死面烧饼用烤箱怎么做

~ 烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
普通面粉250克
水125克
油10克
白糖15克
酵母2.5克
辅料
酥皮：
面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
1.
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2.
面粉100克，油50克和成酥皮团
3.
两种面团各分成6份
4.
饼皮擀圆，中心包酥皮
5.
收口，捏紧
6.
擀长
7.
卷起
8.
再擀长
9.
卷起
10.
稍擀成烧饼形状
11.
放入烤盘
12.
用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13.
烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感

死面烧饼
材料
【油皮材料】
低筋面粉:110克
白糖:10克
油:20克
水:50克
盐:2克
白芝麻:20克
【油酥材料】
低筋面粉:75克
猪油:37克
做法
1、将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀。
2、揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟。
3、油酥面粉加入猪油，搓油酥。
4、松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟。
5、再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）
6、再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可。
7、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟。

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盍叙复方： 死面空心烧饼:原料:中筋面粉100克、开水60克、植物油8克.配料:肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许.做法:1、面粉倒入容器中.2、倒入开水,用筷子搅拌.3、再倒入植物油.4、然后揉成团.5、混合成面团后,盖盖醒20分钟左右.6、然后分成10份.7、取其中一个小剂子,擀成圆饼形.8、上面涂些植物油.9、将面团捏紧.10、然后沾上芝麻.11、压平.12、用擀面棍擀圆,同时将芝麻压实.13、压好的圆饼.14、放入烤盘中,烤箱220度预热,中层,烤10分钟左右.只要面团捏好,不漏气,烤时饼会自动鼓起来.15、然后从中间分开,夹入喜欢的菜食用.

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盍叙复方： 面粉1000克、红糖300克、桂花酱40克.调料香油做法1温水加面粉、红糖、桂花酱、香油和成面团,静置发酵.2、待面团醒过之后后,加食用碱反复揉匀,再盖上湿布稍饧一会儿.3、把面团搓成长条,揪成面剂,做成圆饼坯,摆入烤盘内,进烤箱烤熟即可.

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盍叙复方： 1 1将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面,放一边醒着. 自制油酥烧饼的做法步骤:2 2炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒,至出香味儿,停火,放一边凉凉备用.注意:火不要大了否则容易胡. 自制油酥烧饼的做法步骤:3 3将皮面赶成长方片,尽量薄点儿,撒上盐或糖(按自己口味).然后摊上油酥面,努力摊韵.然后卷成卷 自制油酥烧饼的做法步骤:4 4然后分成十个剂子,捏紧两边口,压扁,赶成包子皮,加上备好的料,封好口,赶成烧饼型

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盍叙复方： 烤饼 配方:面1斤 糖0.15斤 盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤 水0.65自醒发1小时 烤温240°左右千层饼 配方:面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1.25~1.35斤制法:和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油(加油盐椒盐)分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即烤箱烤温 230°C左右 饼铛高于200°C 切记:泡打粉直接和干面.

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盍叙复方： 油酥烧饼怎么做 主料 面粉 500克 (适量) 面粉500克 (适量) 辅料 葡萄干 (适量) 葵花籽仁 (适量) 核桃仁 (适量) 食用油 100克 (适量) 食用油100克 (适量) 厨具 无 分类 咸甜 烤 廿分钟 普通难度 将面粉300克加入少许发酵粉合成稍软的烙饼面,放一边醒着. 炒锅做火上小火放入油100克热后撒入面粉随撒随翻炒,至出香味儿,停火,放一边凉凉备用.注意:火不要大了否则容易胡. 将皮面赶成长方片,尽量薄点儿,撒上盐或糖(按自己口味).然后摊上油酥面,努力摊韵.然后卷成卷 然后分成十个剂子,捏紧两边口,压扁,赶成包子皮,加上备好的料,封好口,赶成烧饼型. 放入烤箱,中火烤10分钟,翻面,再烤10分钟,出炉.

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盍叙复方： 材料 面团材料:中筋面粉170克,白糖10克,盐1.5克,植物油15克,水105克.油酥:中筋面粉15克,植物油10克.馅料:自制猪肉馅适量.装饰:白芝麻适量.做法1、猪肉馅拌匀备用;2、面团材料中的原料放在容器中,混合揉成面团,静置15分钟.3、制作油酥,将中筋面粉和油混合拌匀,备用.4、将面团擀成长方形片,涂一层油酥.由于天冷,油酥的流动性差,抹不均匀,可以将筷子放在上面滚动碾压,效果好一些.一定要尽量抹匀,层次才会明显.5、顺短边卷起,切成九份.6、取其中一份小面团,擀成圆形,包入肉馅,收口朝下,稍按扁,排入烤盘.7、预热烤箱,中层上下火180度,20-25分钟即可.

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盍叙复方： 1、下火200-220之间上火180-200看个人做饼速度在止范围调试. 2、如果是自己做的,发酵到一定程度就可以了,有适当的松软感觉就可以再面饼上面涂上PIZZA汁,铺10-15克奶酪丝(剩下一些奶酪丝);将准备的材料,全部铺到饼皮上. 饼皮边缘刷上鸡蛋液,烤箱预热200度,PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可出炉.

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盍叙复方： 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...

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盍叙复方： 材料: 中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙做法: 1.把材料混合,拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵,约20分钟.2.将面团擀成长方形的面片,再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团...