老北京过年与闽难老家的风俗有什么异同

我们的春节与北京的春节风俗有什么不同~

老北京春节习俗 　　小孩小孩你别馋， 　　过了腊八就是年。 　　腊八粥，过几天， 　　哩哩啦啦二十三。 　　二十三，糖瓜儿粘； 　　二十四，扫房日； 　　二十五，炸豆腐； 　　二十六，炖白肉； 　　二十七，宰公鸡； 　　二十八，把面发； 　　二十九，蒸馒头； 　　三十儿晚上熬一宿； 　　大年初一扭一纽。 　　北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。 　　北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。 　　北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子…… 　　初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五北京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五北京人才算是过完了春节。

京味马聆曙-北京大百科-老北京春节习俗

北京过年：大年初一 满街走
老北京人在正月初一这天都要拜年，拜年一般从家里先开始，初一早晨，晚辈要先向长辈拜年，祝福长辈，健康长寿，万事如意。长辈受拜后，要将事先准备好的压岁钱，分给晚辈。全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。在家中长辈拜完年以后，还要出门去拜年走亲戚，人们在街上遇到时也要笑容满面的抱拳拱手，互祝吉祥，多说拜年话。左邻右舍也要互相登门拜年。但是在过去出门拜年都是男人的事情，女人则要在破五过后才能出门拜年。大年初一女婿必须要到岳父家中拜年。

三十晚上 闹一宿
腊月三十也叫除夕，在过去大多数老北京人家都在这天供有佛龛、神像、祖宗牌位的这天要在供桌前摆上九堂大供；五堂蜜供，成堂套饼、成堂面鲜，成堂水果、成堂干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子，素炒菜。家境一般的也要摆三堂或五堂供品。还要在供桌上供上敬神钱粮、纸元宝、千张等。在腊月三十下午就开始张灯结彩准备过年，家家贴春联贴福字、贴挂钱、贴窗花、贴抬头见喜、贴出门见喜等，贴完后鞭炮齐鸣，好不热闹。除此之外还要在院子里铺满松枝、芝麻秸等，名为“踩岁”，取岁岁平安之寓意。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，在过去的社会还是以吃为主。其实包括那些供品实际上也是为人准备的。俗话说：“心到神知，上供人吃”！老北京人除夕晚上的年夜饭也称团圆饭是必不可少的，也是全年最丰盛的一次家宴。除夕的年夜饭要有荤有素，有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般有豆腐、青菜等。主食多以荤素水饺为主。供奉祖宗牌位的还要在供桌前供上一碗“年夜饭”，在饭上插上松枝，在松枝上挂上铜钱，小纸元宝等，宛如一棵摇钱树。老北京人在晚上吃年夜饭之前还要有一个祭祀祖先的仪式，首先由家中长辈燃烛焚香，后按家族辈分大小，男先女后的顺序分别向祖宗牌位行三跪九叩大礼，行礼后由家中长辈宣读祭祀表文，宣读后将表文和钱粮、元宝、千张、茶叶、香粉等一起放入疏筒里到院中焚化。此时还要鞭炮齐鸣，焚化后男女才回到屋中开始吃团圆饭。老北京人在腊月三十和正月初一之交点时要吃饺子，取其“更岁交子之义”。饺子顾名思义是取交于子时的交子意思，正所谓一夜连双岁，五更分二年。在包饺子时家家还要把饺子包成元宝形，在饺子中包进糖、铜钱、花生等。如吃到糖的，意味着来年生活甜蜜幸福；吃到铜钱意味着来年财源广进；吃到花生意味着来年健康长寿，因花生又名长生果。
子时一到，鞭炮齐鸣、焚香接神。家中长者手拿三柱高香去屋外院中按照五个方位接神。接神后老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。守岁其意有二，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。年青人守岁则有为父母延寿之意。所以凡是父母健在的人都必须守岁。再搞些娱乐活动。年长的打麻将，妇女们打索胡斗纸牌，小孩们则点灯笼、放鞭炮，玩“升官图”等游戏。第二天还要去拜年走亲戚等活动！

