想要自主创业,选餐饮行业如何?好不好?
新手小白,请你注意的八大餐饮创业的误区。想起来自己为什么现在生意不好,为什么没有人来?为什么生意越来越差?所有的答案全部在这八个原因里边。
第一个,不要相信任何一个方法能够把你的生意给做起来,为什么呢?他如果说一个配方就能够把你的店火起来呢,他早就干成全国第一连锁了,所以说,新手小白千万不要迷信任何一道技术,能够让你的店起死回生,能让你的这个店开门就生意好,其实有的时候开门生意好根本就不是什么好事,客户体验、上菜速度、出餐品质、产品定价、选址,这些你都没有踩过这个坑,不要迷信任何一道菜,在你的城市,你学会以后就会生意爆满,即便是他毫无保留的教会你,你在你的城市都不也能行得通,广东的肠粉放到东北他能好使吗?东北的大冷面放到福建能好使吗?福建的锅边早餐放在河南的胡辣汤能取代吗?你要明白这个道理,因地制宜,所有的产品都是为了这个地域性而设计的,这个产品合不合适不是你说了算,更不是我说了算,是顾客说了算!是市场说了算!
第二,很多人决定做餐饮的,完全是一股冲劲儿,感觉开个饭店就能挣钱,其实这是非常错误的,做餐饮呢,最怕的就是快,你得耐着性子来,每天都要和各种形形色色的客人来打交道,是非常锻炼人的,餐饮不是打打杀杀,餐饮是人情世故,我感觉这句话挺适合餐饮的,餐饮真的能够教会你做人,因为真的要磨得你一点脾气都没有。
第三,不要钻在钱眼里赚钱,可以君子爱财取之有道,这个道呢,讲究的就是方法,而不是套路,客人对你的好感,决定你未来的生存空间,如果客人对你的店去了一次以后,感觉很讨厌,以后他还会去吗?记住一句话,所有的老顾客都是从新顾客到店里以后,然后产生了好感,重复去消费,而积攒出来的,从刚开始他就是老顾客,怎么可能嘛!那么头一天怎么让他喜欢,对你这个店产生好感至关重要,而让顾客对你有好感,最直接的方式就是变向的给优惠,而不是直接的给优惠,如果直接给优惠打折的话,下次不打的话反而会得罪客人,就变成伤客了,记住一句话,人气永远比利润重要,有了人气以后就有财气,客人都来了,你还怕出不了利润吗?
第四,新人开店不一定都要买新东西,有些不影响美观的,可以正常使用的就可以买二手,现在餐饮倒闭的店,这么多,有些二手的其实就是新的,他只是开不下去了而已,这个可以节省下来很多钱,说句难听的,如果你买新设备了,你的店倒闭了,你会发现卖的时候,他比破烂还不值钱,关键的一点,你还不舍得卖它,因为你买的时候就很贵,卖的时候,你会发现连破烂的价钱都不如,而且你还得请人帮忙帮你处理这些破烂,请的时候你还得给钱,你说你难不难受。
第五,新店开业,千万不要直接就干外卖,不要直接就上某团,因为现在外卖顾客对某团的要求越来越高了,评价也是越来越高了,稍微有点不如意,他就给你来个差评啊,你这个店还没开呢,两个月就给你差评给到你店直接快倒闭了,那么大量的差评,因为新店开始的时候有很多东西都没有磨合好,很多的细节服务,上菜速度以及出品稳定性你都没有达到一个很好的标准,因为你一上外卖的话,就会有很多订单,这个时候,大量的差评等着你,这等于自己挖了个坑,你就往里面跳啊,你自己都没有准备好,你上什么外卖呢?除非你是成熟的团队连锁的品牌,那你可以直接上外卖,因为你已经准备好了,但是如果你都没有准备好的话,千万不要开店,以后直接就上外卖,特别是小店,小店如果直接上外卖的话,直接就把你干死了,所以说开店之后你一定要准备好了,然后试营业以后在上外卖,还有最重要的一个点是本来想在你这个店里体验堂食的这些客人。看到这些外卖的差评,以后再也不想来了,这不等于直接给自己挖了个大坑吗?该来的总会来的,你又何必急于一时呢,这个店能够辐射的人群就这么多,你又不是全国的网红店,别人会坐个高铁或者说开个车从远方去你店里吃吗?你做不到这里的话,就一定要练好基本功,这比啥都重要。
第六点,新店开业,对招呼不周的那些客人直接道歉,千万不要找借口,态度一定要真诚,千万不要找一些无关紧要的理由跟客户说,因为在这里解释也是瞎解释,就等于狡辩,你又何必呢,你还不如直接就跟客户说我错了,错了就是错了呗,客人,他也是人,他也能够去理解你,对吧,真诚一点,比那些找理由的要强得多,客人最关心你的,是你的态度,他跟你没有什么仇,最麻烦的就是找借口,这些人,该打折打折,该赠送赠送一定要大气,大大方方的让客人感觉你这个店非常实在,对他有好感,他以后还会再来,你找一些狗屁理由狗屁借口的话,客人听听无所谓,最怕的就是那些听都不听的客人,你请他以后来他都不会再来了。
