用烤箱自制月饼的简单做法
跟饼干差不多，一样的做法
材料
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
馅料：有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。买来的
做法
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
做法二，自制板栗月饼
材料
板栗馅：，板栗500克，细砂糖140克，色拉油（60ml）4大勺，饼皮：，转化糖浆150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，枧水3克
做法
1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出 。
2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用。
4.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
5.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
6.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
7.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
9.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
如何用烤箱做月饼
5、制作好后即可吃,但放冰箱冷藏保存数小时后更好吃。・最简单的月饼制作方法-5分钟微波炉月饼。高压锅、饼铛等。 问题三:怎么用烤箱做出来月饼?详细做法! 黄金杏仁莲蓉月饼的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 美味糕点 工艺: 烤 黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料: 主料: 澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最...
自制月饼的做法及配方窍门
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不...
在家自制最简单的月饼怎么做
因为没有裹粉防粘。先200℃烤5分钟定型。11、然后拿出来，表面刷蛋黄液，刷子沾了蛋液之后，要在碗边上逼一下，把多余的蛋液都逼出来，然后再刷到月饼表面。这样花纹才会清晰！12、继续用提前预热好的烤箱180℃烤15分钟。看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了。
在家用烤箱做月饼方法
再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉11饼坯做好12在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱13。然后四面敲击一下，月饼就出来了15如果没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案16在月饼保持刷一层蛋液将月饼相隔25厘米摆放在烤盘上然后放进烤箱；月饼在家做最简单的方法...
简单的月饼做法和配方
简易月饼做法一 材料 月饼转化糖浆 75克，花生油 30克，枧水 0.25小匙，低筋面粉 100克，咸蛋黄 7个，月饼馅 450克 做法 1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。3.面团分成30克一个的小剂子。4.取月饼馅分成65克一个。5.先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄...
家庭烤箱月饼制作方法及配料
4. 月饼皮醒好以后揉成小球，包入蛋黄馅揉圆用模具压出花边 5. 烤箱预热烤5分钟左右定型，时间到取出月饼刷上蛋液，再烤15分钟左右，烤好以后取出放凉保存，第二天回油了更好吃（一般烤出来是软的，是正常的，放凉就会硬）五仁月饼 【材料】1. 果仁：花生 核桃 腰果 芝麻 开心果 葡萄干等（...
月饼是怎么制作出来的
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，...
五仁月饼做法大全用烤箱
8、将团好的月饼放进模具里,压出花型即可,做好的月饼放在一边待用。9、烤箱预热170度,烤5分钟定型后需刷蛋液,再烤15分钟。八、老式提浆五仁月饼食材熟花生仁200克、熟杏仁50克、熟核挑仁50克、白艺麻50克、黑芝麻50克、糖100克、葡萄干50克、草莓干50克、花生油75克、水75克、青红丝30克、瓜子仁20克...
家庭自制月饼的做法及配方
7、莲蓉包上鸭蛋黄。8、再用月饼皮包裹，搓成大小差不多的团状。9、取月饼模具将包好的团状压成月饼的模样。10、放入烤箱上下火180度烤15分钟，定型。11、定型后的月饼表面上刷上一层蛋液。12、继续上下火200度，烤20分钟。13、自制月饼就做好了。14、刚烤熟的月饼皮有点硬，一般要放置2-3天...
鲜肉月饼怎么做?
烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。二、自制鲜肉月饼的做法和配方 1.将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料(中筋面粉150克，水40克，糖40克，)成光滑的面团，静置20分钟。尽量把筋搓出来，不然容易断。2.将面团配料(110克低筋面粉和55毫升色拉油)混合均匀，揉...
敛泥亚思： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
唐河县18810274817： 简单的月饼做法 - ？
敛泥亚思： 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
唐河县18810274817： 如何用电烤箱烤月饼？
敛泥亚思： 先将烤箱预热到160度,然后放入制作好的月饼,烘烤2分钟后取出烤盘,再一次刷上油与打散鸡蛋的混合物,再送入烤箱继续烤15分钟左右即可.但要视烤箱体积以及放入的物品量的多少而有变化.途中注意观察.
唐河县18810274817： 家用烤箱怎么做月饼?用烤箱做月饼注意什么? ？
敛泥亚思： 马上要中秋接连,人们都开始做月饼,当然不少的人喜欢做月饼,这样吃着更放心,当然自己做月饼也不会放添加剂什么的,也可以做出自己喜欢的口味,当然使用烤箱也可以做月饼,很多人不知道如何做出美味的月饼.小编就来介绍一下有关于家用烤箱怎么做月饼?用烤箱做月饼注意什么?家用烤箱怎么做月饼?1、作月饼面团. 在一只碗里,混合面粉,奶粉和盐.2、另一只碗里打一只鸡蛋,加入糖,搅拌300秒.倒入融化的黄油和香草提取物.将素材搅拌均匀.3、筛过的干粉倒入液体混合物中.形成面团.揉面团.将面团放在撒有面粉的案板上,
唐河县18810274817： 用烤箱怎样烤月饼 - ？
敛泥亚思： 莲蓉蛋黄月饼 材料饼皮:,中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克,馅料:,莲蓉约750克,咸蛋黄9个,表面刷液:,蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成) 做法1.在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀.2.在混...
唐河县18810274817： 如何制作月饼、？
敛泥亚思：原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼...
唐河县18810274817： 自制月饼简单做法 - ？
敛泥亚思： 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.1\糖浆400...
唐河县18810274817： 如何制作月饼 月饼的做法步骤 - ？
敛泥亚思： 用料 中筋面粉 200克 转化糖浆 140克 花生油 50克 枧水 4克 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法 饼皮制作 转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀.再倒入中筋面粉拌匀成...
唐河县18810274817： 家庭月饼简易做法与步骤带图(家庭月饼简易做法) ？
敛泥亚思： 制作家庭月饼时,先将面粉、玉米淀粉、小苏打、猪油、蛋液倒入盆中,加水拌匀成面团,醒发20分钟;将豆瓣酱和白糖混合,加入瓜子和核桃仁,拌匀,然后用醒发的面...
唐河县18810274817： 月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 - ？
敛泥亚思： 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