腊月二十九 蒸馒头
老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头，这是为了过年准备主食，除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等，满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等。在蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点，以示喜庆吉祥。腊月二十九因为是除夕的前一天，所以也叫“小除夕”，这天家家置摆酒席一桌，以备晚辈前来给长辈辞岁、别岁。还要在屋外焚香，称为“烧天香”，一直要持续到初一。
腊月二十八 把面发
老北京过年在腊月二十八这天家家都要发一块面，一是为了明天蒸馒头做前期准备工作，二是寓意来年能大发财源。腊月二十八这天还是接着前两天继续洗衣服、洗澡，有二十八洗邋遢的讲究！

腊月二十七 宰公鸡
老北京人在腊月二十七这天有宰公鸡的习俗，依旧是准备过年的食物，通常要宰只鸡、炖只鸡，除了昨天炖肉今天炖鸡以外，还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。每天厨房里都是热气腾腾，香味扑鼻。外面冰天雪地北风呼呼，一推门，就是各种香味儿和着热气扑面而来，还有满屋子的笑语喧阗，屋外的鞭炮齐鸣。年，就这样带着形、声、色、香、味，定格在记忆中。 老北京过年在腊月二十七这天仍旧继续昨天的工作洗衣服、洗澡，有腊月二十七洗疚疾，洗旧泥的习俗，传说在这天沐浴可以洗去一年来的疾病，其实就是为了祈求来年能健健康康，无病无疾！

腊月二十六 炖大肉
腊月二十六。从这一天起，家家户户的主妇开始煎炒烹炸，准备年夜饭。老北京讲究过年的几天是不能动铁器的，比如菜刀、剪子、针等，所以也不是做饭的，从腊月三十到正月初五所有的饭菜要在春节之前准备完毕。
首先就是准备炖肉，因为"大鱼大肉"在过去的人们眼里，是年夜饭的最高境界。从腊月二十六开始直到年三十前，几乎每一天的活动都与"吃"有关。这反映出在物资匮乏的年代，人们对吃的极度重视。在老北京腊月二十六还有一个习俗就是家家洗衣服、洗澡，洗去一年的尘土和晦气以迎接新的一年的到来，所以在老北京又有这样的谚语：腊月二十六洗福禄，腊月二十七洗旧泥，腊月二十八洗邋遢的说法。

腊月二十五 磨豆腐
腊月二十五这天家家都要做豆腐、买豆腐、炸豆腐，为什么过年非得吃豆腐呢？其实这也是要来年取个好的彩头，取锦衣玉食之意，老北京人都希望自己的家庭是钟鸣鼎食之家，锦衣玉食，不愁吃喝，年年有节余，也就是奔小康的意思。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，已备过年时享用。旧时民俗腊月二十五还有接玉皇的说法，传说灶王爷上天后，天上玉皇大帝听完灶王爷的汇报后要于农历腊月二十五日亲自下界,体察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以为来年祈福迎祥，众人这天起居、言行都要谨慎，争取好的表现，以博取玉皇欢心，来年降福与己。其实腊月二十五在民间说法很多还有一说法就是在这天要推糜黍、磨糜黍。“糜”就是糜子，“黍”就是黄米，是两种粮食作物。干吗要磨这两种粮食作物呢？是因为这两种作物有粘性，磨成面后称为粘面，是为蒸年糕准备原料。老北京过年家家都要蒸年糕，南方也有此风俗，不过南方多用江米和糯米做年糕，年糕年糕顾名思义就是过年时候吃的一种糕，也取来年步步高，一年更比一年高之意。