第七,新店开业,不要过度营销,不要做太多的活动,宁可一个活动做的时间相对长一点,也不要同时搞太多的活动,这个打折,那个促销,这个会员卡,那个特色菜,一大堆让顾客搞得直接干蒙圈了。真的就把一件事情给做好,就已经很成功了,因为用的套路越多,客人就会越反感。
第八,开业预计请四个人,那你招聘的时候一定要写七八个,因为开业以后基本会走一半,员工离职的原因有很多,干着累了,干着不舒服了,干着不爽了,工资低等等一系列,或者说吃的差,住的差,离得远他们都会离职,所以说,你要知道员工为什么离职,你要提前做好准备。在开业前期筹备的时候,一定不要害怕多发工资,不要天真的以为招聘多少员工就能够留下来多少,除非你有非常成熟的团队管理以及非常合理的薪酬绩效方案,你不把你的离职率控制好的话,你这个店到最后慢慢就干失败了,这个干过餐饮都知道,当你忙起来多几个人真的是救命。
最后呢,再给大家去讲句掏心窝子的话,做餐饮像只有味道是远远不够的,好吃现在真的只是基础,其他的更重要,选址、营销、推广、团队,这些都是非常的重要指标,把味道做好,再想把生意做好了,那个时代已经一去不复返了,除了味道,你还觉得有什么更加重要,说出你的看法~
餐饮业好做好,必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者 ,执掌餐饮业发展的各个方向,他犹如人的脑神经;厨师,决定餐饮的质量、口味,固不可忽视;服务员,代表餐饮 业的形象,对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外,财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。我认为个人创业的 话还是选择加盟比较好,可以减少不少人力物力的资本,推荐你做湖南湘西的背篓人家,十分看好这个企业。
想自己创业做餐饮有哪些需要注意的事项?餐饮业说起来三月死还算好的,其实不少的餐厅开业一周就能看出疲态,甚至可以说很多店失败是开业前期就决定了的。如果各位想开一家不大的餐饮店,不妨按照我的这个思考路径去确定前期的规划。
第一,项目选择。投资预算你是否能够去承担得起,餐品是否有市场,这些你都要去考虑清楚。
第二,目标顾客定位。知道卖给什么样的顾客才能知道怎么装修?怎么定价?怎么选址?去迎合他。
第三,选址项目。顾客选址的匹配度要高,总不至于在城中村开个高端的西餐厅吧,还有商铺的性质,是否能去做油烟的项目,这些问题你都要去考虑清楚。
第四,餐厅命名。命名要生动好记,与客群、产品有一些契合度最好了。
第五,各类的执照办理。营业执照、食品安全许可证、消防、环保、工商、税务缺一不可。
第六,装修风格。标准、动线、亮点等等。
第七,人员招募和培训。
第八、设备采买与调试。
第九、原材料。包括采购、储存、仓储,这些你都要去考虑清楚了。
如果你把以上的东西都考虑清楚了,咱们再考虑开店做餐饮,如果你这些都没有搞清楚就贸然入场,贸然做餐饮的话,那么真的很难。举个例子吧,有个老板怀揣40万,准备在三线城市高中门口卖九块九的披萨,感觉好像是高中生会喜欢的东西,九块九的价格又便宜,每块披萨的毛利有70%多,是不是感觉年底就可以走向人生巅峰?但是这种东西相比于周边五块钱的肉夹馍,两块钱的韭菜饼,在吃饱肚子这件事上没有任何价格优势,如果你九块九的披萨要说好吃,真的有点昧良心,这个钱能做出什么好吃的披萨?学校的教职工、家长、学生里里外外不过5000个人,半年加起来披萨也就卖了不到5000块,也就赚了3万多块钱就宣布倒闭了,连加盟费都没赚回来。
那么回到我们上面说的环节,项目你都选错了,那么这家店开业的第一天,那就是注定失败的,所以如果你看到这里,觉得上面那九条都懒得思考的话,建议你还是做个打工人吧,其实上面的几个问题,你都要去梳理清楚,店一般都能存活。如果出现三月死的问题,多半都是钱!新手第一次做餐饮,熬过初始阶段,第二个容易栽跟头的就是钱,钱的问题在哪呢?一个是预算,一个算账。前期要留足预算,包括初期的房租费用,设备的采购,三个月的食材库存流转,三个月全部的人员薪资流转等等。保证自己初期能够正常运转,有这个流动资金,在算账,记账是必须的,所以大家千万不要懒啊。你要明白,乱账都是慢慢堆积的,你熬过了初期的储备和现金流的管理,如果你想要长期留存,就要考验很多能力,除了以上说的这些东西,做外卖你可能还要注意很多,数据、运营、成本控制、食材管理标准化等等。
以上就是分享给大家的一些餐饮创业经验,希望可以帮助到大家!
