家里炒菜为什么没有饭店好吃
为什么饭店里的菜比家里的好吃?
3.饭店里的菜比较好吃和味精的用量有关，味精是一种食品添加剂，主要成分就是谷氨酸钠，能够有效的提升菜品的鲜味。有的人在家里炒菜时不放味精的，因为担心吃了不健康，其实只要不是过多放入味精，控制在一定的用量范围之内还是可以吃的，但是饭店里的菜几乎没有不放味精的。这就是为什么饭店里的菜要...
为何在家里做菜没有餐馆的香,是火候不够吗?掌握哪些技巧才能美味呢...
炒的时候，家里的火其实就够了。关键是你的火力比这家餐馆小，所以不要为三个人做饭。以炒饭为例。如果你想炒锅，那很容易。为什么在家做饭的味道不如在餐馆做饭的味道好？以下是一些最常见的家庭食材：另一方面，餐厅有厨师制作的各种调味品和酱汁。炒菜里有很多种香料。例如，这道菜里有十多种香料...
为什么饭店里炒菜都是很大的火,把整个锅都烧着了,家里就没有?是因为...
这种锅里起火其实绝大多数是颠锅的时候进来的。当锅里很热的时候，这个温度虽然没达到油的沸点，却远远超过水的沸点。锅里油多的时候，点上一点点的水，马上就会汽化。水蒸气里会卷很多的油滴。这是非常易燃的！通常过了油的燃点。接着就是爆燃了 这样炒菜很香，大概是因为过高温情况下，很多食材...
一个饭店里连炒菜的厨师都决定不了调料的牌子时 那就没有必要去讨论了...
我认为，这个饭店，连炒菜的厨师都决定不了调料的牌子时，说明了一一切都由老板娘心说了算，那就没有必要再去讨论了，由老板娘说了算，那就更不要多管闭事了，只有多做事，少说话，做好自己的本职工作，就是最好的了。
为什么厨师吃不下饭,做过饭的回答。
厨师工作时间正是顾客吃饭时间，他们不能吃或者想吃不得吃。在操作间工作难免受油烟熏，看着自己的‘美味作品’受食客喜欢，心里也痛快舒服。错过食客们的时间，厨师才能吃饭，但吃的比较清淡也很少。有的喝点茶水吃点水果之类。有的没有食欲吃不下饭。受工作环境、时间养成的饮食习惯决定。很正常。
出门吃饭,你都有哪些不会让自己吃亏的“心机”?
8,餐厅高峰期时,因为实在是太忙又菜炒不出去,也就没有绝对的卫生干净。他们也不怕你看见,只能是眼不见心不烦。 9,小饭店是可以抹零,但老板不会主动说。只要你敢说,那就可以,说到底也是为了有回头客。 10,不要在餐厅下班时间去吃饭,别人锅里全是洗洁精,只能匆忙洗一下给你炒菜了。 11,酒店餐厅的卫生也不...
自己家在炒的菜,味道没有外面的浓郁是为什么?
人们常说，民以食为天，相信大部分人都是在家做饭，在家里做的饭，食材比较干净、卫生，用的调料也都是最好的，而且营养搭配比较均衡，更重要的是又特别实惠，在家吃习惯了，有的时候我们也会到外面饭店里吃饭，自己家在炒的菜，味道没有外面的浓郁是为什么？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！一、...
为什么厨师回到家,家里做的菜不如饭馆好吃?
但是平时在家炒菜的话，你们肯定是不敢放这么多的，所以这一点你们做不到，也是没有办法的事！听了厨师长的解释，我终于知道家里炒菜不如饭店炒的那么好吃的原因了。后来一想，其实我们再怎么学饭店炒菜也是学不来他们的口味的，毕竟他们面对的群体是广大的来吃饭的食客，而我们只是家里几个人。
如果说隔壁得炒菜火烧得特别猛,还烧辣椒,油烟特别大,都吹到你家来,像...
像你说的，这种情况完全属于邻居之间的矛盾，我觉得你应该首先向他理论一下，好好说，如果说他们不听的话，你可以去找一下物业办，甚至报警都可以的。因为这个油烟子可能会因为风到处乱飘吹到别人家，这个也许是正常的。但是严重的影响到你们的生活，他们应该想办法不应该把油烟子这样的不管。
为什么小时候家里的地锅,炒菜或者做饭比较香?
