浇汁鱼的家常做法
2、椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。
3、鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。
4、然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处。
5、切好的样子，两面的花刀要整齐对应。
6、处理好的鱼放入容器中，加入所有腌料，腌渍20分钟入味。
7、淀粉和面粉以1:1的比例调成粘稠的面糊，然后把面糊均匀的抹在腌好的鱼上，切口里的鱼肉也要抹上
8、炒锅倒植物油烧至约170度，提起鱼尾，先把鱼头入热油中炸至定型，反复用炒勺舀滚油浇在鱼上，至鱼外皮硬实定型，再把整条鱼放入油锅中。
9、用中火炸至鱼表面酥脆，其间要不断用炒勺舀热油浇在鱼最上面没有浸入热油中的部分，待鱼变成金黄色捞出。
10、开大火加热油温，至约180-190度时，放入炸过的鱼进行复炸一遍，这样能使鱼更加酥脆，炸约15-20秒钟，捞出沥油，摆入盘中。
11、炒锅留底油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
12、再放入肉馅炒散。
13、烹入料酒，加酱油、白糖炒匀。
14、倒入高汤烧开。
15、倒入蔬菜丁略煮片刻。
16、加适量鸡精和盐调味。
17、倒入水淀粉勾芡。
18、待芡汁粘稠，淋入适量香油增香，关火。
葱香浇汁鱼的家常做法大全怎么做好
用料 主料 鲈鱼1条 辅料 生姜 1块 生抽 1匙 开水 半碗 红辣椒 1个 红洋葱 半个 葱 5根 盐 适量 料酒 少量 耗油 1匙 白胡椒粉 少量 食用油 适量 葱香浇汁鱼的做法 1.鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。2.红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗...
茄汁鱼的做法
1、准备鲅鱼2条，在鱼身上切几刀。2、准备葱一根，八角三个，蒜两瓣，番茄酱75克，然后将葱切段，蒜切片。3、锅中加油，油热放入鲅鱼，中小火煎，煎至一面金黄，翻另一面。两面都煎好后，用剩下的底油直接放入葱蒜爆香，再放入番茄酱炒一下即可出锅。鱼类是以鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动...
浇汁鱼片怎么做浇汁鱼片的做法
2、调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。3、将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金黄色，沥油待用。4、将萝卜泥中多余的水分沥出，放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁。5、再将豌豆苗切成...
东北浇汁鱼的做法有哪些?
先下锅炸鱼头至金黄。13、小心提着鱼尾，另一只手用筷子夹着另一头，下锅炸的时候待鱼定型后再往鱼身浇油至金黄。14、炸好的鱼头鱼身沥干油，摆盘。15、锅上油倒入番茄酱，加水，糖，盐，白醋，水淀粉，用勺子不停搅动，待可以挂糊时关火。16、将熬好的汁子浇在摆好的鱼上即可。
醋汁鱼做法
醋汁鱼的做法 用料 鲤鱼 三斤左右 葱 适量 姜 一个 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 豌豆 适量 胡萝卜 适量 玉米淀粉 八两 鸡蛋 一个 食用油 少量 大蒜 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 白醋 一勺 酱油 少量 做法步骤 1、鱼改刀备用。2、加入葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉均匀抹在鱼上，腌制...
番茄汁鱼的家常做法
，酸辣番茄鱼的做法，红彤彤的汤汁，看着就非常的有食欲，在各具喜好在加点菌菇之类的，汤汁就更加的鲜美开胃了，即使你不爱吃鱼，为了这碗汤也要试一下。【番茄鱼】1.番茄两个，用刀划十字口，烧开水，放入番茄烫20秒，揭去外皮，切成比较小的块，放入盆中备用。大葱白一段，斜切成圈，生姜一块...
浇汁鱼的做法
浇汁鱼 草鱼（鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖...
怎么做,如何做,家常浇汁鱼的做法大全视频
1.龙利鱼洗净控干水份。2.用刀斜切片，放入盘中。3.放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟。4.元葱、米椒、小辣椒切粒。5.准备好大蒜酱。6.锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜。7.倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟。8.煮好的鱼片捞入盘中。9.锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒...
浇汁鱼的汁怎么做
材料：草鱼、淀粉、葱白末、姜末、蒜末、酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、黄酒、水淀粉、油、高汤、胡萝卜粒、青红椒粒、青豆、番茄酱。制作步骤：1、把鱼收拾好，洗净擦干，在两面上划菱形；2、揩干水，沾满干淀粉；3、锅烧热，放油，然后下姜片，爆香；4、下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞...
浇汁鲤鱼的做法,浇汁鲤鱼怎么做好吃,浇汁鲤鱼的家常
反复几次直到鱼熟为止，鱼出锅装盘，切薄姜片盖在鱼上 调酱汁，不知道你喜欢吃什么味道的，可以用番茄酱，酱油，蚝油，豆豉的都可以 拿番茄酱举例吧，锅里到1匙油，油烧开，倒如番茄酱，一碗水，慢慢熬开，加白糖，盐，味精，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上。浇汁鱼就做好啦 ...