学厨师就很不错,厨师是公认的热门职业之一,前景很不错,有人的地方就有食物,有食物就有厨师,厨师行业发展蓬勃,厨师人才紧缺,厨师是一个就业率很高的职业,今后无论就业还是创业,都会有很好的发展。
这是非常不错的选择,而且餐饮行业到什么时候都是受欢迎的自主创业,选择餐饮行业一定能够赚钱的。
选择餐饮行业创业是比较合适的。因为民以食为天,任何时候餐饮行业都不会有什么太大影响,做好卫生服务。
这个挣不了大钱的话,倒是应该也不会亏本的,我感觉这个还是比较好的。
现在选择餐饮行业合适吗?
当然档次高一点的外卖,中央厨房可以选择共享厨房,不必自己投入做一个。3、外卖平台有精准客户投放的服务,比如你的菜品是麻辣的,商家购买流量平台把商家的菜品大批量的,精准的发送给喜欢麻辣口味的顾客。四、互联网餐饮的优劣势 只要整个市场点餐的人足够多,流量就有了保障,不像传统餐饮店(新店)...
想创业从餐饮做起,应该怎么做?
2、定位自己所要开店的目标客户群体 我们做餐饮,顾客是上帝,顾客说好就是好,你服务到怎么样的客户群体,那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。举例子:我有个朋友开店之前骑了个摩托车周围转了一个多月,最后选了在一个工业园开了一家专做晚餐的烧腊饭店。哪家工业园都是些...
自主餐饮创业推荐?
想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过小额贷款的方式来解决。推荐使用有钱花,有钱花是度小满金融旗下信贷品牌,面向用户提供安全便捷、无抵押、无担保的信贷服务,借钱就上...
自己创业干点什么好?
自己创业是现代社会最具活力和创造力的一种经济形式。随着科技和互联网的发展,越来越多的人开始关注自主创业,这也使得创业的选择变得更加多样化。今天,我将探讨自主创业的三个个方向,以帮助那些想要进入创业领域的朋友更好地了解市场的机会和发展趋势。1.网店经营 选择一个有市场需求的产品,了解目标...
大多数人的创业会选择开服装点或餐饮店,但成功者寥寥无几,为什么
因为是初创,所以经营策略还不够熟练创业是大事,投资是大事,餐饮行业,小到街头小摊大到餐厅酒楼,投资规模是从小到大,覆盖了各个层次的创业者,创业者的选择余地较大,可以根据自己的资金实力及具体情况,选择相应的餐饮业态。餐饮行业门槛低利润高这是众所周知的事情,而对于很多基层社会的人来说,这...
创业选做餐饮业需要什么条件
您好,开一家餐饮店要办理手续如下:1、租赁场地(需有房产证及进行租赁合同登记)租赁管理费、印花税(业主出)2、设立临时银行帐号,按章程规定,各股东将出资额存入帐号 3、请符合资格的会计师事务所验资,出具验资报告(收费1000元以上)办理营业执照前需具备:1、卫生许可证 2、排污许可证 3、消防...
创业为什么要选择餐饮行业
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,发展餐饮行业主要有以下几点好处:1、餐饮业已成为经济增长的助推器。从1990年代初开始,我国餐饮业发展迅速,规模急剧扩大,其增长速度之快、持续时间之长是其他行业所没有的。连续多年零售额增长速度均达到13%以上,增幅超过...
...感觉工作也没什么技术含量,想着回老家做餐饮,创业可行么?
只有好坏之分,所以创业者选择做餐饮行业还是一种明智的选择,餐饮创业的方式也是多种多样的,对于有餐饮创业经验的人而言,通过自主经营的方式可以大大节省创业成本,反之个人就会比较累,需要注意创业流程中的方方面面;另一种创业方式就是通过加盟的方式来进行餐饮创业,...
想做餐饮创业该怎么做
选好细分品类后选择自主创业或者加盟连锁。例如学技术或者有家传秘方可自主创业,但是对于一般新手不友好,因为开店不仅是味道、还有门店的经营、营销、成本核算、选址等等各种专业性极强的方方面面。加盟连锁的话一般更容易上手,因为模式是可复制的、总部也会进行培训&各项扶持,但是要警惕“加盟陷阱”和不...
