普洱茶颂歌
特色美食小吃
纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名。另外还有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、鸡炖豆腐、“吹猪肝”、"酥油茶等"。火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种。原料有丽江麦面，红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种，制作考究。首先把各种槽糕，猪油、菜油、火腿末准备好。制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团（冬天用温水），后在大理石案板上将面团揉透后放回木盆，制作时从待用的面团中取出100克左右面泥，用面杖擀成10厘米宽、40厘米长的薄面皮，然后涂上一层猪油，撒上盐，再铺上一层火腿末（甜的是铺豆沙、糖）及各种配料，再用手把圆筒压平，用面杖擀成圆形千层饼煎熟。煎时把菜油放入平底铸铁锅内用栗炭微火加温，油有七八成熟时才将粑粑入进锅里煎，翻几次，待粑粑呈黄色酥透后，就可以食用了。
“丽江凉粉”是传统小吃。味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。冬天切成块用锅煎黄、热食。还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。
“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。
“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。
“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。
“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。
纳西族先民爱饮酒。东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的第一部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。说明纳西族在很早的古代就会酿酒。纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。
“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。
“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。面条半透明，祖传秘方做成。建议吃小碗（2.5元/碗）
“东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号）
腊排骨火锅，（打车到象山市场，离新城挺远）店名：乡村腊排骨(两棵柳树下)。50元一份，味道鲜当好！
“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃），
“水焖粑粑”，价格四元、五元两种。
“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃
“纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的.
“纳西烤肉”五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，爽。四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。价格：15―20元（人民币）。
新打的黄酥油，
汉地的方砖茶，
藏北的白盐巴，
使歌手聚会的是酥油茶。
〖打酥油茶〗
黑茶叶汉地生产，黄酥油是我提炼。
白盐巴藏北生产，祝愿三兄弟团圆。
好唱的歌不动听，好喝的茶献别人。
身体健壮经脉通，毫不利己爱众生。
祝三兄弟常常聚会。
普茶吟
许廷勋（宁洱生员）
山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。 蛮江瘴岭剧可憎，何处灵芽出岑蔚。
茶山僻在西南夷，鸟吻毒闵纷胶葛。 岂知瑞草种无方，独破蛮烟动蓬勃。
味厚还卑日注从，香清不数蒙阴窟。 始信到处有佳人，岂必赵燕与吴越。
千枝峭茜蟠陈根，万树槎芽带余蘖。 春雷震厉勾渐萌，夜雨沾濡叶争发。
绣臂蛮子头无巾，花裙夷妇脚不袜。 竞向山头采拮来，芦笙唱和声嘈赞。
