做卤肉有多少利润

卤肉店的利润有多少一天赚多少钱~

一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。



卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。

而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。推荐阅读：卤菜摊平常一天卖500算多的吗？

卤菜一天卖多少才有赚？

这个就要你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖基本就有赚了，除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。

卖卤菜赚钱吗？

做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者选的位置不合适等原因造成的。

卖卤菜怎么样吸引别人？

吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你卖卤菜的地点要有人气，其次再说吸引人的事儿

想想你卖卤菜哪里会吸引到人？卤菜颜色、口味还是包装、价格，还是店老板比较有眼缘等等

然后就是往出推，怎么才能让人知道（这个方法有很多种了，具体看你要花多少钱，用哪种方式）

卖卤肉熟食的利润有多大这个得看是什么熟食，不同的卤肉熟食利润都不一样，像猪系列的单独算利润的话就比鸭系列的少一些，但是利润来源于两个方面，不能光靠单体利润去计算，比如，猪系列的利润低，但是在社区小店的话销量又非常高，因此总体下来你赚的也多，鸭脖等利润很高但是销量低的话也赚的少。一定要明白这个道理，不能算死账。开店并不是算数学题，算对了就一定会赚钱。不是这样，算只是一种提前的参考。
利润还跟你的定价有关系，跟缩水有关系，跟操作成本有关系，跟销量有关系，跟原材料成本有关系。看看，这么多因素，你可能只会算其中的一两类，因此这只是个提前的大概。
比如，咱们现在算一下，一斤猪蹄18一斤，卤出来缩水二两，再加上制作成本加1元，至少做好得21元才能回本，再加上你的其他租金人员等等，也许23才能回本，你如果卖33一斤，那么利润就是30.3%。如果鸭脖一斤6.25元，假如缩水5两，那么其实一斤真实成本就是12.5元，再加上制作成本可能到15元，那么卖家39，那么利润就是61.5%。
除此之外，还有边际成本，随着销量的增大会成本越来越小，而利润自然就越高。
以此类推。

卤菜的菜品不同，其毛利润也不一样。荤菜的利润区间一般在30％－40％左右。举个例子，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚来说，进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。

进货价约为2．2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元左右每斤。卤菜中的素菜，毛利润能达到60％以上。

再来一个例子：成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1．5元每斤的土豆片，售价高达13元。

扩展资料

老汤是酱卤肉制品加工的重要原料，良好的老汤是使酱卤肉制品产生独特风味的重要条件。老汤中含有大量的蛋白质和脂肪的降解产物，并积累了丰富的风味物质，它们是使酱卤肉制品形成独特风味的重要原因。

然而，在老汤存放过程中，这些物质易被微生物利用而使老汤变质；反复使用的老汤中含有大量的料渣和肉屑，也易使老汤变质，风味发生劣变。

用含有杂质的老汤卤肉时，杂质会粘附在肉的表面而影响产品的质量和一致性。因此，老汤使用前须进行煮制，如果较长时间不用，须定期煮制并低温贮藏。一般煮制需要贮藏的老汤，用50目丝网过滤，并撇净浮沫和残余的料渣入库。

0--4℃保存、备用。在工业化生产中，为保持产品质量的一致性，通常用机械过滤等措施统一过滤老汤，确保所有原料使用的老汤为统一标准。

这个利润还是要看产品搭配，一般毛利都能达到50%以上，要做到科学合理搭配产品

卤菜的利润一般有多少

现在很多的卤肉熟食店生意都是很不错的，毕竟民以食为天嘛，好吃的卤肉走到哪里都是爱吃的，尤其是特色卤菜稻草东坡肉，茶香叫花鸡，黄豆猪蹄之类的，一般都有一半的利润很轻松

有些卤肉店很赚钱，比如四川的一些风味卤肉店。卤肉行业，我承认利润是比较丰厚的，比如100元的东西可以赚到30以上，如果做的好生意很兴隆的话，赚到100以上也不是没有可能的。关键在于所做的味道是否满足所在地的客户需求，比如四川人爱吃麻辣的，山东和河南人爱吃放葱蒜多的。。可以根据客户的需求做出改进，当然，基础的手艺一定要好才行

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江口县19630341818： 卤菜的利润有多少 - ？
敞炒曲奥： 不同的菜品之间,其利润是不相同的.一般总体算下来,毛利润应该在50%左右.

江口县19630341818： 卤菜利润大不?？
敞炒曲奥： 毛利差不多有50%,纯利就要看整体经营状况了.生意越好,纯利越高.通常以一天卖两三千为例,纯利差不多有30%,或接近这个数. 我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹. 所以学卤菜还是挺不错的!

江口县19630341818： 卤菜一般一年能挣多少 ? - ？
敞炒曲奥： 大家好,我是胖哥今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上...

江口县19630341818： 开个卤菜店利润有多大? - ？
敞炒曲奥： 我就是做卤菜这行业的,已经从事此行业5年了,一般情况下卤菜的毛利在50/%左右,做的好吃有客流了,慢慢的收益就起来了,而且增量是成倍增长哦,盈利是非常可观的,我是加盟的“廖排骨”这个品牌.

江口县19630341818： 搞个卤菜店一年能挣多少钱 - ？
敞炒曲奥： 看效益,像我们这边大多都是两千左右的营业额,利润有3成吧.过传统节日是平时的5倍.

江口县19630341818： 开卤肉店赚钱吗? ？
敞炒曲奥： 有些卤肉店很赚钱,比如南京的骨里香,比如四川的一些风味卤肉店.卤肉行业,我承认利润是比较丰厚的,比如100元的东西可以赚到30以上,如果做的好生意很兴隆的话,赚到100以上也不是没有可能的.关键在于所做的味道是否满足所在地的客户需求,比如四川人爱吃麻辣的,山东和河南人爱吃放葱蒜多的..可以根据客户的需求做出改进,当然,基础的手艺一定要好才行.建议楼主去有名的地方学技术或者本来有技术的再去进修一下,找个好的地理位置做好宣传服务就可以开业了.味道和卫生服务很关键

江口县19630341818： 卤菜的利润有多大 - ？
敞炒曲奥： 60到70吧,利润可以的,来个人消费都是几十的.可以来我店学系

江口县19630341818： 卤肉生意怎么样 卤肉生意前景如何 - ？
敞炒曲奥： 卤肉生意看谁做呢,任何行业都有好有坏,不过卤肉生意整体来说目前比较火爆,因为这个投资小,而且现在也比较成熟,主要是利润比较高,利润高的原因是投资小,房租少,人工少,这样的话基本开起来没太大压力,而且很多人从开始慢慢做,做好都能坚持下来,生意稳步提升,就比较好了!这是个比较相对来说稳定一些的生意,很多开这个店都是奔着长久,而不是开一两年. 还是那句话,生意看人做呢,任何生意都有好有坏.

江口县19630341818： 正宗卤菜利润分析 一个正宗卤菜能赚多少钱 - ？
敞炒曲奥： 卤菜的毛利大概在50%左右,其他的就看你如何控制成本了,卤菜销量还是要看味道

江口县19630341818： 有谁做卤菜生意的啊,利润多少啊? - ？
敞炒曲奥： 40%左右利润