（13.23%浓度）给予小鼠ig 0.3ml/20g,每天一次，30d后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。
枸杞子煎剂给予小鼠ip 0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.9±1.3min相比较,枸杞为37.5±2.5min（P<0.01）。抗疲劳实验与对照比亦有非常显著的差异（P<0.01）[19]。
（七）抗肿瘤作用
体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-Ⅲ细胞，枸杞果柄、叶对宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降[25]。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药，治疗大鼠Walker癌内瘤256，发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用[26]。
（八）其他作用
饲料中加入甜菜碱（4—6g/kg或8g/kg），克增加雌、雄雌鸡的体重，增加产蛋量[27]。小鼠ig参杞膏1：10的稀释液（0.2ml/d）14d,可使体重明显增加，超过对照组1倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红[28]。此外，枸杞子和甜菜碱对CCL4引起的肝损害有保护作用[29，30]。

枸杞是大家非常熟悉的中药材，脂肪肝也是大家非常熟悉的男性常见病。中医认为，枸杞含有一种叫“甜茶碱”的成分，这种成分对防治肝脏疾病特别有效，因此，建议男性适当食用枸杞，可以预防脂肪肝，当然枸杞脂肪肝组合的食用方式要特别注意。男人怎样预防脂肪肝？中医推荐如下食用枸杞的方式，有枸杞茶、枸杞饭、枸杞粥等饮食方法可选择。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要常吃，不可一次大量食用。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。每天吃一点，才能见效。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。吃枸杞防脂肪肝的方法。枸杞饭：将枸杞子15克洗净，略放些盐，与大米一同蒸熟当米饭吃。枸杞粥：用枸杞子30克，大米100克，煮粥当早、晚餐食用。枸杞叶茶：可把新鲜枸杞叶洗净，置阳光下晒干，再用炒锅炒制成茶，每日用干品10克泡开水，频频饮用。
枸杞中含有的甜茶碱可预防肝脏内脂肪囤积，因此有效避免脂肪肝的发生，并能促进肝细胞再生。另外，适当食用枸杞还可以改善肝功能，对于患有慢性肝病的朋友来说很适合食用枸杞。

服用枸杞不能抗脂肪肝，如果有谁说能抗脂肪肝，那是骗你的。可能卖枸杞的人会说可以抗脂肪肝。枸杞的功效主要是轻微滋补肝肾的作用，属于补品的行列。但是，如果我们罹患了脂肪肝，需要用消散的方法来治疗。在中医的治法里面，滋补和消散有点对立的意思，所以，坚决不可以用枸杞来治疗脂肪肝。可以用决明子，山楂等这些具有消散功效的药物来治疗脂肪肝。另外，运动有助于帮助消散的作用，因为，运动可以消耗能量，而脂肪肝就是高热量的物质脂肪堆积的结果。所以枸杞没有丝毫抗脂肪肝的作用。

宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参、东阿阿胶并称为中药四宝。

中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。

从现代科学来讲，天然食物颜色越是鲜艳，越是富含天然色素，绝大多数天然色素都是具有抗氧化作用的，都对身体有益。以枸杞的红色为例，那主要是β胡萝卜素在发挥作用，而β胡萝卜素作为维生素A的前体，能预防维生素A的不足，非常适合熬夜族。枸杞还含有一些阿托品类的物质，可以当作天然的“兴奋剂”。

此外，枸杞中最具价值、最令人称颂的就是多糖类物质，可以降血压、降血糖、调节机体免疫，甚至还能减轻辐射损伤（这里指的是电离辐射，正常使用家用电器的电磁辐射对人体无害）。

而且，现在已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

枸杞营养价值这么高，怎么吃最好？

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。

但要说最方便、最简单的还是泡枸杞水。不过有几点要引起注意：

1. 泡枸杞之后真正有营养的是固体物，而不是水。

2. 热水泡枸杞的优点是可以短时间将枸杞泡开，并且起到一定的杀菌作用，但缺点也很明显，容易让枸杞变色。

前面说过，枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分的破坏、营养价值的降低，因此保护那亮丽的红色也很重要。枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会被破坏。

