西餐应该配什么酒
吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。
一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。
不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话。
Rhin Bordeaux是红酒的命名。许多国家的葡萄酒都是按照葡萄品种来命名的,这个你可以去http://www.asc-wines.com/cn/wine_learning.asp网站查一下,这是国内最大的进口酒厂家之一。
干白是在吃沙拉和甜品的时候喝的,香槟也可以,不过香槟最好的搭配是甜品。红酒是搭配主食的。不过更好辨别的办法就是,什么肉配什么酒,如鸡肉和猪肉属于白肉系列,可以搭配粉红葡萄酒和白葡萄酒。牛肉和羊肉是红肉系列,可以搭配红酒
相对的来说,是口感比较淡雅的酒就配口味比较淡的食品喽```
吃中餐最好的搭配是粉红葡萄酒```口感适中!
希望这个答案你会满意```
一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。
不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。
西餐肯定配红酒啊!这是经典标配
西餐配红酒啊
1.宴会开始时,服务生会开始倒酒,服务生一般会按顺序倒酒,这时,用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯,而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒,那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘,这样服务生就会知道你不想要了。
2.正确的握杯姿势:为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高,影响酒的风味,正确的握酒杯姿势是用三根手指轻握酒杯的杯脚,即使用大拇指、中指和食指轻握杯脚,小指则放在杯酒的底台来固定。
3.在喝酒时绝对不能用吸着喝,正确的喝酒姿势,应是倾斜酒杯,就像将酒放在舌头上似的喝。品酒时可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但切忌猛烈摇晃杯子。
4.喝酒时应避免以下失礼行为:非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边。
西餐中喝酒的礼仪文化
在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律:一般各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说,就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。
根据西餐用餐环节的不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
餐前酒,顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。
在用餐时饮用的酒,通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。
红酒吧!
朋友聚餐、家庭聚会喝什么酒?
沙口感适中,清爽易饮,男生酒量浅的,可以考虑这款,搭配着肉类食物,清爽解腻,适合小萌新做口粮酒。适合家庭聚会,朋友聚餐,算是比较百搭的一款。 抢首赞 评论 分享 举报 耳冬三点瓦 2021-09-10 · TA获得超过2617个赞 关注 朋友聚餐,家庭聚会,喝什么酒 ?这个要看你聚会的对象,像男孩子的话,一般的夏天就...
餐前酒是如何定义的?一般要选什么类型的葡萄酒呢?
因为西餐的餐序就有前菜主菜甜品这个顺序,一般餐前酒要配合前菜的,西餐的前菜都是鸡肉,海鲜,蔬菜等等比较单薄的食物,目的是为了打开胃口去吃主菜。所以前菜搭配的也得是比较清爽,酸度比较好的酒。这样的酒就是干型白葡萄酒。鸡肉海鲜等等这些食材烹饪后都是白色的,这也就是大家常说的白酒配...
川菜配什么酒
适合选择果味比较浓的酒。2.辛香型,他不像麻辣味型那么刺激,但仍不可小看,涵盖蒜泥、姜汁、芥末、麻酱、烟香、酱香等,口感更加细腻丰富。餐酒:则适合芳香葡萄酒。3.咸鲜酸甜型,咸鲜酸甜类型也是川菜的代表性菜品。餐酒:像咸鲜酸甜类型的川菜适合搭配干红,呷一口余味中的咸鲜味回味无穷。
西餐中酒和餐的搭配
而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒,因为白酒中的酸度可以去腥味,增加口感的清爽。要领三:如果一顿饭需搭配不同口味的葡萄酒,上酒的顺序一般由清淡柔顺型循序渐进至醇厚浓重的酒。这主要取决于酒的口感而非颜色,清淡的红酒可以放在厚重的白酒之前。不过酒龄方面要敬老尊贤,...
在广东聚餐吃饭一般喝什么酒?
玉冰烧的影响力在全国中数一数二,而飞霞液的影响力则差很多,仅限于广东地区,哪怕飞霞液出酿的是酱香酒,但我个人感觉口感远没有玉冰烧爽滑好喝,这也是飞霞液影响力差的原因。而长乐烧和玉冰烧两者对比,长乐烧的口感相对较好,且要更浓郁,但可能酒价贵,长乐烧的影响力也不及玉冰烧。
不同的饭局应该用什么酒
很多时候我们会遇到各种商务招待,政务接待,公司聚会等等,我们除了要了解各种饭局文化之外,还要了解什么场合用什么酒,用好了事半功倍,用餐愉快,用错了的话,钱花了,却吃力不讨好。政界接待:通常接待一些比较重要的高级官员的话,首选是茅台酒,其次是五粮液。茅台酒被称为国酒,同时他也是“官酒”...
不同口感的食物如何搭配适合的红酒?
喝红酒可以和餐食搭配,也可以与小吃、零食搭配,因为红酒的风格多种多样,与不同的食物搭配的红酒类型也会不同。葡萄酒食物搭配规则 1、甜食和甜酒搭配 巧克力和波特酒是一个很受欢迎的例子和配对。将甜味食物与不甜甚至不干的葡萄酒搭配,会使它尝起来酸酸的,或者会突出苦味、口干的单宁。2、酸性...
西餐搭配佐餐酒应注意什么?