夷供丹仑： 1、食材:草鱼300g,淀粉汁适量,食盐适量,鸡精适量,调和油适量,香菜适量,料酒适量,味精适量,酱油适量.2、把鱼给清洗干净,然后在鱼肉上滑开道.3、往锅里放油,等油热了,就把鱼放进去炸.4、一面炸的差不多了,就将鱼放过了炸(注意要铲动一下,小心粘锅或者糊了).5、然后在锅中加入适量开水,盖上锅盖炖一会,再加入盐、鸡精、料酒、味精炖10分钟,然后把鱼捞到盘子里,汤汁要留着.6、往汤汁里面加入酱油,味精和适量的糖,然后开始熬汁.7、接着放入葱末和胡萝卜丁,然后放入淀粉汁,等开了,就可以浇到鱼上了.8、这可以上锅了.
卫东区19740339309： 正宗浇汁鱼的做法 - ？
夷供丹仑： 材料 草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克(实耗约100克),高汤小半碗.做法1.把鱼收拾好,洗净擦干.在两面上划菱形.揩干水....
卫东区19740339309： 浇汁鱼的家常做法 ？
夷供丹仑： 1、用料:梭鱼650克、猪肉馅50克、彩椒2个、黄瓜1根.2、椒和黄瓜洗净,切成小粒备用.3、鱼收拾干净,先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀,深度为鱼...
卫东区19740339309： 浇汁鱼在家该怎么做 - ？
夷供丹仑： 原料:鱼1条,西红柿1个,香菜一小把,青红椒各一个(小的)、猪肉一小块(两块钱左右),油,盐,料酒,味精,葱,姜,水淀粉,酱油. 做法 1、将葱姜洗净,切成丝,猪肉洗净,剁成末.西红柿、香菜、青红椒均洗净.西红柿、青红椒都切成丁.香菜切成末;2、鱼杀好,用清水倒入一小杯酒洗一下,下沸水煮熟后,出锅放入盘内,鱼面撒上香菜末;3、将炒锅上火,放入花生油,烧热后下肉末煸炒一会,放入葱、姜丝,再炒几下,出香味后,将西红柿丁、青红椒一起倒入锅内,加入酱油和适量的水,到烧沸后,用水淀粉勾芡,加入味精.4、炒匀后,起锅将汁浇入鱼身上即成.
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夷供丹仑： 主料 彩云雕1条 辅料 地瓜粉 适量 调料 食盐 少许 酱油1勺 葱1段 姜5片 蒜2瓣 料酒2勺 香油3滴 拌饭酱1勺 植物油 适量 白糖1勺 水 适量 胡椒粉1勺 浇汁鱼的做法1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟2.热锅热油将鱼...
卫东区19740339309： 浇汁鱼的做法 - ？
夷供丹仑： 浇汁鱼 草鱼(鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以),葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉(稠些)1.将鱼洗干净,控水后切段(鱼小的话不用切了),用盐、五香粉均匀涂在内外侧.10~20分钟2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用3.锅内留少许油,放葱姜蒜爆锅,加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬,汁浓后加鸡精,关火4.将做好的汁浇在鱼上即可
卫东区19740339309： 怎么做浇汁鱼? - ？
夷供丹仑： 清蒸浇汁鱼 原料:鲈鱼一尾 辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作方法: 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油; 2、将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜...
卫东区19740339309： 浇汁鱼片怎么做 ？
夷供丹仑： 1、材料:鱼4片.豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个.2、调料:盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量.醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺.3、将鱼洗净,用盐、胡椒粉浸泡30分钟,沥去水分,蘸上面粉,放在烧热的油锅中炸成金黄色,沥油待用.4、将萝卜泥中多余的水分沥出,放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁.5、再将豌豆苗切成二段,芜青切成薄片,搅拌在浇汁里.6、最后将浇汁倒在鱼上.7、切点黄瓜、芹菜摆在盘子里亦可.
卫东区19740339309： 浇汁鱼怎么做？
夷供丹仑： 美食原料 活鲢鱼1条(500克),豌豆25克,西红柿25克,香菜29克,青椒25克、藕20克,猪肥瘦肉75克,花生油50克,精盐2克,料酒15克,白糖10克,味精2克,葱3克,姜3克,香油10克,水淀粉20克. 美食做法 1、将葱姜洗净,切成丝,...
卫东区19740339309： 浇汁鱼怎么做? - ？
夷供丹仑： 主料: 大黄鱼 750克 辅料: 洋葱 25克 胡萝卜 25克 豌豆 25克 冬笋 25克 调料: 大葱 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 20克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 白砂糖 5克 醋 4克 番茄酱 3克 酱油 3克 香油 2克 各适量 浇汁鱼的做法: 1.将鱼去鳞去鳃,...