闽南春节习俗
　　有关春节的传说是延续除夕的故事而来，总共有两种说法：
(一)人们为了庆祝没有被可怕的年兽吃掉，所以大年初一的早上逢人便说「恭喜!恭喜!」
(二)人们为了庆祝没有被坏心的灯猴陷害，差一点遭到玉皇大帝下令要四海龙王淹死人们，后来还多亏观世音菩萨去玉皇大帝说明，才免除人类的一场浩劫缘却竽瓿跻皇保嗣羌娑家サ馈腹玻棺：刈约汉颓着蠛糜涯芄惶庸唤佟?
　　例如泉州春节时候有禁忌
　　正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多:
　　忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。
　　早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。
　　忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。
　　忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。
　　忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。
　　忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”;忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。
　　忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏;如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。
　　除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。
　　“敬天公、贺正”泉州过新年风俗
　　从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云：“初一场，初二场，初三无姿娘(姿娘意为妇女，此日妇女不上街);初四神落地(灶君从天上汇报回来);初五舀肥(掏粪便，农事开始);初六隔机(整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布);初七七元(人日，取菜、果等七样做‘七宝羹’);初八完全(年糕吃完了);初九‘天公’生;初十好食天(指天气寒冷宜在家饮酒);十一请女婿;十二倒去觅(妇女再回娘家探望一下);十三吃糜配芥菜(糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味);十四结灯棚;十五上元丸;十六‘地妈’生;十七‘那怎生’(节日就这样过去了)。”
　　敬天公：子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
开正：除夕之夜守岁至深夜12 点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。
　　贴春联：元日，家家户户贴红纸春联，逢门必贴，无论前后，无论大小。
　　团拜：清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“宋《郡志》：元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦。郡守两司率僚属会焉。旧于贡闱，后于承天寺，至淳?间(1241—1252年)乃即泮宫。邻里则各于侧近庵宇会集，齿长岁推一人，具酒果为礼。今此礼废。”解放后又恢复。
压岁钱：未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一“红包”作为压岁钱。
　　女儿女婿日：正月初 二，泉州民俗称之为“女儿女婿日”。
这一天清早，女儿、女婿和外甥，穿着盛装，随带鸡、猪脚、面线、猪肚、糕米果和糖果饼干等，一起来到外公、外婆家。女婿带领一家人来给岳父、岳母大人拜年，其礼数之重与为老丈人祝寿差不多。
岳家设宴款待，岳父同众女婿以及自己的儿子一桌，岳母同众女儿、儿媳围成一桌，而众多表兄弟姐妹围成一至几桌，大团圆欢宴。

