哪些菜用开水烫一下就可以吃？
懒人的菜谱？那些蔬菜用开水烫一下就可以吃
用开水烫一下就可以吃的菜可多了，波菜，小青菜，香菜白菜小竹笋，芦笋，木耳，香椿，蕨菜，莴笋，地米菜，韭菜等等数不胜数。
白菜、空心菜、菠菜、筒篙、生菜、豆芽及油菜几乎所有蔬菜，洗干净后，放入滚开的水里烫。烫菜时要讲究菜不能久烫，火要旺，要把握好菜色而不停地翻动青菜令其“沸进沸出”，这样才能保证菜的色相与脆嫩。菜烫好后，用筷子从开水锅中夹起放到碗或盘里，拌上煮过的豆酱、酱油、辣椒油等等配料就可食用。
凉拌菜因脆生爽口，美味鲜嫩而深受人们的喜爱。在开水中烫一下，然后就可以凉拌，烹饪时间短，营养成分流失较少，操作简单，省力又省时间。分享一道凉拌藕片的制作方法，先将莲藕洗净，刮去皮，切成薄片。在锅中放水烧开，把藕片放入开水中烫一下使其断生，用冷水过凉，控去水分装入盘中。在藕片上放上葱花，姜丝、蒜泥，生抽，味精，盐，然后加入麻油拌匀。最后淋上少许自制的芝麻辣椒油(或少许红油)即大功告成。这道凉拌藕片鲜嫩脆爽，麻辣鲜香，非常适口。是下酒下饭的一道美味佳品。
一些绿叶蔬菜大多用开水烫一下就可以吃了，比如，生菜，白菜，油菜，油麦菜，菠菜，甘蓝菜等。
哪些菜用开水烫一下就可以吃?
基本所有的菜都可以这样的吧，不过不知道你说的是几秒，水温有多高，其实一般来说可以快速烫一下就吃的也很多，一般都是吃火锅的时候吃的。比如生菜，生菜可以说烫一下就会变软的，而且就算不烫的话也可以吃，我觉得是一个很好吃的，水分很多的蔬菜，还有青菜，青菜的时间可能稍微长那么一点点，...
青菜为什么要用开水焯
1、绿豆芽 绿豆芽的人豆瓣很小，相对黄豆芽来说更容易熟，而且绿豆芽里面含有丰富的膳食纤维，想减肥的人可以经常做凉拌绿豆芽这道菜来吃。2、甘蓝菜 不管是紫甘蓝还是圆包菜都是一种比较适合生吃的食材，但是生吃会觉得有些涩，大家在用它做菜的时候，可以考虑用开水烫一下凉拌。3、秋葵 秋葵的营养...
菠菜用热水烫一下可以吃吗
菠菜用热水烫一下可以吃，先开水烫一下，然后放佐料凉拌吃。大家对菠菜是很熟悉的，尤其是在北方的冬季，菠菜也是大量上市的时间，但是我们都知道，吃菠菜之前，是需要进行热水煮一下或烫一下的，因为菠菜中含有草酸，不能直接吃。但是菠菜烫几分钟比较适合呢？大约在五分钟左右就可以了，当然还要看每次...
什么样的蔬菜可以用100度的开水泡下就可以吃。就像泡面那样。_百度知 ...
生菜、绿豆芽、豌豆尖，这些都可以用开水烫熟直接吃，其它还没试过！
哪些菜用开水烫一下就可以吃
还可以拿出一颗西蓝花，先是掰开，将一些不好的地方用刀切掉。再放到滚开的热水里面一烫，捞出来之后先过凉水，然后控干水分，用蒜末葱花辣椒油精盐这么一拌，口味得重点，这就是一道非常好的下酒小菜了。开水热焯加上凉拌，这所有的蔬菜都可以这么搞一下啊！还有最爱的土豆丝啊！一样都可以这么玩。
把青菜用开水烫一下那叫什么
把青菜用开水烫一下在厨房里面专业术语叫：焯水。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的作用：1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味...
吃菠菜前为什么要用开水烫一烫啊?
吃菠菜前，用开水烫一烫，是因为菠菜的草酸含量高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关重要，要先焯一下水，防止出现影响营养吸收的情况。
蔬菜用热水烫可以去除残留化肥农药吗?