小时候家里的地锅炒菜或者做饭比较香，有以下3个的原因：第一，小时候家里比较贫困，很多家庭都是用柴火炒菜和做饭的，现在是用煤气或电磁炉炒菜和做饭的，做出来的菜和饭肯定不一样，当然是前者比较香。第二，小时候家里比较贫困，很多家庭都会种植花生，秋天收获花生，然后把花生拿出去榨油。小时候吃...
勇乔胎盘： 三个原因:1、饭店的厨师是精过专业培训的.2、饭店的材料齐全.3、心里做用,花贵的钱,肯定会比较好吃啊.
陵川县15029572709： 在家做饭为啥没饭店好吃? - ？
勇乔胎盘： 因为饭店的配料全面,还有就是环境也好,加上厨师摆盘啊刀功啊等等,还有就是火候也不同,所以………
陵川县15029572709： 在家做菜做不出饭店味道的因素? 总结一下有如下几点:火候和锅还有调料不一样. 希望大家补充... - ？
勇乔胎盘： 还有烹饪的方法(如:炒、煎、炸、焖、清蒸,等等)啦,饭店的厨师毕竟是专业的,对每种食材都有独到的见解,所以做出来的东西会很美味.
陵川县15029572709： 为什么饭店的菜比家里做的菜好吃? - ？
勇乔胎盘： 很高兴为大家解答 这个问题涉及到很多方面,首先饭店的灶台和家中的不一样,厨房使用的都是旺火多油炒菜,所以菜会香,色泽会艳,然后饭店对于调味料的使用会比家中多,厨师的对于菜点的火候掌握,使用的调味料种类繁多,这些都会影响饭菜的口味,中型饭店一般都会有3个厨师以上,分别是主厨,副厨一般2名.家中做菜没有饭店那么多的条件,但是家常菜一定是饭店吃不到的,家常菜讲究的是浓,纯,不腻.饭店菜讲究的是色,香,味,新,等诸多条件 如果有需求请继续追问,
陵川县15029572709： 家里的菜为什么没有外面的菜好吃? - ？
勇乔胎盘： 有两个原因:第一,家里做菜从火候\调料上都有讲究.那里的厨师都是专业.这是技术问题,如果不是这样的话谁还会去饭店吃饭.第二就是如果你整天在同一家饭店吃饭的话.偶尔吃一次家常菜也是别有风味.
陵川县15029572709： 为什么自己炒的菜没饭店的好吃 - ？
勇乔胎盘： 自己炒的菜为什么没有饭店大厨抄的好吃?那是你还没掌握这个小窍门.有没有感觉自己在家做的菜,怎么样都没有饭店里面的好吃,那是因为把菜炒好吃是有小窍门的,比如加水.下面让我们一起来看一下,怎样加水才能让炒出来的菜又香又...
陵川县15029572709： 为什么饭店的饭菜比家里做的好吃?？
勇乔胎盘： 这个问题涉及到很多方面,首先饭店的灶台和家中的不一样,厨房使用的都是旺火多油炒菜,所以菜会香,色泽会艳,然后饭店对于调味料的使用会比家中多,厨师的对于菜点的火候掌握,使用的调味料种类繁多,这些都会影响饭菜的口味,中型饭店一般都会有3个厨师以上,分别是主厨,副厨一般2名.家中做菜没有饭店那么多的条件,但是家常菜一定是饭店吃不到的,家常菜讲究的是浓,纯,不腻.饭店菜讲究的是色,香,味,新,等诸多条件
陵川县15029572709： 为什么家里边的菜怎么做都没有饭店的菜好吃 - ？
勇乔胎盘： 您好很高兴能回答您的问题,在家里做菜呢,首先我们不会放那些各种各样的调料,再者呢饭店的火会比家里的旺所以会好吃.希望能帮助到您
陵川县15029572709： 为什么饭店的菜总比家里的好吃很多倍,原来秘密在这里 - ？
勇乔胎盘： 有很多原因一饭店在炒菜前所以的菜基本上都过油二调料的种类和用量三饭店用急火炒菜四饭店里的厨师对每到菜的火候掌握的很好五原料虽然都一样但是切菜也要很讲究的比如茄子都要把皮剥掉同一到菜用同样的调料不同的厨师做出来菜的味道也会不一样的
陵川县15029572709： 你们知道为什么自己做菜就是做不出饭店的味道吗 - ？
勇乔胎盘： 方面1:调料.一般家庭常用的调料品,也就是那么几种.饭店就不一样,各种调料品应有尽有,还有厨师自己调的各种酱料,比如:油泼辣子,葱油,秘制酱油……等等.炒菜放的调料也是很多种,比如“鱼香肉丝”这道菜,就放有十几种调...