对于闽南的传统民俗更是赞赏，闽南的一些地方民间文化是极具地方特色的，这一点与台湾的民俗可以说是同出一辙，不仅在语言上相通，在一些民俗、戏曲、手工艺品等方面更象是一个模子里印出来的一样，小时候我经常跟着大人们去看芗剧、歌仔戏、木偶戏等具有浓郁闽台文化的戏曲，从小我就爱听爱唱闽南歌，至今会唱上千首的闽南语歌曲，对于当地的民俗从小就耳濡目染，在闽南一带，按农历算每个月都有节日，每个节日都有它的来源和民间传说，祭拜活动更是盛行，关帝庙、上帝公庙、观音寺随处可见，家家供观音，户户拜关公，拜观音可乞求平安，关公则是财神的象征，这种观念在闽南人的眼里己经根深蒂固，不仅如此，还有很多人供奉道教里的各种神仙如福、禄、寿三星、太上老君等，一到腊月二十四这天，民间传说这些供在家里的神仙们就要上天去向玉皇大帝汇报本年度的“工作”，闽南人把腊月二十四这一天称为过小年，并会举行比较隆重的祭拜仪式，恭送这些神仙上天去做客，直到正月初四这天这些神仙才会重新回到家中，为人们送来新年的财运并保平安。
过年时在闽南流行着这样一句顺口溜：“初一早，初二早，初三睡得饱，初四安下地，初五隔光，初六舀稀饭，初七摸，初八摸，初九祭天公…………”，这句话要用闽南语念起来才会顺口，大概的意思是：大年初一和初二要起早床，起早床后食用糯米制作的甜稀饭，寓意在新的一年里甜甜蜜蜜，初三就可以睡早床，初四安下地是说腊月二十四那天上天去的神仙们在初四这天返回地面带来新一年的运程，据说通过占卜还可以知道你家里的神仙从天上带回来什么东西，比如带回了红枣那预示着在新一年里平安，如果是带回了元宝则表示今年有财运，如果带回了笔则表示家中今年有参加高考或毕业考的学子将会高中，初五隔光的意思就是可以解除很多过年的禁忌，比如在初一至初四在家中是不能打破碗或其它器皿的，到了初五这些禁忌就不存在了，小孩要是过年时吵闹不听话，在初一至初四大人是不可以打骂小孩的，而到了初五小孩再不听话，大人们就可以“家法伺候”了；初六舀稀饭是说过年时人们常常大鱼大肉，过于油腻，到了初六这一天就要归于平常，吃点稀饭等素食用于调节饮食，以利于身体健康。初七摸、初八摸这句话如果不是闽南人就没办法理解了，可能还会以为是搓麻将呢，其实不然，初七和初八是为初九祭天公做准备工作，小时候在闽南过年，大人们都要用手工制作很多年糕，这些年糕绝大部份是用糯米为原料做的，分为两种，一种叫“粿”另一种叫“龟”，它们之间的区别在于“粿”是无馅的,一般做成圆形,要多大有多大,主要看蒸笼的大小, “粿”一般是用米浆来作为原料，蒸熟后在最上面一层涂抹一层生油，然后在正中央贴上一张剪成圆形的红纸，以示吉祥。另一种年糕叫“龟”，有馅，一般是用炒花生搅碎后加上白糖加工而成，与花生汤圆的馅类似，“龟”一般作成巴掌大小，包好后用专用的木模印在年糕的表面上，花纹就是以龟壳的样式为参照的，所以闽南人把这种年糕称为“龟”，寓意健康长寿。“龟”制作好后，在底部放一张竹叶，材料类似于端午节包粽子时的竹叶，在叶片与年糕之间也要涂抹上一层薄薄的油，以防粘住锅底或蒸笼。
初七、初八这两天除了制作年糕外，还要准备一种叫寿桃的食物，其方法和材料与做馒头没什么两样，只是外形上比较讲究，要仿做成桃子的形状，并用红纸将其染上红色。闽南的民间传说正月初九是玉皇大帝的生日，用寿桃祭拜为其庆祝生日，而玉皇大帝在闽南被百姓尊称为“天公”，所以才有初九拜天公的说法。拜天公一般选择在初八晚上，家家户户会在这天晚上举行盛大的朝拜仪式，以乞求在新的一年里福运高照，家人平安，事业昌隆。这时还会焚烧一些纸钱还有一种叫“补运单”的红纸，上书一家老小的生辰八字。拜天公的供品一般选择三牲（猪、牛、羊）或以鸡代替其中一种，另外鲜花、水果、柿饼、桂圆干、红枣等也是必备之品。
说完了拜天公的闽南风俗，再说说闽南人的除夕夜的团圆饭是如何吃的。除夕夜的团圆饭在闽南被贯以一种特殊的称谓叫“围炉”，记得小时候吃年夜饭时，在桌子的正中央都要摆放一口特制的火锅，中间有个烟囱，里面放置木炭，这种火锅在一些地方今天还在沿用，但随着社会的进步，现在越来越多的人使用电火锅和液化气火锅，但使用新式的火锅却少了几分年味，因为使用老式的火锅所散发出来的那种香味是新式火锅所代替不了的，现在我家时还收藏着以前“围炉”时的那件老古董。当然这种老古董的火力没有新式火锅强，但熬出来的汤味道却丝毫不比新式火锅差，因此我特别衷爱这种器具。
闽南人对于“围炉”即年三十晚上的这顿饭是特别的重视，并且也比较讲究食物的名称和搭配，不一定要有山珍海味，但所选择的食物一定要有特别的意义。餐桌上一定要有鱼，那叫年年有余（鱼），吃鱼头预示着来年“富饶饶”（闽南地方方言），要有甜芋泥，因为芋与富裕的裕同音，还要有蚶，蚶的壳类似于古代的银子，有金银万两的象征，一般是在围炉快结束时吃的，这种海产不需要要蒸煮，只需用开水生烫一下即可，要是拿去煮就失去了新鲜性，不好食用了。在闽南人年夜饭的菜谱里带有普遍性的菜肴还有：“海蛎煎，鲜带鱼，红鲟（螃蟹）、对虾、芋堡……等等。佳肴配美酒，美酒当然也是少不了的，围炉时一般选用茅台、五粮液或剑南春。围炉前要在大门口燃放鞭炮，然后紧闭大门晚宴开始，围炉时，家中的下辈要先向长辈敬酒并送出祝福，盘中的菜即使再好吃也不能吃得一点不剩，至少要留下一点在盘底，在围炉的过程中不可以打破碗、汤匙等，因为那是不祥的象征。围炉结束后，大人们开始给小孩派发压岁钱，发红包也有讲究的，如果是己婚的人向未婚的人发红包，则要发双份的，即发两包，如果发红包的人是未婚的，则只能发一包，兄弟姐妹当中排行大的给排行小的发红包，辈份高的给辈份低的发，己婚的给未婚的发。
围炉结束后，打开大门，放鞭炮，然后才可以出去玩，但大多数人不会出去，一般是在家里陪伴父母泡茶、聊天。这样大年三十就算过去了，到了大年初一，无论大人小孩都要起早床，换上新衣服，出门去向亲戚长辈们拜年，初一早上的早餐也比平时特别，是用糯米煮的甜稀粥，粥中放红糖、红枣、桂圆等，这种甜稀粥按闽南的方言说叫“米糕粥”，同时如果有客人到访，还要敬上一杯放有红糖的红枣茶，然后才喝铁观音茶，闽南的茶道是闻名遐迩的，每家每户在过年时都备有小包装的上等铁观音茶，配以沸水泡之，其香、色、味俱佳。
每年的大年初一上午，我一般安排去父亲的直系亲戚（如伯父、叔叔、姑姑等）家向长辈们拜年，逢人就要说：“新年好”，这跟北方的说法有点不一样，北方人一般是说“过年好”，说法不一样但意思都是一样的，心情也一样。到了大年初二，那就是个特别的日子了，在闽南大年初二宴请女婿是约定俗成的规矩了，老女婿自然就不必请了，时间到了他自然会到，新女婿则让岳父岳母大人格外重视，总要对菜单精挑细选，未婚的准女婿呢，则趁此机会大献殷勤，要是你有机会成为闽南人的女婿那大年初二的主角是非你莫属了，准被待为上宾。当然，闽南女婿也不是那么好当的，年三十时你要准备价值不菲的礼品去孝敬岳父岳母大人了，这和全国其它地方没什么两样。
正月初三安排去母亲的直系亲戚(舅舅、舅妈、表哥)那里给长辈们拜年，从龙海到漳州只需半个小时的车程，现在西溪大桥新桥通车了，直走龙文区，约二十五分钟便可抵达芗城区，全程打的，票价才10元，比在福州市区打的还便宜。
漳州市区这几年来的变化比较大，起了很多新商品房，市区南昌路也全线贯通了，商业繁荣，芗城的海蛎煎、阿芬卤面、五香、手抓面、鱼粥等小吃更是让漳州市民大饱了口福。在漳州的特产中，以九湖镇产的水仙花最为著名，水仙花一般要在年前一个月左右就要雕刻好，根据形态的不同可以雕成花篮、孔雀开屏等多种样式，极具观赏性和艺术性，更有专业者会算花期，算准了让它在除夕夜晚上开花，但也有因天气或冷或暖的原因而影响开花的时间，水仙花喜热怕冷，温度高就开得早，漳州处于福建的最南端，因此从气候上说比较适合种植水仙花，漳州人种植水仙花的历史悠久，己经把水仙当成过年中不可缺少的吉祥物。

