包汤圆用凉水和面还能救不？
包汤圆用凉水和面粉最走包汤圆用凉水和面粉最好。走的时候他才不会炸开。煮出来的汤圆很柔软。很糯 非常好吃。的时候他才不会炸开。煮出来的汤圆很柔软。很糯 非常好
可以的，汤圆的面可以用凉水和面，那样不粘手好包
行哈市可以自救得
汤圆是大家都比较喜欢吃的美食，北方叫汤圆，南方叫元宵。不管是汤圆还是元宵都代表着团圆，明天就是元宵节了，是汤圆元宵的主场哦。
虽说汤圆元宵的叫法不同，但是做法都差不多，但是你知道包汤圆，是用凉水还是热水和面，做错了，难怪包了几十年，光跑馅还不粘。记得以前老妈包汤圆，都是凉水和面，因为糯米面没熟之前是没有粘性的，包出来的汤圆往往会破肚跑馅，粘性还小。今天明儿教你一个小方法，和出来的面团好用，还不容易跑馅，明天就是元宵节了，一起试试吧！
材料：黏黍米面 汤圆馅
做法：1我用的是黏黍米面，其实所有可以包汤圆的面性质都是差不多的。开水倒入面粉中，咱们这里就是用开水和面哦，因为黏米面的特性是生的一点粘性都没有，所说用开水烫过，就有一定的粘性，这样就会更好包了。
2就成一个个的小剂子，中间按除凹凹，放入馅料。
3搓成圆圆的小球状。
4锅内烧水，等到快烧开时，如果觉得不好掌握水温，可以烧开在到点凉水，只要不滚就成。下入包好的汤圆。
5一定要小火，只要开锅就掉点凉水，不让锅内的水滚开就行，慢慢的汤圆就会从锅底漂到水面，再煮一两分钟就会熟透，煮熟的汤圆有生两倍大。
小技巧你都掌握了吗？
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实汤圆的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
汤圆是用热水还是冷水和面
（8）取一个搓圆的剂子，摁扁；（9）将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；（10）包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；（11）将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。【和糯米粉用开水还是用冷水】温水开水都可以的，只要不是太热水。 糯米粉和好，只要能做成汤圆...
汤圆用温水还是开水和面
温水和面可以确保面团不会过热或过冷，使得操作更加便捷，也更容易控制汤圆的形状和大小。此外，从实际操作角度来看，温水和面更符合大多数人的制作习惯。因为温水和面不会像开水那样使面粉瞬间变热，也不会像冷水那样需要更长时间让面粉充分吸水。温水提供了一个适中的温度和湿度环境，让面粉在较短时间内...
做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水
一般建议使用开水和面。因为冷水不能使糯米粉完全发酵，这样做出来的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮的时候容易裂开。使用热水和面，口感会更软糯、耐煮，建议使用80度左右的热水。汤圆的做法是，先将黑芝麻洗净炒熟，然后用料理机打成黑芝麻末。白砂糖按照1\/2黑芝麻的分量，打成糖粉加入。优质...
水磨糯米粉做汤圆用冷水还是热水
1、水磨糯米粉做汤圆最好用热水，要是直接用冷水的话，揉出来的面团就会比较松散，难以成型，口感也不好，而使用热水的话，能增加汤圆的黏性，更容易揉成面团，一般只需要用热水烫一下，然后用温水和面即可。2、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵...
做汤圆是用开水和面还是凉水和面?
步骤2、锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。步骤3、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。步骤4、当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅...
自制汤圆用冷水还是热水和面
自制汤圆用热水和面。包汤圆不会裂的窍门，其实特简单，那就是和面时不要用冷水，要用90度的热水，如果家里没温度计，那就把刚烧开的水晾三分钟，就差不多90度了。糯米粉用300克，90度开水用210克，照着做肯定不会裂了，不过不同的糯米粉也许吸水率稍有不同，但是只要水的温度正确，基本上没...
冷水汤圆和面技巧
2、然后将剩余的糯米粉倒入碗中，少量多次的加入冷水，再次用筷子搅拌均匀。切记第二次用的是冷水，不是开水。搅拌成没有干粉的絮状即可。3、接着就是揉面，将碗中的面揉成软硬合适的面团，盖上保鲜膜，静置一段时间，一般是半个小时左右。经过这样处理的面团做汤圆的时候不容易裂开，容易包成光滑的...
