米粉和肉的结合，超级好吃又下饭哦——家庭版粉蒸肉做法大全
2人份五花肉400克 适量蒸肉米粉150克适量土豆200克适量
【辅料】
五香粉适量生抽1勺盐1勺料酒1勺葱姜适量
步骤1
土豆去皮切粗条，放入水中待用
步骤2
五花肉用热水清洗干净控干水
步骤3
将切好的肉片放在盆里，加入盐、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均匀后腌制30分钟左右
步骤4
放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉都裹上米粉
步骤5
蒸笼中先码上土豆条
步骤6
然后把肉一片一片的摆在土豆条上面 。（摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟 。）
步骤7
蒸锅上汽以后，盖好锅盖大火蒸40分钟，最后撒上葱花即可
米粉肉最正宗的做法是怎样的?
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香...
怎么做红薯粉炒肉才有绝妙的口感和味道?
红薯粉提前用温水泡发，泡至软身但不过于烂糊，泡发时间大约为30分钟左右，泡发后沥干水分备用。猪肉切成薄片或丝，加入适量的酱油、料酒、白糖和少许食用油，拌匀腌制10-15分钟。青红椒洗净去籽切丝，大蒜和生姜切末，青葱切段备用。热锅凉油，油温5成热时下入腌好的猪肉，快速翻炒至肉变色，肉片炒...
猪肉炖粉条怎么做软糯入味?
做法：步骤1，五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。步骤2，白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。步骤3锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。步骤4，五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加...
粉蒸甜肉的做法
1. 将猪肉、大蒜洗净并切块备用。2. 将猪肉、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。3. 将肉拿起往盆内甩打约10次左右，使肉产生弹性。4. 将蒸肉粉倒入盘子里，并将做好的肉块放在盘子上翻身，均匀沾上蒸肉粉。6. 将沾好粉的肉块排盘，放入电锅中蒸15∼20分钟取出即可食用。
为什么肉类和上嫩粉后会造成营养的流失?
解析:嫩肉粉，又称松肉粉。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。嫩肉粉呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂——木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏...
一道菜,用红薯淀粉包肉水煮而成的。这道菜叫什么名字?怎么做好吃。要详...
淀粉（最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉）好了，基本材料就是这些，现在来教大家怎么做这道菜吧！先把肉用生姜，大蒜，料酒，盐，味精入味，花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加，喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒，辣椒不易太多，少许即可，不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒，这样吃起来也比较...
粉蒸肉一般要蒸多少分钟
粉蒸肉蒸40分钟以上比较好；最开始要用大火蒸，这样能够节省时间；然后再中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。粉蒸肉做法：五花肉洗干净，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少许...
冷鲜肉可以加嫩肉粉吗?
可以加 嫩肉粉的使用方法 嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故...
田七粉炖瘦肉作用及食用方法 田七粉炖瘦肉作用及食用方法是怎样的
田七粉炖瘦肉结合了田七和瘦肉的优点，具有以下作用：活血化瘀：田七中的皂苷成分具有扩张血管、改善血液循环的作用，可以活血化瘀、疏通经络。消肿止痛：田七中还含有丹参酮等成分，具有消肿止痛的作用，可以缓解关节疼痛、跌打损伤引起的疼痛。降血压、降血脂：田七中的三七总皂苷等成分具有降血压、降血脂的...
炸粉是什么粉?怎么用?
炸粉是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。长久保持酥脆口感，此炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合；用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美；冷却后一样酥脆可口。
诏耍孚来： 主料:五花肉500g、米粉300g 辅料:五香粉2g、料酒5ml、甜面酱10g、老抽5ml、葱姜适量、腐乳1小块、香油50ml、糖30g、盐2g、姜粉2g 步骤1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.葱姜切成大片.4.切好的五花肉放入辅料.5.搅拌均匀腌制1天.6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.让肉片均匀的沾满米粉.10.肉皮朝下码在容器里.11.全部码好后,上面再撒上一些米粉.12.加入开水,没过肉片.13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时.