北京人称春节为年，过春节，又叫过年，旧历除夕就称“年三十晚上”。即使是小尽（北京人对小月的称呼），腊月只有二十九天，也照样说“三十晚上”，不说“二十九晚上”。年三十晚上就是除夕的代名词。

北京人过年，是从腊月开始过。一进腊月，就算过年了。跨越来年的整个正月，直到 二月初二，龙抬头，都在年里。而腊月里的头一件事，就是准备过腊八儿，家家都熬腊八儿粥。这种风俗由来已久，非北京所独有。最初是为了祭祀祖先，随着佛教的传入，又增加了新的含义。据传说，佛祖释迦牟尼削发为僧，苦于修行，在饥饿困顿中，幸遇一位牧羊女的搭救，用大米粥解其饥困，才使其得以修成正果。此后，佛门为了祭颂此事，就在腊八这天举行佛会，并送七宝五味粥与门徒。此风俗流传到民间，腊八粥熬得更加色美味香。至于腊八粥选用什么原料，各地或略有不同。据《燕京岁时记》记载，北京的腊八粥，所用为“黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染”。不主张用“莲子、扁豆、薏米、桂元”，认为“用则伤味”。而食用腊八粥也有讲究，《民社北平指南》指出：腊八这天，“五更即煮，先祀祖供佛，后馈戚友。送粥时佐以各种蒸食及小菜。家畜之猫犬鸡雏，亦皆饲以粥。墙壁树木有以粥抹之者”。这种风俗眼下多已失传，但亲友邻里之间相互馈赠腊八粥，我小时候还常常能够见到。

