开水不能第二次烧开,为什么

烧开两次的水能喝吗 开水为什么不能烧第二次~

如果仅仅只是烧开了2次的水，喝下去是完全没有问题的，不会对身体产生什么危害。
“反复烧开的水亚硝酸盐高，不能喝！”“千滚水有毒”……近些年，类似的说法多了起来，事实真相如何呢？
其实，水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。

通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。
反复烧开的水里究竟会有多少亚硝酸盐？哈尔滨工业大学曾经对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。
还有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚硝酸盐含量超标，达到2.1微克/升，超标0.1微克。如果加热次数更多呢？研究结果显示，把桶装水加热到181次后，其中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍。

看到这个“增加5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。火腿肠尚且安全，水中这点亚硝酸盐更不用担心。
一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量并不多，估计还没加热几次早就喝完了。
值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。
所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。

水不能反复烧，最好现烧现喝。流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现，水的衰老速度很快。
水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死水”。这种老化水活力极差，未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。

扩展资料
喝水的好处：
1、能调节动脉高血压：
很少有人知道喝水的好处。当血压经常过高时，它会降低血压。身体的水分越多，血管就越不僵硬，因此，血压就越不容易升高。保持身体水分可以降低动脉高血压和血压不平衡带来的风险。
2、能抑制食欲：
饭前喝水时，胃口就会变差。水可以满足吃东西的欲望，让胃感到饱。更重要的是，很多时候认为饿了，实际上是渴了。这就是为什么，减肥和保持健康的最好方法之一就是喝水。
3、将心脏病发作的风险降至最低：
血液密度和血浆密度与心肌梗死的风险有关。更高的血液粘度也会增加你得感冒的几率。良好的心脏健康伴随着适当的水合作用。如果患心血管疾病的遗传倾向，应该每天至少喝2升水。
4、可以消除头痛：
脱水会导致头痛，特别是如果你在呕吐后失去了很多液体，或者毒素在体内堆积。头痛一出现就喝一小口水是很重要的，在发现症状在没有所改善之前，不要停止喝水。
参考资料来源：人民网-家中烧开水注意3点 喝错会致癌早衰

开水不是不能烧第二次，而是不要反复多次烧开。反复烧开的开水，水中钙离子容易析出，形成碳酸钙，长期饮用容易形成身体不适。另外水中还含有少量铜、镁、铅等重金属离子，反复烧开水中，这些重金属离子析出沉积，会增加身体负荷。
饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。所以开水不能反复多次烧开。

---

太白县18920238634： 为什么开水不可以烧第二遍来喝 - ？
戊甘消银：[答案] 开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了.

太白县18920238634： 开水可不可以烧两次为什么开水煮第二次后不可以喝 - ？
戊甘消银： 开水不是不能烧第二次,而是不要反复多次烧开.反复烧开的开水,水中钙离子容易析出,形成碳酸钙,长期饮用容易形成肾结石.另外水中还含有少量铜、镁、铅等重金属离子,反复烧开水中,这些重金属离子析出沉积,会增加肾脏负荷,影响肾功能,影响少年儿童的生长发育.还会加重慢性肾脏病患者的肾损害,所以患有糖尿病、高血压等会损伤肾脏疾病患者,也尽量不要喝反复烧开的水.日常饮食必不可少的就是喝水,多喝一些水,可以让我们身体变得更加健康,尤其是开水,对我们的身体是非常有好处的,但我们也需要知道开水煮二次有什么危害的具体情况,开水煮二次之后,它的营养成分就会有所流失,这样对我们身体是非常不利的.

太白县18920238634： 开水为什么不能煮第二遍??? - ？
戊甘消银： 专业人员研究发现:当温度刚刚达到100℃时,水中卤代烃等有害物质的含量均超过国家标准;而沸腾3分钟后,有害物质的含量则迅速降低到标准以内.如让水继续沸煮,卤代烃等的含量还会下降,然而,水中其他不具挥发性的物质却会增长,同样会对人体造成危害.因此,煮开水正确的做法是,当水刚沸腾时,应立即将大火关掉,用小火继续加热;待沸腾3分钟后再关闭,一壶新鲜优质的白开水就出炉了.重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时.但这种“节约”不足取.因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒.

太白县18920238634： 非高手别进:为什么煮过的开水不能二次煮沸后再次饮用?? - ？
戊甘消银： 人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时.但这种＂节约＂不足取.因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,等于喝＂千滚水＂.千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水.这种水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高. 久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒. 所以不能二次煮沸后再次饮用 补充:自来水中的重金属Ca Cu等,当然还是以离子存在.因为并没有物质将他们还原.而且他们还原的条件也较苛刻.

太白县18920238634： 开水为什么不能烧开两次 - ？
戊甘消银： 有的家庭为了节省燃料,常将温开水再烧开,这是不符合饮水卫生的.实验证明,水经过反覆烧开,会使水里的硝酸盐物质,变成有毒的亚硝酸盐.它会使人体中的血红蛋白变为亚硝基血红蛋白,使之失去带氧气的能力.喝一定量含这种物质...

太白县18920238634： 水为什么不能反复烧开 - ？
戊甘消银： 你好,水不能反复烧开,是考虑到水中含有少量的硝酸盐和亚硝酸盐,反复烧开会使得硝酸盐变成亚硝酸盐,亚硝酸盐会降低血液带氧能力从而造成血氧不足,亚硝酸盐在体内还会转换为亚硝胺,这是强致癌物.当然水中亚硝酸盐含量很少,反复烧开的水中含量也很少,不会很快影响人体健康.但经常喝反复烧开的水,就容易造成损害了.

太白县18920238634： 水为什么不能重复烧开? - ？
戊甘消银： 重复烧开的水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡. 有些地方,自来水本身...

太白县18920238634： 开水为什么不能烧开两次 - ？
戊甘消银：[答案] 有的家庭为了节省燃料,常将温开水再烧开,这是不符合饮水卫生的.实验证明,水经过反覆烧开,会使水里的硝酸盐物质,变成有毒的亚硝酸盐.它会使人体中的血红蛋白变为亚硝基血红蛋白,使之失去带氧气的能力. 喝一定量含这种...

太白县18920238634： 求证:自来水不能烧开两次? - ？
戊甘消银： 开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了. 【健康新知】切莫饮用重复烧煮的开水 其实大多数的人可能都有共同的经验,当您在煮面或煮汤...

太白县18920238634： 开水不能烧两遍吗?为什么? - ？
戊甘消银： 因为重复烧开的水叫千滚水.我们提倡喝开水,但反对长期喝千滚水.喝重复烧开的水对健康不利. 因为开水中,含有一定量的亚硝酸盐,如反复烧开,水中的亚硝酸盐就会增高. 亚硝酸盐是一种强烈的血液毒,它大量地进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息. 亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性,它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物质. 所以,反复烧开的水不宜喝.