大家来讲一讲，你觉得酸菜鱼怎么做才美味又营养？
黑鱼肉质鲜美，刺少，头也比较小，适合做酸菜鱼。胖头鱼的鱼身也可以。腌鱼的时候除了加淀粉鸡精盐以外。可以加一些料酒，鲜酱油，胡椒粉，抓匀入味。炒酸菜的时候一定要用大火！爆出香味！鱼片出锅后撒上蒜末和葱花，浇上烧热的辣椒油。
做的时候自己再加葱姜蒜干辣椒麻椒爆锅，用猪油炒会更香。然后加酸菜炒，然后是鱼头鱼尾鱼骨，先加水或者高汤，水开了再放鱼片，把鱼片一片一片铺开放在上面，变色即可，久煮易碎。
两斤以上的草鱼或者花鲢，太小了全是头没肉。简单清洗后码味：葱白段，姜片，少量盐，料酒，白胡椒粉，鱼片可另加少量淀粉和鸡蛋清拌匀。熬汤底的时候可以加料酒、人参什么的。
汤底很重要！可以用牛骨、猪骨和老母鸡等营养食材来熬制高汤，加多种名贵的药材：山参、党参、枸杞、大枣等滋补品，营养价值非常高。
大家来讲一讲,物以类聚人以群分这句话你觉得对不对?
我觉得这句话是很有道理的呀。毕竟人都会刻意的去选择那些和自己性格相近的人去交往啊，自然就人以群分了
大家来讲一讲,你从小到大都做过哪些羞耻的事情?
所有人的作业都叫交完了，只好自己拿去给老师，结果上课的时候老师以为我抄我同桌的，当着全班同学的面把我往胸口几拳头一脚踢开我，我当时晕过去了，听我同学说，老师以为我是男生，因为我那会儿板寸头，男生打扮，自此我数学老师上课没叫过我，错题了也没打过我，但我至今觉得羞耻。
大家来讲一讲,你知道哪些古风的名字吗?
很文艺的名字，听起来类似于小家碧玉，世家公子一样。我认为比较适合的姓氏：南宫，宋，林，曲，江，古，陈，徐，梁，叶 ，白，吕，乐，时，高，童，颜，闫，凌，展，宁，景，尹，伊，秋……女性古风名字：风铃，花萤，衔枝，墨锦，红玉，玉瑶，莲蓉……男性古风名字：清风，离安，文卿，...
大家来讲一讲,你见过最美的欧美女性长什么样子?
大家都来讲一讲，你见过最美的欧洲女性长什么样子？中国人现在的审美都偏向欧洲，认为那些大眼睛，长睫毛，高鼻梁，有着性感嘴唇的欧洲女人长得非常漂亮。这也可能是典型的自卑心理感吧，抛弃了中国传统的审美观念，拥戴西方的审美。其实，我们对欧洲女性的了解并不是很多，只是传统意义上的认为他们拥有白洁...
大家来讲一讲智商高的男生,喜欢哪种类型的女生?
据我的了解 喜欢美丽与智慧并存的女人，如果无法美丽，智慧也行，如果只有美丽，那肯定不行。 热爱知识、逻辑思维强、好奇心旺盛的人一般都无法忍受无趣的交流，也就无法接受思考能力不足的伴侣。
你觉得一个家庭有没有必要买两辆车?
看家庭实际需要一个家庭要买几辆车还得看家里需要几辆车。可能对于一个家庭来讲一辆车就够了，不经常用，买第二辆就属于浪费。可能有的家庭就需要买两辆甚至三辆车。家里的人都上班，需要这么多车来出行，经常出差需要开车等，所以具体家里要买几辆车，要根据家庭实际需要几辆车而定。如果有条件...
大家来讲一讲,你怎样用一句话评价你领导的打扮?
若领导是位男士，可以夸领导，今天衣服穿的很帅，很有范儿，很有风度，很有个人特色。若领导是位女士，就可以直接夸领导今天漂亮，今天端庄，今天很有风采。
快来讲一讲你和女朋友做过哪些疯狂的事情?
最疯狂的，应该是毕业那年，我偷偷背着他买了和他同一节车厢的火车票回他家，等我上车后发现了小三给他发的短信：老公，我很想你。我顿时就呵呵了，内牛满面的在中途下了火车，我记得那时候晚上11点，徐州，一个陌生的城市，一个身上只有200块钱的女孩，而他，也眼睁睁的看着我下车，没有挽留。...
讲讲你的家乡有什么特色的美食可以分享给大家吗?
