大蒜有什么功效，为什么外国人抢着吃蒜？

外国人吃大蒜吗？~

吃。

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

药效
基本药效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

‍‍中国人爱吃蒜，会吃蒜，一日三餐必不可少，蒜可以做佐料也可直接食用，在中国老百姓的心里吃蒜和吃盐一样重要。而日常中蒜除了用来吃以为还有其他用处，还常常用来杀菌。那说到吃蒜对人体的好处，那可就多了。
一、杀菌：很多人说到大蒜第一的反应肯定得是杀菌，做个凉拌菜，吃个火锅啥的一定要用到这个蒜泥的。大蒜中含有的大蒜素具有很强的杀伤力，可以在很短的时间里杀死细菌病毒，这样可以尽量避免病从口入的风险，特别是在吃海鲜的时候一定要用蒜先杀杀菌。
二、预防癌症：这个是近代科学和医学研究得出的结果，大蒜中的硒成分能抑制癌细胞的生长，防止致癌物质亚硝酸铵的生成。对多种癌症例如口腔癌、食管癌、胃癌等等都有很好的抑制作用。不过想要最好的发挥大蒜的预防癌症的作用，最好是生吃蒜瓣，做为佐料使用的时候，切好后再空气中静止十几分钟后再使用。

三、预防中风：之前听一个老医生说过，大蒜可以预防心脑血管疾病的发作，防止中风的发生。经过学习查验才知道，真的是有这样的效果的。大蒜能够清理血管，降低血液的粘稠度，防止血管内壁沉积，进而达到预防脑血栓等疾病的产生。
大蒜不仅还可以增强免疫力，还可以抗衰老、健脑益智等等，但是中医讲究一个过犹不及，所有东西适量就好，可不能觉得好就过多食用。‍‍

1、抗炎灭菌

据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

3、预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

4、调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

5、降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;流行病学研究显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

杀菌消毒的作用和功效，
国外还用中国的大蒜粉作为面包的一种原料，加在面包的发面里面接触发面剂等
等等的功效的，
其实大蒜的功效与许许多多的只，所以国外人强，因为大蒜至少至少最起码的有杀菌消毒的作用的，
大蒜可以促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。
并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。
具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。
大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。
大蒜辛温、生热，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而出现口干、视力下降等症状。
所以说国外对中国的大赛是非常崇拜的，非常的喜欢的
大蒜的粉质还是国外的面包发面包的粉的一中的添加剂的，
但是大蒜也有一定的反面的作用的的
过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

大蒜的功效与作用有很多
抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
抗血小板凝聚
大蒜还可以帮助我们抗血小板凝聚，这是为什么呢?大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能
降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;
降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
调节胰岛素
胰岛素是人体内部十分重要的激素，但你知道吗?大蒜可以帮助我们调节胰岛素哦。
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

大蒜是咱们经常吃的食物，被称为＂天然青霉素＂效力堪比抗菌剂，它不
仅有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。
外国人都抢着吃
。很多人嫌弃蒜的味道，但是外国人都抢着吃大蒜，各国餐桌它是第一宠儿。
大蒜是德国人长寿的秘密武器，一天三餐必有大蒜，连饭后蛋糕、冰淇淋也有大蒜风
味，还有大蒜酒。法国人用大蒜鸡汤来抗感冒，韩国人靠蒜酱薬下饭开胃，日本人把大蒜做
成蜜钱这么受欢迎，因为大蒜的功效是在太多太多了，挑几个特别重要的来跟大家说
说
、抗灾灭菌
据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之
一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染
性疾病和驱虫的功效。
、抗癌防癌
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预
防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、预防关节炎
4、调节胰岛素
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而
大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助灭轻
病情。
5、降低血脂、防止血栓
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形
成;流行病学研究显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡率明显低
于无食用生蒜习惯的地区。
6、延缓衰老、预防铅中毒
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大
蒜，能有效地预防铅中毒
7、有助勃起
血液健康是影响勃起功能的重要因素，吃大蒜却能促进血液健康，改善勃起功能，可以
说是天然伟哥了。

