如何炖大的猪肉块才能炖烂
在炖猪肉块的时候，一般来说是需要一个半小时到两个小时的，这样就可以把猪肉块完全炖烂了，我们也可以试试用筷子插猪肉块，如果发现能够插进去，同时也有些韧性，那么就说明炖的刚刚好了。
方法：
把猪五花肉切成八分大的方块，之后需要把葱成段，姜成片。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了，等到发白的时候就可以及时放入料酒、酱油以及白砂糖，还需要在其中加入葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅之后再在其中放入高汤，等到煮开了就可以撇去上面的浮沫，改成小火炖上一个多小时，等到猪肉块酥烂就可以了。
炖猪肉块的时候一定要切的大些才行，因为猪肉中是有可溶于水的物质，这种物质是呈鲜含氮物，在炖猪肉块的时候就会释出出来，越多的话肉汤的味道也会越香浓。
如何炖大的猪肉块才能炖烂
在炖猪肉块的时候，一般来说是需要一个半小时到两个小时的，这样就可以把猪肉块完全炖烂了，我们也可以试试用筷子插猪肉块，如果发现能够插进去，同时也有些韧性，那么就说明炖的刚刚好了。方法：把猪五花肉切成八分大的方块，之后需要把葱成段，姜成片。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了，等到发...
大块猪肉需要炖多久
大块猪肉的炖制时间取决于猪肉的大小和炖的方法。通常情况下，大块猪肉需要炖煮约2-3小时，直到猪肉变得软烂。建议使用慢炖锅或者小火慢慢炖煮，这样能够更好地保持猪肉的嫩滑口感。具体时间还需要根据猪肉的大小和个人喜好进行调整。
煮大块猪肉需要多长时间?
大块猪肉通常是水开后，用锅小火煮2-3个小时。通常要小火慢炖才好吃，如果掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的。煮肉的时候，肉质红色的时候是没有熟透的状态，如果是熟的，基本呈现浅灰色，炒肉和煮肉是相同的，肉片一般会呈现白色或者灰色，...
大块方猪肉煮多久才熟?
一般需要煮20-30分钟左右。猪肉厚度不同，煮熟的时间长短也不一样，薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了，稍微厚一点的要十五分钟左右，大块的一般要一个多小时，大块猪肉的时间越久，汤汁味道越浓。煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实，还有少加水来保持汤的味道。可以用筷子插一下，如果很容易...
炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
1、猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡，血水会慢慢渗出溶于水中，肉块就变得更干净了。2、...
炖猪肉需要多长时间
炖猪肉需要至少10分钟。猪肉煮的时间取决于猪肉块的大小和烹饪设备，还取决于所选择的烹饪方法和个人口味。如果使用煮锅或高压锅，小块的猪肉需要煮10-15分钟，而大块的猪肉需要20-30分钟才能彻底加热成熟。如果使用慢炖锅，则需要更长的时间，需要3-4个小时才能让猪肉变得软烂。判断猪肉是否成熟的最有效...
怎样炖猪肉才好烂啊
1.选择适合炖煮的猪肉部位，推荐使用肉质较为柔软的猪腿肉或者猪肩肉。2.将猪肉切成大块，大小要适中，以便更好地吸收味道和煮熟。3.可以先进行腌制，将猪肉块用一些酱料、盐、糖、料酒等调味品腌制一段时间，这可以增加肉质的鲜嫩度和口感。4.准备好炖煮的锅具，可以使用压力锅、慢炖锅或者砂锅等，...
怎样炖大块猪肉又烂又好吃
炖猪肉又烂又好吃的方法是：1.猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。2.炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。3.要想炖肉好吃，是需要加入一些辅助材料的，如八角，...
炖大块猪肉放什么材料?
炖猪肉块的做法 ：1、肉切大块，喜欢大块吃肉。2、肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。3、焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。4、锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。5、炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。6、糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。7、大火煮开。8、汤料倒入铸铁锅...
大块猪肉怎么炖又嫩又烂 大块猪肉怎样炖又嫩又烂
1、首先将肉切大块，然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打，这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。2、腌制猪肉的时候，在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼，这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里；在腌制的时候还可以加入木瓜籽，可以帮助肉质变嫩。
谏红佳申： 1、首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂.2、腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩.