盐焗鸡爪，一道色香味俱全的传统名菜，最早源于我们广东梅州。由于地理位置原因，梅州的海产品较为稀少，都是家禽和野味较多。有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，久而久之，客家菜就自成一道菜系。而盐焗鸡爪是客家菜盐焗鸡里延伸出来的一道菜。该怎么来形容盐焗鸡爪呢？不...
家是避风港,家是讲爱的地方,你怎么看?
家是避风港,家是讲爱的地方,你怎么看? 我来答 1个回答 #热议# 作为女性,你生活中有感受到“不安全感”的时刻吗?张三讲法 2022-06-05 · TA...但是我就是觉得我缺少了父爱跟母爱,那会妹妹也才三岁,我跟她丢在外婆家了,那天妈妈跟爸爸走,我躲在外婆房间里哭,其实爸爸妈妈心里也很难受,但是家里...
高兔小儿： 正宗四川酸菜鱼做法; 四川的酸菜鱼有菜也有汤,连吃带喝,十分解馋,是几乎所有四川餐厅的看家菜之一,但是在家里怎么做酸菜鱼却不是人人都会的,不过没关系,酸菜鱼的做法其实还是蛮简单的,下面我就给大家讲讲酸菜鱼的具体做法,...
昌都县13314236188： 正宗酸菜鱼的做法 - ？
高兔小儿： Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼.又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻.一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
昌都县13314236188： 酸菜鱼做法 - ？
高兔小儿： 酸菜鱼是全国闻名的一道川菜,做起来也不算太难,但要做得好,做地道,也没那么容易. 在此,欧将自己做酸菜鱼的一点心得献给大家参考. 1,选料.首先是酸菜.在我用过的酸菜中最好的有两种.四川什邡产的泡青菜和成都新繁产的泡青...
昌都县13314236188： 酸菜鱼怎么做才最好吃?????????? - ？
高兔小儿： 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油.鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以).锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.OK. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
昌都县13314236188： 酸菜鱼的做法和步骤是怎样的?？
高兔小儿： 主料:黑鱼一条(750-1000g) 酸菜1包 配料:辣椒、花椒.... 制作: ① 鱼洗净,取2扇鱼肉,片肉,鱼骨切块,鱼片加盐、姜片、葱段、料酒码味,挑去姜片、葱段,再用蛋清、水淀粉拌匀 ② 炒锅置火上,放少许油,5成热热,入花椒料、姜片、葱段、少许辣椒炸出香味后,下鱼头、鱼骨,翻炒片刻,倒入酸菜煸炒,加水适量,用大火煮沸.撇去浮沫,滴入料酒去腥.再加入盐、胡椒粉,装盆. 将鱼片均匀放入盆中,待用. ③锅内放油,约100g,微热,放入干红椒(切5mm)2把,花椒少许,烧至8成,浇于盆中 ④撒上芝麻,据口味,加葱末或香菜末.
昌都县13314236188： 酸菜鱼怎么做啊? - ？
高兔小儿： 酸菜鱼为川东传统风味菜肴.原本是川江渔家的家常菜,后经改进,逐步推广,深受好评.我记得上个世纪90年代处,几乎所有的四川家庭都在做酸菜鱼.大家聚会或者喝茶聊天,几乎都在谈论如何将酸菜鱼做得更好.这股酸菜鱼风迅速刮遍全...
昌都县13314236188： 怎样做酸菜鱼才好吃.才不会觉得很辣,但是还不能不放… - ？
高兔小儿： 用料: 活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将...
昌都县13314236188： 酸菜鱼的做法? - ？
高兔小儿： 我通常的做法是买条非洲鲫鱼即可.鱼先洗干净(里面黑色的东西一定要去干净),把鱼先用盐腌15-20分钟.然后油锅里文火把两面炸到金黄色,再把酸菜丝和姜丝覆盖在鱼的上面.加点水,耗油,文火煮就可以了.那样就能让酸菜的味道渗进到鱼肉里面去,就那么简单哦!味道吗?当然不错!
昌都县13314236188： 酸菜鱼怎么做?？
高兔小儿： 酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤:1.把...
昌都县13314236188： 请问大家谁知道酸菜鱼怎么做?？
高兔小儿： 原料: 青鱼(草鱼)一条,四川酸菜鱼调料一包,花椒二十粒,干辣椒,野山椒,大蒜瓣,姜一块,葱,料酒,盐,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤: 1.把鱼清洗干净,去头尾,再将鱼剖成两半,然后,用刀斜着把...