白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇,红葡萄酒用酒篮。三、甜食酒(Dessert Wine)甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜,常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。主要品种:1、雪莉酒(Sherry)2、波特酒(Port)3、玛德拉(Madeira)4、玛萨拉(Marsala)四、餐后甜酒餐后甜酒又叫利口...
吃日本料理适合搭配什么酒?
一般来说,什么菜系配什么酒是有用户基础和科学依据的。比如西餐里的“红肉配红酒、白肉配白酒”。对于日料来说,也是一样,有经验的食客通常会有一些的餐酒搭配技巧,最常见的浅味料理配熏酒或爽酒、重味料理配醇酒等等...——从口感香气方面来说;比如前菜、冷菜、蒸物、沙拉等,可以搭配口味清爽...
西餐中的酒文化?
餐中酒:是在用餐过程中饮用,专门为主菜而配,有红酒和白酒之分,指的都是葡萄酒 红酒是配“红肉”喝的,如:牛肉、羊肉、猪肉等。红酒是不可以加冰喝的。餐桌上那个粗一些的酒杯是红酒杯 白酒是配“白肉”喝的,如:海鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒要冰过喝。白酒杯的杯跟要比红酒杯高一些 喝餐中...
姓向八宝: 西餐配酒的原则是:就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配,餐前选用旨在开胃的各式酒品. 吃羹汤时用雪莉酒. 吃鱼和壳鲜时用无甜味白葡萄酒. 吃肥腻或浓味的牛羊肉和野餐时,用高度红葡萄酒,最常用的是勃根弟酒. 吃其他牛羊肉时则用低度红葡萄酒,如波尔图酒. 吃禽类肉食时,可用低度红葡萄酒、中性或无甜味白葡萄酒或者红玫瑰葡萄酒. 吃奶酪时可用红葡萄酒. 甜味的葡萄酒或香槟酒则和布丁一起上席. 大致就是这样吧.
汉源县13251979466: 西餐中喝的都是什么酒????? - ?
姓向八宝: 如果您想在节日里以西餐待客,配酒则绝不可随随便便.一般酒类可按色泽分红酒、白洒和玫瑰色酒;按性质可分低度酒和高度酒,无甜味酒、中性酒和甜酒,无汽酒和汽酒. 正宗的西餐用酒习惯是: 吃羹汤时用雪莉酒. 吃鱼和壳鲜时用无甜味白葡萄酒. 吃肥腻或浓味的牛羊肉和野餐时,用高度红葡萄酒,最常用的是勃根弟酒. 吃其他牛羊肉时则用低度红葡萄酒,如波尔图酒. 吃禽类肉食时,可用低度红葡萄酒、中性或无甜味白葡萄酒或者红玫瑰葡萄酒. 吃奶酪时可用红葡萄酒. 甜味的葡萄酒或香槟酒则和布丁一起上席.
汉源县13251979466: 西餐佐餐酒有哪些 - ?
姓向八宝: 洋酒品位情调的象征 随着人们生活品质的提高,XO、白兰地、威士忌等各种进口洋酒越来越多地出现在国人的餐桌上.许多讲究环境和情调的人在用餐时,更喜欢选择与自己的品位和身份相符的酒类. 在外企工作的吴小姐告诉记者,每次去...
汉源县13251979466: 西餐佐餐酒如何选择?知道的大神速度告诉一下 ?
姓向八宝: 佐餐酒,是在进餐时饮的酒,常用葡萄酒. 在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒(liqueur) .利口酒也是一种烈性酒,但其风味是由加入...
汉源县13251979466: 西餐酒水的搭配,怎样更合理 - ?
姓向八宝: 西餐菜点与酒水的搭配很有讲究,并形成礼仪的一部分.1.餐前酒 又称开胃酒,一般为又浓又香,能刺激胃口的威士忌(Whisky)、杜松子酒(Jin)、伏特加(Vodka)、雪利酒(Sherry)、朗姆酒(Rum)等系列,鸡尾酒也是理想的开胃酒....
汉源县13251979466: 西餐在烹制菜肴时 常用什么酒作为调料 - ?
姓向八宝: 红酒汁,白酒汁.根据菜色来选择酒的种类
汉源县13251979466: 吃西餐适合喝是什么酒? - ?
姓向八宝: 红酒太常见,我推荐你choya梅酒,加冰,喝起来让人顿觉神清气爽,微甜的口感,和结尾一点点的回劲,一切都恰到好处.
汉源县13251979466: 吃西餐如何配酒 - ?
姓向八宝: 吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问. 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒.吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜.一般是白酒配海鲜类.包括蚝、贝类.红酒配肉类,包括...
汉源县13251979466: 具体说明一下西菜与酒水的搭配 - ?
姓向八宝: 西菜与酒水的搭配的讲究: 在西餐中,酒水与菜式搭配有一定的规律,这些规律是人们长期饮食实践的总结,也可称之为饮食习惯.总的来论:1)色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香所雅、口味纯、较清淡的菜肴搭配,如头盆、鱼、海鲜类应配白葡萄酒.2)香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配,如肉类、禽类配红葡萄酒.3)咸食选用干、酸型酒类,甜食选用甜型酒类.在难以确定时,选中性酒,如香槟.·西餐宴会用酒三大原则:1.红葡萄酒不得与鱼相配.2.甜葡萄酒不得与主菜相配.3.饮酒时不得同时吸烟.