乐昌扣肉粉的汤料怎么做

谁有做汤粉的配方~

有点研究
但是配方说不上！！
先告诉你
这个汤粉啊
最好吃的始于粤北叫乐昌的一个小城！！
那里的汤粉堪称一绝！！既有最为浓郁的客家汤头、又有广东特有的河粉，这里的水质好、磨出的米粉爽嫩而富有弹性！！地处粤北湘粤赣三省交界，取三省味道之融合!!
汤粉无能出其左右！！
汤
猪大筒骨煲汤、大火吊白！！
一、扣肉粉
猪三线肉为最佳
二、猪脚粉
猪前小脚
三、猪杂粉
四、排骨粉
五、酸笋牛肉粉
预知做法
明天道来！

恩恩，都好吃。还有酸笋，我觉得特别嫩口。别的地方没有的。早上有不肥口的扣肉粉还有酸笋牛腩粉。以前牛腩串挡有很过瘾的酸辣粉，牛心丁。番茄牛肉煲。有菜包住糯米的“菜包”。有蒸的牛腩陈村粉。羊肉火锅很便宜，不骚的嫩羊，汤底一般是甘蔗煲的。感觉外面的羊肉很骚，不好吃。还有腊鸭香芋煲。

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稻城县17769111362： 早餐店扣肉粉的做法 - ？
善娇低精： 用料:葱花:适量姜丝:适量油盐:适量新鲜瘦肉猪肝粉肠:适量乐昌米粉:适量 第1步 粉泡发一般前一晚用沸水泡发到第二天使用.农村人一般冬天泡上一大缸, 第2步 准备好新鲜瘦肉,粉肠,猪肝或者扣肉(扣肉做法比较复杂,就改用这些新鲜食材,味道一样棒) 第3步 大锅烧水,水烧开,下泡发后的粉条,猪肝瘦肉姜丝什么的 第4步 带沸腾肉煮熟后,撒上葱花

稻城县17769111362： 做汤的配方 - ？
善娇低精： *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. *器皿的选择: ·传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜; ·新潮推荐:瓦罐、铁锅等汤料的选择...

稻城县17769111362： 谁有做汤粉的配方 - ？
善娇低精： 有点研究 但是配方说不上!! 先告诉你 这个汤粉啊 最好吃的始于粤北叫乐昌的一个小城!! 那里的汤粉堪称一绝!!既有最为浓郁的客家汤头、又有广东特有的河粉,这里的水质好、磨出的米粉爽嫩而富有弹性!!地处粤北湘粤赣三省交界,取三省味道之融合!! 汤粉无能出其左右!! 汤 猪大筒骨煲汤、大火吊白!! 一、扣肉粉 猪三线肉为最佳 二、猪脚粉 猪前小脚 三、猪杂粉 四、排骨粉 五、酸笋牛肉粉 预知做法 明天道来!

稻城县17769111362： 扣肉汤粉的扣肉放什么料 - ？
善娇低精： 五花肉,葱,姜,蜂蜜少许,大料(八角) 做法 1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜; 2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎; 3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下 4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里; 5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了.

稻城县17769111362： 粉皮扣肉汤怎么做啊~~~ - ？
善娇低精： 1:首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;盐;鸡蛋清;味精;搅匀待用. 2:少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克.把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油.就OK了. 材料:盐 味精 粉皮 猪肉 料酒 生抽 姜 八椒.

稻城县17769111362： 广西扣肉的做法 - ？
善娇低精： 广西风味扣肉粉,用料为肥瘦相间五花肉为最佳上品,好的扣肉皮口感脆而味微酸甜、肉味香甜、肥而不腻、不韧不烂,入口弹牙,食后齿舌留香,百吃不大厌.烹制扣肉讲究火候,如过火则肉烂如泥,口感全无,火候不到则如嚼烂布.现将扣...

稻城县17769111362： 东坡扣肉的做法 - ？
善娇低精： 配料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克. 制作方法: 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净. 2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微 火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成.

稻城县17769111362： 广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 - ？
善娇低精： 主料五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮2. 放在篮子里待冷3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色4. 待冷后切件5. 调好酱料6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了

稻城县17769111362： 五香扣肉的做法步骤图,五香扣肉怎么做好吃 - ？
善娇低精： 五香扣肉的做法 主料 五花肉(500克) 调料 八角(适量) 白蔻(适量) 干虾米(适量) 香叶(适量) 肉桂(适量) 丁香(适量) 陈皮(适量)沙姜(适量) 蒜米(适量) 香葱(适量) 干沙虫(适量) 料酒(适量) 白糖(适量) 盐(适量...

稻城县17769111362： 扣肉的制作方法 - ？
善娇低精： 扣肉 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克.做法:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油.冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片...