简述菌落总数的测定方法
菌落总数的测定方法有：平板倾注法；平板表面涂布法；平板表面点滴法。
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。
基本操作一般包括：样品的稀释，倾注平皿，培养48小时，计数报告。国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，只是在某些具体要求方面稍有差别，如有的国家在样品稀释和倾注培养进，对吸管内液体的流速，稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。
菌落的简述：
菌落，是指由单个微生物细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。各种微生物在一定条件下形成的菌落特征，如大小、形状、边缘、表面、质地、颜色等，具有一定的稳定性，是衡量菌种纯度、辨认和鉴定菌种的重要依据。
菌落特征与微生物的菌体形态结构特征密切相关。例如，细菌、酵母菌不形成菌丝，其菌落仅生长在固体培养基表面，与培养基结合不紧密，可用接种工具将其全部挑起;而放线菌、霉菌的菌体大多分化为营养菌丝与繁殖菌丝，营养菌丝深人培养基中吸取营养，具有与培养基结合较紧，不易挑起等特征。
通常是细菌在固体培养基上(内)生长发育，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞的集团，称之为菌落。
食品卫生微生物检验菌落总数测定
5.3 菌落计数报告方法 5.3.1 平皿菌落数的选择 选取菌落数在30～300之间的平皿作为菌落总数测定标准。每一个稀释度应采用两个平皿平均数，其中一个平皿有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平皿作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平皿的一半，而其余一半中菌落分布又很...
关于菌落总数测定
稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...
如何测定容器中的菌落总数
如果是日常生活用品（用来放吃的），那么可以参照国家公共场所卫生标准检验方法中公共场所茶具微生物检验方法细菌总数测定来操作。具体你可以搜索查看GB\/T18204.2-2000 另外还可以根据GB15982物体表面细菌菌落总数测定方法来测定。简单地说，就是：平板上菌落的平均数（cfu）*稀释倍数\/采样面积（cm^2）...
什么是菌落总数
以下是详细的解释：一、菌落总数的定义 菌落总数通常是指在一定环境条件下，某种微生物在物体表面或内部生长繁殖所形成的菌落群体的数量。这个数量可以反映样本中微生物的种类和数量，是评估微生物污染程度的重要指标。二、菌落计数的意义 菌落总数的测定对于判断食品的卫生质量、食品生产过程中的卫生控制以及...
食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的?
按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数。不知道你是否说的是同一个概念。GB 4789.2-2010 是食品微生物学检验 菌落总数测定的标准；如果你指的是食品企业生产用水微生物的检测可以参考 GB 5749-2006 希望对你有帮助！
食品中菌落总数不得超过多少
不同的食品卫生标准是不一样的 1、膨化食品的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu\/g、大肠菌群应为≤90MPN\/100g，超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。2、固体饮料的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB7101-2003《固体饮料卫生...
微生物检验中菌落总数的不确定度如何评定
1 .检验方法 依据 GB 4789.2-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》中要求以无菌操作取检样25 g(ml)剪碎放于含有225 ml灭菌生理盐水或磷酸盐缓冲液中，经振摇或研磨做成1︰10的均匀稀释样液，按照标准要求制备10倍系列稀释样品匀液。根据污染情况的估计，选择2～3个稀释度，...
火腿肠中细菌总数的测定方法
采用的是食品微生物学检验中的菌落总数测定方法。食品微生物学检验是运用微生物学的理论与技术，按照相应的检验方法检测食品中微生物的种类和数量，并根据国家微生物限量标准，评价食品卫生、质量与安全的一门应用性学科。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据...
关于菌落总数测定
1. 稀释因子d是指在第一次进行菌落总数测定时对样品进行的稀释倍数。2. 在进行菌落总数测定时，为保证计数范围内的菌落数量适宜，通常需要对样品进行稀释处理。3. 稀释因子d代表了初次稀释时的具体倍数。4. 通过在不同稀释度的平板上计数菌落，并考虑相应的稀释因子，可以计算出原始样品中的菌落总数。5...
菌落总数是什么
菌落总数往往采用的是平板计数法，经过培养后我们数出平板上所生长出的菌落个数，从而计算出每毫升或每克待检样品中可以培养出多少个菌落，于是以CFU\/ml或CFU\/g报告之。菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合...
产裴盐酸： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
六合区13521883858： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 - ？
产裴盐酸： 食品中细菌总数和菌落总数的测定方法如下: 平板培养计数法实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数.菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察...
六合区13521883858： 菌落总数如何检验啊? - ？
产裴盐酸： 菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后(一般为48小时),记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数...
六合区13521883858： 我是新手,想问一下微生物检验菌落总数测定具体操作步骤 - ？
产裴盐酸：[答案] 我的那本微生物的书上有,但是太多了.我就偷懒一下,那个你先看看,若不行,我再翻书~ 7 操作步骤 7.1 检样稀释及培养 ... 7.3 菌落计数的报告 7.3.1 平板菌落数的选择 选取菌落数在30~300之间的平板作为菌落总数测定标准.一个稀释度使用两个...
六合区13521883858： 菌落记数 分析 - ？
产裴盐酸：[答案] 一、菌落总数的测定菌落总数:食品和药品经过处理,所得 1mL(或 1g)检样在一定条件下培养,检测到的细菌菌落的总数.菌落总数可以用为判断食品及药品被污染程度的标志,同时为被检样品提供卫生学标准.细菌菌落一般都采用平板记数法来测...
六合区13521883858： 请问如何进行如食品内袋、玻璃瓶、塑料瓶等食品包装物的菌落总数测定? - ？
产裴盐酸： 测定原理:微生物活体数量的测定方法,常用平板培养计数法.它是通过将样品制成均匀的一系列不同稀释度的稀释液,再取一定的稀释液接种,使其均匀分布于培养皿中特定的培养基内,最后根据在平板上长出的菌落数计算出每克(或mL)样品中的活菌数量.测定标准:GB/T18204.2-2000另外还可以根据GB15982物体表面细菌菌落总数测定方法来测定.一般都是外部人员测定,因为这方面对实验室是有要求的,大多数食品类生产商都是在第三反或者质检中心检测.检测费用也不贵,质监部门大约在80--150,第三方都在50左右.我们第三方承接各类检测检验~~~~亲O(∩_∩)O~~
六合区13521883858： 国标法怎么测菌落总数 - ？
产裴盐酸： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
六合区13521883858： 菌落总数的测定 - ？
产裴盐酸： 吸取1毫升样品(液体样品可以直接取原液,固体样品需要均质后取悬浊液),接中在无菌培养皿内,如果考虑样品的菌落总数比较高,还需要稀释,每个稀释度做两块平皿.之后倒入灭菌好的冷却至45度左右大约15毫升菌落计数琼脂,混匀,琼脂凝固后翻卷平板放进培养箱中培养.48小时后计数菌落.
六合区13521883858： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ？
产裴盐酸：[答案] 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以...