沾益县18610963887： 炖猪肉怎样才能软烂松软不柴 ？
谏红佳申： 1、猪肉不能直接下锅炖,要将猪油处理一下才能下锅,否则猪肉容易腥味大,吃着不香.炖猪肉时,往往都是大块入锅炖,那么大块的猪肉清洗时,短时间内无法把它内...
沾益县18610963887： 猪肉炖烂秘诀 ？
谏红佳申： 1、五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量.选上等五花肉,洗净晾干,切块备用.2、不放油,直接放锅里煸.3、煸10分钟,这是红烧肉好吃的关键.4、煸至金黄后放入冰糖,炒糖色.5、注意火候不要太大火,知道糖色布满肉块.6、放入葱姜八角桂皮香叶等.继续煸炒至出香味.7、加入开水,盖过肉块,加入二锅头.8、大火开始炖.当还剩一半水时,加入生抽和老抽,还有盐.9、30分钟后收汁.
沾益县18610963887： 怎么样煮猪肉又软又烂 ？
谏红佳申： 1、炖肉是个技术活儿,大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷,对温度和时间的控制要很精确,才能做到酥而不烂的地步.这里面最关键的是火候.肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结,60-65度肉会突然收缩,释放出很多肉汁;70度的时候,结缔开始融化,温度再高一些,肉就会烂过头.2、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出.另外,熬汤时不宜过早放盐,因为盐能使肉里的水分很快跑出来,也会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美.
沾益县18610963887： 煮大块猪肉需要多长时间 ？
谏红佳申： 1、大块猪肉通常是水开后,用锅小火煮2-3个小时.通常要小火慢炖才好吃,如果掌握不了时间,就用筷子扎扎,尤其是不爱烂的部位,已经煮熟了的肉,筷子扎进去会感觉软软的.2、煮肉的时候,肉质红色的时候是没有熟透的状态,如果是熟的,基本呈现浅灰色,炒肉和煮肉是相同的,肉片一般会呈现白色或者灰色,带有血丝就是没有熟的状态.
沾益县18610963887： 母猪肉怎么能炖烂 ？
谏红佳申： 1、母猪肉切大块.2、锅中水沸后,放入母猪肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污.3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀.放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色.4、加入适量温水没过母猪肉,比做红烧肉的水稍多一些即可.大火煮开,小火煮一个小时.5、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道.6、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可.
沾益县18610963887： 怎样才能使野猪肉炖的烂 ？
谏红佳申： 炖肉时在汤里滴几滴白酒,能使肉烂的快,并且可以增香.拓展资料:猪肉炖的更烂,我们需要做到以下几点:一、猪肉炖煮前的处理很重要猪肉不能直接下锅炖,要将猪...
沾益县18610963887： 怎么样能把肉迅速炖烂 - ？
谏红佳申： 炖肉在开始时,要用旺火.煮开以后则要以微火为主了.其道理与炖肉不宜用冷水是一样的,为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固.这样,肉中呈鲜味物质不易渗入汤中.一旦肉稍挺实后,撇去浮沫,就可以改用微火了.火候以保持水沸微开为好. 这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,肉质也松软. 如果炖肉用旺火,则必然大开大滚,肉中呈香味物质挥发性很强,必然会随之跑掉.由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水.此时肉中的含氮物质必然释放得也就少.由于肉中含氮物质不转化,香味必然降低,而且肉中的肌纤维也不容易煮烂,故此,炖肉以微火为佳. 炖前放一点山楂进去,炖的比较快,也比较烂.
沾益县18610963887： 炖肉怎么做好吃又烂?？
谏红佳申： 尽可能选择膘厚一点的新鲜猪肉;炖肉的时候肉要切得大些;将准备好的辅料,先大火简单翻炒后,全部移入炖锅里;炖肉注意要开水,不可以倒入凉水,而且不要用旺火...
沾益县18610963887： 怎么煮猪肉容易烂 - ？
谏红佳申： 一、炖猪肉1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加.2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快.3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬.4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳.用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使汤的香气不容易挥发掉,炖肉熟得快,肉质也会变得松软.如果用大火炖,会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬.
