黑米怎么煮容易烂

有谁知道黑米怎么煮才容易烂？~

黑米提前泡3小时以上，然后再和其它配料一起放入锅中煮。下面以红豆黑米粥为例，介绍具体的做法供参考，首先准备材料：
食材清单
红豆：50g、黑米：50g、花生：20g、红枣：10粒、红糖：适量。
1、红枣10粒冲洗干净。

2、花生米泡2小时。

3、红豆和黑米提前泡一晚（至少3小时以上）。

4、除红糖外讲食材放入锅里，添加适量水。

5、大火煮开，转小火煮至红豆烂掉，调入适量红糖即可。

6、美容养颜红豆黑米粥。

煮烂黑米方法：
　　首先，黑米淘洗干净，因为黑米本身很难煮，所以在冷水里浸泡3小时。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米粥营养又好吃的做法
　　黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。
　　莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、
　　莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。
黑米粥制做要领：
　　黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。

1、提前浸泡。黑米其米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间。

2、高压锅法。高压锅是家里常用的烹饪工具，对于一些较难煮烂的食物用高压锅来煮，基本上都能快速煮烂，如果想要快速的吃到黑米粥，但又没来得及提前浸泡的，可将黑米放入高压锅里煮制，大约上汽后继续煮10分钟即可煮烂食用。

扩展资料：

1、看。看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

2、闻。闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

3、尝。尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

黑米提前泡3小时容易煮烂，具体做法如下：

主要材料：红豆50g，黑米50g，花生20g，红枣10粒，红糖适量。

1、红枣10粒冲洗干净。

2、花生米泡2小时。

3、红豆和黑米提前泡一晚（至少3小时以上）。

4、除红糖外讲食材放入锅里，添加适量水。

5、大火煮开，转小火煮至红豆烂掉，调入适量红糖即可。

6、成品图。

黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3~5个小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮2小时以上

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

把黑米浸泡一至三个小时，冷水下锅，添加适量大米，放几粒生花生米，添加一些黑豆和适量黑芝麻，煮开后在锅中点上几滴陈醋，再煮十五分钟即可，这样可以改善脱发和白发，坚持一个月白发变黑！

煮黑米时用热水泡还冷水泡？以前不知道，难怪黑米煮不熟

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前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎么煮才会烂 - ？
钮肢甲苯： 1.黑米煮之前先侵泡一晚上.侵泡后容易煮.2.黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥.煮粥前先浸泡,充分吸收水分.泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分.还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎么煮容易熟 - ？
钮肢甲苯： 一般黑米外壳不容易煮烂,经常食用未煮透的黑米对胃及肠道不利,特别是老年人和儿童应注意饮食.煮粥时,为了使黑米较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分.要用水浸泡一昼夜,然后用高压锅烹煮即可食用.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 有谁知道黑米怎么煮才容易烂? - ？
钮肢甲苯： 黑米提前泡3小时以上,然后再煮.红豆黑米粥的做法,准备材料:食材清单 红豆:50g、黑米:50g、花生:20g、红枣:10粒、红糖:适量.1、红枣10粒冲洗干净.2、花生米泡2小时.3、红豆和黑米提前泡一晚(至少3小时以上).4、除红糖外讲食材放入锅里,添加适量水.5、大火煮开,转小火煮至红豆烂掉,调入适量红糖即可.6、美容养颜红豆黑米粥.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 怎么煮黑米 烂得快 - ？
钮肢甲苯： 黑米和薏米同属没粘性粮食,仅用二者同时做粥时,米粒和水不能结合成粘糊状,故不能成为味美的粥.我的做法是: 1.材料:黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量(也是我自称的...

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎样才能快点煮烂? - ？
钮肢甲苯： 黑米是非常难煮的,一定先用水泡,我是每晚睡前就泡着,然后第二天就煮粥,经过浸泡后再煮就非常容易烂了.试试吧.对了,我每次是用高压锅压的,很快就烂了.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎么做饭才容易熟? - ？
钮肢甲苯： 首先,我们在做黑米饭之前,不管熬粥还是做黑米干饭,我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上,然后再把它捞出来煮食.同时,在煮的过程中,要先大火把米烧开,然后再用中火煨制,最后再改成小火慢慢的煮.经过这样的煮法,黑米回软烂香酥,非常可口.如果是做黑米干饭,那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点,等米锅开了以后,千万不要揭锅盖,这很重要!然后关小火量,以不冒出锅为原则,再继续煮.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米粥要怎么煮才会熟的快 - ？
钮肢甲苯： 首先,黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,因为黑米本身很难煮,所以多泡泡会好煮一些. 然后,锅里面加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,如果里面再加一点点粳米会更稠一些. 最后,等到粥浓稠的时候,放入红...

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎么煮才会烂?怎样煮才好吃又有营养? - ？
钮肢甲苯： 通过高压锅去熬浸泡过的黑米,半个小时不到,黑米就被煮烂了.煮黑米时加入适当的白米、糯米、花生、红枣可以使口感更佳同时还能起到补血益气,养脾益胃的功效.注意:1.黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂.2.在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅.3.在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可让粥煮的更浓稠酥软.

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米怎样很快熬烂 - ？
钮肢甲苯： 1.将黑米洗净 2.用冷水浸泡5-8小时 3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些 4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢 5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅,又省时又省火

前郭尔罗斯蒙古族自治县17184677938： 黑米粥怎么煮容易烂 - ？
钮肢甲苯： 黑米粥煮烂的秘诀3个要点,一是黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂. 二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅. 最后一点就是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材,不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可让粥煮的更浓稠酥软.