传统豆渣饼子的做法

正宗豆渣饼的做法，豆渣饼怎么做好吃又简单~

在家大家都喜欢打豆浆，豆浆剩下的豆渣，根据比例做一个豆渣饼，这样好吃美味有营养，具体的做法李姐在视频中详细介绍了！

• 豆渣·干酵母·面粉一次倒入盆中，混合，揉成团记得放一点点盐，不是为了味道。放盐和面做成来的饼会很劲道

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• 放在温暖的地方慢慢就发酵啦，记得发酵时盖上盖子哦

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• 这样就是发好啦

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• 饼坯大合照。我本身想做丝饼，由于经验不够不成功。把面分成小剂子搓成条以食指和中指为轴缠上面条这样饼坯就做好啦。擀面杖一擀就是饼啦。就是这么简单。吼吼以食指和中指为轴这样饼中间的面不会“发死”，这是小窍门哦

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• 下锅开煎啦。锅底少放些油烧热，放入饼坯中火。一会就闻到香味啦

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• 记得要勤快翻个哦。这样面发的好

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• 煎成这样就是熟啦！好香的哦

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豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果腹，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。
原料
剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。
　2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。
3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。
4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。
摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。
注意
1.黑豆渣和面粉的比例，是2：1。
2.煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。
3.配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。
豆渣饼别一种做法
原料：
豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料：
盐、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；
4、材料混合均匀，能够成团即可；
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

传统的豆渣饼，首先应该把豆渣，用葱姜蒜，炒熟豆渣，使豆渣，微微发黄，有一股豆香的味道，然后和肉末拌在一起，再用面裹好烙成饼

豆渣里放白菜叶，小海虾米，再放些调料，做成小园饼状放油煎制两面金黄放桌开吃。

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华莹市18845238403： 正宗豆渣饼的做法,豆渣饼怎么做好吃又简单 - ？
佴园利肝： 材料 小苏打,豆渣,白面,玉米面 做法1.豆渣和面粉揉在一起,如果太干可以少加点水2.这是在厨房放置一天后的面团,里面满是蜂窝,发酵了3.面团里加少量小苏打,揉匀,放置十分钟.然后揪小团,擀成饼.4.锅里加油,小火烙饼,等饼鼓起后翻另一面烙5.发面饼很好烙,基本上两面焦黄,小饼鼓起就是熟了.

华莹市18845238403： 怎样做出好吃的豆渣饼?？
佴园利肝： 做法: 1、在豆渣中打入一个鸡蛋,加入适量面粉、盐和葱末. 2、如果太干可以用水来调节稀稠度,搅拌成无面粉颗粒的面糊.3、平底锅均匀的涂一层薄油,中小火,锅热后舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆饼. 4、待底面煎熟后翻面,煎至两面金黄,盛出切块即可. 摊豆渣饼的时候,厨房里飘香,吃起来更是美妙的滋味

华莹市18845238403： 豆渣饼怎么做 - ？
佴园利肝： 制作步骤:1,出完了浆以后,剩下的渣滓晾凉,放一个盆儿里.2,拌入棒子面儿,磕一个鸡蛋,剁半棵葱的葱花儿,擦一个胡萝卜擦成丝,加入盐,加入适量苏打粉,搅拌均匀.饧上10-15分钟.目的是让每个玉米面儿的颗粒吸收足够的水分.3,如果让面更加滋润,可以放入适量的小米面或者白面,要少放.这样面的弹性会更好.4,软硬度要适中,面能揉成形状为宜.因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆,所以放水也要适量,另外,蔬菜放了盐也会沙出一些汤来,这些都要计算到水量里.5,烙饼的时候饼不能太大,跟糊贴饼子差不多,成品大概是1.5公分厚,10公分直径就可以了.大了不好熟.

华莹市18845238403： 豆渣饼怎么做松软好吃 - ？
佴园利肝： 美味松软的豆渣油盐饼 北方人爱吃面食,可以用面做出各种主食. 难度:配菜(中级) 时间:30分钟 - 准备食材 - 面粉500g水适量酵母10g花生油适量盐适量豆渣100g - 步骤 - 1.酵母用温水化开.2.酵母水加入豆渣、面粉中,调匀.3....

