做卤肉有多少利润
一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右,如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元每斤。
而卤菜中的素菜,毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。推荐阅读:卤菜摊平常一天卖500算多的吗?
卤菜一天卖多少才有赚?
这个就要你是开店还是摆摊还是店面了,如果是摆摊只要卖基本就有赚了,除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了,如果房租加水电费一个月5000元,那么一天基础费用大概160元,卤菜利润是30%-40%,那么一天要卖500元以上还有赚的。
卖卤菜赚钱吗?
做卤菜的利润基本都在30%-40%,这是荤菜的利润,而素菜就更高了,能达到60%以上,基本一天卖500都有的赚,这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的,不赚钱的肯定是味道不够好,或者选的位置不合适等原因造成的。
卖卤菜怎么样吸引别人?
吸引人的前提是你要有人可吸引,就是你卖卤菜的地点要有人气,其次再说吸引人的事儿
想想你卖卤菜哪里会吸引到人?卤菜颜色、口味还是包装、价格,还是店老板比较有眼缘等等
然后就是往出推,怎么才能让人知道(这个方法有很多种了,具体看你要花多少钱,用哪种方式)
卖卤肉熟食的利润有多大这个得看是什么熟食,不同的卤肉熟食利润都不一样,像猪系列的单独算利润的话就比鸭系列的少一些,但是利润来源于两个方面,不能光靠单体利润去计算,比如,猪系列的利润低,但是在社区小店的话销量又非常高,因此总体下来你赚的也多,鸭脖等利润很高但是销量低的话也赚的少。一定要明白这个道理,不能算死账。开店并不是算数学题,算对了就一定会赚钱。不是这样,算只是一种提前的参考。
利润还跟你的定价有关系,跟缩水有关系,跟操作成本有关系,跟销量有关系,跟原材料成本有关系。看看,这么多因素,你可能只会算其中的一两类,因此这只是个提前的大概。
比如,咱们现在算一下,一斤猪蹄18一斤,卤出来缩水二两,再加上制作成本加1元,至少做好得21元才能回本,再加上你的其他租金人员等等,也许23才能回本,你如果卖33一斤,那么利润就是30.3%。如果鸭脖一斤6.25元,假如缩水5两,那么其实一斤真实成本就是12.5元,再加上制作成本可能到15元,那么卖家39,那么利润就是61.5%。
除此之外,还有边际成本,随着销量的增大会成本越来越小,而利润自然就越高。
以此类推。
卤菜的菜品不同,其毛利润也不一样。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右。举个例子,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚来说,进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。
进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元左右每斤。卤菜中的素菜,毛利润能达到60%以上。
再来一个例子:成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。
扩展资料
老汤是酱卤肉制品加工的重要原料,良好的老汤是使酱卤肉制品产生独特风味的重要条件。老汤中含有大量的蛋白质和脂肪的降解产物,并积累了丰富的风味物质,它们是使酱卤肉制品形成独特风味的重要原因。
然而,在老汤存放过程中,这些物质易被微生物利用而使老汤变质;反复使用的老汤中含有大量的料渣和肉屑,也易使老汤变质,风味发生劣变。
用含有杂质的老汤卤肉时,杂质会粘附在肉的表面而影响产品的质量和一致性。因此,老汤使用前须进行煮制,如果较长时间不用,须定期煮制并低温贮藏。一般煮制需要贮藏的老汤,用50目丝网过滤,并撇净浮沫和残余的料渣入库。
0--4℃保存、备用。在工业化生产中,为保持产品质量的一致性,通常用机械过滤等措施统一过滤老汤,确保所有原料使用的老汤为统一标准。
这个利润还是要看产品搭配,一般毛利都能达到50%以上,要做到科学合理搭配产品
卤菜的利润一般有多少
现在很多的卤肉熟食店生意都是很不错的,毕竟民以食为天嘛,好吃的卤肉走到哪里都是爱吃的,尤其是特色卤菜稻草东坡肉,茶香叫花鸡,黄豆猪蹄之类的,一般都有一半的利润很轻松
有些卤肉店很赚钱,比如四川的一些风味卤肉店。卤肉行业,我承认利润是比较丰厚的,比如100元的东西可以赚到30以上,如果做的好生意很兴隆的话,赚到100以上也不是没有可能的。关键在于所做的味道是否满足所在地的客户需求,比如四川人爱吃麻辣的,山东和河南人爱吃放葱蒜多的。。可以根据客户的需求做出改进,当然,基础的手艺一定要好才行
卤菜行业的前景怎么样开卤菜店的利润是多少?
开卤菜店利润大概是多少样?举几个实例:1、三黄鸡5.8元\/500g,成品净出率为350g,成本为500g\/8元多一点,加上制作费用也不会到9元钱\/500g。一般售价在12-13元\/500g,每500g鸡的利润就有3-4元。2、鸭子:白条鸭每500g\/4.5元,成品净出率为335g左右,成本7元\/500g。加上制作费用也到不了...
开个卤肉店利润如何
卤肉店的平均日销售额通常在1500-2000元左右,而利润率一般在30%左右。这意味着每天的纯利润可达500-1000元,扣除基础开支后,月纯利润大约在1.1-2.6万元之间。年纯收益可达13.2-31.2万元之间,这表明开设卤肉店具有可观的盈利潜力。开个卤肉店大概要多少钱 开设一家卤肉店需要考虑多个方面的费用,...
卤肉店一年能挣十万吗
能。卤肉店利润非常可观,一天能卖两三百斤卤肉,净赚一两千元,一年就是三十多万,完全可以到达十万。
卤肉的利润一般是多少
约30%-50%。卤肉的利润约30%到50%。利润率会受到卤肉种类、进货价格、销售价格等因素影响。通过行业平均数据,卤肉店每天平均销售额约1500-2000元,利润率约30%,即每天纯利润可达约500-1000元。
来家卤肉凉菜店挣钱?
