农村做酒席怎么炒菜的
自己做菜是可以。但是12桌两个人肯定是做不过来的。最少也得四五个人才够啊。光是洗菜就有的，你洗还有切菜呢，煮菜呢？
以前小的时候便与爷爷奶奶生活在老家，最开心的事情莫过于过年或者就是哪家办喜事。为什么这么说呢，当然是因为能吃到大鱼大肉了。现在过节少了很多年味，办喜事也没有以前那么热闹，再也很难回到原来的氛围。农村人一般办喜事都是一桌18个菜，而且是自家烧制接待客人了。
首先在家里筹办喜事会有热闹的氛围，如果去酒店办理喜事，基本就是饭吃完人也散了，很不容易维护人们之间的关系。家里办喜事，婆姨、邻里、朋友都会过来帮忙，这个无论红白喜事都得三天，如此在众人的共同努力下，才能完事。大家都有参与感，这样关系会更好。现在社会缺少的就是人与人之间的交流，而农村人在家里自己炒菜，有利于关系融洽。
其次就是自己办喜事，在村里不仅仅吃的好、吃的饱，而且价格物美价廉。好多席的菜都十分丰盛的，一桌子人根本就吃不完，有很多的人就会打包带走。要是自己家办喜事，剩的菜足够吃好久好久。
在自己家办喜事，烧菜做饭更能凸显民俗。老一代人肯定不主张外面吃饭，可能更想让老祖宗看到家里的喜事吧。而且一般这样下来比酒店还能省好多钱，大家吃的还好，想吃多久就能吃多久。酒店一般也就开席从12:00到15:00，这几个小时客人根本就进不了深入沟通，但是在家里就不一样了。在家里可以在一起闲聊三天，甚至一起帮忙搭伙干活，这样大家干起来越来越有激情。
酒席必须有鸡鸭鱼牛肉这些主菜，而且蔬菜不能多只能有两个就可以了，他们的理念是必须大鱼大肉，不计较成本，才能显得主人好客，和城里人相反。
农村办酒席18个菜菜单
- 荷塘炒菜 - 芹菜夏果 - 五花肉鸡汤 - 青椒牛柳 - 酱牛肉 - 烤鸡 - 泡椒凤爪 - 烤鸭和鱼香焖虾 农村婚宴好宴的注意事项：1. 农村口味是根据顾客需求定制的。农村婚宴的口味主要受各地、各地区的口味影响。婚宴菜品的味道具有地方特色，一定是大多数客人都能接受的。如果客人不能吃辣，就安排一个...
农村办酒席12个菜菜单
- 琵琶虾 - 荷塘炒菜 - 芹菜夏果 - 五花肉鸡汤 - 青椒牛柳 - 酱指凯数牛肉 - 烤鸡 - 唯首泡椒凤爪 - 烤鸭和鱼香焖虾 农村婚宴的注意事项：1. 农村口味是为顾客量身定做的。农村婚宴的口味主要是由各个地方和地区的口味决定的。婚宴菜品的味道很有地方特色，一定是大多数客人都能接受的。如果客...
农村酒席20个菜单菜谱
3. 炒鸡蛋：简单易做，营养丰富，是酒席上的常见菜品。4. 炖鸡：选用土鸡炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。5. 炒青菜：选用时令的青菜，炒制后色泽鲜艳，口感清脆，营养丰富。6. 红烧排骨：选用猪排骨，红烧烹饪，肉质鲜嫩，色泽红亮，口感丰富。7. 炒豆腐：选用豆腐和各种蔬菜炒制，口感滑嫩，...
过年做酒席炒什么菜好吃
茄酱——这可是我妈妈的拿手菜。茄子切成块或者条，在热水中煮，熟了之后取出，把水挤干，再炒，不用加水，差不多了就可以出锅。出锅之前最好放点五香粉之类的调味品。不过酸辣苦甜要根据自己的口味去做。
在家自办酒席的食谱
·鸡丝炒面熟鸡肉120克，姜片，1克，油25克， ·甜酸豆腐 ·红烧鱼 ·松江鲈鱼 ·核桃肉卷 ·糖醋鱼 ·酱猪肉 ·滑炒虾仁 ·清蒸大闸蟹 ·芝麻里脊 ·糖醋鲤鱼 ·干煎大虾 ·蟹粉排鸡腰 ·花生鲤鱼 ·原笼粉蒸牛肉 ·鲜奶蛋卷 ·红椒鲜鱼片 ·食补什锦鸡 ·上海中炒面 ·咸肉萝卜炖老鸭 ·鸡汁...