做汤圆的时候用温水还是冷水
3. 取一小团面，用手揉成条状，并在案板上切成类似花生米大小的颗粒。4. 将所有汤圆剂子搓圆后放入碗中，可放入保鲜袋并移至冰箱冷冻室保存，食用时再取出。注意事项：1. 温水应分次加入，避免一次性倒入过多。2. 确保使用温水，不要用冷水，以免汤圆相互粘连。3. 和面时先用筷子搅拌，之后可将...
元宵面用凉水还是热水?元宵是用热水还是冷水调面粉?
1、将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜...
大家做元宵和面的水到底是开水还是温水
做汤圆和面时一定要用温水，凉水做的汤圆容易开裂,不好包,吃口也不糯。北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后...
阴池去氧： 做汤圆和面时一定要用温水,北方气候干燥,和面时要稍湿润一些,和好的面要多揉一会儿,感觉面已上劲为止.包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型,这样包出来的汤圆洁白好看.包汤圆时最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均匀,这样包出来的汤圆大小一样,然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆,越圆越好. 最后提醒一句:馅料要趁温热包进去,这样包出来的弹润,更好吃
安次区17345348733： 和汤圆粉是用冷水还是热水? - ？
阴池去氧： 其实没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好,何以随心所欲包很多造型出来.用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度就是啊,原则上是捏一块起来它不会往下流,热水和的话建议把热水烧开,冷却到80度左右就可以和面了,前期可以用筷子帮忙,因为很烫,差不多了以后用手用力的揉,务必要揉均匀,干湿度以面团表面湿润但是不粘手为合适的,如果太干了就会结一层硬壳,包汤圆的时候就不好操作了.
安次区17345348733： 包汤圆和面是开水还是冷水~~ - ？
阴池去氧： 用开水,具体步骤如下—— 注:烫过的面团会很粘,在制作过程中要用干的糯米粉来防粘; 食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克 1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉),慢慢加入...
安次区17345348733： 包汤圆 - 怎么包汤圆? ？
阴池去氧： 其实包汤圆的关键在皮,包汤圆用的是糯米粉,揉粉团要用开水,因为糯米粉如果用凉水和粉团的话是没有黏性的,必须要用开水才行,而且最好想办法使和好的粉团保温,别凉的太快,凉了黏性也低了,那就不好包了.至于馅方面,就看个人喜欢了,可以用花生、芝麻、豆沙、莲蓉之类,我就喜欢用碎花生、炒过的黑芝麻、椰蓉和砂糖,这样和起来做馅包汤圆挺香的
安次区17345348733： 做汤圆和粉是用冷水还是热水 - ？
阴池去氧： 热粥最好,烧的比较稠的那种 冷水做的如果不马上下锅放久了会干裂
安次区17345348733： 包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手 - ？
阴池去氧： 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
安次区17345348733： 关于汤圆面和馅的问题 - ？
阴池去氧： 用冷水和面做出来的汤圆比较糯,用热水和面做出来的汤圆比较硬,看你个人喜欢了.在馅心中加入油主要是让馅粘和,比较好包裹.黄油的口感更好些. 不过不可以放香油,因为是液体,不会凝固,黄油和猪油冷却后有凝固作用.这样就比较容易做.
安次区17345348733： 做汤圆,用热水和面 或 用凉水和面,口感有什么不同,懂得来,求指点. - ？
阴池去氧： 用热水!!凉水做的汤圆容易开裂,不好包,吃口也不糯.
安次区17345348733： 用江米粉做汤圆和面用热水还是凉水 - ？
阴池去氧： 用江米粉做汤圆和面用温水,以“江南汤圆”为例,做法如下:主料:糯米粉200克,猪肉馅100克辅料:小白菜200克,芹菜100克调料:食盐一勺,味精1/4勺,料酒一勺,香油少许步骤:1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面.2.和好...
安次区17345348733： 我买了糯米粉,想做汤圆,但是我要用温水,还是冷水和呢? - ？
阴池去氧： 不要太烫的温水,冷水和面散渣渣的,不容易捏成团.水太热会成烫面,粘手,不好包