最简单的方法就是在水里放一片维生素C片，维生素C又称“抗坏血酸”，既可以调节酸度又可以防止氧化。

什么人不宜吃枸杞？

很多人都说吃枸杞会“上火”，这得因人而异。不过枸杞属于热性，的确有一部分人不适合吃。比如感冒发烧者，各种炎症患者，腹泻患者，高血压、糖尿病者，肠胃虚弱者，欲望亢奋者可能会加重病情，或引起身体不适。

但对于健康人来说，每天坚持吃20g左右的枸杞比较合适，不会有任何危害。

总之，枸杞是一种很健康的食物。工作累了泡杯枸杞水，提神醒脑、扫光疲倦，工作起来更专注，效率更高。

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　　如果你也想知道枸杞为什么能够保肝明目，及怎么科学地食用枸杞。今天这篇文章不会让你失望！因为，我们特意专访了研究枸杞约15年的苏国辉院士！！！

　　苏国辉院士是美国麻省理工学院的博士，谈起研究枸杞的初衷是因为对中医里“枸杞保肝明目”这句话的好奇，想要用现代科学的办法来佐证它。

　　在中医里，眼睛和肝关系密切，“肝开窍于目”，想要“养眼”得先“护肝”，枸杞本身对缓解酒精肝、肥胖肝都有帮助。

　　苏院士好几年前就开始建立动物模型，研究了枸杞中枸杞多糖的成分对感光细胞、视网膜神经节细胞等的影响，结果发现服用枸杞多糖后，虽然不能治愈原有的眼疾，但可以延缓病程，对视网膜色素变性、青光眼、糖尿病视网膜病变等眼疾都有疗效。

　　接着苏院士与香港理工大学合作实验，又有了新发现：枸杞在视网膜色变性的临床实验上发现枸杞可以减缓视网膜色素变性病人视力的退化。

　　另外苏院士在香港大学和暨南大学的研究发现枸杞对保护神经节细胞的凋亡很管用。青光眼病人通常都是因为高眼压，尽管把眼压控制好，视神经节细胞依然在凋亡，服用枸杞可推迟凋亡速度，在动物身上能推迟十分之一寿命的时间，转化到人身上相当于可以推迟7~8年，这很令人振奋。

　　把枸杞当“药”吃，得吃多少才能起作用呀？

　　苏院士给出的建议是：健康人每天40~50粒，有眼疾可以适量增多。

　　苏院士吃枸杞已经20年，以前的吃法是把枸杞干果洗干净泡水，喝完枸杞水，果实也吃掉，因为枸杞有两种主要成分，一种是水溶的，一种是非水溶的，这样吃可以物尽其用。相对于泡水，煲粥和熬汤加枸杞的效果会差一些。

　　苏院士说，枸杞在中药里属于上品，同时药食同源，这样吃很安全，大家到正规的商店购买就可以。现在也有一些枸杞制剂枸杞糖肽片，把枸杞里面的多糖提取出来，但购买此类产品更要甄别真假。

　　至于红枸杞和黑枸杞的差别，苏院士介绍，关于红枸杞的研究比较全面，自古在中医药典就有记载，红枸杞在神经保护、免疫保护方面作用较好，而黑枸杞抗氧化能力强，对心血管的疾病好，大家可以根据不同的需要选择。

　　民间对枸杞有各种奇奇怪怪的说法，比如枸杞可以壮阳呀，小孩子吃多了枸杞会性早熟，枸杞会上火，这些是事实吗？

　　苏院士在大鼠上做过枸杞是能壮阳的相关研究，但没有做人的实验。另外目前已经有其他研究团队探索过枸杞和人体激素水平的关系，发现正常人服用枸杞，体内激素水平不受影响，而在受到很大压力的情况下，或运动员在锻炼后，食用枸杞会帮助把体内激素调整到正常水平。