一摘嫩蕊含白毛，再摘细芽抽绿发。 三摘青黄杂揉登，便知粳稻参糖核。
筠蓝乱叠碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。 夷人恃此御饥寒，贾客谁教半干没。
冬前给本春收茶，利重逋多同攘夺。 土官尤复事诛求，杂派抽分苦难脱。
满园茶树积年功，只与豪强作生活。 山中焙就来市中，人肩浃汗牛蹄蹶。
万片扬簸分精粗，千指搜剔穷毫末。 丁妃壬女共薰蒸，笋叶腾丝重捡括。
好随筐篚贡官家，直上梯航到官阙。 区区茗饮何足奇，费尽人工非仓卒。
我量不禁三碗多，醉时每带姜盐吃。 休休两腋自生风，何用团来三百月。
（光绪《普洱府志》）
普洱茶
万栋才（云南·昭通）
瑞草翠南天，春尖煮矿泉。
绿波涤俗事，芳茗溢长轩。
普洱茶山春曲
于 生（云南·昆明）
一叠清波一叠云，青岚绿雾卷红裙。
山泉玉笛鸣春鸟，领悟春吟脱俗人。
咏普洱茶
文若（云南·昆明）
天下茶乡第一村，茶名普洱久传闻。 物饶地利千山碧，时泰民康万户春。
雅友相邀芬远逸，佳人对饮味犹真。 何须远学仙家术，信手一杯便出神。
注：唐宋以来历代文人都视茶为“雅友”， 苏东坡诗云“从来佳茗似佳人”。
赞普洱茶（二首）
王 坚（云南·思茅）
一
普洱古城锦秀乡，名茶载誉五洲扬。
春尖品饮一杯少，三碗搜肠味自芳。
二
名茗质优件件珍，诸多品种味温馨。 雪兰长寿能高寿，益肾螺春葆回春。
云雾马登无污染，玉芽王冠散芳芬。 板山高峻雄风振，普洱茶乡处处新。
注：雪兰、长寿、益肾、螺春、云雾、玉芽、王冠，皆名茶。
普洱茶
王 澍（北 京）
平生足未践思茅，普洱名茶是至交。
炼字未安吟苦处，一杯清洌助推敲。
十六字令·普洱茶（三首）
王文井（云南·景谷）
茶。绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼。
茶。普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸。
茶。求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜。
普洱茶
王明之 （云南·墨江）
普洱名茶销万里，京城饮誉上红楼。
而今改革放开好，精茗香飘五大洲。
咏普洱茶
王兴麒 （云南·昆明）
嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙。
神清非澡雪，普洱誉仙家。
咏普洱茶 （二首）
刘 杰 （四川）
一
普洱茶乡咏茗吟，驰名中外贯古今。 得天独厚春来早，雾锁云开万壑青。
二
含黄绿起泛芬芳，把盏忻吟留齿香。 肥减养生人喜爱，防癌功效待弘扬。
普洱毫峰茶
朱 俊 （云南·普洱）
兰洲藕榭假新辞，召我风清月霁时。
酝兴毫峰斟半盏，一分茶酿十分诗。
评云南普洱名茶
成 与 龄 （湖南）
云南普洱美名扬，腊茗春芽分外香。
多谢村姑精制作，遂教身价入华堂。
赞普洱茶
全 德 茶 （云南·思茅）
灵山秀水吐香茗，日月精英润芳魂。 入药沏壶馨品意，通筋走脉喜沾唇。
一杯解暑松峰顶，两碗驱寒屋阁亭。 慕饮嫦娥抛桂酒，人间天上贺升平。
赞普洱名茶“八色贡茶”
李 萌 （云南·巍山）
普洱名茶八色清，龙芽早占一枝春。 香闻百里芝兰气，翠满千山瑞草芬。
贡献人民涤俗气，欢谈国事振芳心。 金瓯喜浴花中露，玉盏频添竹叶青。
普洱茶送北京
李 卫 华 （云南·思茅）
大雾青山名茗香，东风浩荡绕南疆。
深情厚意夸茶好，呼唤京华四海扬。
贡品茶
李哲初
普洱龙涎独占春，人间历久系芳名。
当年贡品香金殿，玉碗盘中动帝京。
普洱生态茶吟
陈天一（云南·思茅）
采天地灵气，孕日月豪光。
汇山水丹秀，聚草木幽香。
融云雾甘露，吸谷雨琼浆。
成生态佳茗，得红楼赞扬。
分一滴玉液，醒四座尘网。
饮金芽三味，除众民病伤。
颂茶节盛会，扬洱茶名芳。
促经济发展，垦万项茶乡。
会天下茶友，奔生活小康。
品茶
陈治法（湖南）
几个吟朋上小楼，迎来普洱两三瓯。
烟岚雨露长相润，馥郁芳香久久留。
咏采茶
陈命钦（湖南）
风鬟雾鬓翠眉频，嘴上歌声指上春。
惜是陆翁耽嗜饮，茶经不著采茶人。
茶马古道
张朝印（云南·普洱）
五尺来宽茶马道，蜿蜒曲折绕山冈。 风雷雨雪难阻挡，南北西东接友邦。
骡马驮篮装复郁，高峰峡谷尽飘香。 功勋不亚丝绸路，累累蹄痕在茶乡。
板山银毫赞
袁庆光（云南·思茅）
一盏银毫举世夸，青峰峻岭饱烟霞。 东风裁就三春叶，沃土催开九夏花。
众口留香称绝品，群山拥翠吐新芽。 若教陆羽持公论，应是人间第一茶。
(一）普洱茶不会影响生育，但女性有几个生理时期不适宜饮用普洱茶：1.生理期，2.怀孕期，3.临产期，4.产妇，5.哺乳期，6.更年期。
详细的解释如下：
1、生理期来临时