开一家卤肉熟食店的利润分析大致为: 按1500~2000元日营业额来计算,利润最保守在30%,每天净利润在500元左右,每月除去各种开支4000元,月利润在11000元左右,除去每年10个节日多收入的利润,年利润也在10万~15万元。 举几个实例: 1、白条鸡5.8元\/500g,成品净出率为350g,成本为500g\/8元多一...
卤菜店一天卖1000利润是多少
1. 卤菜店的利润取决于多种因素,包括原材料成本、制作成本、店铺租金、员工工资以及营销费用等。2. 卤菜行业的市场利润率通常在30%至50%之间,这个利润空间是相当有吸引力的。3. 如果卤菜店的日均销售额达到1000元,按照30%至50%的利润率估算,日利润大约在300至500元之间。4. 因此,如果一家卤菜...
卤肉店的利润是多少?
现在卖到16元左右。薯片,每公斤1.5元,卖13元。这是关于你开一家店或摊档或商店,如果是摊档只要基本盈利,除非你是赔本出售。如果是店面,就会有一定的成本。如果一个月的房租和水电费是5000元,那么一天的基本费用大约是160元。卤菜的利润是30%-40%,所以一天卖500元以上就有利润了。
100斤卤肉店的利润有多少
100斤卤肉店的利润有1100元。根据查询相关资料信息,一斤卤肉的利润有50%左右,比如卖一份卤肉,价格是22元,成本有5元,人工费有6元,这1斤的卤肉利润就有11元,100斤便有1100元,卤菜的市场利润空间是百分之三十至百分之五十左右,一天销售额达到一千,利润是400-450左右,卤菜中素菜利润大于荤菜。
卤肉店的利润有多少一天赚多少钱
为了提高卤肉店的利润,经营者可以采取多种策略。比如,优化采购渠道以降低原材料成本;通过市场调研调整售价以最大化利润;提供优质服务以增加客户黏性;还可以开发新口味或搭配销售以吸引更多消费者。总的来说,卤肉店的日利润取决于多种可变因素,但通过精心管理和市场策略的调整,是有可能实现稳定且可观...
卤猪肉利润怎么样计算
一斤卤肉的利润有百分之50左右,如果是一斤猪头肉,价格是22元,猪头肉纯肉成本有5元,调料费和人工费有6元,那么这1斤的猪头肉利润就有11元。卤肉的制作简单,易于存储,携带方便,通过改刀即可食用,而且卤肉通常色泽红润,香软适口,酱香浓郁,老少皆宜,因此深受广大民众所青睐,如果开家卤肉店,既...
敞炒曲奥: 不同的菜品之间,其利润是不相同的.一般总体算下来,毛利润应该在50%左右.
江口县19630341818: 卤菜利润大不??
敞炒曲奥: 毛利差不多有50%,纯利就要看整体经营状况了.生意越好,纯利越高.通常以一天卖两三千为例,纯利差不多有30%,或接近这个数. 我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹. 所以学卤菜还是挺不错的!
江口县19630341818: 卤菜一般一年能挣多少 ? - ?
敞炒曲奥: 大家好,我是胖哥今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上...
江口县19630341818: 开个卤菜店利润有多大? - ?
敞炒曲奥: 我就是做卤菜这行业的,已经从事此行业5年了,一般情况下卤菜的毛利在50/%左右,做的好吃有客流了,慢慢的收益就起来了,而且增量是成倍增长哦,盈利是非常可观的,我是加盟的“廖排骨”这个品牌.
江口县19630341818: 搞个卤菜店一年能挣多少钱 - ?
敞炒曲奥: 看效益,像我们这边大多都是两千左右的营业额,利润有3成吧.过传统节日是平时的5倍.
江口县19630341818: 开卤肉店赚钱吗? ?
敞炒曲奥: 有些卤肉店很赚钱,比如南京的骨里香,比如四川的一些风味卤肉店.卤肉行业,我承认利润是比较丰厚的,比如100元的东西可以赚到30以上,如果做的好生意很兴隆的话,赚到100以上也不是没有可能的.关键在于所做的味道是否满足所在地的客户需求,比如四川人爱吃麻辣的,山东和河南人爱吃放葱蒜多的..可以根据客户的需求做出改进,当然,基础的手艺一定要好才行.建议楼主去有名的地方学技术或者本来有技术的再去进修一下,找个好的地理位置做好宣传服务就可以开业了.味道和卫生服务很关键
江口县19630341818: 卤菜的利润有多大 - ?
敞炒曲奥: 60到70吧,利润可以的,来个人消费都是几十的.可以来我店学系
江口县19630341818: 卤肉生意怎么样 卤肉生意前景如何 - ?
敞炒曲奥: 卤肉生意看谁做呢,任何行业都有好有坏,不过卤肉生意整体来说目前比较火爆,因为这个投资小,而且现在也比较成熟,主要是利润比较高,利润高的原因是投资小,房租少,人工少,这样的话基本开起来没太大压力,而且很多人从开始慢慢做,做好都能坚持下来,生意稳步提升,就比较好了!这是个比较相对来说稳定一些的生意,很多开这个店都是奔着长久,而不是开一两年. 还是那句话,生意看人做呢,任何生意都有好有坏.
江口县19630341818: 正宗卤菜利润分析 一个正宗卤菜能赚多少钱 - ?
敞炒曲奥: 卤菜的毛利大概在50%左右,其他的就看你如何控制成本了,卤菜销量还是要看味道
江口县19630341818: 有谁做卤菜生意的啊,利润多少啊? - ?
敞炒曲奥: 40%左右利润