华莹市18845238403： 美食杰,怎么做豆渣饼？
佴园利肝： 材料黄豆豆渣 100g,鸡蛋 4枚,面粉 50g,香葱花 15g,盐 1茶匙(5g),油 2茶匙(10ml) 做法鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状. 中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入...

华莹市18845238403： 豆渣饼怎么做好吃窍门 - ？
佴园利肝： 1.豆渣混和少许豆浆. 2.把香葱切成葱花. 3.将葱末倒入豆渣中,加适量盐、胡椒粉. 4.倒入面粉,面粉与豆渣的比例为2:1. 5.再打入一个鸡蛋. 6.将各料搅拌均匀. 7.煎锅中倒入油,油温热后,用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中,刚好摊成一个小饼. 8.待一面凝固后,将豆渣饼翻面煎. 9.最后将两面煎至金黄即可装盘了. 10.美味的豆渣饼做好了.

华莹市18845238403： 豆渣饼干怎么做 - ？
佴园利肝： 豆渣饼干的做法1、鸡蛋,白糖,红糖,玉米油放一起,用打蛋器搅拌均匀2、将豆渣尽量压干水份后,和泡打粉倒盆里搅拌均匀3、倒入低粉,用筷子搅拌成面糊.4、面糊装入裱花袋挤成长条5、放入180度预热好的烤箱中,15分钟即可,脆脆的豆渣饼干,吃起来很香.

华莹市18845238403： 豆渣饼怎么做?？
佴园利肝： 材料: 豆渣、面粉、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒 做法: 1、滤出的豆渣用纱布包住挤干,入大碗,然后用筷子捣散; 2、加入面粉(豆渣和面粉按1:1的比例,或者面粉稍微少一些也ok)、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒,嗑入一个鸡蛋,然后用筷子往一个方向搅拌均匀; 3、锅内放少许油,用勺子挖入拌好的豆渣面糊,然后用铲子按扁,小火两面煎熟即可

华莹市18845238403： 豆腐渣饼怎么做好吃 - ？
佴园利肝： 用料 豆渣 1份 鸡蛋 3个 面粉 2大勺 葱 2根 盐 适量 洋葱圈 3圈 豆渣蛋饼的做法 豆渣(1份豆浆所剩),2大勺面粉,3个鸡蛋,葱花1把,少量盐混合在一个大碗里.拌匀.洋葱横切1cm厚厚片.取出外面3层洋葱圈.洋葱圈放不粘锅锅底,每个圈里滴几滴橄榄油.锅烧热后,每个圈里加1勺面糊,用勺子抹平,中火慢煎.煎至一面焦黄,洋葱圈可以很轻松取出,蛋饼翻面继续煎.继续在圈里加1勺面糊,抹平.这样可以同时煎5-6个饼.两面焦黄就可以收工了.

华莹市18845238403： 豆渣饼怎么做的啊? - ？
佴园利肝： 我特意请教了一下我父母.他们也用豆浆机剩下的豆渣做饼.味道和营养都好.1,出完了浆以后,剩下的渣滓晾凉,放一个盆儿里.2,拌入棒子面儿,磕一个鸡蛋,剁半棵葱的葱花儿,擦一个胡萝卜擦成丝,加入盐,加入适量苏打粉,搅拌均匀.饧上10-15分钟.目的是让每个玉米面儿的颗粒吸收足够的水分.3,如果让面更加滋润,可以放入适量的小米面或者白面,要少放.这样面的弹性会更好.4,软硬度要适中,面能揉成形状为宜.因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆,所以放水也要适量,另外,蔬菜放了盐也会沙出一些汤来,这些都要计算到水量里.5,烙饼的时候饼不能太大,跟糊贴饼子差不多,成品大概是1.5公分厚,10公分直径就可以了.大了不好熟.