可以的，高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会...
用热水温菜是什么原理
所以，烫白菜一定要用开水，这样做对保护白菜中的维生素C有好处。还有一个好处是减少农药残留物。清洗介绍：用食用盐水浸泡10~15分钟再清洗，这样能把蔬菜清洗的很干净。像黄瓜，青椒，苦瓜，胡萝卜这样的蔬菜就要用食用盐水浸泡一两分钟再清洗，清洗不到的地方还要用柔软的刷子刷洗，对于白菜，卷心菜这种...
放在热水里烫一下再拿出来这叫什么字?
放在热水里烫一下，再拿出来应该是念焯，下面我详细介绍一下。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻...
童怕葛根： 凉拌苦瓜.姜汁豇豆 .味极菜心.凉拌银芽.凉拌金针.菇肉皮冻.蒜泥白肉.莴笋丝.海带.黄瓜、胡萝卜.木耳.个类食用菇.白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心,粉丝.豆制品.竹笋、洋葱、茭白.连藕片.花生仁.卷心菜、茄子、菜花.洋葱、芹菜.菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收.因此,这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分的草酸.
朝天区17171174204： 过水烫就好吃的蔬菜有哪些? - ？
童怕葛根： 豌豆尖 在“过水烫就好吃的蔬菜”中,有网友表示豌豆尖必须拥有姓名.生菜、菠菜、香菜……水烫过就能吃的蔬菜原来这么多 豌豆尖是苗类蔬菜的一种,又被称为“龙须菜”,其实是蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢.这种蔬菜在南方特别是江南...
朝天区17171174204： 有什么蔬菜需要焯一下才吃? - ？
童怕葛根： 焯一下再吃的蔬菜分以下几类: 第一类是十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等. 第二类是含草酸多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白、苦瓜等. 第三类是芥菜类蔬菜,如大头菜等. 第四类是马齿苋、蒲公英、荠菜等野菜.
朝天区17171174204： 有啥开水烫烫就能吃的菜啊 - ？
童怕葛根： 菠菜 很多菜本来生的就能吃的 用开水涮涮主要是去味
朝天区17171174204： 哪些蔬菜在下锅前要用开水烫一下? - ？
童怕葛根： 主要是含有草酸较多的蔬菜例如菠菜!用开水绰一下可以去掉较多的草酸!还有一些叶菜类和根菜类也都需要用开水绰一下!这样不仅可以使青菜的色泽更加的鲜亮诱人还能使颜色一致!切记不要绰的时间太长!会使营养成分流失!
朝天区17171174204： 有什么蔬菜需要焯一下才吃?(厨房常识)？
童怕葛根： 需要焯一下的蔬菜 十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等...
朝天区17171174204： 用开水烫一下就能吃的四种菜,除了西兰花,你猜到了吗 - ？
童怕葛根： 用开水烫一下就能吃的菜有很多,不止四种.比如莲藕,豆芽,香菜,青菜,胡萝卜等.有些菜不需要烫就可以直接生吃.
朝天区17171174204： 什么蔬菜可以直接吃 - ？
童怕葛根： 一、可以直接吃的蔬菜:西红柿,黄瓜,萝卜,胡萝卜,莲藕,荸荠,地瓜,大葱,大蒜;二、凉拌或加调料之后吃的蔬菜:生菜,黄瓜,萝卜,莴笋,苤蓝,洋葱,香菜,蒜苗,香葱.三、用泡菜坛泡制之后吃的蔬菜:白菜帮子,圆白菜,黄瓜,萝卜,莴笋,豇豆,红灯笼椒,洋姜.胡萝卜虽然可以生吃,但是生吃不能利用所含的胡萝卜素,还得用油炒了吃.
朝天区17171174204： 什么菜可以生吃,或用热水烫烫就能直接吃?？
童怕葛根： 补充前面的,除了菠菜萝卜之外,甘蓝也不错,切得细细的用盐和醋来拌也很开胃,还有前面的芹菜,切小段和北极虾拌起来只用调一点盐就很好吃,很鲜.北极虾用开水烫一下去壳和沙线就好了