自己餐饮创业要具备哪些条件
自己餐饮创业要具备哪些条件 自己餐饮创业要具备哪些条件,现在的社会很多大学生毕业后由于找工作困难的原因,所以都会选择创业,自己开店。但是创业其实有很大的风险。所以投资还是需谨慎。那么自己餐饮创业要具备哪些条件?自己餐饮创业要具备哪些条件1 第一、创业者得有本事。从你发帖到回帖,我好像没看出...
壹堂活宁: “民以食为天”,人每天都要吃饭的,所以餐饮行业相对来说比较赚钱.如果没有餐饮经验的话不建议一上来就进行太大的投资,可以考虑加盟一些品牌连锁的餐饮店,积累经验再慢慢扩大经营范围.
邵阳县15873671262: 想创业,餐饮行业靠谱吗? - ?
壹堂活宁: 餐饮行业还是比较不错吧.根据最新数据显示截止2013年,餐饮市场已经突破万亿,而特色烧烤消费市场每年以两位数的增长速度,高居整个餐饮业榜首,所以整个餐饮市场有着巨大的潜力.尤其是特色餐饮行业,越来越受到大众的欢迎.比较火的三足鼎力特色烧烤加盟项目,受到加盟商以及食客的普遍欢迎
邵阳县15873671262: 想开店,投资餐饮行业怎么样? - ?
壹堂活宁: 进军餐饮行业,经营有方,来钱很快的一个行业,很多白领上班族也喜欢兼职开餐饮店,但是兼职开餐饮店,除了要上好班以外,对餐饮店的管理都要有一定的意识. 开餐厅账目作假的方式无外乎两种,一是采购,一是销售,我想对于采购员你...
邵阳县15873671262: 大家觉得餐饮创业前景怎么样? - ?
壹堂活宁: 衣食住行是人人都离不开的,但是相对的这个行业竞争特别激烈.相对而言,餐饮这个行业,一靠食物口味,二靠服务,三靠地理位置,四靠营销.如果能合理解决这四大问题,创业前景明朗.
邵阳县15873671262: 餐饮行业适合初次创业吗 - ?
壹堂活宁: 个人认为是适合的,餐饮业是没有地域和人群的限制的,而且门槛较低,接受起来也容易 目标人群广泛,而且餐饮比较容易上手学习,所以是可以的 初次创业做这个还是挺合适的,但是尽量选择有特色的去做,现代人追求营养健康 有特色的食物,像臻欢螺螺蛳粉这样的 就是比较容易被人们接受,特色口味容易让人眼前一亮 而且能够有效吸引时尚人群,从各方面考虑都是比较合适的
邵阳县15873671262: 现在做餐饮行业怎么样?有哪些好的建议? - ?
壹堂活宁: 一、好行业,不好赚钱 有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业,但是行业越好竞争压力越大. 餐饮业门槛低市场大,每年新开店和倒闭数差不多. 很多经营多年的餐饮店已有固定客户群,模式稳定.新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳...
邵阳县15873671262: 创业做餐饮现在怎么样? - ?
壹堂活宁: 民以食为天,餐饮行业是永远都不会消退的,所以相对来说餐饮业是一直有市场的,主要是看你做什么品类,地理位置,餐厅环境,周围人群,消费档次、人流量怎样,好吃的东西大家都会慕名而去的,所以还是得看有没有特色
邵阳县15873671262: 现在创业干什么行业有前途,餐饮这个行业能干吗?求师傅们指点 - ?
壹堂活宁: 餐饮行业,能干啊!民以食为天!不管啥时候,人都得吃饭嘛!所以,做餐饮,肯定是有前途的!但是,餐饮这个行业,号称勤行,不勤快,不能吃苦,是做不好的……另外,餐饮这个行业,讲究的是独门绝技!如果自己没有与众不同的手艺,是不可能招来顾客的.所以,做这一行,可以.但是自己必须具备相应的能力……
邵阳县15873671262: 现在餐饮行业好做吗?适不适合创业? - ?
壹堂活宁: 现在的餐饮行业不是很好做的,竞争太激烈,还不如现在现在新兴的朝阳行业,手乐汇创意礼品,都是一些比较时尚的东西,可以再T恤衫、马克杯、手机壳、抱枕 、鼠标垫上印制自己 喜爱的图案和文字.
邵阳县15873671262: 请问各位网友,你们认为如果创业,在餐饮方面怎么样??
壹堂活宁: 中国有句俗话说得好,叫做“民以食为天”,只要是人,就离不开吃,只要去吃,就想要吃饱吃好的.所以不管在那个城市,抬眼见的都是大大小小的餐饮店,人来人往的好不热闹.创业的话,投资在餐饮方面上,只要是有特色的,有创造力的,一定会财源滚滚来的!!好主意!!!