每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期
孕妇正值怀孕期也不适合喝普洱茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期
孕妇将要临产前也不宜喝太多普洱茶。因产前若喝太多茶的话，普洱茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多普洱茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、哺乳期
哺乳期的妈妈喝下普洱茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
6、更年期
正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多普洱茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。
（二）补充问题的回答：好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调，普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。
普洱茶
王澍（北京）
平生足未践思茅，普洱名茶是至交。
炼字未安吟苦处，一杯清洌助推敲。
十六字令·普洱茶（三首）
王文井（云南·景谷）
茶。绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼。
茶。普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸。
茶。求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜。
普洱茶
王明之（云南·墨江）
普洱名茶销万里，京城饮誉上红楼。
而今改革放开好，精茗香飘五大洲。
咏普洱茶
王兴麒（云南·昆明）
嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙。
神清非澡雪，普洱誉仙家。
咏普洱茶（二首）
刘杰（四川）
一
普洱茶乡咏茗吟，驰名中外贯古今。 得天独厚春来早，雾锁云开万壑青。
二
含黄绿起泛芬芳，把盏忻吟留齿香。 肥减养生人喜爱，防癌功效待弘扬。
普洱毫峰茶
朱俊（云南·普洱）
兰洲藕榭假新辞，召我风清月霁时。
酝兴毫峰斟半盏，一分茶酿十分诗。
评云南普洱名茶
成与龄（湖南）
云南普洱美名扬，腊茗春芽分外香。
多谢村姑精制作，遂教身价入华堂。
赞普洱茶
全德茶（云南·思茅）
灵山秀水吐香茗，日月精英润芳魂。 入药沏壶馨品意，通筋走脉喜沾唇。
一杯解暑松峰顶，两碗驱寒屋阁亭。 慕饮嫦娥抛桂酒，人间天上贺升平。
赞普洱名茶“八色贡茶”
李萌（云南·巍山）
普洱名茶八色清，龙芽早占一枝春。 香闻百里芝兰气，翠满千山瑞草芬。
贡献人民涤俗气，欢谈国事振芳心。 金瓯喜浴花中露，玉盏频添竹叶青。
普洱茶送北京
李卫华（云南·思茅）
大雾青山名茗香，东风浩荡绕南疆。
深情厚意夸茶好，呼唤京华四海扬。
贡品茶
李哲初
普洱龙涎独占春，人间历久系芳名。
当年贡品香金殿，玉碗盘中动帝京。
普洱生态茶吟
陈天一（云南·思茅）
采天地灵气，孕日月豪光。
汇山水丹秀，聚草木幽香。
融云雾甘露，吸谷雨琼浆。
成生态佳茗，得红楼赞扬。
分一滴玉液，醒四座尘网。
饮金芽三味，除众民病伤。
颂茶节盛会，扬洱茶名芳。
促经济发展，垦万项茶乡。
会天下茶友，奔生活小康。
普洱茶颂歌
神清非澡雪，普洱誉仙家。咏普洱茶 （二首）刘 杰 （四川）一 普洱茶乡咏茗吟，驰名中外贯古今。 得天独厚春来早，雾锁云开万壑青。二 含黄绿起泛芬芳，把盏忻吟留齿香。 肥减养生人喜爱，防癌功效待弘扬。普洱毫峰茶 朱 俊 （云南·普洱）兰洲藕榭假新辞，召我风清月霁时。酝兴毫峰斟...
扈聂中宝： 1.想保持身材、维持体重:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品与其他餐点,皆正常食用. 2.想减肥用:除了上述要做到之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重. 3.如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳. 普洱茶饮用法 每餐之间饮用或搭配3餐皆可.一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶.
