豆浆机版豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃
准备一杯豆浆和少量石膏。石膏是一种以硫酸钙为主要成分的气硬性胶凝材料，主要成分是硫酸钙的二水合物。豆浆中含有大量的蛋白质，遇到石膏后迅速凝聚，并且分离出水分。
豆腐脑以后不要买着吃了
用料
黄豆 150克
水 连黄豆1300克
内酯 3克
豆浆机版豆腐脑的做法
挑选好黄豆洗净，泡一宿；
再次清洗黄豆，加入清水，总重量1300克，放入豆浆机；
选择干豆键，开始打黄豆；
待豆浆机停止搅打黄豆时，断电，稍微放凉，再重新步骤3；
再次重复步骤3，这次直到豆浆制作完成；
稍微放凉，两次过滤，先用豆浆机滤网粗过滤，再用细布二次过滤；
重新小火加热至85度，边加热边搅动；
内酯3克加入少量凉开水溶解，倒入容器，我用的电压力锅；
煮好的豆浆撇去浮末，倒入装有内酯的容器，轻摇几下，盖盖，保持20分钟，豆腐脑就做成了。
随意搭配浇头，这次做的北方传统咸卤，将头天晚上泡好的香菇、木耳、黄花菜清洗，略微切几下，起油锅翻炒，加酱油调口，加泡香菇的水，烧开后勾芡，待透亮加入香油少许，出锅，浇在豆腐脑上。
小贴士
1、豆浆多打几次，出浆率高；
2、过滤网要先粗后细，过滤的越细致，成品豆腐脑越细腻；
3、冲内酯的豆浆温度非常关键，85度，如果没有温度计，煮的时候要注意观察，当锅边隐约有小气泡出现即可
豆腐脑的制作方法
豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯...
豆腐脑制作方法
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆腐脑怎么制作,配方
家庭自制豆腐脑方法
怎样制作豆腐脑 注意事项是什么 烧浆到什么程度
可以按照以下方法制作豆腐脑，烧浆烧到5分熟即可。豆腐脑的做法：（1）把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。（2）将泡发的黄豆与1500ml的水混合，关上出汁阀，一勺勺的连豆子带水加入原汁机，待豆浆快满时，打开出汁阀让...
豆腐脑怎么做的
5,将压实的豆花舀入做豆腐的模具内。包裹好以后进行压实。 问题二:怎样做豆腐脑,里面得放什么啊? 你好! 自己在家里可以做豆腐脑,就是麻烦点儿,,如果你家里有豆浆机,那就太方便啦,,呵呵 石膏超市里都有买的啦,很方便,就是自己做起来麻烦。 做法: 首先,你要买现成的豆浆,豆浆的浓度为:黄豆:水=1...
豆腐脑的做法和配方
豆腐脑的做法和配方如下：准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。1、首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用。2、然后碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用勺子搅拌均匀。3、接着往锅内放入适量...
豆腐脑的制作技术
制作方法制法一材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨 豆腐脑菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替）。 １、大头菜切小丁，芹菜切末； ２、大概...
怎样用浆水(酸菜)点豆腐脑
豆腐隔水加热，放上卤。根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆...
正宗的包浆豆腐是怎么做的?
接下来是煮浆。将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆糊底。当豆浆温度达到80-90摄氏度时，加入适量的食用石膏粉（或其他凝固剂），搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐脑。豆腐脑凝固后，需要进行压模。将豆腐脑舀入事先准备好的模具中，上面覆盖一层纱布，然后放上重物，使豆腐...
我想学做豆腐花,可是不知道怎么做,求各位大神指点。。一斤黄豆放多少水...
5．点浆 取大豆3-5%豆立固（10斤干豆用豆立固0.3-0.5斤）用少量冷开水溶解。然后点入降温后的豆浆，上下快速翻动豆浆至出现鸡蛋般疙瘩即可停止，盖好桶盖静止15-20分钟既成豆腐脑。6．成型 将凝固好的豆腐脑划开，倒入压榨机进行压榨成豆腐，一般10斤干豆加工成豆腐...
法吉上生： 家庭型制作方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了.2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,...
定安县17088955906： 黄豆和豆浆机自制豆腐脑怎么做的家常 - ？
法吉上生： 用料:黄豆500克,水2400毫升 辅料;卤水15克 豆浆机版自制豆腐的做法1.黄豆提前一晚上泡好2.准备磨豆浆3.加入80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线,如加水太多的话豆浆机会停止工作,所以按自己豆浆机来做.4.选择纯豆豆浆档,...
定安县17088955906： 家庭用豆浆机做豆腐脑怎么做? - ？
法吉上生： 做豆腐脑时一斤干豆出浆不超过12斤,家用豆浆机做浓豆浆不太好用.我的做法是二两干豆泡好后加水一千毫升,放入九阳家用磨浆机中,进入自动磨浆程序,磨完浆后断电,然后过滤到锅里,放在火上熬煮,豆浆煮好后点脑即可.
定安县17088955906： 怎样用豆浆做豆腐脑? - ？
法吉上生： 自制豆腐脑的做法详细步骤 第1步、称量100g干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯.第2步、黄豆用清水泡一夜,完全涨发.泡完滤去水份.第3步、豆浆机中加入1000ml清水.第4步、倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能.第5步、做好的豆浆,用滤...
定安县17088955906： 我用豆浆机做的豆浆想点成豆腐脑,请问该怎么做?？
法吉上生： 原料: 黄豆 水 葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐.分子式:C6H10O6 . 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固. 2、剩下来的程序就是打卤了. 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精.开锅后,勾欠,撒蛋花,关火. 豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味.
定安县17088955906： 早餐豆腐脑的做法 怎么用豆浆机做豆腐脑和豆腐 - ？
法吉上生： 食材明细 黄豆一量杯 内酯3克 清水700克 豆腐脑的做法步骤 1 一量杯黄豆 2 加清水提前一晚泡发 3700克清水 4 开始打豆浆 5 打好的豆浆过滤掉豆浆渣. 63克内酯加20克温水融化 7 豆浆在80-90度之间的温度时,加入内酯水,然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后,凝固好就可以吃了.
定安县17088955906： 豆腐脑的制作过程和卤水的做法 - ？
法吉上生： 豆腐脑的做法:用料: 内酯2.5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 1、市场买来的黄豆洗干净,用清水泡发8小时.2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍3、...
定安县17088955906： 豆浆如何做豆腐脑 - ？
法吉上生： 加内脂,我1L的豆浆加5g内脂,内脂用凉开水化开,豆浆凉80-90度,加入溶开的内脂水,迅速搅拌匀,盖上盖,静置20分钟,或者上锅蒸8-10分钟.
定安县17088955906： 用豆浆机怎样做豆腐脑 - ？
法吉上生： 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用1点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度到达80℃左右保持15分钟即凝固.
定安县17088955906： 豆腐脑的做法? - ？
法吉上生： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
