余甘果怎么腌制好吃 余甘果可以直接吃吗
作者&投稿：程印 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
余甘果怎么腌制好吃
余甘果是一种富含有机酸和酚类化合物的食物，入口酸涩，直接食用味道不是很好，通常的食用方式都是腌制之后在食用，常见的腌制方式有盐渍、糖腌和蜜饯之法，根据喜好的不同，可以制作出不同的味道。
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盐渍法
1、将买回来的余甘果清洗干净，挑出坏果和烂果，稍微晾一下去除一些水分。
2、用食盐在余甘果的果子外面抹上一层细细的食盐，不需要太厚，细细的一层就好了。
3、将抹上食盐的余甘果放在罐子中，再按1比1的倒入一些米酒和食醋混合液。
4、混合液的溶液深度在没过果子1厘米的位置即可多一些也可以。
5、将罐子密封之后放在阴凉通风的地方浸泡一个月以上，果子变成黄棕色即可食用。
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糖腌法
1、将余甘果清洗、挑选干净，选出没有变质、肉质饱满的余甘果。
2、将选出的余甘果晾干一些水分，将果肉切开，去核之后切小块。
3、将余甘果小块铺在玻璃罐底层，再铺一层冰糖，重复几层，最后用冰糖封口。
4、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方，腌制至冰糖融化，即可。
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蜜饯法
1、将余甘果清洗干净，选出质量优质的果子。
2、小锅加一碗白糖，加适量清水，小火熬成糖水，不停搅拌，是糖水浓度升高。
3、将余甘果倒入其中，完全被糖水包裹，小火煮制10分钟左右。
4、将糖浆、余甘果一起转移至玻璃罐中，2到3天之后即可食用。
5、放置时间越长味道越好，可以在冰箱冷藏2搭配3个月之久。
郗厕益气： Ps:我选择最简单的腌制方法,让其自然发酵,在广西,很多家庭都是选择这样的腌制方法,自然无添加,就是等待的时间会稍微长一些. 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟主料 余甘果500g 玻璃罐1个 盐适量 凉开水适量 腌制余甘果(油甘果又牛甘果)的做法步骤: 1.余甘果洗净,晾干水分 2.玻璃罐洗干净,晾干 3.开水提前一小时烧开,晾凉,要没有温度. 4.装进罐子,放盐,盐要多放,保证咸度,喜欢吃辣的,可以放辣椒哦. 5. 最后加入凉白开,没果余甘果一厘米即可.腌制中余甘果会缩水的啦. 6.拧紧瓶盖,放置阴凉处,三周后就可以食用啦! ps:腌制过程和清洗过程,全程都不能沾到油,有油会坏掉. 希望对你有用!
阿里地区17538894837： 余甘果怎样腌制好吃 - ？
郗厕益气： 腌制余甘果的方法 材料:余甘果,盐,米酒,酸醋. 方法步骤: 1、把余甘果子洗干净,用盐在果子抹上一层. 2、再浸泡米酒和酸醋,把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里,倒入米酒和酸醋的混合液,深度在没过果子1厘米的位置. 3、这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色即可.
阿里地区17538894837： 怎样腌制余甘 - ？
郗厕益气： 用料:新鲜余甘适量;咸杨梅适量;盐适量;冰糖适量 腌制余甘的做法 1、买新鲜的余甘,用冷开水洗干净,加适量的盐搓搓,放置一天后,会生出许多水2、生出的水不用倒掉,直接加冷开水淹没余甘,放置一天(图片是已经是加水腌制一天后的)3、捞出余甘,加冰糖适量,加咸杨梅适量.最后倒入冷开水,合上盖子,几天后就可以吃了.
阿里地区17538894837： 怎样才能把余甘果腌得好吃?？
郗厕益气： 放点胡椒粉and辣椒粉
阿里地区17538894837： 怎样腌制牛甘果? - ？
郗厕益气： 牛甘果洗净晾干.后放进玻璃瓶,或坛子里,然后用冷开水把盐溶化后倒进去泡腌封盖,去半个月就可以吃了.
阿里地区17538894837： 吃余甘果好吗? - ？
郗厕益气： 您好,余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子.据李时珍《本草纲目》记载:“久服轻体,延年益寿”.余甘子补益强气、黑发,主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿.具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效,是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果.余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素c和sod、有机硒,其中维生素c含量高达0.6-1.56%,比“维生素c之王”猕猴桃还要高5倍,是苹果100倍,柑桔25-50倍,且所含的维生素c相当稳定,经高温和久晒后还保存80%-98%,农药检测为零,是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一.
阿里地区17538894837： 油柑果泡蜂蜜如何腌制 - ？
郗厕益气： 首先准备三斤油甘果、一斤水白蜜以及适量的食盐.蜂蜜可以选择口感清新淡雅的,和油甘果搭配,口感更好一些.准备好材料以后,就是进行制作了,大家将有油甘果放在水中清洗干净,之后放在筐子中晾干表面的水分.晾干表面水分后,用...
阿里地区17538894837： 余甘果什时候吃最好 - ？
郗厕益气： 刚摘下来吃最好,新鲜,而且营养丰富,放久了里面的维生素C会被氧化.
阿里地区17538894837： 油甘果吃有什么好处 - ？
郗厕益气： 润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有医疗和保健功效,在民间应用广泛. 能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血 糖等均有较好的疗效.治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影.此外,余甘果的根、茎、叶均可入药,用余甘果叶作药枕,民间早已广为流传.让利宝搜集
阿里地区17538894837： 吃油甘子会胖吗?吃挺多的 - ？
郗厕益气： 1. 直接吃.也可以腌制,顿海螺,做木瓜汤.煲肉. 2. 腌制方法: 把油甘子和盐巴,糖稍微混和,入罐,一层(少)盐巴一层油甘子,再放两片甘草,就这样一层层叠起来,把罐盖拧紧.等上8天左右就ok了.如果想早点能吃到,可以在洗干净...