在北京，腊八这天，除了熬腊八粥，很多家庭还要泡腊八蒜和虀酸菜。腊八蒜又称腊八醋，即在这天以小坛小罐盛醋，剥蒜瓣浸泡其中，盖严封死，过年时取出食用，蒜是翠绿的，味道稍有点酸，食之味颇佳，醋则有了些许的辣味。而虀酸菜是将大白菜整棵劈开，洗净，码放在坛子或者缸里，用米汤浸泡，严封数日，就可以食用了，也是冬季家居的美味之一。不过，这两款俗品，现在超市都有供应，而且不限于冬季，随时想吃这口儿，都不难买到，自己动手做的就很少了，也少了很多乐趣。

腊八之后，过年的气氛渐浓，街头先就热闹起来。东四、西单、前门、鼓楼，旧时北京的这些商业中心，集中了各式各样的商家和买卖人。大街两旁的店铺，自然是忙碌的，临时的摊贩也争奇斗艳，各逞其能。孩子们最喜欢的是花炮摊和春灯摊，买几挂鞭炮，糊几盏纸灯，花不了几个钱，却给他们带来无尽的欢乐。那时的花灯，样式极多，有一种走马灯，画面上的人物、动物、火车、轮船，都是可以活动的，手艺人当街制作，价钱也很便宜。还有制作“聚宝盆”的，是用鲜绿的柏树树枝扎成鹤、鹿、猴、狮等动物形象，以红黑相间的花籽镶目，种在小花盆里，两旁配种鬼子姜的红芽，称为“聚宝盆”。也有扎“百鸟朝凤”的，是用剪裁过的干树枝子，点缀着彩纸扎成的小朵杂花，旁边备有泥土烧制而成的各色禽鸟，供人们随意挑选，麻雀、喜鹊、鹦鹉、黄鹂之类，一个铜板两个，最精致的凤凰、孔雀或哺雏鸟窠，不过四个铜板。这种景象现在是看不到了，取而代之的，是圣诞节前，到处都在买“圣诞树”。

腊月二十以后，专买关东糖的摊子就摆出来了。《燕京岁时记》上说：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内廷尚用之，民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆所以祀神马也。”想得其实很周到，皆因腊月二十三祭灶是年关的一件大事。不过，到了我记事儿的时候，供灶王爷的地方已经挂上了毛主席像，灶王爷也只好不供了。可糖瓜儿，即关东糖却还有的吃。现在的糖瓜儿是做成光溜溜儿的糖球儿了，以前却是长长的一根，攥在手里，咬一口，脆的，吃着很过瘾。

送走了灶王爷，过年的步伐也就加快了。家家户户都要大扫除，换新窗户纸，在玻璃窗上贴彩画剪纸，贴春联，悬挂门神，一样都不能少。而个人卫生也马虎不得，男人们要剃头，女人们要烫发，小孩子们也都穿上了新衣裳、新棉鞋。京俗有云：“二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢。”说的就是在年末岁尾，人们总要焕然一新，辞旧岁，迎新年啊！直到年三十的晚上，一切都准备就绪，就剩了包饺子。吃过晚饭，孩子们跑到院子里放炮仗，灯笼也亮起来了。一团团花花绿绿的灯火，被夜色衬托着，跳跃着，分外耀眼；花炮也燃放起来了，“噼、啪”作响，在年夜中闪着光。这时，家家户户剁馅儿的声音也加入进来，汇成了除夕的交响。天还没亮，已经有人在街上讨“口彩”，拜年的人也就陆续出门了。

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蚌山区19153106108： 求春节民俗的南北差异!越详细越好! ？
彭庭回春： 南方过年习惯逛花市,而北方是逛花灯,南方年夜饭吃大米而北方吃饺子. 但是相同的是都有一颗过年的热情的心!!!下面举两个例子:春节是中国最传统、隆重的节日...