生活中的大蒜为扁球形或者是短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
确实有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。美国国家癌症研究所称，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次。
大蒜能够有助于杀菌、预防心脏病以及缓解牙痛等，大蒜的食用方法是非常多的，可以将大蒜泡醋食用、做成大蒜粥或者是生吃等等。但是需要我们注意的是，大蒜不可一次食用过多，也不可长期的食用大蒜，在吃大蒜的时候，不宜空腹。

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乐东黎族自治县18827984007： 生姜、洋葱和大蒜都有杀菌作用吗?哪个杀菌作用最强 - ？
轩贡法禄：[答案] 大蒜属于含抗菌物质(植物杀菌素)而且效力最大的高等植物, 医生们称大蒜为＂天然的广谱抗生素＂.具有广谱抗菌作用.大蒜中含有一种叫＂硫化丙烯＂的辣素,这种辣素能够杀灭很多病菌和人体内的寄生虫,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一...

乐东黎族自治县18827984007： 大蒜素对益生菌有抑制作用吗 - 保健养生 - 复禾健康？
轩贡法禄： 大蒜中 真正对身体有益的是大蒜素.这种物质 只有当你把大蒜拔开后,放半个小时,才会产生. 大蒜素是抗菌物质吃大蒜有杀菌作用 大蒜,又名晕菜,一年四季均可食用.大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用,尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效.在蒜头的鳞茎中含有叫蒜氨酸和蒜酶的两种成分,这两种成分在鳞茎中是独立存在的,只有把蒜头捣碎,这两种物质才能相互接触,在蒜酶的作用下,使蒜氨酸得到分解,生成有挥发性的大蒜辣素.蒜辣素是一种无色的油状液体,它重于水,有很强的杀菌力,这些蒜辣素食后进入人体时,能与细菌的胱胺酸反应生成结晶状性沉淀,有力地破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,危及了细菌的代谢,从而破坏了细菌的繁殖和生长

乐东黎族自治县18827984007： 大蒜为什么能杀菌?？
轩贡法禄： 它抗癌,但要生吃,吃前放在空气中20分钟,生成抗癌物质

乐东黎族自治县18827984007： 大蒜头的功效 - ？
轩贡法禄： 蒜头药用功效多~ 虽 然 蒜 头 的 气 味 未 必 人 人 喜 欢 , 但 蒜 头 的 药 用 功 效 繁 多 , 可 以 预 防 不 少 疾 病 , 特 别 是 心 脏 有 毛 病 的 人 士 , 吃 蒜 头 能 够 促 进 血 液 循 环 , 又 可 降 低 血 糖 , 有 助 预 防 心 脏 疾 病 , 如 动 脉 硬 化 ...

乐东黎族自治县18827984007： 下列有关跨膜运输的相关叙述,正确的是() - ？
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乐东黎族自治县18827984007： 唐代岭南市舶使首设于广州,职责是“诸蕃舶至,尽有其税”.758年一些大食人和波斯人驱逐了广州都督,抢劫商店并焚烧房屋.879年黄巢对广州外国商... - ？
轩贡法禄：[选项] A. 市舶使与外国人之间有密切的关系 B. 唐代的中外矛盾特别尖锐 C. 广州是外国人口众多的国际性城市 D. 市舶使主要负责管理外国人

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轩贡法禄：[答案] 生吃才杀菌:＂大蒜之所以有这么出色的功效,＂北京医院营养室副主任营养师李长平解释说:＂是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质.一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成大蒜素.大蒜素很强的杀菌作用,但大蒜素遇热时会很快...

乐东黎族自治县18827984007： 孩子咳嗽比较严重,是支气管炎,大蒜冰糖水治疗效果好吗? - 久久问医？
轩贡法禄： 您好,感冒咳嗽严重的话,会引起呼吸道感染,有可能会引发支气管炎的发生.对于这种疾病,一般需要正规地治疗才能有效果,药物如果是控制不好的话,喝大蒜冰糖水也是没有效果的,毕竟它只是一种偏方.咳嗽厉害,最好能去医院检查明确看看,找出原因后再进行对症治疗为好.建议您到正规医院检查,来确诊病情及早治疗避免延误病情,在医生指导下选择合适你的治疗方法,平时应避免疲劳、紧张等诸因素、加强体质锻炼、起居有规律忌烟、酒、茶、咖啡等刺激性食物.