办酒席的菜谱
1、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。2、炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。3、摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配...
第一次近距离看农村大厨做大锅菜, 这炒菜技术真心不输大饭店!_百度知 ...
真心觉得这炒菜技术完全不输大饭店的大厨。大家伙瞧瞧，这个农村酒席上的大厨这会儿正在炒大锅菜，一大锅子满满的菜，再加上一个巨大的锅和一个巨大的勺子，这样炒起菜来难度并不小。但是，咱们农村的大厨却能够轻松的驾驭，把一大锅子菜炒得色香味俱全，看上去比大酒店里面的大厨师做出来的菜更漂亮。
要办结婚酒了,请大家给个实用点的菜谱
农村办酒席一般都是9个凉菜,八个热菜,三份汤一咸一甜一个鸡蛋汤。给你拼一下凉菜:黄瓜,莲藕,牛肉,豆芽,凉皮,耳丝,猪脸,花生米,加个鸡子。热菜:鱼,鸭,蒸的米饭,青菜,弄个水煮肉片,梅菜扣肉,娃娃菜,青椒肉丝。汤:咸的一般都是酸汤素肉,甜的就是银耳汤里面加枣片,在加个鸡蛋汤,又明滚蛋汤。以上呢你可以...
农村人究竟是怎么办酒席的?
一条龙办酒席都是自带桌椅板凳和锅碗，头一天把所有要切的菜和调料全部备好，把蒸笼才也全部装好，第二天早上直接把蒸菜放在蒸笼上蒸熟，然后掌勺的厨师直接炒几个热菜就可以了，下载农村办酒席菜一般都是冷菜、炒菜和蒸菜三样，做起来也比较简单，不那么的麻烦。
办酒席一般菜谱有哪些菜?
办酒席一般的菜有：清蒸鱼 龙虾蒸面 卤水拼盘 焖海参 白灼虾 百合莲子汤 大骨汤 红烧狮子头 炸榴莲卷 炒时蔬 水果拼盘 铁板烧 酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(...
冉荣干安： 他们是用高火抄的,温度很高,菜熟得快,但又不会太老.家里火没那么大.或者是技术问题.
伊春市17822067614： 农村做酒席怎么炒菜的 - ？
冉荣干安： 农村比城里人好客 酒席必须有鸡鸭鱼牛肉这些主菜,而且蔬菜不能多只能有两个就可以了,他们的理念是必须大鱼大肉,不计较成本,才能显得主人好客,和城里人相反.
伊春市17822067614： 农村老席八大碗怎么做 - ？
冉荣干安： 1、清炖羯羊肉此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先经文火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻. 2、红烧牦牛肉此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,...
伊春市17822067614： 安徽农村宴席红烧肉的做法 - ？
冉荣干安： 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加30克白砂糖,加入15克盐,并用勺子快速搅拌.3-4分钟待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 流程三:锅里放油150克,待油烧至8成热,放入大葱20克,生姜片30克,八角3粒,香叶2片,桂皮1克,油炸2分钟,倒入肉块.与肉块搅拌翻炒.8分钟后,加上10克老抽,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
伊春市17822067614： 周口太康农村办喜事的菜怎么做的 - ？
冉荣干安： 请村里的大厨,开出菜单,去县城或乡镇进货,然后办喜事时在家里自己做,会搭建专门的大灶台.
伊春市17822067614： 征集 农村喜宴上的菜谱？
冉荣干安： 清蒸肘子 红苕鸡 凉拌菜系列 家常炒菜
伊春市17822067614： 农村婚礼都是这么做饭的,吃过么 - ？
冉荣干安： 是柴火的大锅菜吗.味道很好的,比酒店的味道好吃很多倍.
伊春市17822067614： 农村的宴席是什么样的? - ？
冉荣干安： 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...
伊春市17822067614： 清流长校农村酒席红烧肉做法 - ？
冉荣干安： 材料 五花肉600公克,青蒜2支,辣椒1条,水适量,酱油3大匙,砂糖1大匙,米酒2大匙 做法1.五花肉洗净切适当大小,放入锅中略炸至上色后,捞出沥油备用.2.青蒜切段,分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用.3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的蒜白、辣椒段,再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀,并炒香.4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚,盖上锅盖,再转小火煮约50分钟,最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可.
伊春市17822067614： 大席小炒怎么做?？
冉荣干安： 大席小炒,原料有花菜,酒黄和瘦肉,求做法流程