蚌山区19153106108： 斯妤的《除夕》与老舍的《北京的春节》对除夕的描写有什么不同? - ？
彭庭回春： 不同之处表现在: 1、斯妤的《除夕》主要写了腊月二十九,闽南老家做年夜饭、吃团年饭的情景和那天作者一家的活动,是写的“自己”一个家庭都如此热闹,整个村子就更热闹了,是局部. 2、老舍的《北京的春节》是描绘了一幅老北京春节的民风习俗画卷,表现了春节的隆重与热闹,写的是北京人是怎么过年的,是大场面,是个整体. 资料拓展: 斯妤,女,汉族,1954年出生,福建厦门人,当代散文家,小说家.长篇小说《竖琴的影子》、《斯妤文集》,散文集《两种生活》,小说集《出售哈欠的女人》等.曾获“鲁迅文学奖”、“庄重文文学奖”,两度获“当代女性文学创作奖”.其中《北海的早晨》被选入上海二期课改八年级下学期语文学科. 资料来源:百度百科斯妤

蚌山区19153106108： 家乡的春节和北京的春节有哪些不同 - ？
彭庭回春： 区域 乡土气息 人文环境 亲情 友情

蚌山区19153106108： 北京人过春节的风俗习惯是什么?？
彭庭回春： “正月初二姑爷节”.传统风俗,正月初二是接财神、祀财神的日子.上世纪50年代以来,时兴初二回娘家,反映了妇女广泛就业,男女平等的社会进步,可谓新社会移风易俗的范例.新风蔚然,民间对此有戏称:姑爷节. “初三合子往家赚...

蚌山区19153106108： 老北京春节习俗 - ？
彭庭回春： 与老北京的春节习俗相比,虽然北京的春节习俗已经有了些变化,但是老北京的丰富年俗毕竟让人怀念.从腊月初八家家户户要泡腊八醋(蒜),就开始有了“年味”.民谣:“老太太别心烦,过了腊八就是年.腊八粥,喝几天?哩哩啦啦二十...

蚌山区19153106108： 老北京春节习俗 老北京过春节的习俗有哪些 - ？
彭庭回春： 大年初一重在拜年,初二拜财神借元宝,初三老鼠娶亲的日子,初四逛庙会走亲戚,初五“破五”,伙计就怕老板夹包子,初六买灯碗儿等待“顺星”, 腊月的习俗:“二十三糖瓜儿粘;二十四扫房日;二十五糊窗户;二十六炖大肉;二十七杀公鸡;二十八把面发;二十九蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一扭一扭.”

蚌山区19153106108： 北京的春节的风俗习惯有什么?？
彭庭回春： 你好,希望以下可以帮助到你:(1)腊月二十三:祭灶灶神,俗称“灶王爷”.祭灶是旧历到来的信号,老北京人称“过小年”.童谣传:“糖瓜祭灶,新年祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……”人们会为贴在厨房的灶王爷、灶王奶奶...

蚌山区19153106108： 老北京春节有什么习俗 - ？
彭庭回春： 除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫:“别岁”.焚香于户外,叫:“天香”,通常要三天. 除夕一大堆老理儿除夕,人们蟒袍补褂四出拜访亲友,谓之“辞岁”.家人叩拜尊长,也叫:“辞岁”.新婚的夫妇必须要到岳...

蚌山区19153106108： 介绍老北京过春节(80字)？
彭庭回春： 老北京的风俗,过年从腊月初八就开始了,约定俗成的日程安排为:二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五磨麦子,二十六割肉,二十七写对子,二十八贴窗花,二十九蒸馒首,三十晚上熬一宿,大年初一三叩首(指拜年),初二接财神.

蚌山区19153106108： 北京春节风俗习惯有哪些?？
彭庭回春： 看看老北京的民谣就可略知一二:“腊八粥喝几天,转眼就是廿三,廿三糖瓜粘,廿四扫房日,廿五炸了丸子炸豆腐,廿六炖锅鱼来炖锅肉,廿七杀只鸭子、宰只鸡,廿八把面发,廿九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭”.北京春节的...