龙文区18026673584： 米粉肉怎么做 - ？
诏耍孚来： 吃一道香香美味的米粉肉,最重要的就是两点:一个肉,另一个米粉.用来蒸米粉肉的猪肉一定要新鲜,而且是要带皮的五花肉,肥瘦相间,比例适中.买回家的五花肉要用温水洗干净,去掉血污,然后用刀将五花肉切成厚约0.3厘米,长约10...
龙文区18026673584： 米粉肉怎么做??？
诏耍孚来： 米粉肉也叫粉蒸肉.以湖北、江西、湖南、四川为最常用.晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀.五花肉300克; 1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉; 2.五花肉切成5毫米厚的片; 3.葱姜切成大片; 4.切好的五花肉放入辅料; 5.搅拌均匀腌制1天; 6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法; 7.把容器里面撒上一些米粉; 8.腌制好的肉片放在米粉上; 9.让肉片均匀的沾满米粉; 10.肉皮朝下码在容器里. 11.全部码好后,上面再撒上一些米粉; 12.加入开水,没过肉片; 13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时,即可食用了. 所需配料:
龙文区18026673584： 米粉肉怎么做比较好吃?？
诏耍孚来： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块或切片,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉(米粉里面也可加些香料粉和花椒粉,这样做出来更香). 找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行),里面铺层干净的白纸,然后把滚好米粉的肉平放进去,别叠在一起.晒一下可以上锅蒸了,蒸熟就可以吃.如果喜爱吃辣的,也可在吃的时候蘸着辣椒粉或拌着吃. 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏,想吃的时候拿出来蒸蒸,很方便的
龙文区18026673584： 米粉肉怎么做?？
诏耍孚来： 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火把锅烧热,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,炒至米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉. 2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎. 3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中. 4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰. 准备时间:20分钟;烹饪时间:60分钟
龙文区18026673584： 米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常 - ？
诏耍孚来： 将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料 用中火将锅烧热,放米、花椒、八角桂皮,炒至米呈淡黄色,倒出晾凉,除花椒外捡出八角和桂皮备用 将晾凉的米倒入研磨机,磨成粗粉状 切成长8厘米,厚4毫米的大片 将切好的肉片放进碗里,放入酱油、料酒、甜面将(用50克清水调均)、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀,腌60分钟以上(中间翻几次),使其均匀入味 肉腌好后,将所有腌料捡出来,倒入米粉拌均匀,每片肉上都要裹上粉.备浅一点的碗(抹一点油),将肉片依次摆好,肉片之间不要太紧,肉皮朝下摆放在碗里,肉片之间不要太紧,最好呈鱼鳞形.锅里多加些水,碗放入笼内盖好锅盖,大火烧开后转中火,蒸60分钟,取出扣入盘内即可
龙文区18026673584： 米粉肉怎样做好吃不腻? - ？
诏耍孚来： 粉蒸肉 过年回来吃了不少好吃的,今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉.吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数,在外面我也吃过几次,但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉.在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法.粉蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉...
龙文区18026673584： 正宗老北京米粉肉怎么做 米粉肉的做法 - ？
诏耍孚来： 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒.2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油.3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水).4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可.小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
龙文区18026673584： 米粉蒸肉的做法 - ？
诏耍孚来： 方法一制作食材主料:带皮花肉(8两)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)制作流程1.把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片2.放入炒粉,甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时...
龙文区18026673584： 怎么做简单好吃的米粉肉 - ？
诏耍孚来： 工具/原料 more 新鲜猪肉400克,蒸肉粉一小袋(商场有卖,不用自己弄),姜、蒜、白糖、盐、酱油、香油 蒸锅 方法/步骤 1 猪肉(五花肉为佳)切片,倒入蒸肉粉,姜蒜捣碎放上,白糖、盐、酱油适中,白糖可以稍稍多放点,突显粉蒸肉的甜味.2 加入香油拌均匀,让粉和肉充分融合,放置半小时左右,放入蒸锅上火蒸制.先大火,后小火,一个小时左右可食用,如果时间充裕,蒸两个小时味道更佳.注意事项 香油足量,否则蒸肉粉不香,肉也不可口 火先大后小,慢慢蒸制