　　苏院士与广州脑科医院正在开展临床试验，研究枸杞与抑郁症直接的联系，目前已到动物研究阶段。

　　而所谓上火的人群亦是占比很小，只占10%，苏院士提出两个解决办法，如果吃枸杞觉得自己上火，一是量不要太多，二是不要天天吃，隔一两天服用为宜，如果有条件，也可以服用枸杞制剂。

　　糖尿病患者也不怕，枸杞里的多糖对他们是安全的，不会加重病情。正在服用一些活血的药物，或是准备开刀做手术的人群，则最好不要吃枸杞。

　　小小的枸杞子竟然有这么大的魅力，让这么多科研工作者对它孜孜不倦地钻研。

　　接下来，苏院士还会与香港大学的林教授开始枸杞与黄斑病变的临床试验，并和暨南大学的研究团队探究枸杞里不同的成分对应哪一种疾病有效。

　　苏院士说，中医多年前就有系统生物学的概念了，希望用科学的办法把眼睛和肝的关系搞清楚，也让枸杞能发挥更多更好的作用。

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枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用；对造血功能有促进作用；对正常健康人也有显著升白细胞作用；还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压作用。所以日常生活中可食用枸杞，脂肪肝还需控制饮食，低盐低脂，多喝水，多吃新鲜水果蔬菜，多锻炼身体。枸杞只是辅助。

枸杞对于脂肪肝的病人可能就有一些护肝调血脂的作用，但是如果本身肝火旺盛的脂肪肝是不适合使用的，有可能会加重病情。脂肪肝的治疗主要包括三大块：
第一，病因的寻找，所有脂肪肝的病人都需要注意排除乙肝，丙肝，药物性肝病，自身免疫性肝病的情况。
第二，护肝的治疗，如果肝功能的明显的异常，需要选择使用一些护肝降酶药物，目前常用的药物主要包括复方甘草酸苷以及双环醇，多烯磷脂酰胆碱，可以根据个人情况来选择。
第三，积极的改善生活方式，所有的脂肪肝的病人，特别是肥胖相关性脂肪肝的病人，一定要积极的控制体重。方法主要是控制饮食量，调整饮食结构，增加运动。体重控制的比较理想，脂肪肝才可以控制的比较理想。

食用枸杞子的确对脂肪肝有一定的缓解功效。
现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
食用方法:
1.枸杞粥：用枸杞子30克，大米100克，煮粥当早、晚餐食用。
2.枸杞饭：将枸杞子15克洗净，略放些盐，与大米一同蒸熟当米饭吃。
3.枸杞叶茶：可把新鲜枸杞叶洗净，置阳光下晒干，再用炒锅炒制成茶，每日用干品10克泡开水，频频饮用。

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金明区18973779260： 吃枸杞子对脂肪肝有好处吗 - ？
长沙鲍十味： 枸杞子有滋补肝脏的作用,可以适当吃一些,但是注意不要过量,加强锻炼才是最科学最健康的方法

金明区18973779260： 抗病毒药的滴眼液有什么 - 肝病科 - 复禾健康？
长沙鲍十味： 病情分析:脂肪肝可以吃枸杞 意见建议:枸杞具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效,此外,枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用.枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱,能防止肝脏内过多的脂肪贮存,有防治脂肪肝的作用.因此,慢性肝病患者,尤其是脂肪肝病人,不妨经常食用枸杞. 肖雯婷—湖南省永州市第三人民医院 内科

金明区18973779260： 脂肪肝能吃枸杞吗 - ？
长沙鲍十味： 能吃.枸杞子中的枸杞多糖对肝损伤有修复作用,可促进蛋白质合成及解毒作用,恢复肝细胞的功能,并促进肝细胞的再生.有保肝和抗脂肪肝的作用,因此脂肪肝者可以吃.

金明区18973779260： 枸杞子泡水能缓解脂肪肝不 - ？
长沙鲍十味： 天天枸杞水,活到九十九,枸杞能益寿延年,是个好东西